관현악곡 「파(破)」 작곡 및 분석

정지은 한양대학교 대학원 2008 국내석사

본 논문은 관현악곡 「파(破)」의 작곡 및 분석으로 구성되어 있다. 이 곡은 제목의 의미를 작곡자의 주관적인 관점으로 이미지화한 곡이다. 본 분석에서는 이 작품의 형식과 중심음 및 음정, 음계, 주제선율, 화성으로 구분하여 살펴보았다. 이는 정지은의 관현악곡 「파(破)」를 분석함으로써 주관점이 관점을 어떻게 음악적으로 표현하였는지 연구하는데 그 목적이 있다. 이 곡은 4부분으로 구성되어 있다. 각 부분은 단락 A와 단락 B와 단락 C와 단락 A'로 나누어지는데 단락 A에서 제시된 중심음 F음은 단락 B에서 G음과 E음과 F?음으로 변하고 단락 C에서 12음을 사용하고 단락 A'에서 E♭음과 G?음까지의 클러스터와 C음을 사용함으로써 중심음을 깨뜨린다. 이로써 제목의 의미를 이미지화하였다. 곡 전체적으로 단 2도, 단 3도, 장 3도, 완전 5도를 주요 음정으로 하여 이를 바탕으로 음계와 화성을 만들어 사용하였다. 부분별 분석에서는 각 단락의 하위 단락별로 중심음 및 음정, 음계, 주제선율, 화성, 리듬, 짜임새 및 관현악 편성으로 나누어 구체적으로 분석하였다. 결론적으로 이 작품은 중심음의 변화 및 주요 음정을 중심으로 한 음계와 화성을 사용함으로써 작곡자의 주관적인 이미지를 관현악 매체로 어떻게 표현하였는지 구체적으로 분석하였다. This thesis consist of composition and analysis of "Broken" for orchestra. This work means by composer's point. This thesis deals with the form, tonal centers and interval, scale, harmony, rhythm, texture and orchestration. This thesis has been focused on how to image "Broken" for orchestra by Jung, Ji-Eun. This work consists of four sections. Sections is consist of section A, section B, section C, section A', tonal center F present at section A changed G and E and F? at section B and it broken tonal center by used it cluster from E♭ to G? and C at section C. Composer imaged with like this way. Center interval is minor 2nd, minor 3rd, major 3rd, perfect 5th. It based of scale and harmony. Rhythm changed by contrast between 4/4 beat and 3+3+2/8 beat. These a variety of elements disclose tonal center and interval, scale, harmony, rhythm, texture and orchestration. As a result, the work presents it that changed of tonal center and scale and harmony based of tonal interval.

餘暇活動 類型 및 餘暇活動 參與에 影響을 미치는 要因에 관한 硏究

정지은 동아대학교 대학원 1998 국내석사

현재까지 이루어진 여가관련 연구의 동향을 보면, 여가의식, 특정 여가시설의 이용정도, 여가활동 모형, 여가참여 실태나 여가활동에 관한 연구가 주를 이루었다 이에 본 논문은 건전한 여가활동 참여 환경을 조성하고자 하는데 목적을 두고 참여 정도에 따른 여가활동 유형과 여가활동 참여에 영향을 미치는 요인을 파악하고자 하였다. 이러한 목적을 달성하기 위해 여가활동유형과 여가활동참여에 영향을 미치는 요인을 요인분석 하였다. 그 결과 여가활동유형은 근린활동, 관광활동, 스포츠·오락활동, 관람·취미활동, 기타활동 5가지로 분류되었으며 여가활동참여 영향요인은 여가시설 및 관리요인, 심리적 요인, 개인적 요인, 물리적 환경요인, 경제적 요인으로 분류되었다 또한 이러한 여가활동참여 영향요인이 실제 여가활동 참여에 미치는 영향력 정도를 측정하기 위해 경로분석을 실시하였는데, 여가시설 및 관리요인, 심리적 요인, 개인적 요인, 경제적 요인이 많은 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구에서는 설정 변수가 포괄적이었다. 따라서 추후 연구에서는 여가활동참여에 영향을 미치는 각각의 변수에 따라 세부적으로 연구할 필요가 있을 것이다. There have been the leisure awareness, the utilization level of the specific leisure facilities, the model of the leisure activity, the actual condition of the leisure participation and the leisure activities mainly studied so far concerning the research related to the leisure. This study aimed to build up the sound leisure activity and participant environment and examined the affecting factors of the leisure activity pattern and participation depending the participating level. To fulfill the research objectives, the study analyzed the affecting factors of the leisure activity pattern and participation. It identified that the leisure activity patterns were divided into five types such as the adjacent activities to the dwelling, the tourism activities, sports the recreation activities, viewing the hobby activities and other activities and the main factors of the leisure activity participation into the leisure facilities and the management factor, the psychology factor, individual factor, the physical environment factor and the economic factor. In addition, the study realized that the leisure facilities and the management factor, individual factor and the economic factor affected the leisure activity participation more according to the path analysis. The affecting factors of the leisure activity pattern and participation in the exiting research have been applied to this study and it was found that the designation of the attribute was general. For the possible areas for the future research, it is suggested the affecting factors of the leisure activity pattern and participation should be researched into the particular attributes.

