모호텔브랜드의 이미지, 충성도 및 지각된 적합성이 고객의 중저가 호텔브랜드 확장에 대한 태도에 미치는 영향 -글로벌 메가체인 호텔브랜드를 중심으로-

이보배,서원석 한국관광학회 2012 관광학연구 Vol.36 No.4

The purpose of this study is to examine the effect of parent hotel brand image, loyalty, and perceived fit as it relates to customer attitudes towards midscale and economy hotel brand extension. In particular, this study focuses on global mega hotel chain brand vertical step-down extensions. Concepts' structural relationships were analyzed via AMOS 18.0. As a result, first, parent brand image impacts parent brand loyalty and customer's attitude towards brand extension directly, but that, parent brand loyalty does not influence customer's attitude towards brand extension directly. Second, parent brand image and loyalty both impact perceived fit directly, and perceived fit impacts customer's attitude towards brand extension directly. In terms of mediated effect results, parent brand image influences perceived fit via parent brand loyalty. Furthermore, parent brand image influences customer's attitude towards brand extension via parent brand loyalty and perceived fit at the same time. However, parent brand loyalty does not influence customer's attitude towards brand extension via perceived fit. 항공 산업은 타 서비스업과 비교 했을때, 고객과의 상대적인 대면시간의 강도로 인하여 인적 서비스 품질의 중요성이 강조된다. 이에 고객 접점시 고객과의 커뮤니케이션 과정 중 객실 승무원의 비언어적 커뮤니케이션 능력은 고객 접점 인적 서비스 품질의 중요 평가 요인으로 파악되고 있다. 이러한 과정을 통해 형성된 고객 접점 인적 서비스 품질은 항공사에 대한 브랜드 대한 태도 형성과 더불어 고객 만족을 형성하게 된다. 따라서 본 연구에서는 객실 승무원의 비언어적 커뮤니케이션과 고객 접점 인적 서비스 품질, 브랜드 태도와 고객 만족의 영향 관계를 파악하고 이용항공사의 국적이나 항공사를 이용하는 고객의 국적에 따른 차이를 파악하였다. 결론적으로, 인천 국제 공항을 이용하는 승객을 대상으로 실증 분석한 결과, 항공사 객실 승무원의 비언어적 커뮤니케이션은 고객 접점 인적 서비스 품질을 평가하는데 영향을 미치고 브랜드 태도와 고객 만족에도 유의한 영향을 미치며 국적별로도 유의한 영향관계가 나타나는 것으로 파악되고 있다..

감압튀김 방법이 산패 변화에 미치는 영향

이보배,윤진호,이진원,이현주,정윤경,박장우 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2012 No.10

토양 위해성평가 지침에서 피부흡수발암계수 및 비산먼지농도 인자 개선

이보배,조영태,박정훈 한국지하수토양환경학회 2023 지하수토양환경 Vol.28 No.6

A risk assessment on the heavy metals including arsenic (As), cupper (Cu), lead (Pb), and zinc (Zn) was investigated bysetting exposure routes in agricultural fields. Moreover, the factors requiring improvement in risk assessment were alsodiscussed through a review of the dermal absorption slope factor (SFabs) and total amount of suspended particles (TSP) inthe current risk assessment guidelines. Assessment results show that the total cancer risk (TCR) of As through crop andsoil ingestion was 1.51E-03 in adults and 6.37E-4 in children, which indicated a carcinogenic risk (exceeding 1E-05). Onthe other side, the harzard index (HI) was 3.37 in adults and 1.41 in children, which was evaluated as having a noncarcinogenicrisk (>1). The carcinogenic purification targets for As were calculated to be 6.84 mg/kg in adults and 6.86mg/kg in children, while the non-carcinogenic purification targets were calculated to be 13.43 mg/kg for adults and 22.54mg/kg for children. When applying SFabs 61 of the current guidelines, it appears that there is a carcinogenic risk eventhough the As exposure concentration is below the area of concern 1 standard (25 mg/kg), which suggestes that additionalresearch on this factor is required for the risk assessment. In order to apply the measured suspended particle concentrationto risk assessment, TSP should be derived from PM10 using an appropriate correlation equation. As a result, it issuggested to improve the risk assessment guidelines so that the mesured PM10 value measured in the field can be useddirectly.

