공립유치원 방과후 과정 교사의 직무수행상의 어려움

양은정 순천대학교대학원 2016 국내석사

본 연구는 공립유치원 방과후 과정 교사들이 지각하는 방과후 과정의 현황과 직무수행상의 어려움을 알아보고, 직무스트레스가 개인 변인에 따라 차이가 있는지를 살펴보았다. 본 연구의 결과는 향후 공립유치원에 근무하는 방과후 과정 교사들의 직무수행상의 어려움을 줄이고, 교사로서의 자기역량 강화와 직무에 대한 만족도를 높힘으로서 효율적인 방과후 과정이 운영될 수 있도록 하는데 활용 될 수 있을 것이다. 본 연구의 목적을 달성하기 위하여 선정된 연구문제는 다음과 같다. 1. 방과후 과정 교사가 지각하는 방과후 과정의 현황은 어떠한가? 2. 방과후 과정 교사가 지각하는 직무수행상의 어려움은 어떠한가? 3. 방과후 과정 교사의 개인 변인에 따라 직무만족도와 직무스트레스에 차이가 있는가? 본 연구의 대상은 순천, 광양, 여수지역 소재 공립유치원 방과후 과정교사 112명이다. 연구도구는 Clark(1980)이 개발하고 D'Arienzo외 (1982)가 수정한 ‘교사의 직무스트레스 요인 질문지(Modified Teacher Occupational Stress Factor Questionnaire)'이며, 선행연구(김원희,2014; 심초혜, 2008)에서 사용한 설문지를 기초로 하여 연구 목적에 맞게 수정·보완되었다. 수집된 자료는 SPSS 22.0을 이용하여, 빈도분석, 기술통계, 독립표본 T-test, 일원배치 분산분석, 피어슨 상관분석, 선형다중 회귀분석을 이용하여 분석하였다. 유의수준은 0.05을 기준으로 하였다. 신뢰도는 크론바하 알파를 산출하여 분석하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 방과후 과정 교사가 지각하는 방과후 과정의 현황을 분석한 결과, 운영목적은 교육과 보육을 통합한 프로그램을 제공, 필요성에는 유아들의 발달에 맞는 특성화 프로그램교육을 제공하기 위한 것, 운영 내용중 가장 강조되어야 할 내용으로는 친구사귀기, 사이좋게 지내기 등 사회성을 기르는 활동, 다음으로는 기본적인 생활습관 형성을 위한 활동으로 나타났다. 교육내용으로는 오전반과 같은 생활 주제 및 교육내용, 운영계획 담당자로는 방과후 과정반 교사가 직접 계획에 참여, 교육계획 구성시 참고하는 자료는 교육부 발간 방과후 과정 운영 지도 자료, 누리과정 교사용 지도서를 참고한다고 하였다. 교육활동 형태로는 대, 소집단을 연계, 활동유형에 따라 개별화 교육, 소집단 교육의 형태로 운영되고 있다. 방과후 과정 특성화 프로그램을 담당하는 교사로는 외부강사가 높았으며, 방과후 과정 교사가 담당하는 곳도 많았다. 특성화 프로그램이 어떤면에서 도움이 되는지에 대한 인식은 다양한 교육을 통한 유아들의 발달, 전문 인력을 통한 특기교육으로 기능을 습득하는데 도움이 된다는 순위로 나타났다. 둘째, 방과후 과정 교사가 지각하는 직무수생상의 어려움을 분석한 결과, 방과후 과정 운영 교육계획 작성시 참고자료의 부족, 혼합연령으로 구성된 학급에서는 연령별 교육계획을 작성, 급·간식 제공 이후 설거지하기, 균형적인 영양 섭취를 위한 식단이 고려 될 수 없다는 점이 나타났다. 또한 교사들이 담당하고 있는 업무량과 인간관계가 어려움으로 지적되었다. 방과후 과정 교사들은 방과후 과정 교육과정을 정상화하기 위해 오전반 교사와의 연계된 수업계획, 원아와의 활동이외의 과중한 업무와 바쁜 일과로 인해 충분히 소통이 이루어지지 않는 것에 어려움을 나타냈다. 오전반 교사와 방과후 과정 교사가 서로 협력관계가 아니라, 방과후 교사는 오전반 수업이 끝나 후 교실의 정리정돈이 잘 되어 있지 않아 정리 정돈, 청소, 환경구성, 행사 준비, 유치원의 전제적인 청소, 현장학습 보조 인력 등의 역할을 해야 한다는 점이 지적되었다. 교사로서의 자존감 상실과 수동적 근무 자세를 요구하는 경우도 있었다. 동료 방과후 과정 교사와의 관계에서도 큰 어려움은 없지만, 경력과 연령에서 차이가 있을 경우 업무의 일부가 나이 어린 방과후 교사에게 전담되는 것도 어려움으로 나타났다. 셋째, 방과후 과정 교사의 처우문제에 어려움을 나타냈다. 고용 불안정, 업무에 비해 낮은 급여, 연수 기회 참여 저조 등 방과후 과정 교사들은 경제적 요인으로 인한 사기저하, 전문성 신장에 많은 영향을 받는 것으로 나타났다. It is the purpose of the study to investigate the after-school-class realities that the teachers got to recognize and difficulties on their job performance, and to find out whether their jot stress is different according to individual variables. It is expected that the results of the investigation would be used for the effective operation of the after-school-class with reducing difficulties of the teachers' job performance and strengthening the competence as a teacher and enhancing their job satisfaction. In order to achieve the purpose, the following themes were selected as research themes. 1. What are the realities of after-school-class that teachers recognize? 2. What are the difficulties of their job performance that they recognize? 3. Are there differences of their job satisfaction and occupational stress according to individual variables? The investigation was conducted with a total of 112 teachers of after-school-class who were working at public kindergartens located in Suncheon, Gwangyang, and Yeosu. The research tool is the Modified Teacher Occupational Stress Factor Questionnaire which was developed by Clark(1980) and modified by D'Arienzo et al (1982) ; The survey questionnaire on the basis of that of the previous studies (Kim Won Hee,2014; Shim Cho Hye, 2008) was modified and completed according to the purpose. The collected data were analyzed with