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고지방식이를 섭취한 흰쥐에서 유청단백질 가수분해물의 섭취가 지질 농도 및 식욕 관련 호르몬에 미치는 영향
박정윤(Jung-Yoon Park),박미나(Mi-Na Park),최유영(You-Young Choi),윤숭섭(Sung-Seob Yun),전호남(Ho-Nam Chun),이연숙(Yeon-Sook Lee) 한국식품영양과학회 2008 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.4
본 연구에서는 고지방식으로 유도한 식이성 비만 모델 수컷 흰쥐에게 고지방식이와 함께 유청단백질 및 유청단백질 가수분해물을 급여하였을 때, 유청단백질 가수분해물의 섭취에 따른 체중, 장기 및 체지방, 지질 농도 및 식욕 조절호르몬에 대한 영향을 살펴보았다. 즉, 실험동물 흰쥐에게 18% 우지를 첨가한 고지방식을 기본으로 하여 질소원으로 유청단백질(whey protein concentrate 80: WPC80, 매일유업(주)) 10%를 4주간 공급한 후(control period), 4군으로 나누어서 고지방식을 기본으로 유청단백질, 유청단백질 가수분해물(whey protein hydrolysate), 유청 macropeptide fraction(whey macropeptide fraction; WH중 MW≥10,000)의 3종을 함유한 실험식이를 각각 6주 동안 급여하였다. 그 결과는 다음과 같다. 체중증가량 및 식이섭취량은 유청단백질 수준이나 가수분해물 섭취에 따른 실험군간 유의적 차이가 없었다. 간의 무게는 가수분해물 섭취에 의해 감소하였으나, 신장, 고환 및 비장의 무게는 실험군간 유의적 차이가 없었다. 한편, 신장의 무게는 고단백 식이에 의해 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 지방조직의 무게는 신장 주변 지방과 부고환 주변 지방 모두 유청단백질 수준이나 가수분해물 섭취에 따른 차이를 보이지 않았다. 혈청의 총 지질과 중성지방은 가수분해물 섭취에 의해 유의적으로 낮게 나타났다(p<0.05). 반면, 혈청의 총 콜레스테롤과 HDL 콜레스테롤은 유청단백질 수준과 가수분해물 섭취에 따른 차이를 보이지 않았다. 간 조직의 총 지질, 중성지방과 총 콜레스테롤은 가수분해물 섭취에 따라 차이가 없었으며, 고단백식이에 의해 유의적으로 감소하였다(p<0.05). 일일 분 배설량은 고단백식이에 의해 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 분 중 총 지질함량과 중성지방 함량은 가수분해물 섭취 시 그 함량이 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 반면, 분 중 총 콜레스테롤 함량은 유청단백질 수준이나 가수분해물 섭취에 따른 영향을 받지 않았다. 혈청 중 glucose와 insulin 농도는 가수분해물 섭취 시 유의적으로 감소하였다(p<0.05). 혈청 중 leptin 농도는 유청단백질 수준이나 가수분해물 섭취에 따른 유의적인 차이를 보이지 않았다. 혈청 중 ghrelin 농도는 고단백 식이에 의해 유의적으로 감소하였으며(p<0.05), 특히, 가수분해물 섭취 시 감소하는 경향을 보였다. 이상의 결과로부터 유청단백질 가수분해물의 섭취는 intact 유청단백질보다 흰쥐의 혈청과 간의 지질 농도를 저하시키고, 분 중으로의 지질배설량을 증가시키는 것으로 나타났다. 또한 혈중 glucose농도와 insulin 농도를 감소시킴으로서 인슐린 저항성을 개선시켰으며, ghrelin 감소를 통한 식욕조절 효과를 보였다. 한편, 본 연구에서 유청단백질 가수분해물이 체중감소나 조직의 지방량에는 영향을 미치지 않았는데, 이것은 본 연구에서 사용된 25% 단백질 수준이 체중감소나 조직 지방량에 영향을 미치기에는 부족한 수준이라 사료되며, 단백질 수준에서의 증가 또는 보다 장기간 동안의 섭취가 수행되어진다면 식욕 촉진 호르몬 분비 감소를 통해 체중 감소에 있어서 더 유의적인 효과가 나타날 것으로 사료된다. This study was carried out to compare the effects of whey protein concentrate, its hydrolysates and macropeptide fractions obtained from papain treatment of whey protein on lipid levels and appetite-related hormones in obesity model rats induced by high fat diet. Four week-old male Sprague-Dawley rats were fed high fat (18% w/w) and low protein (10% w/w) diet for 4 weeks and then divided into four groups (n=8/group). Rats were fed high fat diets containing various nitrogen sources; 10% whey protein concentrate (10WPC), 25% whey protein concentrate (25WPC), 25% whey protein hydrolysates (25WH), and 25% whey macropeptide fractions (25WP, MW≥10,000), respectively for 6 weeks. There were no significant differences in body weight gain and food intake among groups. A significant decrease of total lipid, triglyceride in serum was observed in 25WH and 25WP groups. Total lipid and triglyceride contents of the liver were significantly decreased in 25WPC, 25WH and 25WP groups compared with 10WPC group. However, in the liver, there were no differences in the contents of total lipid and triglyceride among 25WPC, 25WH and 25WP groups. The daily amounts of feces were significantly increased in 25WH and 25WP groups and the excretion of total lipid and triglyceride were significantly increased in 25WH group. Serum glucose and insulin concentration were significantly decreased in 25WH group. The concentration of serum ghrelin was significantly decreased in the 25WPC, 25WH and 25WP groups compared with 10WPC group. However, there was no significant difference in the concentration of serum leptin among groups. These results suggest that whey protein hydrolysates and macropeptide fractions may show beneficial effects on the lipid profile in serum and liver, appetite regulation and insulin resistance in obesity model rats induced by high fat diet.
