학술대회 : 흰쥐에서 나이에 따른 체구성성분 및 면역능력 변화에 관한 연구

원혜숙,김화영,김숙희 한국영양학회 1986 총회 및 학술대회 Vol.- No.21

일반학술발표초록 : 노인의 영양상태에 미각변화가 미치는 영향

원혜숙,김화영,김광옥 한국영양학회 1997 춘계학술대회초록 Vol.- No.-

고형사료로 12개월간 사육한 흰쥐의 월령에 따른 성장과 근육단백질 및 세포매개성 면역능력의 변화

원혜숙 한국식품영양학회 1991 韓國食品營養學會誌 Vol.4 No.2

This study was designed to investigate age-related changes in body composition and cell mediated immunity. Male Sprague-Dawley rats were fed stock diet ad libitum and 12 rats were sacrified at 1, 4, 6, 12 months of age. Body weight increased sharply from 1 to 4 months, and increased steadily thereafter. The weights of liver, epididymal fat pads, and kidney increased in similar pattern as body weight, but their relative ratio to body weight decreased with age. The ratio of epididymal fat pads to body weight increased with age. The weight of extensor digitorium longus, soleus and plantaris increased from 1 to 4 months, but it decreased at 6, 12 months. The protein content of muscles decreased or increased throughout 12 months. The T cell proliferation response to Con A stimulation was significantly lower at 6 months than 1 momth and lower at 12 months than 6 months.

