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전정기(Jeong?Ki Jeon) 한국식품영양과학회 2006 한국식품영양과학회지 Vol.35 No.3
구형 단세포 녹조류이며 건강식품인 chlorella를 첨가하여 일반가공치즈의 기호도와 유사한 chlorella 가공치즈를 제조한 후 품질특성을 살펴보았다. 일반성분 및 pH는 전통적인 일반가공치즈의 정상적인 데이터로 안정성이 있는 품질특성을 나타내었다. 미생물은 모든 실험구에서 검출되지 않아 건강에 유해한 영향을 유발하지 않았다. 지방분리는 실험구간 품질차이가 발생하지 않았고 용융성은 chlorella 첨가량이 증가할수록 점진적으로 감소하였으나(p<0.05) 모두 품질에 큰 영향을 미치지 않았다. 물성학적 특성은 hardness와 springiness가 유의적인(p<0.05) 증가로 조직감 개선의 효과가 나타났다. 색도는 chlorella 고유의 색상인 녹황색으로 인해 모든 실험구가 대조구와 극히 유의하였다(p<0.05). 관능검사 중 color 및 mouth feel은 대조구와 모든 실험구가 유의성(p<0.05)이 있었으나 상품성 측면에서 CPC1이 적합하였다. 결과적으로 본 연구는 실험구 중 CPC1이 전통적인 일반가공치즈의 품질특성을 유지하며 기호성ㆍ상품성ㆍ시장성이 우수한 건강지향적인 chlorella 가공치즈의 개발 가능성을 제시하였다. The effect of chlorella addition on the quality characteristics of processed cheese was investigated. Chlorella processed cheese was prepared in the different ratio of chlorella (0.5% (w/w) and 1.0% (w/w)). Chlorella processed cheese was stored at 10±1℃ and evaluated for the quality characteristics including general com-position, pH, the number of microorganisms, oiling off, meltability, rheological properties, color, and sensory evaluation. Contents of moisture, protein, fat, fat in dry matter, and pH values were not different from those of control cheese. Microorganisms were not detected. The degree of oiling off showed no significant difference, but meltability decreased significantly (p<0.05). Hardness and springiness gradually increased significantly (p<0.05), while cohesiveness gradually decreased significantly (p<0.05). The L (lightness) values and the a (redness) values decreased with increasing chlorella contents, but the b (yellowness) values increased with increasing chlorella contents, so color expressed yellowish green. Compared to control cheese made by conventional way, QDA scores of color and mouthfeel of chlorella processed cheese were significantly higher (p<0.05) and the most favorite quality characteristics were shown in the processed cheese with 0.5% (w/w) chlorella (CPC1). These results suggested that health?oriented chlorella processed cheese would be made by the addition of the chlorella.
라네즈 브랜드의 색조화장품 광고에 나타난 메이크업 트렌드 분석 -2000연도 이후 인쇄매체 광고를 중심으로-
전정후 ( Jeong Hoo Jeon ),최희자 ( Hee Ja Choi ),이경희 ( Kyunh Hee Lee ),김문주 ( Moon Ju Kim ) 한국미용학회 2010 한국미용학회지 Vol.16 No.4
Modern women thinking priority that their emotions and images. Also, they express their strong desires of own indviduality. They use the cosmetics as medium, beccause of the cosmetic is the self-representation way that can make a change in their life. Specially, it can make a change their appearance, directly. For this study, analysis the change of color-cosmetics brand throughout the theory establish of color-cosmetics concept and classification. And analysis the make-up design that is changing for every 10 years at a time when it is after the millennium like from 2000 to 2010. Merge newly broadcasted data about color cosmetic`s introuduction and flowing the country, selected ``Laneige`` brand that purchase level is early 20s to early 30s, analyzed base make-up express, make-up design, make-up design express of every season change that showed print colortone ads. According to define present make-up trend, produce basic data about change of make-up trend`s age and cultural influence and analysis of make-up design. I will expect the basic data produced by this study could provide to develop new make-up product and define new make-up trend.
