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        전통식품 유래 유산균의 해조류 발효 및 Probiotic 특성

        김진학(Jin-Hak Kim),박나영(La-Young Park),이신호(Shin-Ho Lee) 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.10

        해조류의 발효가 가능하고 probiotic 특성이 우수한 유산균을 분리 선발한 후 이들의 미역과 다시마 발효능을 검토하였다. 미역 및 다시마 발효가 가능한 균주를 김치 젓갈, 된장으로부터 331 균주를 순수 분리하여 해조류 구성 다당(alginate, cellulose) 분해능, 균의 생육, 항균 활성 등을 비교검토한 결과 4균주(stain No. 162, 164, 192, 196)가 우수하였다. 선발 균주 모두 인공위액, 인공담즙액, NaCl에 높은 생존율을 나타내었고 이들 4균주 중 No. 192가 가장 우수하였으며 Enterococcus faecium으로 동정되었다. 미역과 다시마를 이용하여 선발 유산균을 배양한 결과 No. 192 균주가 발효특성이 가장 양호하였으며, No. 162, 164, 196 균주도 양호하였다. 선발 유산균을 이용한 미역과 다시마에서 성장이 가능하였으며 발효 후 미역과 다시마 발효물의 항산화 활성이 증진되었다. Lactic acid bacteria showing alginate-degrading and cellulolytic activity were isolated and identified as a starter for seaweed fermentation. A total of 331 strains of lactic acid bacteria isolated from various Korean traditional foods, such as Kimchi, Jeotgal, and Makgeolli, were examined alginate-degrading and cellulolytic activity by the plate assay method. Six strains showed strong alginate-degrading and cellulolytic activity among the isolated 331 strains. Among these six strains, four strains (strain No. 162, 164, 192, and 196) showed probiotic properties (antimicrobial activity, tolerance to simulated gastric juice, artificial bile acid, and NaCl). No. 192 strain (Gram-positive cocci, catalase negative, and homofermentative) showed the best probiotic properties among selected strains and was identified as Enterococcus faecium by 16S rRNA sequencing. Strain No. 192 (E. faecium) showed the best growth and antioxidative activity during seaweed (sea mustard and sea tangle) fermentation for 72 h at 37°C among the four selected strains.

      • 모형실험을 이용한 토석류 발생 및 유하구간의 경사별 철강재 바닥스크린의 포착효과 규명

        김진학 ( Jin Hak Kim ),전근우 ( Kun Woo Chun ),석우 ( Suk Woo Kim ),윤주웅 ( Ju Ung Yun ),용래 ( Yong Rae Kim ),이윤태 ( Yon Tae Lee ) 한국임학회 2014 산림과학 공동학술대회 논문집 Vol.2014 No.-