식품영양분야에서 인터넷을 이용한 정보활용

원혜숙 漢陽大學校 韓國生活科學硏究所 2001 韓國 生活 科學 硏究 Vol.- No.19

중소기업 최고경영자의 기업가정신이 기업성과에 미치는 영향

원혜숙,홍정화,차진화 한국상업교육학회 2015 상업교육연구 Vol.29 No.1

본 연구의 목적은 중소기업 최고경영자의 기업가정신이 첫째, 사회적 자본에 영향을 미치는지, 둘째, 기업성과에 영향을 미치는지, 셋째, 고용성과에 영향을 미치는지, 마지막으로, 사회적 자본이 최고경영자의 기업가정신이 기업성과에 미치는 영향을 매개하는지를 살펴보는 데 있다. 독립변수로 기업가정신(혁신성, 진취성, 위험감수성), 종속변수로 기업내사회적자본(기업내네트워 크, 기업내신뢰, 기업내규범), 기업간사회적자본(기업간네트워크, 기업간신뢰, 기업간규범)으로 기업 가정신과 사회적자본간의 관계를 살펴보는 것과, 산업유형․기업규모의 조절효과를 측정하는 것이 다. 그리고, 독립변수 기업가정신(혁신성, 진취성, 위험감수성)과, 종속변수 기업성과(재무성과, 고용 성과)로 기업가정신과 기업성과간의 관계를 살펴보고, 독립변수 기업내사회적자본(기업내네트워크, 기업내신뢰, 기업내규범), 기업간사회적자본(기업간네트워크, 기업간신뢰, 기업간규범)과 종속변수 기업성과(재무성과, 고용성과)로 사회적자본과 기업성과간의 관계를 살펴보고자 하였다. 또한 사회 적자본이 기업가정신과 기업성과 간의 매개역할을 하는지 살펴보는 것이다. 본 연구를 위한 설문조사는 연구대상 산업에 속하는 중소기업의 최고경영자를 대상으로 2014년 1월 10일부터 2월 15일까지 총 35일에 걸쳐 실시하였다. 설문조사는 연구대상 산업에 속하는 300개 기업에 설문지를 발송하거나 직접 교부하여 228개를 회수하였으며, 이 중 응답이 불성실한 28개를 제외하고 200개를 분석에 이용하였다. 주요 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 중소기업 최고경영자의 기업가정신의 하위변수인 혁신성, 진취성, 위험감수성은 기업내사회적자본과 기업간사회적자본에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나 타났다. 둘째, 기업내사회적자본은 기업성과에 부분적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 기업간사회적자본은 기업성과에 부분적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 최고경영자의 기업가정신은 기업성과에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 사회적 자본은 기업가정신과 기업성과의 영향관계에서 일부 매개효과를 보여주고 있다. 중소기업 최고경영자를 대상으로 한 본 연구에서는 기업가정신은 혁신성, 진취성, 위험감수성으 로 구분되어지며, 기업가정신에 따라 기업내사회적자본과 기업간사회적자본은 영향을 받으며, 기업 가정신은 사회적 자본을 통해 기업성과를 개선시킬 수 있다는 것을 확인하였다. 본 연구의 결과는 중소기업의 최고경영자를 대상으로 정신과 사회적 자본이 기업성과에 미치는 영향에 대해서 실천 적으로 최고경영자의 기업가로 이해할 수 있는 기회를 제공했다는 점에서 실무적 의의가 있는 것 으로 판단된다. This study aims at groping for what effect S&M business CEOs' enterpreneurship has first on social capital, second on business performances, and third, on employment performances. In the end this study groped for if social capital intermediates the effect on business performance of CEOs' enterpreneurship. This study performed a questionnaire survey for 35 days on the target at S&M business CEOs belonging to targeted industry from January 10, 2014 to February 15, 2014. This study sent or handed directly questionnaire survey papers to 300 objects, and collected 228 papers. Except 28 papers, this study used 200 papers for the analysis. The results are as followings. First, business performance of S&M business CEOs' enterpreneurship had a positive(+) effect on social capital within a business as well as among interfirm businesses. Second, the social capital within a business had a significant positive(+) effect on business performance in part. Third, social capital among interfirm businesses had a positive(+) effect on business performance in part. Fourth, S&M business CEOs' enterpreneurship had a positive(+) effect on business performance. Fifth, social capital shows a media effect in part in the effect relation between business person and business performance. This study performed on the target at S&M business CEO confirmed that business spirit is classified with innovation, progressiveness, and risk sensitivity, that, depending on enterpreneurship, social capital within the business and social capital among the businesses are affected, and that business spirit can improve business performance through social capital.

Survey on Consumer’s Perception of Natural Ingredients as a Functional Food

원혜숙,권오란,한재갑,김미경 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2011 No.10

체중조절용 조제식품과 다이어트 건강기능식품 섭취자의 제품구매 및 취식 행태에 관한 연구

원혜숙(Won, Hye Suk),이효진(Lee, Hyo Jin),곽진숙(Kwak, Jin Sook),김주희(Kim, Joohee),김미경(Kim, Mi Kyung),권오란(Kwon, Oran) 한국영양학회 2012 Journal of Nutrition and Health Vol.45 No.6

