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전체 고유치구조 배치에 의한 HEADBOX의 최적제어기에 관한 연구
정은태,정맹화,권성하 國立 昌原大學校 産業技術硏究所 1997 産技硏論文集 Vol.11 No.-
A computationally simple sequential algorithm for headbox optimal controller is presented. The approach is capable of systematically calculating a set of appropriate weighting matrices for the quadratic performance index, so that the resulting optimal control law would not only minimize the index, but also place the eigenspectrum of the closed-loop system at some predefined location.
安瑛敏,高永杜,文勝式,陳詳根,鄭孟和 진주산업대학교 농업기술연구소 1999 農業技術硏究所報 Vol.12 No.-
육에 대한 소비자들의 욕구는 계속해서 증가하고 다양해지고 있어 이러한 욕구에 부응하기 위해 육의 풍미 및 육색을 증진시키는 것으로 알려진 고구마 사일리지를 급여한 돈육 일반성분과 물리적인 성질 및 도체특성을 조사하였다. 고구마 사일리지 제조는 고구마의 외부에 부착된 흙을 수세하여 마쇄한 후 고구마 사일리지 1은 고구마 70%, 맥강 20%, 대두박10%를 혼합하여 제조하였으며, 고구마 사일리지 2는 고구마 70%, 맥강 30%를 혼합하여 제조하였다. 일반성분으로는 수분, 조지방, 조단백, 조회분을 조사하였고, 물리적 성질로는 pH, 보수성, 연도, 육과 지방색, 관능검사, 도체특성을 조사하였다. 일반성분에서 수분은 고구마 사일리지 2 급여구가 다른 처리구에 비하여 유의적으로 높게 나타난(P<0.05) 반면에 조지방 함량과 조단백질 함량은 유의적으로 낮은 함량을 보였으며, 그리고 조회분 함량은 처리구간에 유의적인 차이가 없었다. 물리적 성질인 pH의 변화는 대조구와 고구마 사일리지 급여구간에는 유의적인 차이가 없었다. 보수성은 고구마 사일리지 급여구가 대조구보다 유의적으로 높게 나타났으며(P<0.05), 연도는 고구마 사일리지 급여구가 대조구에 비하여 좋은 결과를 보였다. 육색의 변화는 고구마 사일리지 급여로 명도가 유의적으로 낮게 나타났으며, 적색도와 황색도는 측정부위에 따라 값의 변화가 심하였다. 지방색은 고구마 사일리지 급여가 대조구에 비하여 황색도가 낮아 좋은 결과 였다. 관능검사 결과는 고구마 사일리지 급여가 대조구에 비하여 풍미는 유의적으로 높은 성적을 보였지만(P<0.05), 다즙성, 견고성, 탄력성에는 유의적인 차이가 없었다. 전체적인 관능검사 성적은 고구마 사일리지 2 급여구가 가장 좋은 성적을 얻었다. 도체특성에 미치는 변화를 측정한 결과 도체중은 유의적으로 낮게 나타났으나(P<0.05), 지육율은 차이가 없었다. 그러나 고구마 사일리지 급여로 등지방 두께가 유의적으로 감소하는 결과를 보였다(P<0.05). 본 실험 결과 보수성과 연도는 대조구에 비해 고구마 사일리지 급여구가 더 나은 결과 나타내었으며, 육색과 관능검사, 도체특성 결과도 대조구에 비교해 고구마 사일리지 급여구가 유의적으로 더 나은 것으로 나타나 고구마 사일리지를 급여시 특히 고구마 사일리지 1 급여구의 경우 돈육의 육질을 크게 향상시킬 수 있을 것으로 사료된다. The present study was conducted to investigate the effect of supplementary feeding of sweet potato silage on carcass and its meat quality in finishing gilts. Two sweet potato silages containing same ingredients with different ratios(silages 1 and 2; 70 and 70% sweet potato, 20 and 30% barley bran, 10 and 0% soybean meal, respectively) were fermented for 21 days in 500 kg-capacity silos. Finishing gilts were fed a commercial finishing diet(CONT), or the same basal diet plus 0.4kg silage 1(TRT 1) or silage 2(TRT 2)/head/day beginning from 90kg of body weight, 18 heads per group, up to approximately 110kg of final weight and slaughtered. After measuring carcass traits, loin eye sections were removed and their physicochemical characteristics were analyzed. The sensory evaluation on the fresh and cooked meat was performed by the panel test and the whole experiment was repeated 3 times. Backfat thickness was reduced in TRT 1 and TRT 2 compared with CONT, but carcass weight and dressing percentage were not different between the feeding regimens. Compared with CONT, TRT 1 and TRT 2 had greater water holding capacity, tenderness, fat color and palatability scores including flavor and reduced brightness, with no difference in pH, juiciness, firmness and gumminess. Overall, TRT 2 exhibited the greatest sensory evaluation score.