호텔 브랜드 자산이 중저가 브랜드 확장에 대한 태도 및 지각된 가치에 미치는 영향

이보배,서원석 대한관광경영학회 2012 觀光硏究 Vol.26 No.6

본 연구의 목적은 메가체인 호텔브랜드를 중심으로 모호텔브랜드 자산이 중저가 호텔을 한국에 개발할 경우, 고객이 인지하는 모호텔브랜드의 자산이 브랜드 확장에 대한 태도 및 지각된 가치에 어떠한 영향을 미치는지를 알아보는데 있다. 본 연구에서는 선행연구를 바탕으로 브랜드 자산의 차원을 브랜드의 인지도와 연상, 지각된 품질 및 충성도 3가지로 분류하였고, 이를 각각의 개념으로 보아 하위개념의 구체적 연구에 충실하였다. 연구의 AMOS 구조방정식 분석 결과 다음과 같이 나타났다. 첫째, 모브랜드의 인지도와 연상 및 충성도는 고객의 브랜드 확장에 대한 태도에 영향을 미치지 못했고, 유일하게 지각된 품질만이 브랜드 확장에 대한 태도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 모브랜드의 인지도와 연상 및 충성도는 확장브랜드에 대한 고객의 지각된 가치에 영향을 미치지 못했고, 유일하게 지각된 품질만이 확장브랜드에 대한 고객의 지각된 가치에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 확장브랜드에 대한 태도는 지각된 가치에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 모브랜드 자산 중 지각된 품질만이 확장브랜드에 대한 태도를 매개로 지각된 가치에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구 결과의 실무적 의미는, 메가체인 호텔브랜드의 중저가 호텔 확장시 브랜드 자산의 차원 중 지각된 품질이 브랜드 확장에 대한 태도 및 지각된 가치에 영향을 미치므로, 중저가 호텔의 확산 전략을 위해서는 모브랜드 호텔의 품질 향상에 특히 집중해야 한다는데 있다. The purpose of this study is to examine the effect of parent hotel brand equity on customer’s attitude toward midscale and ecomony hotel brand extension and perceived value focused on mega chain upper-upscale hotel brands. Based on the previous studies, brand equity dimension was conceptualized with brand awareness and associations, perceived quality, and brand loyalty. Each of the brand equity dimension was tested via AMOS Structural Equation Modeling(SEM). As a result, parent brand awareness, associations, and loyalty did not significantly impact the brand extension attitude. Among brand equity dimensions only perceived quality influenced the brand extension attitude significantly. In addition to that, parent brand awareness, associations, and loyalty did not significantly impact the perceived value and only perceived quality influenced perceived value significantly. Lastly, customer’s attitude toward brand extension impacted perceived value significantly. Furthermore to this, among brand equity dimensions only perceived quality impacted perceived value via customer’s attitude toward brand extension mediation. In conclusion, the practical implication of this study is that if an upper-upscale hotel brand is executing an brand extension as a midscale and economy hotel brand, among various brand equity dimensions, perceived quality should be considered as top priority improvement to strategize any brand extension.

갈변저해제 처리에 따른 유자의 성분 변화

이보배,조연진,김효중,박재옥,조윤섭 한국식품영양과학회 2020 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2020 No.10

집청액 종류를 달리한 구운 강정의 품질 특성

이보배,김진숙,김기창,김경미,Lee, Bo-Bae,Kim, Jin-Sook,Kim, Gi-Chang,Kim, Kyung-Mi 한국식품조리과학회 2015 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.5

This study investigated the proximate composition, sweetness, color, texture, and sensory properties of baked Gangjung prepared using different coating syrups (maltose syrup, oligosaccharide, rice syrup, and maltitol syrup). The crude protein content was 3.22~3.28% in baked Gangjung prepared with maltose syrup, oligosaccharide, or rice syrup, while that prepared using maltitol syrup had 2.61%. Crude ash was the highest when rice syrup was used (1.08%), and the lowest when maltose syrup or oligosaccharide was used (0.64% and 0.68%, respectively). The sweetness of the baked Gangjung was the highest in the rice syrup group, at $70.07^{\circ}Brix$, and lowest in the maltose syrup group, at $33.5^{\circ}Brix$ (p<0.05). The hardness of the Gangjung prepared with the different coating syrups was the highest for the grain syrup (1.42), followed by the oligosaccharide group at 0.96, maltose syrup (0.40), and maltitol syrup (0.35) (p<0.05). The number of peaks and the indirect measure of crispness also showed the highest values for the rice syrup group (p<0.05), but there was no significant difference among the values in the other groups. Lightness was in the range of 63.26~73.04 depending on the coating syrup, decreasing from the oligosaccharide to the maltitol, rice syrup, and then to the maltose syrup group (p<0.05). The a-value was the highest for the maltose and rice syrup groups at 10.69 and 10.38, respectively (p<0.05), and the b-value showed the same trend. Baked Gangjung showed the highest scores for color, flavor, and overall preference when prepared using maltitol syrup.

