경남지방의 향토요리에 관한 연구 : 탕류를 중심으로

김경자,강선희,곽연주,김명진 한국조리과학회 1990 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.3

Currentry, the originality of traditional soups in Kyoung-Nam province is vanishing by the inflex of processed and instant food, food industrial development. Especially, such factors as the influence of alien cooked, the develoment of transportation, the movement of population have made it hard to preserve the traditionnal food preparations. The purpose of this thesis was to seek out the various kinds of Kyoung-Nam province soups preparation. To do this, about 60 kinds of soups recipe were reviewed and charactered into several categories. The findings of the study are as follows. 1) Soup is made by fish or shellfish, freshwater fish. Meat and fowls is rarely used in Kyoung-Nam province (coastal region). 2) Soups of inland area is made by most vegetables and these soup were always harmonized with soybean powder or perilla powder. 3) Various soup season with the mag-jang, mul-jang sauce, hab-ja-jang sauce. 4) These soups were in general to make much red pepper and much salt.

단기교육으로 시행가능한 심실기능평가법

김원,임경수,오병연,홍은석,김영식,김선만,이부수,현석천,김영득 대한응급의학회 2000 대한응급의학회지 Vol.11 No.4

Background: The initial history, physical examination, and ECG assessment should focus on identification of potentially serious noncardiac or cardiac disorders, including coronary artery disease, congestive heart failure, and electrical instability at the emergency room. additionally, it is essential to define disease severity, stability and need for emergency therapy. echocardiography is a useful tool for this purpose. especially Doppler echocardiography may be more sensitive and time-saving diagnostic tool for the evaluation of patients presenting with cardiogenic symptoms. So we evaluate the feasibility of the echocardiographic measurement by emergency physicain after short-term course. Method and Results: Twenty volunteers(10 male, 38.8±9.3 years) were included in the study for measurement of myocardial performance index and established parameters of ventricular function using conventional echo-Doppler methods. Myocardial performance index: (ICT+IRT)/ET, was obtained by subtracting ejection time(ET) from the interval between cessation and onset of the mitral inflow velocity to give the sum of isovolumic contraction time(ICT) and isovolumic relaxation time(IRT). The most of mean values of echocardiogrphic parameters were not significantly different between those of cardiologist and those of emergency physicians(p<0.01). The duration for measuring myocardial performance index was shortest among echocardiographic parameters. the validity of echocardiographic parameters measured by emergency physicians was proved relatively good. Conclusion: It is proved to be feasible for emergency physician to perform echocardiographic evaluation of ventricular function after short-term course

유아 영어교육에 대한 교사의 인식 조사

김경철(Kim Kyoung-Chul),홍정선(Hong Jeong-Sun) 한국어린이미디어학회 2002 어린이미디어연구 Vol.1 No.-

본 연구는 유치원에서의 영어교육 실시와 적합한 영어교육 방법에 대한 유치원 교사의 인식과 현재 유치원에서의 영어교육 실시현황을 알아봄으로써 유아교육과 유아 영어교육이 앞으로 나아가야 할 방향을 설정하는 데 기초 자료를 제공하는 것이 목적이다. 서울ㆍ경기 지역의 공사립 유치원에 근무하는 유치원 교사 114명을 대상으로 질문지를 통해 조사하였다. 연구 결과, 유아 영어교육은 시대적 요구와 흐름에 따라 실시되어야 하며, 올바른 실시를 위해 준비가 되어야 한다고 인식하였다. 조사된 기관의 과반수 이상의 유치원에서 유아 영어교육을 실시하고 있었으며, 대부분 사립유치원이 실시하고 있는 것으로 조사되었다. 또한 적합한 유아 영어교육은 한국인 영어 교사가 담당하여, 다른 영역의 수업과 유사하게 실시되어야 한다고 인식하고 있었다. The purpose of this study was to suggest the basic information of which Early childhood Education and English Education in Kidergarten should advance by investigating teachers' awareness and practice of English Education in Kindergarten. This study examined the results of the survey which was done by 114 public and private kindergarten teachers in Seoul and Kyoung-gi province. As a result of the study, Kindergarten teachers recognized that English Education in Kidergarten should be carried out keeping the pace with needs and trends of the time and be prepared for its right practice. More than a half of the kindergartens which was investigated carried out English Education and most of them was private kindergarten. And teachers recognized that appropriate English Education in Kindergarten should be carried out similarly to the activities of other domains by Korean teacher.