frequency analysis, descriptive statistic, independent sample T-test, One-way ANOVA, Pearson's correlation analysis, and linear multiple regression analysis by using SPSS 22.0. The significance level was specified by 0.05. Reliability was analyzed by producing Cronbach's alpha. The results are as followings ; Firstly, these are the results of the analysis of the realities of after-school-class teachers recognize ; The purpose of the after-school-class operation is to provide the integrated programs of education and care ; Its necessity is to provide the special programs in accordance with the children's development ; The contents that are to be stressed most are the activities for fostering sociality like making friends and getting along with each other, and then the activities for developing the basic life habits. The educational contents are the same life themes and learning themes of morning class, and the after-school-class teachers take part in the operational plan ; When they make educational plans, they said that they use as reference materials the guide book for the after-school-class operation and the guide book for teachers of Nuri Curriculum published by the Education Ministry. The educational activity forms are associated with big and small groups; Individual education and small group education are conducted according to the program of educational activities. Those who are in charge of the special programs of the after-school-class are both lecturers invited from outside or the teachers themselves. The reasons that the special programs give some helps : The development of children through diverse education, and then special talent education by professional manpower. Secondly, these are the results of the teachers' occupational difficulties they recognize ; The reference materials are lacking for the establishing of the after-school-class operation plan ; They have to make several educational plans according to the age in the mixed age class ; And these are also their difficulties : washing dishes after providing meals or refreshments and the reality that they cannot consider menu for taking balanced nutritions. In addition, it was also noted that the teachers took too much work and they felt difficulty in their interpersonal relationships. The after-school-class teachers felt difficulty in regard to making class plans associated with the teachers of morning class for the normalization of the after-school-class and in the lack of full communication with children owing to heavy works which are not directly related with children care and busy daily task. These are also noted that teachers of morning class and after-school-class are not in cooperating relations; The after-school-class teachers have to clean the class and set it orderly after the morning class, and they have to prepare events, cleaning the whole kindergarten, and do as a para-educator's role in field learning. On occasion, they are forced to lose self-esteem as teacher or work passively. Although there is a big difficulty in the relationship among peer teachers, it was also noted as a difficulty that some task was given only the younger teacher, in case that they were different in age and career. Thirdly, the improved treatment is in need. It was found that the unstable economic position like unstable employment, low pay in comparison with their task, and rare opportunity for taking part in job training makes their morale low and it prevents their enhancement of specialty.

