페놀성 화합물을 이용한 현지초의 UPLC 다성분 동시분석 개발

김세건,Ramakanta Lamichhane,이경희,Prakash Raj Pandeya,심상연,정현주 한국생약학회 2018 생약학회지 Vol.49 No.1

The aim of this study was to develop a UPLC method for simultaneous analysis of 8 phenolic compounds including gallic aicd (1), protocatechuic acid (2), methyl gallate (3), ellagic acid (4), kaempferol-3-arabinofranosyl-7-rhamnoside (5), kaempferitrin (6), afzelin (7) and kaempferol-7-rhamnoside (8) isolated from Geranium thunbergii which has been traditionally used as anti-diarrheal agent. The UPLC method was optimized and validated using Halo C18 column (4.6×100 mm, 2.7 μm) consisting of MeOH and 0.1% formic acid at 260 nm in 25 minutes. In quantitative analysis of 8 compounds in MeOH extract of G. thunbergii, contents of 4-6 were 12.39, 20.52 and 21.45 mg/g, respectively. These compounds were measured as major phenolic compounds in G. thunbergii and can be useful as marker compounds for its quality control. These results suggest that the UPLC method can be contributed as basic data for quality evaluation of herbal preparations.

‘작물의 으뜸’,조[粟]의 재배 역사와 경작과정: 강원도 사례를 중심으로

김세건 역사문화학회 2023 지방사와 지방문화 Vol.26 No.2

이 연구는 조의 재배 역사와 강원도 화전에서의 조 경작과정을 중심으로 식량작물이자 화전 대표작물이었던 조의 위상을 살펴보는 데 있다. 이 연구는 1960-70년대, 강원도, 특히 홍천, 화천, 춘천, 양구 등지를 비롯한 영서지역의 화전에서 이뤄진 조 농사에 초점을 맞추었다. 밭농사는 강원도의 농업을 이해하는 핵심이며, 그 가운데 화전(火田)을 빼놓을 수 없다. 화전은 농경뿐만 아니라 일상생활에 크게 영향을 미쳤다. 화전 농사에서 가장 널리 재배된 작물이 조였다. 조는 화전뿐만 아니라 생육기간이 90~130일 정도로 짧아 평밭에서도 보리ㆍ밀-조ㆍ콩ㆍ팥으로 이어지는 밭 이모작 작물로 널리 재배되었다. 따라서 조는 한때 강원도에서는 가장 많이 재배되는 작물이자 지역주민의 주식이었다. 그러나 1960년대 들어 김매기와 수확하기가 매우 어려웠던 조는 점차 식량작물로서의 가치가 떨어졌다. 특히 1970년대에 화전 정리사업이 진행되면서 조의 재배면적도 급격하게 줄어들었고, 심지어 최근에는 조는 농업통계에서 ‘기타잡곡’으로 분류될 정도로 존재감이 사라졌다. 이는 조가 고대부터 최근까지 한국인의 식량이자 속맥(粟麥)문화의 한 축이었음에도 조에 관한 유의미한 연구가 없는 현실에서도 그대로 반영되어 있다고 하겠다. 최근 조는 건강과 미래 작물로 다시 주목을 받고 있다. 이것이 조와 함께 오랫동안 한국에서 꽃을 피웠던 속맥문화에 대한 관심으로 이어지기를 기대해본다. This study is to examine the status of millet as a food crop and a representative Hwajeon(slash-and-burn) crop, focusing on the history of millet cultivation and the process of millet cultivation in Hwajeon farming in Gangwon-do. This study focused on millet farming conducted in Hwajeon in the Yeongseo region of Gangwon-do in the 1960s and 1970s. Field farming is the core of understanding agriculture in Gangwon-do, and Hwajeon farming cannot be left out. Hwajeon greatly affected daily life as well as agriculture. The most widely grown crop in hajeon farming was millet. Millet is widely cultivated not only in slash-and-burn fields, but also in plain fields as a crop in a double-cropping system that goes from barley and wheat to millet, soybeans, and red beans due to its short growing season of about 90 to 130 days. Therefore, millet was once the most widely cultivated crop in Gangwon-do and the main food for local residents. However, in the 1960s, millet, which was very difficult to weed and harvest, gradually lost its value as a food crop. In particular, as the Hwajeon clean-up project was carried out in the 1970s, the cultivation area of millet also decreased sharply. Even recently, millet has disappeared to the extent that it is classified as ‘other miscellaneous grains’ in agricultural statistics. This can be said to be reflected in the reality that there is no meaningless research on Joe, even though Joe was a food for Koreans from ancient times to recently. This can be said to be reflected in the reality that there is no meaningless research on millet, even though millet has been a food of Koreans and an axis of ‘Sokmaek(millet and Barley)’ culture from ancient times to recent times. Recently, millet has been receiving attention again as a health and future crop. We hope that this will lead to interest in ‘Sokmaek’ culture, which has been blooming in Korea for a long time with millet.