Mild Cognitive Impairment 노인군의 점화효과 특성

박재우,김도관,고선규,고효정,김성환,김재경,서민영,이인수,김지혜 大韓神經精神醫學會 2002 신경정신의학 Vol.41 No.3

연구목적 : 이 연구에서는 K-MMSE에서 25점 이하를 받은 50대 이상 노인들을 MCI(Mild Cognitive Impairment) 군으로 보고 이들의 인지 기능 특성을 점화 효과를 중심으로 살펴보고자 하였다. 먼저, 점화 효과가 MCI 노인군에서 있어서도 유지되고 있는지를 알아보고, 인지 기능의 손상 정도에 따라 점화 효과가 유의미하게 변화하는 지를 살펴보고자 하였다. 방 법 : 본 연구에서는 K-NAME 점수 25점 이하의 노인 96명으 대상으로 ADAS-Cog와 일종의 간접 기억 검사 도구인 지각적 파악 과제를 제작하여 점화 효과를 측정하여 인지 기능의 퇴행이 시작된 고연령군이 나타내는 암묵 기억 능력 특성을 알아보았다. 점화효과는 컴퓨터 상에 사전 노출된 자극과 그렇지 않은 자극을 순간 노출시켜 미리 노출된 자극에 대해 반응 시간이 줄어들고 정확 반응이 증가하는 정도로써 측정하였다. 이 때 지능이나 연령, 학력 수준과 같은 변인이 미치는 영향을 통제하기 위해 한국판 웩슬러 지능 검사의 <어휘>, <토막> 소검사를 실시하였고, 인구통계학적 변인에 관한 면접을 실시하였다. 통계적 분석 과정에서는 먼저, 연구에서 측정된 점화효과의 특성을 알아보기 점화 효과 측정치의 기술 통계치를 구하였으며 다른 측정 변인들과의 상관 분석을 실시하였다. 마지막으로 측정된 점화효과가 인지 기능의 퇴행 수준에 비례하는 지의 여부를 파악하기 위해 ADAS-Cog 및 나이, 교육 연한 및 지능 수준을 독립변인으로 회귀분석을 실시하였다. 결 과 : 먼저 기술 통계 분석 결과에 의하면 본 연구에 참여한 피보험자들의 경우 점화효과에 의해 미리 노출된 자극을 평균 3.6개 더 정확히 파악하였으며 평균 59ms 더 빠르게 반응한 것으로 나타나 이들 집단에서도 점화효과가 유지되고 있음을 알 수 있었다. 다음으로 변인들 간의 상관 분석 결과에 따르면, 정확 파악 반응 점수에 따른 점화효과는 전반적인 인지 기능을 평가하는 K-MMSE 및 ADAS-Cog와 정적인 상관이 있는 것으로 나타났으며 반응 속도로 측정한 점화효과의 경우에는 나이와는 정적인 상관이, KWIS의 <어휘> 소검사 점수와는 부적인 상관이 있는 것으로 나타났다. 또한, 본 연구에서 사용된 점화 효과 측정치를 종속 변인으로 ADAS-Cog와 KWIS의 어휘 및 코막 소검사로 측정한 지능 수준, 나이와 교육 연한과 같은 인구 통계학적 변인을 독립 변인으로 회귀 분석을 실시한 결과에 따르면 정화간응 점수로 측정한 점화 효과의 경우 상관 분석 결과에서와 같이 ADAS-Cog 변인만이 유의미한 효과를 갖는 것으로 나타났으며 반응 속도로 측정한 점화 효과의 경우 나이의 효과만 유의미한 것으로 나타났다. 결 론 : 이러한 결과는 경미한 인지 기능의 손상이 진행되고 있는 고연령군의 경우에는 외현 기억 능력은 손상이 시작되지만 점화효과로 측정된 암묵 기억이 전반적으로는 유지되다가 인지 기능의 퇴행이 진행됨에 따라 노출된 자극을 더 정확히 파악하는 능력이 저하되고 점화 효과에 의해 인출 속도가 빨라지는 현상이 연령이 증가함에 따라 함께 증가하는 것으로 나타남을 말해 준다. Objectives : In this study, the cognitive characteristics, especially priming effect, of above 50 years old age group who had less than 25 points in K-MMSE were investigated. Methods : In this study, an implicit memory test measuring priming effect was made and administered ti old age people who had less than 25 points in k-MMSe in screening session. To control the effect of age, educational level and intelligence, demograohic variables were measured, and the subjects of KWIS, vocabulary and block design were administered. Descriptive statistical analysis of the two priming measures and correlational analysis between variables were done. To test the effect of cognitive functioning on priming effect multiple regression analysis was done. Results : Correlational analysis revealed priming score obtained from correct identification response was positively correlated with K-MMSE and ADAS-Cog. And priming score obtained from mean reaction time was positively correlated with age and negatively correlated with vocabulary substest of KWIS. The regression analysis results indicated from correct identification response, whereas age has significant effect on priming score obtained from mean reaction time. Conclusions : The results revealed that as cognitive deterioration progresses priming effect which identify primed stimulus correctly diminish, and as one grow older within age 50 to 70, priming effect which identifies primed stimulus quickly increase.