엑셀을 활용한 통계 지도 방안에 관한 연구

정지은 전남대학교 교육대학원 2007 국내석사

본 논문에서는 정보화 사회에서 방대한 양의 자료를 효율적으로 분석하고 통계 단원이 쉽게 느껴질 수 있도록 하기 위해 여러 소프트웨어 중의 하나인 엑셀을 통계 교육에 활용할 수 있는 방안을 연구하였다. 먼저 현재 7차 교육과정의 통계 영역에서의 테크놀로지 활용 현황을 분석하고 각 단계별 통계 영역 중 엑셀을 활용하여 더욱 효과적으로 지도할 수 있는 부분의 예시를 들었다. 그리고 엑셀을 이용하여 자료 정리·분석 능력과 통계적 추론 능력을 향상시킬 수 있는 몇 가지의 교수·학습 지도안을 제시하였다.

청소년의 자기애, 완벽주의 및 가족탄력성이 신체상에 미치는 영향

정지은 명지대학교 대학원 2010 국내석사

The purpose of the study is to investigate the effects of narcissism, perfectionism and family resilience on adolescents' body image. For this purpose 631 1th graders from high school in Gyeonggi, Seoul area were assessed using questionnaires, using SPSS Win 12.0, we took the statics of frequency, t-test, Pearson's correlation analysis, stepwise multiple regression analysis, and hierarchical regression analysis. The results of this study were as follows: First, by examining differences in narcissism, perfectionism, family resilience and body image between both genders, there is a significant difference in only family resilience excluding the family role. In addition, this analysis comparing various school groups shows only narcissism had difference among these categories. Secondly, the degree of relative impacts that adolescents' narcissism, family resilience and perfectionism had on their body image were, narcissism the most, followed by family resilience and perfectionism on the third. In terms of emotion in body image, family resilience had the major influence on it, and in terms of intelligence, narcissism had affected it the most. Lastly, when conducted whether the family resilience had a moderating effect on the influence an adolescent's narcissism had on his body image, it turned out that the factor family role of a family resilience did have a moderating effect. This case study is meaningful in that it could provide a useful information in help forming the positive body image of an adolescent by examining the factors that affect their body through the conducted study on the effect the adolescents' narcissism, perfectionism and family resilience had on their body. 본 연구는 신체상 관련변인 중 내적 변인인 자기애와 완벽주의 그리고 가족 변인인 가족탄력성이 청소년의 신체상에 미치는 영향을 살펴보는 것에 목적이 있다.이에대한 구체적인 연구문제는 다음과 같다.첫째, 청소년의 성별과 학교구분에 따라 자기애, 완벽주의, 가족탄력성 및 신체상이 유의한 차이가 있는지 알아보는 것이다.둘째, 청소년의 자기애, 완벽주의 및 가족탄력성이 신체상에 미치는 상대적 영향력을 알아보는 것이다.셋째, 청소년의 자기애가 신체상에 미치는 영향에 대해 가족탄력성이 중재효과를 가지는지 알아보는 것이다. 본 연구는 경기, 서울 소재의 인문, 상업계고등학교 총 6개 학교에서 1학년생 631명을 대상으로 청소년의 자기애, 완벽주의 및 가족탄력성이 신체상에 미치는 영향에 관한 질문지를 실시하였다.회수된 질문지 722부 중 응답이 누락되거나, 불성실한 응답을 제외한 631부를 최종 분석 하였다.수집된 자료는 SPSS Win12.0을 이용하여 빈도분석, t검증, Pearson의 상관관계 분석, 단계적 중다회귀분석, 위계적 중다회귀분석으로 통계 처리하였다.본 연구의 주요결과는 다음과 같다.첫째, 청소년의 성별에 따른 자기애, 완벽주의, 가족탄력성 및 신체상의 차이를 살펴본 결과, 가족탄력성의 하위변인인 가족역할을 제외한 모든 변인에서 유의한 차이가 나타났다.구체적으로 신념체계와 조직패턴은 남학생의 점수가 여학생 보다 높았으며, 의사소통은 여학생의 점수가 남학생 보다 높았다.학교구분에 따른 자기애, 완벽주의, 가족탄력성 및 신체상의 차이를 살펴본 결과, 자기애에서만 유의한 차이를 보였다.구체적으로 웅대성/자기칭찬과 주목의 요구에서 상업계고등학생이 인문계고등학생들보다 점수가 높았다.둘째, 청소년의 자기애, 완벽주의 및 가족탄력성이 신체상에 미치는 상대적 영향력을 알아본 결과 자기애, 가족탄력성, 완벽주의 순으로 신체상에 영향을 미치는 것으로 나타났다.신체상의 감정적 차원에는 가족탄력성이 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 인지적 차원에는 자기애가 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다.셋째, 청소년의 자기애가 신체상에 미치는 영향에 대해 가족탄력성이 중재효과를 가지는지 알아본 결과, 가족탄력성의 가족역할 요인이 중재효과를 가지는 것으로 나타났다.구체적으로 가족역할이 낮을수록 자기애가 높아지며, 그에 따른 신체상의 지각수준도 높아지는 것으로 나타났다.본 연구는 청소년의 자기애, 완벽주의 및 가족탄력성이 신체상에 미치는 영향을 살펴봄으로써 청소년의 신체상에 미치는 변인에 대한 연구를 통해, 청소년의 긍정적인 신체상 형성을 돕는데 관련하여 유용한 정보를 제공해 줄 수 있다는 점에서 의의가 있다.

