파프리카 분자마커 활용 바이러스 복합 저항성 계통 선발 및 특성평가

홍예지(Ye-Ji Hong),최민경(Min-Kyung Choi),이창규(Chang-Kyu Lee),김진희(Jin-Hee Kim),오훈탁(Hun-Tak Oh),이은미(Eun-Mi Lee),서경원(Kyoung-Won Seo) 한국원예학회 2024 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2024 No.5

‘이곳은 제가 생각한 것과 딱 들어맞지 않네요’ ― 쿳씨(J. M. Coetzee)의 『포』(Foe)에 나타난 여성인물의 남성 공간 재현과 전유의 문제를 중심으로

오예지 ( Oh Ye Ji ) 서울대학교 인문학연구원 2021 人文論叢 Vol.78 No.3

본 논문은 가야트리 스피박의 『포』 비평을 바탕으로 소설 속 여성인물인 수잔이 남성의 공간을 반복적으로 재현하는 장면을 살펴보고자 한다. 이를 통해 그녀의 물리적, 인식론적 공간 전유 문제가 여성주의적인 관점에서 뿐만 아니라 제국주의와 문학의 공모라는 측면에서도 중요하다고 주장하고자 한다. 수잔의 남성 공간에 대한 열망은 1장과 2장에서 각각 여행기, 서신 등 기존의 영국 소설의 형식들을 차용함으로써 문서로 작성되었다. 그녀의 사적인 경험이 권위를 가진 작품으로 만들어짐으로써 수잔은 작가인 포의 방을 전유할 수 있게 되었고 또한 영국 내부에서의 새로운 정체성을 모색할 수 있었다. 그러나 개인의 경험을 문학으로 각색하여 이야기하는 행위에는 제국주의적인 기획에 공모하는 측면이 분명히 존재한다. 에드워드 싸이드의 주장처럼, 소설과 같은 내러티브 속에서 영토의 실질적인 점유와 그의 소유권의 문제, 나아가 미래의 계획까지도 결정되기 때문이다. 수잔의 글쓰기와 작가되기가 남성 공간을 반복적으로 재현하며 재의미화 하는 과정은 제국주의의 타자 공간에 대한 열망, 즉 식민지에 대한 인식론적인 재생산을 통한 지배와 정치, 경제적인 실질적 지배의 핵심이 되는 식민의 열망과 동일선상에 위치한다. 이와 같은 맥락에서 소설은 수잔의 글쓰기와 공간의 소유권을 갖고자하는 노력이 사회적인 의미와 영향력을 갖기 위해서는 그녀의 경험을 승인해줄 남성 독자와 이름을 빌려줄 남성이 필요하다는 현실을 수잔과 포의 관계를 통해 드러내고 있다. 소설은 수잔이 제국주의에 공모하게 되는 작가/화자로서의 한계를 4장의 익명의 화자를 통해 넘어설 수 있는 가능성을 찾는다. 익명의 화자가 프라이데이의 집을 두 차례 방문하는 마지막 장면을 통해 문자/음성 언어가 아닌 침묵과 감각의 언어로 타자와 나의 관계를 묘사함으로써 몸에 남아 있지만 결코 말해지지 않은 경험을 들을 수 있는 공간을 모색하는 것이다. Agreeing with Gayatri Spivak’s critique on the novel, this paper argues that the female character in Foe, Susan Barton, tries to appropriate men’s spaces. As the author of her own writing and herself as a character, Susan seeks to rewrite her social identity and narratively reenacts the rooms of male characters. She repeatedly represents the room that belongs to Foe, a ghostwriter who writes her book, Female Castaway. Susan’s desire for male space is documented in Chapters 1 and 2 by borrowing the forms of British novels, such as travel narratives and epistolary novels, respectively. By making her private experiences into her authoritative works, Susan can appropriate Foe’s room as a writer and explore a new identity within England society. However, Susan’s appropriation has an aspect of complicity in the imperialist project in the act of adapting her personal experiences into literature. As Edward Said argues, in the narrative, including novel forms, the actual occupation of the territory, the issue of his ownership, and even future plans are determined. In this context, the novel recounts the reality that Susan’s writing and her efforts to take ownership of space need a male reader to approve her experience and a man to lend his name to have social meaning and impact. The novel finds the possibility of transcending the limitations of Susan as a writer/narrator who is complicit in imperialism through the anonymous narrator in Chapter 4. Through the final scene of two visits to Friday’s home, the novel finds a space to listen to the unspoken experiences that remain on the body by describing or gesturing towards the other through the language of silence and sense rather than the written/voice language.