춘천 대룡산 화전을 통해 본 강원도 화전의 전개 과정과 특징

김세건 강원대학교 인문과학연구소 2023 인문과학연구 Vol.- No.79

This study aims to examine the development process and characteristics of Hwajeon (slash-and-burn farming) in Gangwon-do, focusing on the Daeryong-san Hwajeon area in Dongnae-myeon, Chuncheon. Daeryongsan Mountain, a representative Hwajeon area in Chuncheon, was a place of refuge to escape war or exploitation like any other Hwajeon area, but it was also but it was the last living place for the people who came to live. Above all, as the Japanese government loaned national forests to companies and individuals to exploit forests, the Hwajeon people became tenant farmers or were driven out to places such as Gando. Daeryongsan was also the site where various policies of the Hwajeon clean-up project that began in the 1970s were implemented, such as terraced farmland consolidation and Korea’s only civil servant welfare afforestation. The history of the Hwajeon on the Korean Peninsula is condensed in the Hwajeon of Daeryongsan. Daeryongsan was a treasure trove of Gyuri farming culture that developed in the field farming area of the central and northern part of the Korean Peninsula, including Gangwon-do. In general, Korea’s Hwajeon, unlike the Hwajeon of other countries, were highly sedentary, forming Hwajeonmin villages, and involved not only hoe farming but also plow farming, and Daeryongsan were no exception. In particular, Sogyuri, where a small number of people gathered around cows for Gyuri farming, formed the basis of a joint labor organization and community culture in the Gyuri farming area. However, for reasons such as national security and forest protection, the ‘primitive farming method’, Hwajeon and the life culture of Hwajeon people have become objects that need to be overcome and eradicated without any value. With the government-led strong Hwajeon clean-up project, the Hwajeon disappeared in an instant, and along with that, the Hwajeon agricultural culture that had been built on the land for thousands of years disappeared.