한국 전통장류가 한우 반힘줄모양근(M. Semitendinosus)으로 제조한 건염햄의 육질 특성에 미치는 영향

성필남,조수현,강근호,김동훈,박범영,강선문,박경미,Seong, Pil-Nam,Cho, Soo-Hyun,Kang, Geun-Ho,Kim, Dong-Hoon,Park, Beom-Young,Kang, Sun-Moon,Park, Kyoung-Mi 한국축산식품학회 2013 한국축산식품학회지 Vol.33 No.6

This study was conducted to develop a processing method for dry-curing beef ham with Korean traditional sauces and to investigate the quality properties of the dry-cured beef hams. Semitendinosus muscle from Hanwoo was spread with sundried salt (C), sun-dried salt mixed with red pepper paste (T1), and sun-dried salt mixed with soybean paste (T2), and inserted into washed Hanwoo large intestine. It was then dried and fermented for 75 d. Moisture contents of the hams were 46-48%, without any significant differences. T1 showed the lowest pH among the three dry-cured hams, while water holding capacity (WHC) of T2 was found the lowest (p<0.05). In mechanical color determination, C showed higher CIE $a^*$ and CIE $b^*$ than T1 and T2 (p<0.05), however CIE $L^*$ did not show any significant difference. In texture, T1 demonstrated significantly lower springiness than C (p<0.05). The sensory properties of all dry-cured hams did not show any significant difference, but T1 indicated a higher taste, saltiness and overall acceptability than others, whereas C gathered the highest score in color and flavor. In conclusion, the dry-curing by combination of sun-dried salt mixed with red pepper sauce (T1) showed higher quality properties of the Hanwoo dry-cured ham. 우리나라 전통장류를 건염햄 제조에 접목한 건염햄의 제품을 개발하기 위해 염지과정에서 첨가한 고추장과 된장이 건염햄 품질에 미치는 영향을 조사하고자 실시하였다. 천일염(C), 천일염+고추장(T1), 천일염+된장(T2)을 한우의 반힘줄모양근(m.emitendinosus)의 표면에 골고루 발라주고 세척한 한우 대장에 충진한 후 75일 동안 건조 및 발효시켰다. 한우 반힘줄모양근 건염햄 품질을 조사한 결과, 건염햄 수분함량은 46.45-48.04% 수준으로 유의적인 차이는 없었다. T1은 모든 처리구 중에서 pH가 가장 낮았고 T2는 WHC가 가장 낮았다(p<0.05). 기계적 육색 측정에서 C가 $a^*$와 $b^*$가 전통장류 처리(T1, T2)보다 높았으나(p<0.05), $L^*$은 유의적인 차이가 없었다. 조직감에서 T1은 C보다 탄력성이 유의적으로 낮았다(p<0.05). 관능평가 결과 모든 처리구에서 유의적인 차이가 없었고 C는 제품색과 향미가 높은 점수를 받은데 반해, T1은 높은 맛, 짠맛, 그리고 전체적 기호도가 다른 처리구에 비해 높았다.