Nalidixic Acid 내성인 Salmonella typhimurium의 녹차 폴리페놀과 Nalidixic Acid에 의한 살균상승 효과 및 세포반응

임예지,조윤석,오계헌,Lim, Ye-Ji,Cho, Yun-Seok,Oh, Kye-Heon 한국미생물학회 2008 미생물학회지 Vol.44 No.2

본 연구는 항생제인 naliidixic acid (NA)에 내성이 있는 Salmonella tyhimurium에 대한 녹차폴리페놀(TPP)와 NA의 시너지적 살균효과와 세포반응을 조사하기 위하여 수행되었다. 초기세포밀도$10^7$ cell/ml의 S. typhimurium에 대한 살균효과는 $>3,500{\mu}g/ml$ TPP와 $<256{\mu}g/ml$ NA에서 조사하였다. NA 감수성인 S. tyhimurium은 $3,500{\mu}g/ml$ TPP 또는 $256{\mu}g/ml$ NA의 농도에서 6시간 이내에 완전히 제거되었으나, 동일한 조건하에서 NA 내성 S. typhimurium은 일부만이 살균되었다. 그러나 NA 감수성 인 S. typhimurium에 대한 $3,000{\mu}g/ml$ TPP과 $32{\mu}g/ml$ NA의 병용, 그리고 NA 내성인 S. typhimurium에 대한 $3,500{\mu}g/ml$ TPP과 $64{\mu}g/ml$ NA의 병용으로 5시간 이내에 완전한 살균효과를 나타내었다. 스트레스 단백질이 이들 S. typhimurium에 대한 스트레스 원으로서 TPP와 NA에 대한 반응으로 유도되었다. SDS-PAGE와 Western blot에 의하여 그 단백질들은 70-kDa의 DnaK와 60-kDa의 GroEL로 동정되었다. 스트레스에 의해 유도된 단백질은 TPP나 NA의 노출량에 비례하여 증가하였다. 주사전자 현미경 분석에 의하여 TPP나 NA에 의해 처리된 세포는 세포표면에 구멍 이 나고 불규칙적인 막대모양으로 관찰되었다. The purpose of this work was to investigate the synergically bactericidal effects and cellular responses of green tea polyphenols (TPPs) and nalidixic acid (NA) on nalidixic acid-resistant (NAR) Salmonella typhimurium. The bactericidal activities of $>3,500{\mu}g/ml$ TPPs and $<256{\mu}g/ml$ NA were investigated for S. typhimurium of which initial cell number was approximately adjusted to 107 cell/ml. Complete elimination of NAS-S. typhimurium was achieved within 6 hr of incubation at the concentrations of $3,500{\mu}g/ml$ TPP or $256{\mu}g/ml$ NA, whereas only partial bactericidal effect was achieved under the same conditions. However, the combinations of $3,000{\mu}g/ml$ TPPs and $32{\mu}g/ml$ NA against NAS-S. typhimurium and $3,500{\mu}g/ml$ TPPs and $64{\mu}g/ml$ nalidixic acid against NAR-S. typhimurium showed complete removal within 5 hr of incubation. The stress shock proteins (SSPs) were induced at different concentrations of TPP o rNA used as stressors against cell culture of S. typhimurium. The proteins were identified as 70-kDa DnaK and 60-kDa GroEL by SDS-PAGE and Western blot. SSPs induced by the stressors were found to increase in proportion to the TPPs or NA. Scanning electron microscopy analyses revealed the presence of perforations and irregular rod shape with wrinkled surfaces for cells treated with TPPs or NA.

역사서로서의 편지와 여성 재현의 문제 ― 『탈식민이성비판』에 나타난 서발턴 개념을 중심으로 진 리스의 『광막한 싸가소 바다』와 토니 모리슨의 『자비』 읽기