전정애(Jeong Ae Jeon),정병구(Byeong Goo Jeong),전선복(Seon Bok Jeon) 한국인체미용예술학회 2011 한국인체미용예술학회지 Vol.12 No.2
In this work, the degree of hair damage for permanent wave hair was investigated by measuring activation energy from hair protein isotherm. The virgin hair were damaged by treatment of permanent wave and dried naturally. The hair damage was measured by scanning electron microscope (SEM) image, tensile strength, Hunter’s color value, and activation energy in aqueous solution. The SEM image in the permanent wave hair showed the loose and shifted scale of the cuticle. The hair damage of the permanent wave hair (2.80±0.63) was higher than that of the virgin hair (1.60±0.52) in the morphological damage observed with SEM image. Lightness (L value) of the permanent wave hair (23.7±0.63) was higher than that of the virgin hair (22.2±0.51) in Hunter’s color values (p<0.05), but difference of redness (a value) and yellowness (b value) was not observed. The tensile strength of the permanent wave hair (135.1±2.47g) was lower than that of the virgin hair (148.3±3.16g) (p<0.05). Also. the activation energy of the permanent wave hair (65.2±3.33kJ/mol) was lower than that of the virgin hair (74.9±3.66kJ/㏖) (p<0.05).
전정채(Chay, Jeon-Joeng),이상익(Lee, Sang-Ick),유재근(Yu Jae Keun) 한국산학기술학회 2006 한국산학기술학회 학술대회 Vol.- No.-
최근 사무용 빌딩에서 비선형 부하에 기인한 전압 및 전류파형의 왜곡 및 고조파로 인해 배선용 및 누전차단기 불필요 동작 또는 오동작이 발생하고 그로 인한 피해사례가 보고되고 있으나 어느 정도의 고조파양과 차수가 어떻게 영향을 미치는지 알 수 없다. 따라서 수용가에서 발생하는 고조파 양과 차수의 측정과 분석을 통한 배선용 및 누전차단기 동작특성의 평가가 필요하다. 본 논문에서는 고조파로 인해 배선용 및 누전차단기 불필요 동작이 발생하는 사무용 빌딩에서의 전압 및 전류 고조파의 크기, 전압 및 전류 파고율 등을 측정 및 분석하여 향후 고조파에 의한 배선용 및 누전차단기 동작특성 평가 연구에 활용할 수 있도록 하였다.
전기화재 조사 및 통계의 신뢰성 향상을 위한 원인분류 방법의 개발
전정채(Jeon, Jeong-Chay),전현재(Jeon, Hyun-Jae),이상익(Lee, Sang-lck),유재근(Yoo, Jae-Geun) 한국산학기술학회 2007 한국산학기술학회논문지 Vol.8 No.3
전기화재는 전체 화재의 30% 이상을 차지하고 있지만 전기화재 통계의 신뢰성에 대한 검토가 제대로 이루어지지 못하였다. 전기화재는 원인분류 방법 또는 체계의 미흡으로 전기적 요인이 아닌 경우에도 전기화재로 분류되어 높은 점유율을 차지하게 되었고 그로 인한 전기화재 통계의 문제점이 제기되었다. 따라서 기존의 전기화재 원인 분류 방법의 개선을 통해 전기화재 통계의 신뢰성 확보가 필요하다. 본 논문에서는 기존의 전기화재 원인분류에 따른 전기화재 조사 및 통계의 문제점을 분석하였고 새로운 전기화재 원인분류 방법을 제시하였다. Electrical fires form over 30 percent of fires, but the study on the reliability of electrical fire statistics is not performed. Electrical fire occupancy was very high due to investigating and classifying fires, which is not directly continuous with electrical cause, as electrical fife because insufficiency of cause classification method or system, and the problems of the reliability of electrical fire statistics were presented. So, the reliability of electrical fire statistics must be guaranteed by improvement of the existing cause classification method of electrical fife. This paper analyzed the problems of electrical fire statistics by the existing cause classification method of electrical fire and presented the new method to classify causes of electrical fife.