        토사처리 공간이 제한적인 도시생활권의 산지계류에서 토석류를 효과적으로 포착·차단할 수 있는 신공법인 바닥스크린의 적용 가능성을 파악하고 있다. 모형실험은 수로구간과 퇴적구간으로 구분하여 제작하였고, 바닥스크린 부재의 직경은 6mm로 하였다. 실험은 모형수로의 발생·유하·퇴적구간의 경사를 각각 [40˚, 20˚, 2˚]·[30˚, 15˚, 2˚]·[20˚, 10˚, 2˚]의 세 가지 경우로, 각각의 바닥스크린 순간격은 3mm·9mm·15mm로 하였다. 토석류를 가정한 공급재료는 유목, 토석 및 유목+토석의 세 가지로 하여진행하였고, 총 36개의 경우를 대상으로 5회씩 총 180회의 실험을 실시하였다. 실험결과, 발생·유하구간의 경사가 증가할수록 스크린 상의 상부에서 중점적으로 포착되던 공급재료의 포착범위가 점차 하부로 확대(0cm~40cm→0cm~50cm)되었고, 동시에 측면으로 유출되는 양이 증가함에 따라 포착율은 점차 감소(44.7%→31.3%)하는 것으로 나타났다. 또한, 바닥스크린의 순간격이 너무 작거나(3mm) 큰 경우 (15mm)는 토석과 유수의 분리가 효과적으로 이루어지지 않는 것으로 나타났다. 따라서, 바닥스크린의 현장적용 시에는 계상재료의 크기와 유출특성을 고려하여 규모와 순간격을 결정해야 하며, 향후 측면으 로 유출되는 토석류를 방지하기 위한 측면스크린의 적용 및 퇴적토사의 처리방안에 대해서도 검토할 예정이다. 이 연구는「산림과학기술개발사업(과제번호: S111213L050110)」의 지원에 의하여 수행되었다. This study was made in order to find out the adaptability of float-board screen as a new technology to effectively capture and block debris flow from mountain streams of urban living zone where there would be limited space for soil treatment. For the model experiment, a model waterway produced separately for waterway span and sediment span was used and the diameter of the float-board material was 6mm. The experiment was conducted for 3 cases of slops for waterway``s creating, flowing and discharging span; [40˚, 20˚, 2˚]·[30˚, 15˚, 2˚]·[20˚, 10˚, 2˚] respectively, and the net spacing of the float-board screen was set to 3mm·9mm·15mm respectively for each case. The supply materials assumed as debris flow were 3 kinds; wood, sand & stone, wood + sand & stone. The experiments were conducted total 180 times repeating 5 times for 36 cases. The result showed that, as the slope of waterway``s creating and flowing span increased(0cm~40cm→0cm~50cm), the capturing area of the supply materials that had been captured mainly at the upper part of the screen were expanded toward the lower part of the screen gradually(44.7%→31.3%), and as the amount of flow leaking aside increased, the capture rate decreased. It also showed that the separation of sand & stone from flow was not effectively made in case the net spacing of the float-board screen was too small(3mm) or too large(15mm). Therefore, it is deemed that the scale and the net spacing of float-board screen should be determined in consideration of the size and flow characteristic of stream-bed material when applying it on actual sites. Further studies shall be made on the application of side screens to protect debris flowleaking aside and the solutions to treat sediment. This study was conducted with the support of ``Forest Science & Technology Projects(Project No. S111213L050110)`` provided by Korea Forest Service.

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        광범위 미세 피복 대퇴스템을 이용한 인공 고관절 재치환술 인공 고관절 재치환술

        김진학 ( Jin Hak Kim ),이송 ( Song Lee ),경태 ( Kyung Tae Kim ),박훈석 ( Hoon Seok Park ),전영원 ( Young Won Jeon ) 대한고관절학회 2006 Hip and Pelvis Vol.18 No.1

        목적: 근위 대퇴부의 골결손 및 골다공증이 심한 경우 광범위 미세 피복 대퇴스템을 사용하여 재치환술을 시행하고 그 결과를 보고 하고자 한다. 대상 및 방법: 2000년 8월부터 2003년 4월까지 무시멘트성 광범위 미세 피복 대퇴스템을 이용하여 재치환술을 시행한 14예를 후향적으로 조사하였다. 추시기간은 평균 33개월(24-53개월)이었고, 평균연령은 52.3세(33~66세)였으며, 남자 10예 여자 4예였다. 재치환술의 원인으로는 무균성 해리 11예 (78.7%), 진행되는 골용해 1예 (7.1%), 감염성 해리 1예 (7.1%), 대퇴스템 주위 골절 1예 (7.1%)였다. 결과: Harris hip score는 술전 평균 50.4점에서 술후 평균 88.5점으로 향상되었으며 합병증으로 대전자부 골절이 2예(14.3%), 대퇴스템 주위 골절 1예(7.1%), 고관절 탈구 2예(14.3%)가 있었으며, 경도의 대퇴부 동통이 2예(14.3%)에서 관찰되었다. 대퇴 삽입물의 고정도는 11예(78.6%)에서 골성 안정소견을 보였으며 3예(21.4%)에서 섬유성 안정소견을 보였다. 5 mm 이상의 대퇴스템 침강을 보인 경우가 1예(7.1%), 10 mm 이상의 대퇴스템 침강을 보인 경우가 2예(14.3%)있었으나 술후 1년 이후에는 더 이상의 진행 소견은 없었다. 중등도의 응력방패 현상을 보인 경우가 4예(28.6%) 있었으나 현재까지 심한 마모나 골용해를 보인 예는 없었다. 결론: 무시멘트성 광범위 미세 피복 대퇴스템은 근위 대퇴골 결손이 심한 인공 고관절 재치환술시 단기적인 결과로는 유용한 선택으로 보여지나 수술 후 합병증 등에 대해서는 장기간의 추시 관찰을 요한다. Purpose: To report the outcomes of extensively porous-coated femoral stems based on diaphyseal fixation caused by extensive bone loss and osteoporosis of the proximal femur in revision total hip arthroplasty. Materials and Methods: 14 cementless femoral revision procedures performed between Aug, 2000 and Apr, 2003 were reviewed retrospectively. The follow up period ranged from 24 to 53 months, with an average of 33 months. The average age at surgery was 52.3 years, there were 10 males and 4 females. The reasons for the revision surgery were aseptic loosening in 11(78.7%) hips, progressive osteolysis in 1(7.1%), septic loosening in 1(7.1%) and periprosthetic fracture in 1(7.1%). Results: The Harris hip score improved from 50.4 points preoperatively to 88.5 points postoperatively. The complications encountered were a greater trochanteric fracture in 2 hips (14.3%), periprosthetic fracture in 1(7.1%), dislocation of the hip in 2(14.3%), and minimal thigh pain in 2(14.3%). Radiographic evidence of a bone ingrown stem was found in 11 hips (78.6%), and 3 hips (21.4%) showed stable fibrous fixation. Stem subsidence > 5mm was noticed in 1 hip (7.1%) and > 10mm in 2 (14.3%) but there was no further progression after 1 year. Moderate stress-shielding was noticed in 4 hips(28.6%). To date, no significant wear or osteolysis has been observed. Conclusion: An extensively porous-coated revision stem appears to be a reasonable choice in the presence of proximal femoral bone loss as a short term follow up. However, the concerns related to the postoperative complications will require a longer term follow up.