피부질환을 유발하는 그람양성균에 대한 13가지 Essential Oils의 항균활성 비교평가

정지은 단국대학교 보건복지대학원 2022 국내석사

피부는 체온조절과 외부 미생물들로부터 방어막 역할을 하여 보호 장벽 역할을 하고 생체를 보호하지만, 피부 상재균들에 의해서 감염이 되기도 한다. 피부 상재균의 불균형은 아토피 피부염과 여드름을 포함한 다양한 피부질환과 관련이 있다. Essential oil(EO)은 식물의 다양한 부위에서 추출한 휘발성 오일이며 항산화제, 항균제, 항바이러스제, 항진균제를 포함한 항균능력 연구, 피부 미백, 항산화, 화장품에 관한 여러 연구가 진행되고 있다. 하지만 여러 균에 대한 다양한 EO과 항생제 간의 항균 비교 연구는 제한적이다. 따라서 본 연구는 피부질환을 유발하는 그람양성균인 Staphylococcus aureus(S. aureus), Staphylococcus epidermidis(S. epidermidis), MRSA(methicillin-resistant staphylococcus aureus), Bacillus subtilis(B. subtilis)에 대한 13가지 EO과 그람양성균에 많이 사용되는 Oxacillin, Ampicillin, Vancomycin 항생제와 항균활성을 비교 평가하는 것을 목표로 했다. 실험 방법은 각각의 4가지 균을 배양하여 균을 얻었으며, 배양된 균주를 0.5 McFarland 표준에 따라 1 x 105CFU/mL로 희석하여 배양액을 제조했다. EO은 0.5%(v/v), 1%(v/v) 농도로 사용했다. 대조군인 항생제는 Clinical and Laboratory Standards Institute(CLSI)의 표준량에 따라 사용했고, FlexStation 3 Multi-Mode Microplate Reader(V3.4.4.2413, Molecular Devices, California, USA)를 사용하여 600 nm에서 Optical Density를 측정했다. 실험결과는 S. aureus에서는 Cypress(CP), Eucalyptus Bluegum(EU), Lemongrass(LG), Manuka(MK), Orange Sweet(OR), Pachuli(PC), Palmarosa(PR), Peppermint Premium(PP), Rose Geranium(RG), Rosewood(RW), Rose Absolute(RO), Tea Tree(TT), Thyme White(TY) 13가지 EO모두가 0.5%농도 또는 1%농도에서 Ampicillin보다 높은 항균활성을 보였다. S. epidermidis에서는 RO를 제외한 CP, EU, LG, MK, OR, PC, PR, PP, RG, RW, TT, TY EO이 0.5%농도 또는 1%농도에서 Ampicillin보다 높은 항균활성을 보였다. MRSA에서는 CP, EU, LG, MK, OR, PC, PR, PP, RG, RW, RO, TT, TY 13가지 EO모두가 0.5%농도 또는 1%농도에서 Ampicillin보다 높은 항균활성을 보였다. B. subtilis에서는 PP, RO, TT를 제외한 CP, EU, LG, MK, OR, PC, PR, RG, RW, TY EO이 0.5%농도 또는 1%농도에서 Ampicillin보다 높은 항균활성을 보였다. 따라서 모든 균주에서 50% 이상의 EO이 항생제보다 높은 항균활성을 나타냈다. 특히 Thyme이 두 가지 농도 모두에서 높은 항균활성을 나타냈고, 4가지 균주 모두에서 높은 항균활성을 나타냈다. 본 연구의 제한점은 EO에 대한 여러 가지 농도의 실험이 필요하며 특히 Thyme의 높은 항균활성을 보인 특정 성분인 Thymol에 대한 심도 있는 연구가 필요한 점과, 화장품 소재로써의 피부 적용 시 세포 독성 부분을 검증해야 한다는 점이다. 본 연구는 피부질환을 유발하는 그람양성균에 대한 13가지 EO과 항생제의 항균 비교와 EO의 적용, 여드름 피부와 아토피 피부 화장품에 적용 가능한 원료 소재로써 기본데이터를 제공할 것으로 생각한다.