경제적 어려움이 있는 대학생의 수면의 질, 외로움과 우울 간의 관계 : 생태순간평가 연구

양은정 부산대학교 대학원 2020 국내석사

p색 칠하기를 이용한 매듭 불변량

양은정 건국대학교 대학원 2009 국내석사

이 논문에서는 매듭 불변량(knot theory)의 한 종류인 색깔칠하기(coloring)에 대해서 알아보기로 한다. 색깔칠하기의 가장 간단한 예인 3색칠하기(tricoloring)를 먼저 알아보고 3색칠하기의 가능 여부가 매듭불변량이 됨을 보인다. 이를 이용하여 삼엽매듭(trefoil knot)과 8자매듭(figure-8 knot)이 서로 다른 매듭이 됨을 보인다. 또한 주어진 매듭에 대해 3색칠하기 가능 여부를 판별하는 정리들에 대해 알아본다. 그리고 3색칠하기를 일반화한 p색칠하기(p-coloring)에 대해서도 알아본다. 주어진 매듭에 대한 p색칠하기 가능 여부를 판별하는 여러가지 정리들에 대하여 알아본다. 특히 주어진 매듭의 이중 가지친 덮개공간의 첫번째 호몰로지의 위수(order)가 p를 나누는 것이 그매듭이 p색칠하기가 가능한 필요충분조건임을 증명한다. 이를 이용하여 주어진 매듭의 알렉산더 다항식을 이용한 p색칠하기 가능여부의 판별법에 대해서도 알아본다. 이 논문에 나오는 모든 내용들은 기존의 논문들에서 이미 소개된 정리들을 종합하여 정리한 것이다. The coloring which is one type of knot invariant does about, does from this paper. Tricoloring is a simple example most p-coloring, the possible yes or no becoming knot invariant, is visible. Use this, trefoil knot and figure-8 knot are different each other. Also about the knot which comes to give tricoloring about the theorem which discriminate the possible yes or no.

꿈 분석을 통한 기독교 영성 교육에 관한 한 연구 : C. G. Jung을 중심으로

양은정 한신대학교 대학원 2002 국내석사

본 논문은 영성 교육의 한 도구로 음의 꿈 분석을 이야기 해왔다. 2장에서는 꿈이 우리의 일상에서 큰 자리를 차지고 하고 있음에도 불구하고 중요하게 가치부여가 되지 않는 상황을 살펴보았다. 일반적으로나, 생리학적으로나 꿈이 우리에게 중요한 것임을 동기부여 하였다. 다음으로 성서와 기독교 역사에서 꿈이 어떻게 다루어겼는지를 살펴보았다. 성서에서는 꿈이 하나같이 중요하게 부각되고 있고, 하나님의 계시 수단이었는데, 기독교 역사 속에서 어떻게 왜곡되었고 천시 받게 되었는지도 살펴보면서 꿈에 대한 시각을 회복했다. 또한 현대에 이르러 꿈 분석 전통의 회복에는 심리학의 공헌이 크다고 볼 수 있는데, 그 중에서도 프로이트의 심리학이 대표적이다. 심리학은 프로이트에 대한 이해를 기본으로 한다. 왜냐하면 프로이트는 심리학의 창시자라 할 수 있을 정도로 거대한 위치를 자치하고 있기 때문이다. 심리학은 프로이트 이후로 급격히 성장했고, 이제는 프로이트를 넘어서서 인간 이해의 풍부함을 더해주고 있다. 프로이트 심리학의 꿈에 대한 이해와 꿈 분석에 아주실제적인 방법론을 제시한 게슈탈트 심리학에 대한 이해는 음의 분석 심리학을 이어서 전개하는데 도움이 되었다. 3장 융의 꿈 이해는 그의 분석 심리학의 기본 이해를 통해 가능하다. 융은 프로이트의 한정적이고 편파적인 인간이해, 종교이해, 꿈 이해를 넘어섰음을 알았다. 그의 인격의 구조와 기능은 인간을 기계론적으로 생각했던 당시의 교육관점에 대한 패러다임의 전환을 이루었다. 인간을 하나의 전체로 파악하고, 무한한 가능성을 열어 논 융의 이론을 통해 꿈을 통한 개성화와 초월기능에 대한 이해를 할 수 있었다. 또 꿈 분석의 원리와 방법을 살펴보면서, 실제로 적용할 수 있는데 도움을 얻었다. 마지막으로 기독교 영성과 영성교육의 이해를 융의 꿈 분석 이론과 함께 논하면서, 개성화 과정은 결국 영성의 단계와 그 성격이 같다는 것과, 꿈 분석을 통해 그 영성의 길을 가도록 돕는 것이 영성교육의 과제임을 말하였다.