비상품과 이용 참다래 절임의 이화학적 특성 및 항산화 활성 비교

이보배,조연진,김효중,박재옥,조윤섭 한국식품영양과학회 2020 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2020 No.10

Characteristics of Composite with Polymer and Cellulose nanofiber in Water Based Ceramic Solution and Coating system

이보배,김성준,이준성 한국고분자학회 2017 한국고분자학회 학술대회 연구논문 초록집 Vol.42 No.2

제비꽃 추출물의 항산화 활성 및 α-Amylase와 α-Glucosidase에 대한 저해 활성

이보배,박순례,한창석,한동열,박은주,박해룡,이승철,Lee, Bo-Bae,Park, Soon-Rye,Han, Chang-Suk,Han, Dong-Youl,Park, Eun-Ju,Park, Hae-Ryong,Lee, Seung-Cheol 한국식품영양과학회 2008 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.4

This study was performed to investigate the physiological activities of Viola mandshurica. Antioxidant activity was evaluated by measuring total phenolic contents, reducing power, 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity, 2,2'-azino-di-2-ethyl-benzthiazoline sulphonate (ABTS) radical scavenging activity while anti-diabetic activity was measured by inhibition activities on ${\alpha}$-amylase and ${\alpha}$-glucosidase. V. mandshurica extracts were prepared by extracting with four different solvents (methanol, ethanol, acetone, and water). The methanol extract showed the highest total phenol content (34.49 mg/g gallic acid equivalents) among the extracts. The water extract showed the highest reducing power (0.454) at the concentration of $1,000{\mu}g$/mL. The acetone extract showed the most potent radical scavenging activity. DPPH and ABTS radical scavenging activity of the acetone extract at the concentration of $1,000{\mu}g$/mL were 21.13% and 43.53%, respectively. The inhibitory activity of acetone extracts against ${\alpha}$-amylase and ${\alpha}$-glucosidase showed more than 100% at the concentration of $1,000{\mu}g$/mL. The results indicate that V. mandshurica might have potential antioxidant and anti-diabetic activities. 민간요법에서 화농성 피부질환이나 염증성 질환에 대해 효과가 있다고 알려진 제비꽃(Viola mandshurica)의 항산화 활성과 항당뇨 활성을 조사하였다. 제비꽃 10 g에 200 mL의 네 가지 용매(메탄올, 에탄올, 아세톤, 물)를 각각 가하여 추출한 다음, 농축하여 각각의 용매별 추출물을 얻었다. 이용매별 추출물의 총 페놀 함량은 메탄올 추출물이 34.49 mg/g 갈산 당량으로 가장 높았고, DPPH 라디칼과 ABTS 라디칼 소거능은 아세톤 추출물이 $1,000{\mu}g/mL$ 농도에서 각각 21.13%와 43.53%로 가장 높은 값을 보였다. 환원력의 경우에는 물 추출물이 $1,000{\mu}g/mL$ 농도에서 0.454의 값으로 가장 높은 활성을 보였다. 항당뇨 활성은 ${\alpha}$-amylase와 ${\alpha}$-glucosidase에 대한 저해 활성으로 측정하였는데 아세톤 추출물이 가장 활성이 높았으며 $1,000{\mu}g$/mL 농도에서 모든 효소 활성들을 저해하였다. 이상의 결과로부터 제비꽃 추출물은 항산화능과, 당뇨 관련 효소에 대한 저해능이 있음을 확인할 수 있었다.

저열량 멸치엿강정 개발을 위한 집청액 종류별 품질조사

이보배,김진숙,김경미,최송이 한국식품영양과학회 2014 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2014 No.10