본 연구는 다이어트 건강기능식품 또는 체중조절용 조제식품을 섭취하는 성인의 제품유형별 구매 및 취식행동과 제품요소의 중요도 및 만족도을 조사함으로써, 소비자 특성을 파악하고자 시행되었다. 조사 대상자는 남자 28.6%, 여자 71.4%, 평균연령 34.2 ± 5.9세, 대졸 71.9%, 기혼 65.8%로 나타났고, 월평균소득은 300만원 이상인 가정이 총 88.1%로 높게 나타났다. 제품 구입 시 고려하는 요인으로 ‘제품의 기대효과/효능’을 우선하였고, 구입 장소는 ‘인터넷 쇼핑몰’이 가장 많았고, 제품의 제형에서는 건강기능식품은 ‘알약형태’, 체중조절용 조제식품은 ‘바형태’가 가장 많이 나타났다 (p < 0.001). 제품을 구입 시 건강기능식품군은 평균 2.3 ± 1.3개월분, 체중조절용 조제식품군은 1.7 ± 0.8개월분을 구입 (p < 0.001)하였고, 1일 평균 취식빈도가 각 1.7 ± 0.7회, 1.5 ± 0.9회 였다 (p < 0.05). 제품을 이용한 체중감량 목표기간은 건강기능식품 섭취군은 2.1 ± 1.1개월, 체중조절용 조제식품 섭취군은 1.7 ± 1.2개월 (p < 0.05)였다. 제품만족도는 5점 기준으로 평균 3.6 ± 0.6점으로 ‘만족하는 편’이였다. 향후 이용 체중감량방법으로 건강기능식품 섭취군은 향후에도 ‘건강기능식품복용’이 44.5%, 체중조절용 조제식품 섭취군은 ‘체중조절용 조제식품복용’이 47.2%로 현재 제품유형을 향후에도 사용하고자 하였다. 향후 건강기능식품 구입 시 취식예정 평균 개월은 건강기능식품군이 3.8 ± 3.7개월, 체중조절용 조제식품군 3.0 ± 2.4개월으로 유의적인 차이를 보였다 (p < 0.05). 효능/효과 관련 핵심 요소 분석에서는 건강기능식품에서 ‘체중감량에 도움을 줌’, ‘체지방 축적 억제에 도움을 줌’이, 체중조절용 조제식품에서는 ‘체중감량에 도움을 줌’, ‘몸매개선에 도움을 줌’이 상대적 중요도와 만족도가 모두 높아 가장 중요하게 관리/대처해야 하는 속성으로 나타났다. 원산지/원료 관련 핵심 요소 분석에서는 상대적 중요도와 만족도가 모두 높은 속성으로는 건강기능식품에서 ‘몸에 좋은 효과가 입증된 성분/소재를 사용함’이, 체중조절용 조제식품에서는 ‘기능성 원료 외에 함께 들어가 있는 원료가 좋아 보임’으로 나타났다. 이상의 연구결과를 통해서 다이어트 건강기능식품 섭취군은 체중조절용 조제식 섭취군에 비해 체중감량 목표기간을 좀 더 길게 설정을 하여 체중조절에 이용하는 것으로 나타났고, 제품의 기능성과 소재 (원료) 그리고 신뢰할 수 있는 제품을 중요하게 여기며 만족도도 높은 특성을 보였다. 체중조절용 조제식품군은 비교적 단기간의 체중감량 목표기간을 설정하여 체중조절에 이용하며, 기능성원료 외에도 함께 첨가되는 원료를 중요하게 또한 만족도도 높은 것으로 나타났다. 본 연구는 최근 상업용 다이어트식품 시장 중 법적인 관리 하에 판매되고 있는 다이어트 건강기능식품 또는 체중조절용 조제식품시장의 비중이 점점 커짐에 따라 산업체들의 관련 제품의 연구개발 및 마케팅 전략에 필요한 기초자료로 중요하게 사용될 수 있을 것으로 사료된다. In our previous work, we reported consumers’ perceptions of body shape and weight control. In an ongoing effort, we analyzed the purchasing behavior, intake patterns, future purchasing decisions, and degree of satisfaction in individuals consuming dietary formula for weight control (DF) or heath/functional foods (HFFs) by using the same survey questions. Portfolio analysis for marketing strategy was also investigated. Subjects were divided into two groups according to consumption of DF or HFF during the previous year : DF group (n = 89) and HFF group (n = 110). Average intake frequency was 1.7 ± 0.7 per day for HFFs and 1.5 ± 0.9 per day for the DF, and the most prevalent form was pill (58.2%) for HFFs and bar (42.7%) for DF. Duration of intake was 3.1 ± 2.3 months for HFFs versus 3.9 ± 3.5 months for DF. The average degree of satisfaction was 3.6 ± 0.6 on a 5-point scale, meaning ‘relatively satisfied’. For the weight control method to be used in the future, 44.5% of the HFF group selected ‘HFFs’ while 47.2% of the DF group selected ‘DF’, showing a tendency to use the current product type in the future. The average planned period for the intake was 3.8 ± 3.7 months for HFFs and 3.0 ± 2.4 months for DF (p < 0.05). The HFF group emphasized efficacy, functional ingredients of the products, reliable products, and higher satisfaction, whereas the DF group emphasized the added materials in addition to weight control effects.

