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정보경,Seung Keun Ham,김재경 대한임상검사과학회 2022 대한임상검사과학회지(KJCLS) Vol.54 No.2
In December 2019, the coronavirus disease 2019 (COVID-19) caused by the virus, severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) emerged in China and spread rapidly around the world, infecting millions of people. Cases of COVID-19 infection were observed to lead to viral pneumonia. Thirty-five patients admitted to the Gyeonggi Medical Center, South Korea, between November 2020 to January 2021, were found to have been infected with the influenza virus A and B, which cause symptoms similar to COVID-19. The records of these patients and those of COVID-19 patients who visited the hospital for medical examination were compared. The study patients included thirty patients with COVID-19 and/or influenza, five of those with influenza alone. A group of 121 patients without infection was used as control. Patients with COVID-19 and influenza had significantly higher lactate dehydrogenase levels than the patients with COVID-19 alone. The erythrocyte sedimentation rate (ESR) was higher in patients with COVID-19 alone than in other groups. Significant clinical outliers were observed in the COVID-19 and influenza infection group compared with the COVID-19 alone group. These results are expected to play an important role in the analysis of the hematological data of infected patients and the comparison of simultaneous and single infection data to determine clinical symptoms and other signs. These results may also assist in the development of vaccines and treatments for COVID-19.
정보경,오연정,홍민경,최미정 한국식품영양과학회 2021 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2021 No.10
맛의 도시 전주라고 불릴 만큼 전주는 음식으로 유명한 고장이다. 그중에서도 전주 음식의 바탕을 이루며, 오래전부터 내려오는 식재료인 전주 10味는 타 지역과 차별화되며 특색을 가지고 있다. 특히나 본 연구팀이 사용한 교동의 황포묵, 신풍리 애호박, 선너머 미나리로 전주가 길러낸 맛이라고 할 수 있다. 따라서 본 연구팀은 전주 홍보와 관광 활성화를 위해서 전주 10味를 적극 활용하여 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋고, 영양가도 풍부한 ‘황포묵 냉 파스타 HMR’을 개발했다. 주재료 황포묵은 보기에도 좋고 영양도 뛰어난 식재료이다. 해열, 해독 작용을 하여 여름철 보양음식으로 좋고 피부미용에도 좋다. 파스타의 면을 황포묵으로 대체하여 독특함을 주고 미나리와 애호박 등의 전통적 재료에 파마산치즈가루, 베이컨, 수제 오리엔탈 소스를 접목한 퓨전 파스타를 고안했다. 관능평가 및 선호도 조사를 실시한 결과, 20대 여성의 선호도가 높았으며 오리엔탈 소스 파스타에 대한 기호도가 높게 나타났다. 해당 개발을 통해 전주를 방문하는 다양한 국적과 연령대의 관광객들이 평소에 접해보지 못했던 황포묵을 파스타라는 음식과의 결합을 통해 좀 더 쉽고 맛있게 접해볼 수 있을 것이고 다채로운 전주의 매력을 느낄 수 있다. 이 점을 강조하여 한국의 맛과 멋에 대한 국민의 자부심을 높이고, 세계에 전주시를 알리는 것이 목표이다.