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빗물펌프장에 조성한 생태유수지의 비점오염저감 효율 평가
문현규,장순웅 한국방재학회 2014 한국방재학회 학술발표대회논문집 Vol.2014 No.-
최근 지구온난화로 인한 기상재해의 피해가 전 세계적으로 계속 증가하고 있다. 특히 집중호우는 시민들의 안전과 재산에 막대한 피해를 주고 있으며, 도시지역의 불투수성 포장은 홍수피해를 더욱 증가시키고 있다.(주진걸 2010, 전원준 2006) 따라서 도시지역의 홍수피해 및 저지대 내수침수 잠재 위험성을 방지하기 위하여 빗물펌프장이 각 도시지역에 설치되고 있으나, 연중 강우량의 절반이 여름에 밀집된 우리나라의 특성 상 빗물펌프장의 본연의 기능을 필요로 하는 강우계급은 강우빈도 중 20%에 그치고 있다(권용찬 2013, 박멱옥 2008). 본 연구에서는 한강으로 유입되는 A하천의 수위를 조절하기 위해 설치된 빗물펌프장에 생태유수지를 조성하여 강우 계급에 따른 홍수제방 효과 및 비점오염 저감효율을 평가하였다. 강우강도 1~2계급(10mm 이하, 10~30mm)에 대해 비점오염 저감시설로서 정상가동 되지만 3~4계급(30~50mm, 50mm 이상)이상의 강우량이 발생할 경우 시설이 침수되었다(국립환경과학원 강우유출수 조사방법, 2009). ROFM(강우량 빈도법) 산출 결과 1~2계급의 강우빈도는 연중 강우 빈도의 78.3%로 장마기간을 제외한 대부분을 차지하였으며, 비점오염원의 저감효율 평가결과 1계급 35.7%, 2계급 25.6%, 3계급 –25.8%, 4계급 –27.4%의 제거효율을 보였다. 이러한 강우모니터링 결과를 통해 빗물펌프장에 조성한 생태유수지가 비점오염저감 및 홍수제방 양쪽 모두 순기능을 하는 것으로 나타났다. 매년 강수량은 10년 강우 평균에 비해 갈수록 높아지고 있으며, 일 최대 강수량이 200mm 이상으로 발생하는 등 단기간 집중되는 높은 강도의 강우가 발생하고 있다. 그에 따라 시설이 파손되거나 침강지의 토사가 빠른 유속에 의해 유실되는 등 정상운영에 어려움을 겪고 있어 변화하는 강우사상에 따른 시설의 적정 운영 및 유지관리가 요구되고 있다.
현미 발아 특성에 따른 수용성 비타민 및 GABA 함량 변화
정범균,문현규,천지연 한국식품영양과학회 2019 한국식품영양과학회지 Vol.48 No.12
The effects of germination and rice types on the contents of water-soluble vitamins and γ-aminobutyric acid (GABA) and saccharification power of brown rice were investigated. Three types of rice, saeilmi (SI), seolgaeng (SG), and shintoheukmi (SH), were immersed separately for 24 h at 35°C and incubated at 30°C (90% humidity) for 24 h for germination. The longest length of the germinated sprout for SI, SG, and SH reached 4, 2, and 7 mm, respectively. The niacin, folic acid, and GABA contents of brown rice were increased two-three fold in all three cultivars by germination. During germination, the thiamin content increased two fold for SI and SG while it decreased remarkably in SH. The highest niacin (34.84 µg/100 g), folic acid (48.45 µg/100 g), and GABA (33.86 mg/100 g) contents were observed in SH but SI had a higher thiamin content (593.27 µg/100 g). The glucose content was increased significantly in all three varieties by germination but the largest increase was found in SH (14.38%). Increases in saccharification power were observed in SI and SH. These results show that germination would be used for the preparation of brown rice with enhanced saccharification power as well as beneficial components, such as vitamins and GABA. 세 가지 현미 품종(새일미, 설갱, 신토흑미)과 이를 30°C에서 24시간 침지 후 35°C(90% 상대습도)에서 24시간 발아시킨 발아현미의 유용성분 및 당화 특성을 비교하여 식품산업에서 이들의 활용도를 높이기 위한 기초자료로 제공하고자 하였다. 발아 후 새일미, 설갱, 신토흑미 세 품종은 모두 초엽장 길이가 각각 4, 2, 7 mm 이하의 범위를 나타내어 품종별 특성의 차이를 보였다. 특히 새일미와 설갱은 1~2 mm의 짧은 초엽장이 각각 83%와 87%로 발아현미의 대부분을 차지하였으나, 신토흑미 품종의 경우는 1~2 mm의 짧은 초엽장이 약 24%의 수준이었고 대부분의 발아현미가 긴 초엽장을 나타냈다. 발아에 의한 티아민 함량은 신토흑미의 경우 감소하였으나, 새일미와 설갱 품종에서는 증가하는 것으로 관찰되었다. 현미의 나이아신, 엽산 및 GABA 함량은 발아에 의해 세 품종 모두 증가하였다. Glucose 함량은 현미 세 품종 모두에서 발아에 의한 증가가 확인되었으며, sucrose 함량은 새일미와 설갱에서만 증가하는 것으로 나타났다. 현미의 당화력은 새일미와 신토흑미 품종에서만 증가하였는데, 특히 초엽장의 길이가 고르게 분포된 신토흑미에서 2배 높아졌다. 본 연구에서는 쌀 품종에 따라 차이를 보이지만 현미 발아 시 GABA와 같은 기능성 성분과 일부 수용성 비타민 함량이 높아질 수 있으며, 발아를 위한 효소 활성 증가로 인해 당화력이 개선되는 것을 확인할 수 있었다. 본 연구 결과는 발아현미 자체로서의 활용뿐만 아니라 당화력이 필요한 맥주와 장류 등의 식품산업 분야에서도 유용한 자료로 활용될 수 있을 것으로 보인다.