유아기 모가 지각하는 부부갈등과 학령 초기 ADHD와의 관계에서 관련변인의 구조관계분석 : 온정적양육, 학습준비도, 사회적유능감

원혜숙(Won, Hye Sook),신현자(Shin, Hyeon ja),박춘성(Park, Chun seong) 한국홀리스틱융합교육학회 2021 홀리스틱융합교육연구 Vol.25 No.3

이 연구는 학령초기 아동의 ADHD 증상에 대해 어머니가 지각한 부부갈등 온정적양육, 아동의 학습준비도 사회적유능감이 어떠한 영향을 미치는지 살펴보았다. 이러한 연구 목적을 달성하기 위하여 한국아동패널 자료를 활용하였다. 그 결과 첫째, 유아기 어머니가 지각한 부부갈등은 학령초기 ADHD와 정적상관을 보이고 온정적양육, 학습준비도, 사회적유능감과는 부적상관을 보였다. 유아기 온정적양육, 학습준비도, 사회적유능감은 학령초기 ADHD와 부적상관을 보였다. 둘째, 유아기 부부갈등은 유아기 온정적양육, 학습준비도, 사회적유능감, 학령초기 ADHD에 직접적인 영향을 미치는 한편, 여러 경로를 통해 학령초기 ADHD에 간접적인 영향도 미쳤다. 셋째, 가장 효과적인 경로는 부부갈등이 온정적양육, 사회적유능감, 학습준비도의 순서를 통해 학령초기ADHD로 가는 경로인 것으로 밝혀졌다. 이 연구를 통해 높은 부부갈등은 낮은 온정적양육, 학습준비도, 사회적유능감을 통해 학령초기 ADHD에 영향을 미치는 것을 알수 있다. This study investigated the effects of marital conflict, warm caregiving, and children s learning readiness and social competence perceived by mothers to ADHD symptoms of early school-age children. In order to achieve the purpose of this study, the data from the Korean Children s Panel were used. As a result, first, the marital conflict perceived by mothers in early childhood had a positive correlation with ADHD in the early years of school age, and had negative correlations with the warm caregiving, the learning readiness, and the social competence. The warm caregiving, the learning readiness, and the social competence in early childhood were negatively correlated with early school-age ADHD. Secondly, the marital conflict in early childhood had a direct effect on the warm caregiving, the learning readiness, the social competence, and the early school-age ADHD, but also had an indirect effect on early school-age ADHD through a number of different routes. Thirdly, as the most effective route, the marital conflict was found to be the path leading to early school-age ADHD through the order of warm caregiving, social competence, and learning readiness. Through this study, it can be seen that high marital conflict has an effect on early school-age ADHD through low warm caregiving, learning readiness, and social competence.

한국 초 · 중 · 고등학생 비만의 BMI 기준 제시 및 체력과의 관계에 대한 연구

원혜숙(Won Hye Suk),한성숙(Han Sung Sook),오세영(Oh Se Young),김혜영(Kim Hye Young),김우경(Kim Woo Kyung),이현숙(Lee Hyun Sook),장영애(Jang Young Ai),조성수(Cho Sung Su),김숙희(Kim Sook He) 韓國營養學會 2000 Journal of Nutrition and Health Vol.33 No.3

노인의 영양상태 평가를 위한 반정량 식품섭취빈도조사지의 개발 및 타당도 검증

원혜숙(Won Hye Suk),김화영(Kim Wha Young) 韓國營養學會 2000 Journal of Nutrition and Health Vol.33 No.3