화전을 준비하는 시기별 화전의 유형과 그 특징

김세건 한국민속학회 2023 韓國民俗學 Vol.78 No.-

이 연구는 불놓는 시기에 따른 화전 분류 방식과 특징을 살펴보는 데 목적이 있다. 강원도 농민들은 화전을 경작 연수에 따라 화전과 산전으로 분류했다. 처음 일군 첫 화전은 ‘부덱이’ 또는 ‘화전’ , 이듬해부터는 그 밭을 ‘산전’으로 불렀다. 부덱이-화전- 휴경 또는 산전의 분류는 화전-휴경을 반복하는 화전의 일반적 순환체계에 바탕에 둔 것으로 경작 연수에 따른 경작지 상태와 경작방식의 변화 등을 드러내는 데 매우 유용하다. 하지만 이 분류는 ‘첫 화전’, 이른바 부덱이의 내적 차이를 드러내는 데에는 부족함이 있다. 화전은 나무를 베는 시기에 따라 크게 봄비와 7월비로 분류할 수 있는데, 봄비와 7월비 모두는 봄철에 파종하는, 이른바 봄 화전이었다. 봄 화전은 가을에 준비하여 이듬해 봄에 ‘조이’[조] 농사를 짓는 화전이다. 메밀 화전은 양력 7월경에 나무를 베지만, 겨울을 나지 않고 10-15일 정도 지나 불을 놓고 곧바로 메밀을 파종하였다. 화전은 작물을 파종하는 시기에 따라 크게 봄 화전과 여름[메밀] 화전으로 구별되었고, 봄 화전은 다시 나무를 베는 시기에 따라 ‘봄비’와 ‘7월비’로 나뉘었다. 7월비의 봄 화전은 일반적으로 김매기, 수확 등의 농사철과 맞물려 있어서 전업 화전민를 중심으로 이뤄진 가장 전통적인 화전농법이라고 한다면, 짧은 기간에 베고 준비하는 봄비는 주로 겸업 화전민을 중심으로 행해졌다. 그리고 메밀을 심었던 여름 화전은 새로 화전을 일구기도 했지만, 대체로 지력을 다한 휴경하기 전의 화전이나 휴경을 위해 묵혀두었던 이른바 ‘묵밭’을 이용하였다. ‘묵밭’은 큰 나무가 많지 않아서 크게 힘들이지 않고 일굴 수 있으므로 노동력이 부족한 농민들이 경작하기 좋았다. 나무를 베는 시기와 파종하는 시기에 따른 화전의 구분은 경작 연수에 따른 구분보다 화전의 성격을 잘 보여 준다. The purpose of this study is to examine the methods and characteristics of Hwajeon(slash-and-burn) classification according to the time of burning. Hwajeon can be broadly classified into spring-slash(‘봄비’) and July-slash(‘7월비’), depending on the time of year when trees are cut. Both spring-slash and July-slash were so-called spring Hwajeon, with sowing occurring in the spring. Spring Hwajeon is a slash-and-burn field prepared in the fall and used for ‘joi’ [millet] farming in the spring of the following year. In buckwheat Hwajeon, trees are cut down around July of the solar calendar, but buckwheat is sown immediately after 10 to 15 days without winter. Hwajeon farming was largely divided into spring Hwajeon and summer [buckwheat] Hwajeon according to the time of sowing crops. Spring Hwajeon was further divided into ‘spring rain’ and ‘July rain’ depending on the time of cutting trees. If we say that the spring Hwajeon farming method of the July-slash is generally linked to the farming season such as weeding and harvesting, and is the most traditional Hwajeon farming method practiced mainly by full-time Hwajeon farmers, then the spring rain of cutting and preparing in a short period of time can be said to have been mainly practiced by the dual-skilled farmers. Also, in the summer Hwajeon fields where buckwheat was planted, new Hwajeon fields were also cultivated, but in general, Hwajeon fields before fallowing when all the land was exhausted or so-called ‘mookbat(old field)(’묵밭‘)’ that had been left fallow for fallow fields were used. The ‘mookbat’ was good for farmers who lacked labor because it could be cultivated without much effort as there were not many large trees. The division of Hwajeon according to the time of cutting trees and planting season shows the nature of Hwajeon farming better than the number of years of cultivation.

강원도 인걸기의 구조와 기능

김세건 국립민속박물관 2023 민속학연구 Vol.- No.53

This paper aims to examine the status and characteristics of Ingeolgi, with a specific focus on the Gangwon-do region. In the farming regions of the central and northern parts of the Korean Peninsula, the need for farming tools for sowing and weeding was essential. This need was met by tools such as Geolgichae(Huchi) and Ingeolgi. Notably, Ingeolgi served as a valuable farming tool, enabling farmers with challenging or cow-less farmland to engage in farming with minimal labor. However, it is important to acknowledge that Ingeolgi did not hold an equivalent position to Geolgichae. In terms of work efficiency and productivity, Ingeolgi could not compete with Geolgichae. Consequently, in regions where Geolgichae was prevalent, Ingeolgi played a marginal role. As a result, Ingeolgi may not have had the opportunity to fully demonstrate its importance. Nonetheless, it is crucial to establish Ingeolgi as a distinct farming tool for mid-plowing and weeding, clearly differentiated from plowing tools in terms of function and purpose. Today, Ingeolgi is experiencing a resurgence. With the introduction of agricultural machinery, the value of cattle has increased, and labor costs have risen, leading to the disappearance of traditional plows like Gyori-yeonjang and Geolgichae. However, Ingeolgi continues to assert its presence in various regions, serving multiple purposes beyond plowing, including intercropping and weeding. In many ways, Ingeolgi can be considered the last bastion of pride for Korean plows.