돈방구조와 발효사료 급여가 비육돈의 육질에 미치는 영향
송영민,진상근,이성대,하경희,정맹화 한국국제농업개발학회 2002 韓國國際農業開發學會誌 Vol.14 No.3
본 연구는 비육돈에 대한 돈방구조와 발효사료 급여가 돈육품질에 미치는 상호영향을 파악하기 위하여 콘크리트 바닥에서 배합사료를 급여한 대조구(C), 톱밥발효돈방에서 배합사료를 급여한 T1구, 톱밥발효돈방에서 발효사료를 20% 대체급여한 T2구로 설정하여 실시하였다. pH는 삼겹부위에서만 T2구가, 수분함량은 등심과 삼겹부위 모두 T2구에서 가장 낮았다(P<0.05). 조지방 함량은 등심부위에서만 T1구가 가장 낮았고(P<0.05), 조회분의 함량은 등심부위에서만 T2구가 높았으며(P<0.05), 저장감량은 T2구가 적게 나타났다(P<0.05). 관능검사에서는 T2구가 향과 맛 및 종합적 기호성에서 좋은 평가를 받았다. 종합적으로 볼 때 일반 콘크리트 돈사에서 배합사료를 급여한 대조구보다 톱밥발효 돈방에서 토착미생물 발효사료를 급여한 T2 처리구가 육질면에서 좋은 결과를 나타내었다. This study was carried out to investigate piggery type and the dietary fermented feedstuffs on meat quality in finishing pigs. Control was treated commercial diet in concrete pen, T1 : commercial diet treated in saw-dust fermented pen, T2 : 20% substituted commercial for saw-dust fermented feedstuff in saw-dust fermented pen. Analytical results of female pigs showed that pH values of the belly were low(P<0.05) in T2, moisture content of loin and belly were also lower(P<0.05). Fat color of the belly in T2 was higher(P<0.05), and purge loss was low(P<0.05) in T2. Sensory evaluation of fresh meat showed no differences in smell, meat-color, meat-juiciness and off-flavor, although T2 was a better overall palatabilit than the other treatments. In cooked meat, smell, taste and palatability score were higher in T2.
宋瑛敏,高永杜,文勝式,金斗煥,鄭孟和 진주산업대학교 농업기술연구소 1999 農業技術硏究所報 Vol.12 No.-
본 연구는 고구마 사일리지를 이용한 고품질 돈육 생산을 위하여 고구마 사일리지가 돼지에 대한 생산형질과 경제성에 미치는 영향을 조사하였다. 사양시험은 고구마 사일리지를 고구마 70, 맥강 20, 대두박 10의 비율(사일리지 1)과 고구마 70, 맥강 30의 비율(사일리지 2)로 500kg 용 사일로에 충진하여 21일간 발효시켜 제조하고, 급여시기를 각각 체중이 75kg 과 90kg부터 시작하여, 급여시간은 각각 32일과 25일로서 체중 110kg까지 사육하며, 동일한 교배조합(LYD)으로 생산된 육돈 암컷을 3반복, 반복당 18두씩 총 324두를 공시하였으며, 고구마 사일리지 급여량을 하루에 두당 0.4kg씩 공급한 결과는 다음과 같다. 1. 고구마 사일리지를 급여한 경우 개시 체중 75kg과 90kg 공히 종료시 체중, 증체량, 일당증체량 및 사료효율은 배합사료를 무제한 급여하는 대조구 보다 유의적으로 낮았고, 배합사료의 섭취량과 일당사료섭취량은 유의적으로 적게 섭취하였으나, 고구마 사일리지를 건물로 환산하여 합산한 총사료섭취량은 대조구와 고구마 급여구간에 비슷하게 나타났다. 2. 고구마 사일리지를 급여한 경우 배합사료의 섭취량은 줄어들어 배합사료비가 절감되나 고구마 사일리지를 섭취함으로서 총사료비는 비슷하다. kg 증체에 소요되는 사료비는 높게 나타났고, 배합사료급여를 기준한 생산 지수는 고구마 사일리지 급여구가 40∼50% 이상의 사료비가 추가로 소요되는 것으로 분석되었다. This study was carried out to investigate the effects of supplementing sweet potato silages on live performance and production cost in finishing gilts. Two sweet potato silages containing same ingredients with different ratios(silages 1 and 2; 70 and 70% sweet potato, 20 and 30% barley bran, 10 and 0% soybean meal, respectively) were fermented for 21 days in 500 kg-capacity silos. Finishing gilts were fed a commercial finishing diet(CONT), or the same basal diet plus 0.4kg silage 1(TRT 1) or silage 2(TRT 2)/head/day beginning from either 75kg or 90kg of body weight up to approximately 110kg of final weight and the whole experiment was repeated 3 times. 1. TRT 1 and TRT 2 were lesser than CONT in final weight, total weight gain, average daily gain, feed efficiency and total and daily basal diet intake, but not in total dry matter intake including the silage. 2. Compared with CONT, TRT 1 and TRT 2 showed a reduced basal diet cost resulting from the reduced intake of it, but total feed cost was not different between the feeding regimens. Total feed cost per kg weight gain, however, was increased 40∼50% by supplementing the silage.