고등학생의 진로 미결정과 자아 정체감 및 인생목적과의 관계

양은정 전남대학교 교육대학원 2002 국내석사

본 연구의 목적은 고둥학생의 진로미결정과 자아정체감 및 인생목적과의 관계를 알아보는 것이었다. 즉, 고등학생의 진로미결정에 따라 자아정체감과 인생목적이 어떤 관계에 있는가를 파악하고자 하였다. 더불어 인문계와 실업계 고등학생간 또는 성별간의 진로미결정정도, 자아정체감, 인생목적의 차이를 알아보았다. 본 연구를 위해 전라남도 읍단위에 소재한 인문계와 실업계 고등학교 학생 594명의 자료가 분석되었다. 측정도구로써 진로미결정은 Osipow 등(1980)이 개발하고, 고향자(1992)가 우리나라 문화에 맞게 번안한 진로결정검사(Career Decision Scale; CDS) 자아정체감은 서봉연(1975)의 자아정체감 척도, 인생목적은 Crumbaugh와 Maholick(1969)이 만든 인생목적검사(Purpose in life test : PIL Test)가 사용되었다. 본 연구에서 밝혀진 주요한 결과는 다음과 같다. 첫째, 고등학생의 진로미결정이 높을수록 자아정체감이 낮은 것으로 나타났다. 둘째, 고등학생의 진로미결정이 높을수록 인생목적이 낮은 것으로 나타났다. 셋째, 진로미결정수준과 자아정체감의 하위척도와의 관계에서는 목표지향성, 자기수용, 자기주장, 자기존재의식이 유의미한 차이가 있었으며, 진로미결정수준과 인생목적의 하위척도와의 관계에서는 인생목적, 목표달성, 생활만족, 실존적 공허, 인생관에서 유의미한 차이가 있었다. 넷째, 인문계와 실업계 고등학생간에는 진로미결정, 자아정체감, 인생목적에는 유의미한 차이가 없었다. 다섯째, 남학생과 여학생간에는 진로미결정, 인생목적은 유의미한 차이가 없었으나 자아정체감에는 차이가 있었다. 이상과 같은 결과를 통해서 알 수 있는 것은 진로미결정과 자아정체감, 인생목적이 깊은 관계가 있기 때문에 학생들의 보다 성실한 학교 생활을 위해서는 진로미결정 수준을 높이기 위해서 자아정체감 진작, 인생목적의 확립을 위한 특별한 프로그램 개발의 필요성이 제기된다. 동시에 진로결정에 도움을 줄 수 있는 다양한 정보, 진로교육 등을 제공함으로써 진로미결정수준을 높일 수 있도록 힘써야 함을 시사하고 있다. The Purpose of this study was to research the relationship between highschool students' career indecision, identity crisis and life purpose. That is, according to highschool students' course indecision, It tried to find out the some connection with identity crisis, between highschool students' career indecision and life purpose, and the difference in the degree of course indecision, identity crisis, and life purpose between academic highschool students and vocational highschool students, and between the sexes. The Subjects of investigation were about 594 students in high schools and commercial high school at Hwa- Soon up in Chollanamdo. The Research tool for undecided course was used 'Career Decision Scale ; CDS (Had developed (Osipow, 1980)' and Adapted according to our culture(Hyang-ja Go,1992) and the tool for identity, 'An Index of Identity (Bong-yon Seo, 1975)' and the tool for Life Purpose, 'Purpose in Life test ; PIL Test (Crumbaugh & Maholick, 1969)' The results of this study were as follows First, it was revealed that there was a negative correlation between highschool students' career indecision and identity crisis. That is, the high highschool students' career indecision was, the low their identity crisis was. Second, it was revealed that there was a negative correlation between highschool students' career indecision and their life purpose. That is, the high highschool students' career indecision, the low their life purpose was. Third, the relationship between the degree of career indecision and identity crisis showed that was a meaningful difference in goal- oriented, self-acceptance, self-assertion and consciousness of one's self. Fourth, there was a meaningful difference in career indecision, identity crisis, and life purpose between academic highschool students and vocational highschool students. Fifth, there was no meaningful difference in career indecision and life purpose, but there was in identity crisis. The results of this study shows that Career Indecision, Identity Crisis and Life Purpose should be affected their relations each other. Therefore, special programs need to be developed to improve identity. and the establishment of life purpose for trustful school life of students and raising the standard of career indecision. And this study also suggests that students should be given various informations and instruction which are useful for the course indecision to raise their career indecision.