입원 소아환자에서 정맥주사 시 통증 및 불안을 경감시키기 위한 중재연구

김묘진,백정희,서원석,김미영,박선경,박재성 한국의료QA학회 2005 한국의료질향상학회지 Vol.12 No.1

Background : Most hospitalized children will experience physical pain as well as psychological distress. Painful procedure can increase anxiety and fear of pediatric patients and their parents who do not have understanding logical of their disease and hospitalization. This study attempted to identify pain reduction in related to therapeutic intervention by age and environmental improvement. Methods : A total of 194 hospitalized children and their parents were investigated. Data collection period was 3 months from March to May 2004. Four instruments were used to collect the data : Faces Pain Rating Scale(FPRS), Heart rate, Oxygen saturation and Pain behavioral check list. The data were analyzed by a SPSS program and tested χ2-test, t-test, ANCOVA. Results : 1. Age from 0 to 3, the Heart rate, FPRS, Oxygen saturation and Pain behavioral check list were significantly different in theraputic intervention group when compare to control group. 2. Age from 4 to 6, FPRS, Oxygen saturation and Pain behavioral check list were significantly different in theraputic intervention group when compare to control group. But the heart rate were not significantly different when compare to control group. 3. Age from 7 to 9, FPRS and Pain behavioral check list were significantly lower in therapeutic intervention group when compare to control group but Heart rate and Oxygen saturation were not significantly different when compare to control group. Conclusion : The results of this study concludes that most children experience acute pain during IV therapy and it can be reduced by age specific therapeutic intervention and by change of surrounding environment.

원예치료를 통한 여성재소자들의 사회성 및 대인관계 변화 연구

김미선,안경선,이진영,이상미,이시래,서정근 한국식물인간환경학회 2000 인간식물환경학회지 Vol.3 No.4

The purpose of this study was identify change for socialite and interpersonal relationship of female prisoner through horticultural therapy on 14 prisoners in ○○female prison located in Chung-Book. Measurement methods were used Scale of sociality, Scale of change for interpersonal relationship, Form for evaluation of horticultural therapy. The results were as follows; 1.After HTP, Sociality was increased on female prisoners. and there was statistically significant difference(p〈0.01). 2.According to low-ranking field of I-R, communication, sensitivity, openness were increased, satisfaction, confidence, a feeling of intimacy were decreased, understanding was the same after HTP. But the average was increased, and there was statistically significant difference(p〈0.01). 3.Form for evaluation of horticultural therapy showed a increase of participation, interest and assistance, verbal communication, interpersonal relationship. Through above result, horticultural therapy has positive effect far socialite and I-R on female prisoners.