요양병원 간호사의 감정노동과 직무만족의 관계에서 회복탄력성의 매개효과

정지은 경북대학교 수사과학대학원 2018 국내석사

본 연구는 요양병원 간호사의 감정노동과 직무만족의 관계에서 회복탄력성의 매개효과를 확인하고, 회복탄력성 향상을 통해 직무만족도를 높이기 위한 중재프로그램 개발의 기초자료를 제공하기 위해 실시되었다. 본 연구의 결과 감정노동과 직무만족의 관계에서 회복탄력성이 부분 매개효과가 있음을 확인하였다. 요양병원 간호사의 업무 특성상 인지장애와 의존도가 높은 노인 환자를 간호하는 과정에서 경험하게 되는 불가피한 감정노동이 낮은 직무만족으로 이어지는 것을 막기 위해 이들의 회복탄력성을 증진시키기 위한 노력이 필요함을 확인하였다. 본 연구의 결과를 바탕으로 다음과 같은 제언을 하고자 한다. 첫째, 본 연구는 B시에 위치한 요양병원들 가운데 요양근무 경력 1년 이상인 간호사를 편의 표집하여 실시한 연구로 본 연구의 결과를 일반화하기 어려우므로 매개효과를 확인하기 위한 반복적인 연구가 필요하다. 둘째, 요양병원 간호사의 회복탄력성을 통해 직무만족을 높이기 위한 프로그램의 개발과 프로그램의 효과를 검증할 수 있는 중재연구가 필요하다. Purpose : The purpose of this study was to investigate the mediating effect of resilience on the relationship between emotional labor and job satisfaction of nurses in long-term care hospitals. Methods : The subjects were 164 nurses who had one or more years of working experiences in 15 long-term care hospitals in B city in Korea. The collected data from April 1 to April 25 in 2018 were analyzed using the SPSS statistics 23.0 program by descriptive statistics, Person's correlation coefficients; and multiple regression analysis. Mediating effect of resilience was examined by the verification process suggested by Baron and Kenny The significance of the medicating effect was verified by the Sobel test and Bootstrapping. Results : The mean score of job satisfaction was 3.10 points out of 5 points. Job satisfaction had a significant negative correlation with emotional labor, while resilience had a significant negative correlation with job satisfaction. There was a partial mediating effect of resilience on the relationship between emotional labor and job satisfaction. Conclusion : Considering that resilience can play an important role buffering the negative influence of emotional labor on job satisfaction of nurses in the long-term care hospitals, resilience should be considered in developing programs to enhance job satisfaction for nurses in long-term care hospitals.