유아의 미디어 매체 이용 실태 및 이에대한 어머니의 참여와 요구

양은정 원광대학교 2015 국내석사

지류 문화재 보존처리용 전분계 풀의 특성

양은정 충북대학교 2011 국내석사

In this paper, the research about the properties of starch paste which is used for conservation of paper properties is conducted. In this research, a papermaking starch and year immersed and fermented wheat flour procured and analyzed to get contents of amylose and amylopectin. Plus, their morphologic characteristics was observed through a SEM. A paste was made using a papermaking starch. Immersed and fermented wheat flour with same density and method and then it was evaluated about characteristics according to a period of ferment and possibility of use as a paste for side grafting of a variety of starches based on viscosity, pH, bond strength, picking surface, and aging experiment. After measuring amylose and amylopectin, it was judged that in case of amylose, 20-30% and in case of amylopectin, 70-80% are optimal for a paste for conservation of paper properties, respectively. The result of analyzing form was that in case of papermaking starch, particles are small and sizes of kinds are not large compared with wheat starch. A size of wheat starch is not uniform and it is observed a small particle in a large particle. If a period for ferment is longer, then a large particle will be broken and small particles are out. Oxidized starch's viscosity was the lowest and Oxidized starch 60cps's viscosity was similar to the starch made by fermented wheat flour. It was noticed that the higher viscosity, the higher picking strength. In case of pH, fermented wheat flour was acid. In case of picking surface, the higher picking strength the more amounts applied. After comparing totally, oxidized starch 60cps had the highest possibility about a paste for conservation of paper properties and wheat flour fermented from 2005 was the best. From these results, it could be judged that a period of fermentation and the quality of a paste is not closely related. In addition, the result of comparing characteristics between papermaking starch and fermented wheat flour represented that papermaking starch has more possibility as a paste for conservation of paper properties in the sense of characteristics of adhesion and conservation.

청소년문학기반 중학생 영어 드라마 수업모형 개발

양은정 한국교원대학교 2017 국내석사

본 연구는 드라마 기법을 활용하여 학습자들의 능동적인 영어 텍스트 이해를 촉진할 수 있는 수업모형을 제시하는 것을 목적으로 한다. 따라서 본 연구는 학습자들이 드라마 수업을 통하여 영어로 된 텍스트를 적극적으로 읽고 이해하며, 나아가 영어로 말하고 쓰는 능력을 함양할 수 있는 수업모형을 제시한다. 이와 함께, 교육 과정 상의 연극 수업의 필요성을 근거로 하여 학습자들의 영어 의사소통 역량과 공동체 역량, 그리고 지식정보처리 역량을 증진시키고자 한다. 또한, 드라마를 실제 영어과 교수·학습과정에 적용하여 적합성을 분석하고 정규 학교 수업에서 드라마를 활용한 영어 수업의 가능성을 기술한다. 따라서 본 연구는 교사 및 학생 요구 조사를 기반으로 개발 방향을 정하고, 개발한 모형으로 현장 시험 수업을 실시한 후 학생들의 모형 평가 설문과 전문가 평가를 통하여 모형의 타당도를 평가한 결과를 반영하여 모형을 수정·보완한 수업모형을 제시한다. 본 연구에서 제시하는 수업모형은 교수설계모형과 교수·학습이론 및 모형에 대한 문헌 연구를 토대로, 교수설계 절차에 따라 구성주의 교수·학습이론과 모형에 근거하여 개발되었다. 본 드라마 수업모형은 텍스트 읽기 활동 후 텍스트 내용을 바탕으로 드라마 활동을 하는 과정에서 학습자 자신이 알고 있는 지식과 감정들을 텍스트 속으로 가져와 의미를 생성할 수 있도록 구성되었다. 학습자들의 능동적인 참여와 사회적 상호작용을 촉진하기 위한 다양한 드라마 기법들이 모형 내에서 사용되었으며, 중학생인 학습자들의 수준과 흥미를 고려하여 청소년문학이 텍스트로 사용되었다. 수업모형과 함께 수업모형에 따른 수업 절차가 제시되었으며, 실제 영어 수업 현장에서 활용될 수 있는 청소년문학작품 5편에 대한 분석과 해당 문학작품을 적용한 총 17차시 수업 계획을 제시하였다. 이렇게 개발한 모형의 현장 적용 가능성을 알아보고자 중학교 1학년 정규반 학생 22명을 대상으로 6차시의 시험 수업을 실시하였으며, 시험 수업 후 모형의 양호도와 적합성을 알아보기 위한 학생 수업평가와 전문가 모형평가를 실시하였다. 이에 대하여 전문가 집단의 적합성, 효과성, 적용 가능성에 대한 평가와 학생의 교수·학습, 수업효과, 현장적용에 대한 평가에서 모두 긍정적인 결과를 얻었다. 또한, 학생 수업평가 중 서술형 질문에 대한 답변과 시험 수업 후 실시한 학생 인터뷰를 분석한 결과, 해당 드라마 수업모형에 대한 학생들의 만족도가 높은 것으로 나타났다. 결론적으로, 본 연구는 정규 학교 수업에서 활용할 수 있는 중학생 대상 드라마 수업모형을 개발하여, 학생들의 흥미와 공감 촉진에 적합한 청소년문학작품 읽기를 하면서 읽기 유창성을 기르고, 드라마 활동을 통하여 깊이 있는 텍스트 이해를 하면서 영어 말하기와 쓰기 능력을 향상시킬 수 있는 학습자 표현 활동 중심의 영어 학습 방향을 제시하였다. 개발한 드라마 수업모형은 실제 교실 현장에 적용하여 전문가 집단의 적합성, 효과성, 적용 가능성에 대한 양호도 평가와 함께, 교수·학습, 수업효과, 현장적용 전반에 대한 학생 설문 조사를 실시하고 분석하여, 본 드라마 수업모형의 양호도와 현장 적용 가능성에 대하여 긍정적인 결과를 얻었다. 그러나 드라마 수업모형이 단순히 제시에 그치지 않고 교육 현장에서 적용되기 위해서는, 학급 학생들 간의 영어 수준 격차를 고려한 방안과 하위수준 학습자의 참여를 독려할 수 있는 협력학습, 학생들이 활동에 몰입하여 적극적으로 참여하게 할 수 있는 장치에 대한 고려가 필요하다. 자유학기제와 같은 교사 자율성이 중시되는 교육과정 편성의 비중이 커지고 있는 만큼, 앞으로의 드라마와 문학을 활용한 영어과 교수·학습모형의 개발과 적용에 대한 연구를 기대한다.