유색미에 관한 연구 : Ⅲ. 유색미 유망계통에 대한 주요 생육 특성

김광수,최윤표,김선택,최현구,정종태,김보경,유지홍,이희봉 충남대학교 농업과학연구소 2007 농업과학연구 Vol.34 No.2

국내외 유색미 수집종을 돌연변이원에 의해 유기된 우수 계통과 수집종간 상호교배에 의해 선발된 CNU 20계통을 파종하여 얻어진 주요 작물학적 특성을 살펴보면 다음과 같다. 1. 간장은 유색 메벼인 CNU126 계통이 대조품종인 동진벼와 같이 가장 컸고 메성인 CNU 128계통에서 가장 작았다. 2. 주당 분얼수는 CNU3, CNU50. CNU56, CNU112 계통에서 가장 많았고 대조품종과 CNU 128 계통에서 10개 미만으로 가장 적게 나타났다. 3. 수장은 육성 계통 중 CNU88 계통에서 가장 길었으나 대조구보다 짧고, 육성계통 중에서는 CNU 126 계통이 가장 짧았다. 4. 주당 영화수는 대조구인 동진벼보다 CNU50 계통에서 2배 이상 많았고, CNU158 계통에서 가장 적게 나타났다. 5. 천립중은 CNU113 계통에서 30g이상으로 대조구와 같이 가장 무거웠고, CNU128 계통에서 20g으로 가장 적었다. 6. 주당 수량은 대조구의 26.6g에 비해 CNU50, CNU112 계통에서 두배정도 높았고, CNU128, CNU158, CNU200 계통에서 가장 낮게 타나났다. Aims of this study were carried out to develop the useful lines induced from mutation and pedigree breeding methods among the collected genetic resources from national and domestic areas. In this study, Stem height of CNU126 line and check among them were high, while CNU128 was lower than other lines. Spiklet length of CNU88 was longer, but that of CNU126 was shorter than check. Number of spiklets per plant of CNU50 among lines have twice time than check. 1,000 grains weight of CNU113 was higher than check. In yield per plant, CNU50 and CNU112 were higher than check, Dongjinbyeo.

흡연예방 및 금연교육 프로그램의 효과 : 대학교 신입생을 중심으로

김선경 서울여자대학교 2005 학생생활연구 Vol.18 No.-

본 연구는 성인기에 접어드는 대학교 신입생들에게 흡연예방 및 금연교육 프로그램을 수행하고그 효과를 측정하고자 한다. 흡연예방 및 금연교육의 효과는 흡연에 대한 태도와 금연 의지,스트레스정도 흡연유혹, 지식 및 금연효능감을 중심으로 측정하여 프로그램의 유익성과 개선방안 등을 논의해 보고자 한다. 실험설계는 비동등 대조군 사전-사후조사(Non-Equivalent Control Group Pretest-Posttest Design)의 유사실험설계를 사용하였으며, 대상은 서울의 한 대학의 신업생 중 일부 학과는 실험군으로 다른 학과는 대조군으로 선정하였다. 선택된 학과의 학생들은 금연리더에 의한 소그룹 토의와 비디오시청, 강의로 이루어진 교육을 2004년 3월 15일부터 6월 9일까지 받았으며, 나머지 8개 학과의 학생들은 어떤 교육도 받지 않았다. 최종 분석된 사례는 실험군은 298명, 대조군은 340명이었다. 흡연예방 및 금연교육 프로그램은 총 6회기에 걸쳐서 수행되었고, 프로그램의 효과를 검증한 결과는 다음과 같다. 첫째, 실험군은 대조군에 비해 흡연 유혹점수가 유의미하게 감소하였다. 둘째, 흡연에 대한 지식에서 실험군은 유의한 차이가 없으나, 대조군에서는 지식정도가 유의하게 감소되었다. 이러한 결과를 바탕으로 소그룹 집단상담활동과 교보재를 활용한 프로그램,그리고 전문가에 의한 강의가 접목된 본 흡연예방 및 금연교육 프로그램은 연구대상들에게 효과적인 프로그램이라고 판단하였다. 또한 흡연예방 및 금연교육은 타인에게 금연을 권유할 수 있는 효능감도 향상시켜주는 것으로 보이며, 추후 프로그램 수행시 흡연에 대한 지식의 중가보다는 흡연 유흑이 일어나는 상황에 대한 모의실험과 대처방안의 마련이 더욱 중요한 것으로 판단된다. This study was conducted to investigate the effects of a school based smoking prevention & cessation program for college freshmen. The effect of smoking prevention & cessation program measurement focus on student’s attitude, intention, stress, temptation, knowledge and self efficacy and discuss the benefits and improvement plan of program. The non-equivalent control group, pretest-posttest design was used. For experimentation plan is used in Experimental Group and some objects are freshmen in University located in Seoul. Some other department's students are selected for Control group. Select departments received 6 sessions of smoking prevention program consisted of small group discussion led by smoking cessation leaders, video watching, and lectures from March 15 to June 9,2004. Students in remaining 8 departments did not receive any education. Total of the number, Experimental Group are 298 students and control group are 340 students. This program is experimented 6 times and these are the result of the experiment. At first, for experimental group reduced their smoking temptation score. Second, experimental group was no difference the knowledge for smoking but control group reduced the knowledge. Smoking prevention & cessation program with small group counseling activity, special activity with materials and another activity with experts is considered as an useful experiment. And this experiment seems increase the mind that urges people not to smoke. But disposal plan and imitation experiment in smoking temptation is more important than the increasing knowledge of smoking.