오예지 ( Oh Ye Ji ) 서울대학교 인문학연구원 2016 人文論叢 Vol.73 No.4

본 논문에서는 가야트리 스피박의 서발턴(Subaltern) 개념을 바탕으로, 진 리스의 『광막한 싸가소 바다』와 토니 모리슨의 『자비』, 두 소설에 등장하는 여성의 편지 쓰기가 남성의 편지 쓰기와 다르다는 것을 논하고자 한다. 스피박은 『탈식민이성비판』에서 영국 장교인 제프리 버치의 편지를 분석하며 사적인 문서인 편지가 사료로서 권위를 부여받을 때, 편지서술자인 남성의 경험이 보편성을 획득한다고 보았다. 필자는 스피박의 의견에 동의하며 이를 바탕으로 『제인 에어』를 되받아 쓴 『광막한 싸가소 바다』와 『자비』의 인물들의 편지를 살펴볼 것이다. 편지는 수신인과 발신인 사이에 암묵적으로 통용되는 내용과 형식이 존재하기 때문에 편지는 사적이면서도 공적인 의미를 동시에 지니고 있다. 소설 속 남성편지의 서사는 역사서 속의 편지처럼 여성을 토착정보원으로 이용하고, 여성을 제한적으로 재현함으로써 제국의 지배 이념을 유지하는데 이용하고 있다. 『광막한 싸가소 바다』의 다니엘은 편지 쓰기를 통해 앙투아네트를 토착정보원으로 전환시킬 뿐 아니라 로체스터와 그 스스로를 식민 주체로 거듭나게 한다. 반면 『자비』의 플로렌스와 레베카의 편지는 여성의 편지에 기대되는 내용과 형식을 벗어난다. 가부장제와 식민지 노예무역을 바탕으로 지어진 제이콥의 집이라는 새로운 공간에서 플로렌스는 시작과 끝점을 알 수 없는, “발화하며 쓰기”라는 독특한 전략을 취하며 백인 남성 식민 주체 서사의 시간성을 탈피한다. 동시에 모리슨은 다른 인물들의 목소리를 중첩시키며 타자들의 발화할 공간을 모색한다. 레베카는 기존의 편지 형식을 유지하되, 편지의 수신자인 남성들 사이에 암묵적으로 통용되는 내용을 적지 않음으로써 기존 남성 편지 구조를 교란시키고 소설 속 여성 인물들의 사회적인 자아를 유지할 수 있는 가능성을 연다. Expanding Gayatri Chakravorty Spivak`s reading of Jeffery Birtch`s letter in A Critique of Postcolonial Reason: Toward a History of the Vanishing Present, this article argues that female letter-writing is different from male letter-writing in that it constructs subjectivity of Women that defies the patriarchal colonial regime by using its social decorum. According to Spivak, a man`s letters allow him to become a “representative image” of colonial subject within a historical context. Letters are private, but also paradoxically represent the writers` social ego. I find that it is not only in the case of letters written by a white male colonial subject but also Daniel`s letter, working as a native informant, plays a pivotal role in supporting Rochester and making himself a colonial subject in Jean Rhys`s Wide Sargasso Sea. Daniel`s letter also redefines Antoinette`s personal history. In contrast with Daniel`s letter, Rebecca`s letter in Toni Morrison`s A Mercy subverts the social definition of women by vacuating the stereotypical meaning of woman that is expected to be reflected in a letter. Furthermore, I argue that Florens`s letter has its potential resistance to patriarchy complicit with colonialism for it is written in the Jacob`s house which was built within the colonial structure.

섬유기반 센서정보를 활용한 실시간 피트니스 자세교정 서비스를 위한 i-Fitness 플랫폼 구현

오예지(Ye-Ji Oh),송재종(Chai-Jong Song) 대한전자공학회 2018 대한전자공학회 학술대회 Vol.2018 No.6

In this paper, we implement I-Fitness platform for providing real-time self-correction of fitness posture based on textile stretch sensors. The Goal of this platform is user to take advantages of improving fitness performance through feedback and intuitive web user interface by analyzing sensor data acquired from several parts of user’s body. To archive this perforce, we design i-Fitness platform consists of 6 main modules including analysis engine, DB module and launcher module.

서울시 복합용도개발에 대한 접근성이 토지가격에 미치는 영향 분석 - 유형별 광역 효과와 국지 효과 비교를 중심으로 -

오예지(Ye-Ji Oh),강창덕(Chang-Deok Kang) 서울연구원 2020 서울도시연구 Vol.21 No.3

지능형 영상보안시스템을 위한 심층 환경 프로파일 수집 프레임워크 개발

오예지(Ye-ji Oh),양창모(Chang-Mo Yang),김동칠(Dongchil Kim) 한국통신학회 2022 한국통신학회 학술대회논문집 Vol.2022 No.6

파프리카 품종 육성을 위한 바이러스 복합 저항성 계통 선발

홍예지(Ye-Ji Hong),최민경(Min-Kyung Choi),이창규(Chang-Kyu Lee),김진희(Jin-Hee Kim),오훈탁(Hun-Tak Oh),이은미(Eun-Mi Lee),서경원(Kyoung-Won Seo) 한국원예학회 2023 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2023 No.10