제주지역 사회복지시설 종사자 이직의도에 미치는 영향요인 연구

양은정 제주대학교 행정대학원 2017 국내석사

The purpose of this study is to investigate the factors affecting the turnover intention of social workers in Jeju Special Self-Governing Province based on the demographic characteristics, organizational culture, job satisfaction and job consciousness, thereby identifying the relationship between them through empirical analysis. In this study, 470 units were distributed and collected for workers working in 31 facilities in the Jeju Special Self-Governing Province, centered on social facilities for physically-handicapped people, utilization facilities, vocational rehabilitation facilities and welfare centers. Of the 395 copies, 336 copies except 59 copies were used for final analysis. Empirical analysis of this study was conducted at significance level p <.05. Statistical analysis was performed using SPSSWIN 22.0 program. For the specific empirical analysis method, frequency analysis was conducted to investigate general characteristics, and the reliability of the items was measured to examine the predictability and accuracy. In addition, T-test and one-way ANOVA were conducted to examine the mean difference according to general characteristics. To examine the relationship between related variables, correlation analysis and regression analysis were conducted respectively. The analysis results are as follows. According to the analysis of the difference of turnover intention according to the demographic characteristics, it was found that the turnover intention was high in case of low education level, high age, required working time, and the the positive perception on organizational culture, job consciousness is high, the turnover intention was low. However, it is not enough to explain the factors affecting the turnover intention of social workers. Therefore, further research is needed to study the various items of social welfare facility types and specific factors. If an alternative to reduce the turnover intention of the social welfare facility according to the analysis result is suggested, it is as follows: First, the superintendent of the organization needs to find ways to strengthen the organizational atmosphere and environment through rational leadership and to establish an effective communication system among the members of the organization. Second, it is necessary to grasp each characteristics of workers closely and share the appropriate tasks. Also, it is required to have realistic alternatives that can reduce the exhaustion or stress that may occur in repetitive work performance. Third, it is imperative to find ways to increase the job satisfaction of workers, which is the most influential factor on the turnover intention of the employees. Fourth, it is necessary to seek ways to improve the treatment of employees by actively coping with grievance of workers. Fifth, social welfare workers, active feedback of objectification and can discuss this place would have bloated. Sixth, the Government is responsible for ensuring the expertise of social workers, treatment and maintenance it is necessary to give the support for education. 본 연구는 사회복지시설 종사자 이직의도에 미치는 영향요인에 대한 선행연구를 토대로 제주특별자치도 사회복지시설에 근무하고 있는 종사자들의 인구사회학적특성, 조직문화, 직무만족, 직업의식이 이직의도에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고 실증적 분석을 통해 그들 간의 영향관계를 알아보고자 하였다. 본 조사에서는 제주특별자치도 사회복지시설을 중심으로 장애인생활시설과 이용시설 그리고 직업재활시설과 복지관으로 구분하여 총 31개의 시설에서 근무하고 있는 종사자를 대상으로 470부을 배포·회수 하였으며 미회수 75부를 제외한 395부 중 불성실 응답자 59부를 제외한 336부를 최종 분석 활용하였다. 본 연구의 실증분석은 모두 유의수준 p<.05에서 검증하였으며, 통계처리는 SPSSWIN 22.0 프로그램을 활용하여 분석하였다. 구체적인 실증분석방법은 일반적특성을 알아보기 위해 빈도분석(Frequency Analysis)을 실시하였고 문항간의 신뢰도를 측정하여 예측가능성, 정확성 등을 살펴보았다. 또한 일반적 특성에 따른 일반적 평균차이를 살펴보기 위한 평균차이 검증인 T-test와 일원변량분석(One Way Anova)을 실시하였으며 관련변수의 관계를 살펴보기 위하여 상관관계분석(Correlation Analysis)과 상관관계분석에서 나온 결과를 좀 더 세밀하게 살펴보기 위하여 회귀분석(Regression Analysis)을 사용하였다. 그에 따른 분석결과는 다음과 같다. 인구통계학적 특성에 따른 이직의도 차이 분석결과 학력이 낮고, 연령이 높은 경우, 소요시간이 오래 걸리는 경우에 이직의도가 높음을 알 수 있었고 조직문화, 직업의식, 직무만족 대한 결과로 긍정적 인식이 높을수록 이직의도는 낮아짐을 알 수 있었다. 하지만 사회복지시설 종사자들의 이직의도에 미치는 영향요인을 전반적으로 설명하기에는 부족하다. 따라서 후속연구에서는 다양한 사회복지시설 유형에 대한 측정항목과 구체적인 요인들을 고려해 연구되어져야 할 필요성이 있다. 분석결과에 따른 사회복지시설 종사의 이직의도를 감소시킬 수 있는 대안을 제시하면, 첫째, 조직의 최고 관리자는 합리적인 리더쉽을 통해 조직분위기를 강화하고 조직 구성원들 간의 효과적인 의사전달체계 수립을 위한 방안 모색이 필요하다. 둘째, 종사자의 특성을 면밀히 파악하여 적절한 직무를 분담하여야 하고 반복적인 업무수행에서 나타날 수 있는 소진이나 스트레스를 감소시킬 수 있는 현실적인 대안이 필요하다. 셋째, 종사자의 이직의도에 가장 영향을 미치는 종사자의 직무만족을 높일 수 있는 방안 모색이 필요하다. 넷째, 종사자 애로사항에 대한 적극적인 대처를 통하여 조직이 종사자에 대한 처우 개선을 할 수 있는 방안 모색이 필요하다. 다섯째, 사회복지사들의 적극적 의견들을 객관화시키고 논의할 수 있는 자리들이 많아져야 할 것이다. 여섯째, 정부가 책임 있게 사회복지사들의 전문성 확보를 위한 처우나 보수교육에 대한 지원을 해 줄 필요가 있다.