기후변화에 따른 낙동강유역 논 용수량 변화

정지은 경북대학교 대학원 2015 국내박사

Human life and environment have had many changes due to climate change. As global development increases, the climate has changes including temperature, wind speed, humidity etc., on account of this significant changes the agricultural area have changed a lot. The effective rainfall will change because of the increasing evapotranspiration and temperature, therefore the paddy irrigation requirements will change. This study aims to compare and analyze the impacts of the climate change on paddy irrigation requirements in Nakdong River Basin using GCM(HadGEM2-AO) and RCM(HadGEM3-RA) models which are supplied by the Korea Meteorological Agency. Furthermore, it provides the basis for long-term development and management plan of the agricultural water resources in the future. The results obtained from this study can be summarized as follows : 1. Climate change prediction (1) The mean temperature will increase in the future. The range of increment of the mean temperature in RCP 8.5 scenario is bigger than those in RCP 4.5 scenario. In both scenarios the mean temperature in Daegu region is the highest and that in Uiseong region is the lowest. Both the GCM(HadGEM2-AO) and the RCM(HadGEM3-RA) had similar results. (2) Generally, the rainfall will increase in the future, but there is large differences in the magnitude depending on the region, season, climate model and the RCP scenarios. (3) Comparing the results of previous studies those used SRES A2 with this study that used RCP 8.5, both studies showed that the mean temperature as well as the rainfall would increase in the future compared to the baseline values.. (4) Temporal change and spatial variability in temperature are relatively small with a strong gradual increasing trend while those are relatively large in rainfall with an evident increasing trend. This is similar to the results NIMR performed. 2. Paddy irrigation requirements (1) When RCP 8.5 scenario was used, the RCM(HadGEM3-RA) model showed that the paddy irrigation requirements(increase from baseline values) in Nakdong River Basin in the 2020s, 2050s, 2080s were 585mm (10.7%), 588mm (11.2%), 620mm (17.1%) with a steady increase in the future. The GCM(HadGEM2-AO) showed were 552mm (4.4%), 619mm (17.0%), 608mm (15.0%), respectively, with a general increasing trend but the rate reduces a little in 2080s. (2) Similarly, when RCP 4.5 scenario was used, the RCM(HadGEM3-RA) model showed that the paddy irrigation requirements(increase from baseline values) in Nakdong River basin in the 2020s, 2050s, 2080s were 553mm (4.5%), 559mm (5.7%), 562 mm (6.3%) with a steady increase in the future. The GCM(HadGEM2-AO) showed 602mm (13.8%), 565mm (6.8%), 566mm (7.1%), respectively, with a general increasing trend with much lower rate in 2050s compared to the 2020s and 2080s. (3) The increasing rate of volumetric irrigation demand in GCM (HadGEM2-AO) and RCP 8.5 scenario were higher as compared to RCM (HadGEM3-RA) and RCP 4.5 scenario, respectively. 3. Volumetric irrigation demands (1) When RCP 8.5 scenario was used, the RCM(HadGEM3-RA) model showed that the volumetric irrigation demands(increase from baseline values) in Nakdong River basin in the 2020s, 2050s, 2080s were 813 × 106m3 (10.4%), 823 × 106m3 (11.8%), 864 × 106m3 (17.2%). And the GCM(HadGEM2-AO) showed 768 × 106m3 (4.3%), 861 × 106m3 (16.9%), 851 × 106m3 (15.6%) with a general increasing trend but the rate reduces a little in 2080s. (2) When RCP 4.5 scenario was used, the RCM(HadGEM3-RA) model showed that the volumetric irrigation demands(increase from baseline values) in Nakdong River basin in the 2020s, 2050s, 2080s were 764 × 106m3 (3.8%), 775 × 106m3 (5.2%), 777 × 106m3 (5.5%). And the GCM(HadGEM2-AO) were 840 × 106m3 (14.1%), 787 × 106m3 (6.9%), and 790 × 106m3 (7.2%) with a general increasing trend with much lower rate in 2050s compared to the 2020s and 2080s. (3) In the future, the volumetric irrigation demand will increase in general compared to the baseline and there are different results depending on climate model and the RCP scenarios. 4. Further studies should be carried out to secure agricultural water resources caused by increasing volumetric irrigation demands due to the climate change.