중학교 과학영재 담당교사의 PCK 요소의 특징과 관련성

김선경,민희정,방은정,백성혜 韓國英才學會 2011 영재교육연구 Vol.21 No.4

중학교 과학영재 담당교사의 수업을 관찰하여 Pedagogical Content Knowledge(PCK)의 요소 를 분석하고, 요소간의 관련성을 알아보았다. 연구 대상은 대도시 지역의 중학생 대상 영재교 육원에서 과학을 가르치는 교사 4명이었으며, 전공은 각각 물리, 화학, 생물, 지구과학이고 2 명은 전임교사, 2명은 겸임교사였다. 또한 전임교사들은 영재학생들만 가르쳤고, 겸임교사들 은 보통 일반학생들을 가르쳤고, 특별히 주 1회 영재학생들을 가르쳤다. 수업관찰, 반구조화 된 인터뷰를 실시하였으며, 문서자료를 수집하여 질적으로 분석하였다. 연구 결과, 과학영재 담당교사의 PCK 요소의 몇 가지 특징이 나타났다. 교사들의 과학교수지향은 PCK의 요소들 과 긴밀하게 상호작용하고 있었다. 교사들의 교육과정지식은 교사에 따라 상이했지만, 학습 유형의 선택은 교사의 영재 교육 및 수업의 목표와 관련되어 있었다. 또한 이러한 교육과정 지식은 학생에 대한 이해의 영향을 받았다. 교사들은 교육과정지식과 학생에 대한 이해에 따 라 수업에서 서로 다른 교수전략을 사용하고 있었다. 또한 PCK의 요소들의 관계는 밀접했으 며 방향성을 가지고 있었다. 이러한 연구결과를 바탕으로 PCK의 요소와 관계성을 설명하기 위해 사면체 모델을 제안했다. In this study, we analyzed the characteristics of Pedagogical Content knowledge(PCK)'s components through actual course of teachers of science gifted students in the middle school. For this study, four middle school science teachers of gifted students belonging to the gifted education professional organizations in a metropolis were selected, each of them was physics, chemistry, biology, and earth science teacher. Two of them were full-time teachers to teach only gifted students and two were part-time teachers who had taught general students in ordinary time and specially had taught the gifted students once a week. Qualitative data were collected through classroom observations, interviews, and documents. As a result, some unique characteristics of PCK's components were identified. The teachers' orientations to teaching science were closely correlated with PCK's components. The teachers' knowledges of science curriculum were different individually. But the decisions about type of teaching(acceleration or enrichment) were connected with the objectives of gifted education and lesson objectives. Also, the teachers' knowledges of science curriculum were influenced by the knowledge of students' understanding. Teachers used different instructional strategies according to the knowledge of science curriculum and the knowledge of students' understanding. We found that PCK's components were so closely connected and could show the direction of relationships among those PCK's components. We suggested teachers' PCK model which was named "Tetrahedron Model of PCK", to explain the characteristics and relationships of PCK's components.