한국전통포도주의 제조와 품질특성

양은정 목포대학교 대학원 2008 국내석사

<Abstract> In Korea, there have been traditional grape wine brewed by a unique method. Unlike other grape wines in the world, Korean traditional grape wine is brewed from rice-added grape juice by Nu-ruk. Following the brewing method introduced in Suunjabbang and Imwon16ji, Korean traditional grape wine, one of unique cultural heritages, was produced with the ingredients such as glutinous rice porridge, grape juice and Nu-ruk. And then analyses were conducted on changes in compositions of the wine during the fermentation process and on voluptuous and functional quality of brewed wine to compare its quality with that of wine brewed from grapes and sugar. Brix of traditional wine increased on the second day of fermentation as glutinous rice starch was transformed into sugar. Then it decreased similarly to brix of wine brewed from grapes and sugar. Alcohol concentration was inverse proportion to declining brix. The alcohol concentration of wine brewed from grapes and sugar, whose initial brix was higher than the other wines, was highest at 11.8% and traditional wine's alcohol concentration 10.4~11.0%. Seven days after its fermentation, the total acidity of Korean traditional wine were 8.03g/L, 7.4g/L, 7.13g/L, higher than that of wine brewed from grapes and sugar. With regard to pH, traditional wine recorded 3.01, 3.02, 3.12, lower than that of wine brewed grapes and sugar. The total dissolved solidsand conductivity of traditional wine were higher than that of wine brewed from grapes and sugar. This made it necessary to improve the quality of traditional wine by the method of filtration and clarification. As for amino acids, traditional wine contained 0.037~0.047% amino acids, up to three times 0.016% amino acids contained in wine produced from grapes and sugar. In addition, traditional wine, that was fermented with Nu-ruk but did not contain glutinous rice, also contained more amino acids than wine brewed grapes and sugar. This indicates that not only glutinous rice but also Nu-ruk emitted a large amount of amino acids. The emitted amino acids affected chromaticity of wine. Thus browning reaction appeared more rapidly in traditional wine than in wine brewed grapes and sugar. According to the analysis of the composition of free sugar in the two wines, free sugar in wine brewed from grapes and sugar was composed of glucose and fructose. In the mean time, the composition of free sugar in traditional wine consisted of glucose, fructose and maltose produced from starch hydrolysis. A week after Korean traditional grape wine was fermented, its amount of lactic acid was similar to the amount of lactic acid contained in wine brewed from grapes and sugar which transformed into natural MLF after three-month