음료 개발을 위한 가공용 쌀의 수화, 호화 및 당화특성 비교

신동선,최예지,심은영,오세관,김시주,이석기,우관식,김현주,박혜영,Shin, Dong-Sun,Choi, Ye-Ji,Sim, Eun-Yeong,Oh, Sea-Kwan,Kim, Si-Ju,Lee, Seuk Ki,Woo, Koan Sik,Kim, Hyun-Joo,Park, Hye-Young 한국식품영양학회 2016 韓國食品營養學會誌 Vol.29 No.5

쌀음료베이스 개발을 위한 품종별 가공용 쌀의 기초자료 확보를 위해 국내산 쌀 7종(삼광, 일품, 설갱, 안다, 다산1호, 고아미4호, 단미)과 수입쌀 3종(미국쌀, 중국쌀, 태국쌀)을 대상으로 수화, 호화 및 당화 관련 특성을 살펴보았다. 품종별쌀의 수분함량은 11.88~15.26% 범위로 나타났으며, 수분흡수율은 안다, 미국쌀이 가장 높게 나타났다. 수분결합력은 태국쌀이 가장 높았으며, 단미, 고아미4호 및 설갱은 낮은 수분결합력을 나타내었다. 용해도는 10종의 시료 중 단미가 월등히 높은 26.6%를 나타내었으며, 팽윤력은 설갱, 안다, 미국쌀이 유의적으로 높은 수준을 나타냈다(p<0.05). 품종별 쌀가루의 아밀로오스 함량은 고아미4호와 태국쌀이 가장 높은 반면, 단미가 가장 낮았다. RVA를 측정한 결과, 호화온도는 단미와 고아미4호가 각각 $91.6^{\circ}C$와 $78.5^{\circ}C$로 가장 높았고, 그 외 품종은 $68.0{\sim}71.1^{\circ}C$로 나타났다. 최고점도와 최종점도는 다산1호가 가장 높았고, 단미가 가장 낮게 나타났다. 치반점도는 일품과 미국쌀이 낮게 나타나, 노화가 더디게 진행될 것으로 예상되었다. 한편, 쌀, 수침처리 쌀, 건식쌀가루, 습식쌀가루로 가공용 쌀 전처리를 달리하고, 수침시 흡수되는 수분량을 고려하여 물을 첨가하고, 고온용 ${\alpha}$-amylase 처리 후 당화특성을 비교하였다. 당화액의 pH는 일품을 제외한 모든 품종에서 습식쌀가루가 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 가용성 고형분 함량은 대부분 수침처리한 것보다 수침처리하지 않는 것, 쌀보다는 쌀가루의 효소처리가 더 효과적으로 높게 나타났다. 환원당 함량은 전처리 방법에 따라 수침처리하지 않는 것보다 수침처리한 것, 쌀보다는 쌀가루가 유의적으로 더 높게 나타났다(p<0.05). 색도는 L값의 경우 고아미4호를 제외한 대부분 품종에서 쌀보다 수침처리한 쌀이 낮은 값을 보였다. a값은 수침처리하지 않는 쌀과 습식쌀가루에서 낮은 값을 보였으며, b값은 쌀보다 수침처리한 쌀, 건식쌀가루보다 습식쌀가루가 품종에 따라 다소 차이가 있는 것으로 나타났다(p<0.05). 이러한 연구결과를 종합해 보면, 쌀을 원료로 한 음료베이스 개발을 위해서는 원료곡의 호화, 액화 및 당화에 영향을 주는 여러 가지 인자와 품종별 특성을 고려한 접근이 이루어져야 할 것이다. This study evaluated the hydration, gelatinization, and saccharification properties of rice processing for beverage development. The properties of rice were studied on 10 rice cultivars (Samkwang, Ilpum, Seolgaeng, Anda, Dasan-1, Goami-4, Danmi, American rice, Chinese rice, and Thai rice) and employing four kinds of pre-treatment methods (dry grain, wet grain, dry flour, and wet flour). The results showed that moisture content of rice was between 11.88~15.26%. Increase in soaking time along with highest water absorption was noted in American rice cultivar (46.81%). The water binding capacity of Thai rice was higher when compared to that of other rice flours. In addition, solubility and swelling power of rice were 4.52~26.65% and 0.19~2.05%, respectively. The amylose content of Goami-4 was higher in rice processing. Using a rapid visco analyzer (RVA), the initial pasting temperature of Danmi cultivar was found to be the highest; the peak viscosities of Anda cultivar and Dasan-1 cultivar, and Chinese rice were higher than of those of other rice flours. After saccharification, the pH, soluble solids content, and reducing sugar content of rice processed through different pre-treatment methods were in the range of 6.22~7.08, $4.67{\sim}16.07^{\circ}Brix$, and 0.35~11.67% (w/w), respectively. In terms of color values, the L-value of dry grain, a-value of wet (grain, flour), and b-value of dry sample (grain, flour) were found to be the highest. Assessment of various factors and cultivars characteristics of the raw grains are of importance in the development of rice beverage.