모달 하모니와 모달 인터체인지 작품의 분석 및 응용

정지은 상명대학교 문화예술대학원 2012 국내석사

모달 하모니와 모달 인터체인지 작품의 분석 및 응용 모달 재즈(Modal Jazz)이전의 비밥(Bebop)시대의 솔리스트의 즉흥연주(Improvisation)의 패턴을 살펴보면 코드진행 위주의 연주 방식이었다. 그러나 모달 재즈 시대는 조성이 없는 음악 또는 코드진행을 대신한 모드(Mode)에 기초하거나, 하나 또는 두 코드의 광범위한 반복에 기초하여 즉흥 연주하는 멜로디나 스케일 위주의 연주방식이 대표한다. 이러한 변화는 마일즈 데이비스(Miles Davis)의『카인드 오브 블루(Kind of Blue), 1959』와 존 콜트레인(John Coltrane)의 『마이 패이버리 씽(My Favorite Things), 1960』앨범에서 그 전까지의 재즈 전개 방식과 무관한 모달 재즈의 특징을 발견하며 들어볼 수 있다. 기술적인 용어로 페달 포인트(Pedal Point)라고 하는 베이스파트의 연주 주법과 하나의 일정한 패턴을 연속하여 사용하는 오스티나토(Ostinato), 4도 보이싱(4th Voicing), 등을 마일즈 데이비스의‘So what’과 맥코이 타이너(McCoy Tyner)의 ‘Passion Dance'통해 연구 분석한 것을 바탕으로 자작곡에 새로운 연주를 적용하였다. 또한 조성음악에서의 모달 인터체인지(Modal Interchange)를 재즈 스탠다드 ‘Lady Bird'와 ‘Singing' in the Rain'을 통해 연구 분석하고, 자작곡에 적용하여 실제 연주에 발전 가능한 연구방법을 제시한다. Bebop's era, previous modal jazz period, the soloists performed their pattern of improvisation music such as an oriented chord progressing. The typical performance's way at that time took advantage of the Mode and Scale oriented way instead of the music. And it didn't have the key or chord progression but also the melody of improvisation performance based on the one or two chords which repeated widely. We can find and hear great changes as the following albums, 『Kind of Blue, 1959』by Miles Davis, 『My favorite Things, 1960』by John Coltrane. Yet we feel the great differences that we couldn't find the character such as the style or harmony of previous modal jazz. This theses present the research of the modal harmony and modal interchange through the songs,‘So what' by Miles Davis and ‘Passion dance' by MacCoy Tyner. And it suggests that the performers can apply to compose or to perform the way of modal harmony and modal interchange, by following issues; - Pedal point, using one of the base parts - Ostinato, using for the one continuous pattern - 4th voicing Through the various studies and analysis of above issues, people may apply to compose their own modal harmony music and apply to the new style of modal interchange performance. Moreover, this paper suggests the new investigation of the way of modal interchange through the jazz standard study which is‘lady bird' by Tadd Dameron and ‘Singing in the rain' by Jamie Cullum.