ripening period. Volatile flavor components of wine included alcohol, estercompound, acid and aldehyde. Korean traditional wine had fewer volatile flavor components, compared with wine produced from grapes and sugar whose estercompound was detected in various ways, largely affecting the quality of volatile flavor of the wine. Seven days after its fermentation, total phenolic compounds detected in Korean traditional wine was 652.2~641.2mg/L, higher than 580.4mg/L of phenolic compounds in wine brewed from grapes and sugar. In addition, traditional wine that was fermented with Nu-ruk but did not contain glutinous rice contained 599.6mg/L of phenolic compounds, slightly more than the amount in wine brewed from grapes and sugar. This indicates that not only glutinous rice but also Nu-ruk emitted phenolic compounds. As for antioxidant activity by electron donating ability, L-ascorbic acid 100㎍/㎖ recorded 77.18%, and wine brewed from grapes and sugar 47.6%. Antioxidant activity of wine that contained glutinous rice and Nu-ruk as ingredients were 56.58%, 56.75%, 55.14%, higher than that of wine brewed from grapes and sugar. In addition, antioxidant activity of wine that was fermented with Nu-ruk but did not contain glutinous rice recorded a high figure of 50.59%. Overall, as wine contains more phenolic compounds, it showed higher antioxidant activity. <국문초록> 한국의 전통포도주는 포도과즙에 쌀을 첨가하고 누룩으로 발효시키는 세계의 포도주 제조방법 중 유일한 방법이고 한국의 독특한 제조방법에 의하여 발효되는 고유의 포도주이다. 독창적인 문화유산인 우리의 전통포도주를 재현하기 위하여 수운잡방과 임원16지의 방법에 따라 찹쌀죽, 포도파쇄즙, 누룩을 이용하여 전통포도주를 제조하여 발효과정중의 성분변화를 분석하고 제조한 포도주의 관능적, 기능적 품질을 분석하여 대조구로 포도와 설탕으로 담금한 포도주와의 품질을 비교하였다. 전통포도주의 Brix는 발효 2일째 찹쌀의 전분이 당화되어 일시 증가하였다가 대조구와 비슷한 경향으로 감소하였으며, 알코올 농도는 당도가 낮아지는것과 반비례하여 초기당도가 가장 높았던 대조구가 11.8%로 가장 높았고 전통포도주가 10.4~11.0%로 나타났다. 전통포도주가 발효7일 후 총산은 8.03g/L, 7.4g/L, 7.13g/L로 대조구보다 높고 pH는 3.01, 3.02, 3.12로 더 낮았다. 전통포도주의 총고형분 함량과 전도도는 대조구보다 높아 여과와 청징의 방법으로 주질개선이 필요하며, 아미노산함량은 대조구 0.016%보다 전통포도주가 0.037~0.047%로 최고 3배로 높았고, 찹쌀비첨가·누룩 발효한 포도주의 아미노산함량도 대조구보다 높아 찹쌀죽에서 다량의 아미노산이 포도주에 추출되고 누룩에서도 아미노산이 추출되었을 것으로 보인다. 추출된 아미노산은 포도주의 색도에 영향을 미쳐 전통포도주가 대조구에 비해 갈변현상이 컸다. 유리당을 측정한 결과 공통적으로 glucose와 fructose로 구성되었으며 전통포도주는 전분이 분해되어 발생한 maltose도 함께 구성되어 있었다. 유기산 함량은 전통포도주 발효 7일째의 lactic acid의 함량이 대조구의 3개월 숙성후의 자연적인 MLF로 전환된 lactic acid의 함량과 비슷한 값을 보였고 숙성후의 lactic acid와 acetic acid 함량은 대조구보다 높게 측정되었다. 포도주의 향기성분으로 alcohol류, ester화합물, acid, aldehyde등이 검출 되었으며 대조구에 비해 전통포도주의 향기성분의 종류는 적게 검출되었고 대조구에서 ester화합물이 숙성 후 다양하게 검출되어 포도주의 향기 품질에 큰 영향을 미치는 것을 알 수 있었다. 발효 7일 후 총 페놀화합물은 대조구의 580.4mg/L보다 전통포도주가 652.2~641.2mg/L로 높았고 찹쌀비첨가·누룩첨가 포도주의 페놀화합물도 599.mg/L로 더 높았다. 전자공여능에 의한 항산화활성은 L-ascorbic acid 100㎍/㎖이 77.18%, 대조구는 47.6%, 찹쌀과 누룩첨가구의 항산화활성은 56.58%, 56.75%, 55.14%으로 대조구보다 활성이 좋았으며 찹쌀비첨가·누룩 첨가구도 50.59%로 높게 측정되었으며 대체적으로 페놀화합물이 많을수록 높은 항산화 활성을 보였다.