지방정치 중심으로써의 무니시삐요(municipio)의 변화와 특징 : 떼뽀스뜰란 무니시삐오를 대상으로

김세건 부산외국어대학교 이베로아메리카연구소 2007 이베로아메리카 Vol.9 No.2

Ⅰ. 들어가는 말 2 Ⅱ. 무니시삐오의 약사 6 Ⅲ. 연구지의 자연·인문지리적 배경 10 1. 지리적 배경 10 2. 떼뽀스뜰란의 역사 11 Ⅳ. 지방의 중앙화: 정치행정의 말단 끄나풀로서의 무니시삐오 15 Ⅴ. 중앙과 지역 사이에서: 자유무니시삐오를 향하여! 21 Ⅵ. 나가는 말 29

멕시코 농촌에서 꼼빠드라스고의 구조와 역할

김세건 서울대학교 비교문화연구소 2001 비교문화연구 Vol.7 No.2

본 연구는 멕시코 한 농촌인 산 안드레스 데 라깔에서 꼼빠드라스고가 어떻게 형성되고, 어떤 구조 및 특징을 지니며, 어떤 역할을 하는지 살펴보자고 한다. 산 안드레스를 비롯한 라틴 아메리카 농촌 지역은 가족 중심의 사회로 공식적인 어떤 친척조직도 형성하지 않는다. 이는 식민지의 산물이다. 즉 가족과 친척을 기본 사회구조로 한 깔뿔리는 정복 과정에서 토지 등의 물적 토대를 상실하였다. 정복이후 가족·친척관계는 개인들간의 관계를 형성하는 가장 중요한 기본 요소로 일상적인 협력관계를 유지하지만 종족과 같은 규범화된 제도와 조직으로 발전하지는 않는다. 이를 보완·대체하는 것이 꼼빠드라스고이다. 꼼빠드라스고는 스페인과 라틴 아메리카의 혼합(mestizaje)의 결과로 사회·문화적 환경과 부딪치면서 형성·변화되어 온 역사적 산물이고, 또한 지금도 변화하고 있다. 식민지 초기의 꼼빠드라스고는 서구의 카톨릭 국가에서처럼 세례, 견진례, 성체, 결혼에서 대부자 관계를 축으로 한 의례적 후원관계가 중심을 이루었다. 그러나 점차 식민지 후반으로 오면서 사람 외에 성상 등을 비롯한 물체들을 꼼빠드라스고 체계에 포함시키면서 대부자 관계보다는 대부모 관계가 중요시되는 라틴 아메리카적 독특성을 획득하기 시작하였다. 꼼빠드라스고는 단순히 원주민 친척관계를 대신하는 의사친척관계의 한 종류에 머물기보다는 친척, 우정, 정치·경제적 연망이 적절하게 포함할 수 없는 새로운 사회 관계망을 형성한다. 결국 꼼빠드라스고는 개인, 가족 나아가 공동체 사이에서 공식적, 의례적, 사회적 관계를 가능하게 하는 통합과 분리의 메커니즘으로 라틴 아메리카 사회와 문화의 핵심인 것이다. This study analyses how the compadrazgo is constructed in daily life in a mexican peasant society, San Andres de la Cal, Morelos. Secondly I will observe characters of the compadrazgo structure and it’s function and role. The social structure of San Andres de la Cal, such as other Latin-American societies, is based on family. Moreover this society does not have formal kinship organizations. The spanish conqueror transformed indigenous societies based upon Calpulli. In this process the traditional kinship relation was weakened and replaced by the system of catholic ritual kinship sponsorship which centered in the padrino-ahijado dyad. The compadrazgo system that we know today is an acculturative complex that has been transformed and created by native people. In the colonialization with the extension of sponsorship to images and material objects, this system began to transcend the padrino-ahijado dyad and increasingly began to shape the compadres-compadres dyad. The compadrazgo is a mechanism of integration and separation that has made possible construction of ritual and social relation. The compadrazgo system is the first distinctive aspect of Latin America social structure.