한국 청소년에서 초가공식품 섭취와 식사의 질 및 식행동 상관성 연구

정지은 이화여자대학교 임상보건융합대학원 2022 국내석사

Background: The consumption of ultra-processed food (UPF) have been increasing across all ages in worldwide. Although many studies have reported the relation between the intake of UPF and health problems or diet quality, no study to date particularly focuses on adolescents in Korea. This study aimed to identify the intake trend of UPF in a given population, evaluate the qualitative level of meals, and analyze the relationship with the lipid profile. Methods: This study was conducted by analyzing the data of 2,455 adolescents (i.e. 1,258 boys; 1,777 girls) between 12 and 18 years who participated in the KNHANES (Korea national health and nutrition examination survey) from 2013 to 2018. The data were analyzed by applying a cross-sectional approach. Food was classified according to NOVA classification system (Monterio et al. (2010)). Some factors (the amount of nutrient intake; diet quality; body measurement index; and lipid profile. etc) were assessed in accordance with tertiles of UPF dietary energy contribution. Results: The mean percent of daily energy intake coming from ultra-processed foods was 32.64% in all subjects. Skipping breakfast and eating alone increased the consumption of UPF. The amount of fat and saturated fat intake have increased according to tertiles of relative energy intake from UPF (p<.0001). By contrast, the intake of carbohydrates, protein, vitamins and minerals, excluding some nutrients such as calcium, have decreased (p<.0001). In addition, it was presented that there was a negative correlation between the UPF intake and the qualitative evaluation scores of most nutrients and diversity of meals scores. Furthermore, it was identified that the level of total cholesterol rose significantly in the group with the highest UPF intake amongst female adolescents (p=0.0281). Conclusion: The increase of UPF intake in the subjects was significantly associated with the poor quality of meals in both genders and with high total cholesterol in female. The results suggest that a limited intake of UPF might be recommended for reduce the risk of cardiovascular health in children and adolescents. Nevertheless, further investigation on a large-scale population is required to find correlations to confirm the results. 초가공식품(Ultra-processed food, UPF)이란 NOVA 식품 분류체계가 고안되면서 규정된 용어이며, 식품첨가물이 사용된 식품으로서 자연식품으로 멀어진 형태를 의미한다. 초가공식품 섭취가 세계 식품 시장에서 차지하는 비중이 커지면서 이에 동반한 비만, 대사증후군, 당뇨, 심혈관 및 관상동맥질환, 암 등의 발생 위험을 규명하는 연구가 지속적으로 발표되고 있다. 국내에서도 성인을 대상으로 초가공식품과 비만 및 혈압의 관련성, 초가공식품 섭취에 따른 열량 및 영양소 섭취 수준에서 식사의 질을 분석하는 연구가 시작되었으나, 청소년 대상 연구는 미진하다. 따라서 본 연구는 국민건강영양조사 제 6-7기 (2013-2018) 원시자료를 활용하여 총 2,455명의 (남자 1,278명, 여자 1,177명) 청소년을 대상으로 일반적 특성 및 식행동 변수에 따른 초가공식품섭취현황을 파악하고, 초가공식품이 일일 에너지 섭취에서 차지하는 비율을 백분율로 환산한 값을 기준으로 삼분위수로 나누어 영양소 섭취 및 식품 질적 수준에서 식사의 질과 혈중지질 수준의 변화를 알아보고자 하였다. 초가공식품 섭취의 일반적 특성을 혼란변수로 보정한 결과, 여자일수록 (p=0.0004), 흡연(p=0.0086) 및 음주(p=0.0120) 경험이 있을수록 초가공식품의 소비가 더 많았다. 또한 남녀 모두에서 아침을 결식하거나(p=0.0029, p=0.0003), 아침식사 시 동반자 없이 혼자 식사할수록(p=0.0033, p=0.0346) 일일 에너지 섭취에서 초가공식품이 차지하는 비율이 높은 것으로 나타났다. 초가공식품의 에너지 기여도의 삼분위수에 따라 NOVA 식품 그룹 및 하위 그룹의 소 비를 분석한 결과, 초가공식품 그룹의 섭취가 증가할수록 초가공식품을 제외한 나머지 NOVA 식품 그룹 및 하위 그룹의 섭취는 감소하였으며(p<.0001), 초가공식품 중에서도 인스턴트 면류, 냉동만두 및 튀김류를 통한 열량 섭취가 가장 큰 것으로 드러났다. 초가공식품이 일일 에너지 섭취에서 차지하는 바가 커질수록 탄수화물과 단백질 섭취는 감소하였으며, 반대로 지방 및 포화지방 섭취는 증가하였다. 식이섬유, 칼륨, 인, 티아민, 나이아신 등의 비타민과 무기질 섭취는 전반적으로 감소하였다(p<.0001). 또한 초가공식품의 에너지 섭취 기여도에 따라 단백질, 인, 철분, 티아민 등 일부 영양소의 적정섭취비(NAR) 및 평균 적정섭취비(MAR)가 감소하였다(p<.0001). 남녀 모두 식품 다양성 점수(DVS), 식품군 다양성 점수(DDS) 및 DQI-I가 전반적으로 감소하는 등 식사의 질적 수준도 함께 감소하였다(p<.0001). 초가공식품 섭취에 따라 혈 중 지질 수준을 연령, 거주지역, 비만도 등의 혼란변수로 보정한 후 분석한 결과, 여자 청소년에서 총콜레스테롤이 유의하게 증가하는 것을 확인하였다 (p=0.0281). 본 연구에서는 초가공식품의 에너지 섭취 기여도가 증가할수록 식사의 질이 저하되고, 총콜레스테롤 증가와 연관성이 있는 것으로 확인했다. 따라서 심혈관계질환 예방을 위해 청소년에서 초가공식품 섭취 제한이 필요하며, 이를 위를 위해 바람직한 식사환경을 조성하는 것도 중요할 것으로 사료된다.

성인 여성의 나트륨 영양지식 및 저염식 의지와 식행동

정지은 인하대학교 교육대학원 2015 국내석사