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박정윤(Park Jung-yoon) 한국도교문화학회 2007 道敎文化硏究 Vol.26 No.-
王充은 漢代의 대표적인 運命論者이자 決定論者이다. 그는 先秦時代의 天命觀念과 道家의 天道, 自然無爲사상을 결합하여 독특한 결정론적 관념체계를 형성한다. 그에 의하면 인간 개개인에게 주어진 貧富, 貴賤, 壽命, 才能, 도덕적 本性, 賢不肖, 신체적 長短 등은 자연의 질서가 부여한 필연적 명령(天命)이기 때문에 인위적인 노력으로 변경할 수 없는 것이라 주장한다. 특히 인간의 도덕성은 氣의 質的 차이에 의해 사람마다 주어진 정도가 다르기 때문에 태어날 때부터 善한 사람(中人以上의 사람)도 있고 惡한 사람(中人以下의 사람)도 있으며, 善과 惡을 공유한 사람(中人)이 있다고 주장한다. 만약 그의 이러한 주장대로라면 敎育이나 敎化 자체가 불가능할 것이다. 그러나 왕충은 타고난 인간의 본성 자체는 변경할 수 없지만 다르게 실현할 수 있도록 유도할 수 있다고 생각한다. 그 방법이 바로 無爲政治에 의한 敎化이다. 그는 ‘無爲’를 자연의 公平無私한 질서라 규정하고, 이것이 인간 내면에 주어져 있다고 믿었다. 만약 정치지도자들이 자신들 내면에 주어진 자연의 公平無私한 질서를 바탕으로 정치적 행위를 수행한다면 일반 백성들이 私的 이기심을 극복하고 도덕적으로 교화될 수 있을 것이라 생각한다. 이 논문에서는 왕충의 無爲思想을 검토하고, 그가 무위사상을 통해 실현하려 했던 정치적 이상이 무엇인지 살펴보았다. WangChong(王充) is a fatalist and a determinist representing Han-Dynasty(漢代). He forms his unique ideological system, combining ti?nming idea(天命觀念) in Xian-Qin period(先秦時代) with Taoists' ti?ndao(天道), ziranwuwei thought(自然無爲思想). According to him, richness and poorness(wealth and poverty貧富), high classes and low classes(貴賤), life-span(壽命), talents(才能), original morality, wisdom or unworthy(賢不肖), physical length etc. that are given to each human-being are ti?nming(天命) that cannot be manipulated by the unnatural efforts of the person as they are granted by the order of nature. He particularly argues that the morality of human-beings differs from one to another, depending on each person's quality of qi(氣), which means people are classified from the moment they are born by the level of their personalities such as the high level personalities, the low level personalities, and the general personalities(中人). If this argument is verified, education or moral education itself is impossible. However, WangChong insists that a human-being's original morality can be led to differently actualize although it cannot be changed. The moral education by wuwei-politics(無爲政治) is the very leading method. He regulates wuwei(無爲) as nature's order of fairness and impartiality and believes that it is given to the insides of human-beings. Thus, he argues that if political leaders carry out the political performances according to the nature's order of fairness and impartiality(公平無私) that are given to their innate personalities, ordinary people can be led to overcome their private self-centered minds and get morally educated. This paper thesis investigated WangChong's wuwei thought and what his political ideal that he wants to realize through the wuwei thought is.
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미세섬유-나노사이즈 탄산칼슘 복합체가 종이의 물리적 특성에 미치는 영향
박정윤(Jung-Yoon Park),이태주(Tai-Ju Lee),김형진(Hyoung-Jin Kim) 한국펄프·종이공학회 2016 펄프.종이技術 Vol.48 No.6
In the papermaking industry, especially printing and writing paper, the main raw material is bleached kraft pulp. However, there is an extremely high dependence on imported bleached kraft pulp. One way to reduce fibrous material is by adding inorganic fillers. Excessive filler loading, however, may cause the deterioration of paper properties. In the papermaking industry, micro-scale fillers have been used for a long time, but recently, the trend is to apply nanotechnology. Although nanoparticles have been utilized to improve the optical properties in surface sizing and coating, it has been challenging to apply nanotechnology in wet-end partly due to its poor dispersability and retention. In this study, fiber fines/nano-sized calcium carbonate (fines-nPCC) composite was examined. Cationic polyacrylamide of low molecular weight with high-charge density was used as a flocculant to make the fines-nPCC composite. By measuring turbidity and chemical oxygen demand of the supernatant after centrifugation, the optimal dosage of the flocculant was found to be 0.5% for nPCC. As a result, the filler retention and the mechanical properties of handsheets filled with fines-nPCC composite were increased. Through this study, the applicability of nano-sized calcium carbonate and fines-nPCC composite was confirmed as a novel filler.
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