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        우상숭배를 행하는 포로전 신앙공동체를 향한 선교적 도전

        김진학 ( Jin Hak Kim ) 한국복음주의선교신학회 2014 복음과 선교 Vol.28 No.-

        하나님께서는 창세기 12장에서 아브라함에게 복을 주시며 축복하신다. 그러나 이 복은 그 자신에게만 제한된 것이 아니라 열방을 향한 선교적 복이었다. 이러한 하나님의 선교는 하나님 백성의 선교로 출애굽기 19장 5-6절에 모든 민족 중에 하나님에 대하여 제사장 나라가 되며 거룩한 백성이 되리라는 축복으로 구체화된다. 그러나 이러한 온 세상을 향한 하나님의 선교는 이스라엘 백성들이 우상숭배를 행함으로써 점점 그 빛을 잃고 열방의 빛의 사명을 감당하기 보다는 하나님의 심판의 자리에 놓이게 된다. 빌 (Beale)이 강하게 주장하는 것처럼, 우리는 우리가 믿고 따르른 것, 곧 그 우상을 닮고 우상처럼 행한다. 우리가 섬기는 것을 우리는 본받게 되며, 더 나아가우리가 그것처럼 변하는 것이다. 그래서 이스라엘 백성들이 우상숭배를 할 때, 하나님 섬기는 것을 소홀히 하거나 버리는 것은 자연스럽게 이루어지는 현상이다. 이러한 주장을 보여주기 위해 포로전 이스라엘의 정치-경제적 상황을 살펴보았다. 이사야 선지자 시대, 특별히 아하스 왕 시대에 에브라임-시리아 동맹군이 유다와 전쟁을 일으켰고, 아하스 왕은 이제 신흥세력으로 떠오르는 앗수르에 도움을 구한다. 북이스라엘이 멸망을 당하고, 많은 피난민들이 예루살렘으로 피난 오는 현상을 통해 예루살렘에 급속한 인구증가를 가져온다. 이것은 남유다에 많은 정치-경제적 도전을 주었는데, 특별히 사회적 갈등과 고아와 과부, 그리고 나그네 등 가난한 사람들을 착취하는 모습으로 나타난다. 그런데 이것은표면적으로 나타나는 현상이고, 깊은 내면에 문제가 도사리고 있는데, 그것이 바로 그들이 섬기는 우상에 그 기원을 두고 있다는 것이다. 그들이 섬기는 우상처럼, 그들은 탐욕스러워지고, 약하고 가난한 사람들을 착취하는 것이다. 하나님의 속성인 공의와 정의를 통해 세상의 빛과 소금의 사명을 감당하는 선교적 사명을 망각하고 그가 섬기는 탐욕의 우상을 따르는 것이다. 이것은 동시에 현대를 살아가는 한국교회에도 많은 도전과고민을 던져준다. 자기중심적 세계관과 그것을 채우고 만족과 평안을 구하는 세상의 우상숭배와 그곳에서 파생되는 탐욕과 사회적 아픔은, 21세기에 선교적 사명을 감당해야 할 한국교회가 반드시 기도하며 극복해야 하는 과제이다.

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