보리와 밀 혼합막걸리의 품질특성

신동선,최예지,정석태,심은영,이석기,김현주,우관식,김시주,오세관,박혜영,Shin, Dong-Sun,Choi, Ye-Ji,Jeong, Seok-Tae,Sim, Eun-Yeong,Lee, Seuk Ki,Kim, Hyun-Joo,Woo, Koan Sik,Kim, Si-Ju,Oh, Sea-Kwan,Park, Hye-Young 한국식품영양학회 2016 韓國食品營養學會誌 Vol.29 No.4

본 연구에서는 보리와 밀 혼합막걸리의 품질특성으로 이화학적 특성, 색도, 환원당, 유기산, 효모수, 관능적 특성을 조사하였다. 보리는 흰찰쌀보리를 이용하였고, 금강밀, 백중밀, 조경밀을 1:1로 혼합하고 수입밀과 쌀을 대조구로 하여 $25^{\circ}C$에서 7일간 발효 후 착즙한 술덧을 시료로 하였다. 이화학적 특성으로 pH, 총산, 당도 및 알코올 함량을 측정한 결과, pH는 4.04~4.12로 밀 품종에 따른 유의적인 차이는 없었고, 총산은 0.94~1.06%로 나타났다(p<0.05). 당도는 밀 혼합막걸리가 $12.67{\sim}13.44^{\circ}Brix$ 수준으로 쌀 혼합 막걸리 $11.76^{\circ}Brix$에 비해 높게 나타났으며, 알코올 함량은 15.13~16.53%의 범위로 나타났다. 밀 품종간 색도 L값의 유의적인 차이는 없었고, a값은 0.26~0.60 범위를 보였으며, b값은 밀 혼합막걸리가 쌀 혼합막걸리 보다 유의적으로 높아 좀 더 황색에 가까웠다(p<0.05). 환원당은 5.65~7.85 mg/mL의 범위로 나타났으며, 유기산은 금강 밀 혼합막걸리에서 lactic acid를 제외한 citric acid, malic acid, pyruvic acid가 가장 높게 검출되었다. 효모수는 밀이 혼합된 막걸리가 7.17~7.46 logCFU/g으로 쌀이 혼합된 막걸리 6.06 logCFU/g 보다 더 높았다. 관능적 특성에서 우리밀과 수입밀 간의 유의적은 차이는 없었으나, 맛은 백중밀이 가장 높게 나타났다(p<0.05). 이러한 결과로 보리 막걸리 제조 시 황색도, 효모수, 맛 등에서 높은 수준을 보였던 우리밀이 보리 막걸리 제조 시 혼합 곡물로 더 적합하였다. 따라서 밀 원료를 수입밀에서 금강밀이나 백중밀로 대체 시 일부 품질 증대와 함께 원료국산화에 따른 막걸리 프리미엄화 전제조건을 충족시킬 수 있을 것으로 기대된다. This study was conducted to evaluate the quality of barley (Huinchalssalbori) and domestic wheats (Keumkangmil, Baegjoongmil, Jogyeongmil). The pH and total acidity of mixed Makgeolli were 4.04~4.12% and 0.94~1.06%, respectively. The total acidity, sugar and alcohol contents of Makgeolli, but not pH, varied significantly by wheat cultivar (p<0.05). In terms of color values, the L-value of Baegjoongmil, a-value and b-value of Keumkangmil were highest. The reducing sugar contents was approximately 5.65~7.85 mg/mL, and those of Jogyeongmil and imported wheat were approximately 5.70 mg/mL lower. The yeast cell numbers did not differ significantly, with the exception of in the rice Makgeolli (p<0.05). Among the organic acids (citric, malic, pyruvic and lactic acids) in Makgeolli, citric acid was present at the highest concentration. Regarding the sensory characteristics of Makgeolli mixed with barley and wheat, taste and overall acceptability were highest in Baegjoongmil, and appearance and flavor were highest in Keumkangmil. The rice Makgeolli showed the lowest sensory values, with the exception of appearance. The results of this study suggest that mixing Makgeolli with barley and wheat is an expected to replace the wheat materials in the domestic wheat to be imported.