양봉꿀벌이 생산한 감로꿀의 항산화 활성

김세건,김효영,최홍민,이혜진,한상미 한국응용곤충학회 2022 한국응용곤충학회지 Vol.61 No.4

To evaluate biological activity of honeydew honey produced by Apis mellifera L. in Korea, we measured antioxidant activity by using DPPH (1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl), ABTS [2,2-azobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate)], FRAP (Ferric reducing antioxidant power), and total polyphenol content assays. Korean honeydew honey respectively scavenged 26% and 86% of DPPH and ABTS radicals at the highest concentration of 10 mg/mL. In the result of FRAP assay, Korean honeydew honey showed activity (126 µM of FRAP value) to reduce Fe 3+ to Fe 2+ . Total polyphenol content was 73.41 mg GAE/kg. Korean honeydew honey exhibited excellent antioxidant activity due to having high radicals scavenging ability and reducing power of ferric ion as well as the presence of phenolic compounds. These findings suggest that Korean honeydew honey has great potential as a functional food material. 국내 생산 감로꿀의 기능성 식품 소재로 활용하기 위하여 DPPH (1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl)와 ABTS [2,2-azobis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate)] 라디칼 소거능, FRAP (Ferric reducing antioxidant power) 활성, 총 폴리페놀 함량 분석을 통하여 항산화 활성을 평가하였다. 국내 생산 감로꿀은 DPPH와 ABTS 라디칼 소거 활성을 보였으며 최고농도 10 mg/mL에서 DPPH에 비하여 ABTS 라디칼 소거능이 3배 이상 높게 측정되었다. FRAP 분석에서는 ferric ion (Fe 3+ )를 126 μM의 ferrous (Fe 2+ )로 환원시켰다. 또한, 국내 생산 감로꿀에 함유된 폴리페놀성 화합물의 총량은 73.41 mg GAE/kg로 확인되었다. 이상의 연구결과에 비추어 볼 때, 국내 생산 감로꿀의 우수한 라디칼 소거능과 환원력을 가지며 천연 항산화제로 알려진 페놀성 화합물을 존재로 인하여 항산화 활성을 가지는 것으로 확인되었다. 본 연구결과는 국내 생산 감로꿀의 기능성 식품 소재로 활용할 수 있는 기초자료로 제공하는 바이다.

새로운 생약복합제제(HPL-4)의 품질관리를 위한 분석법 개발

김세건,서르마 디박 쿠마르,라미차네 라마칸타,이경희,한상미,정현주 한국생약학회 2014 생약학회지 Vol.45 No.4

HPL-4 is a new herbal formulation developed for the treatment of osteoarthritis. In this study, we took HPL-4 to develop a method for simultaneous determination of nine marker compounds (protocatechuic acid, chlorogenic acid, liriodendrin, nodakenin, b-D-(3-O-sinapoyl)frucofuranosyl-a-D-(6-O-sinapoyl)glucopyranoside, quercitrin, 6-gingerol, decursin and decursinol angelate) present in the formulation. The analytes were separated by UPLC system consisting of diode array detector at 205 nm and RP-amide column, and solvent system of ACN/0.1%H3PO4. Analytical method was validated to evaluate its linearity, limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ), precision, and accuracy. All standards showed good linearity (R2>0.99) in the rage of 0.25-400.0 mg/mL. The LOD and LOQ were within the range of 0.021-0.148 and 0.070-0.448 mg/mL, respectively. Intra- and inter-day precision was less than RSD 4.0% and the accuracy was range from 92.00-104.81% with RSD<4.2%. The results suggest that the developed UPLC method is precise, accurate and effective, and could be applied for quality control of HPL-4 formulation.

강원도 겨리연장의 부분별 목재 종류와 산림지식

김세건 국립민속박물관 2019 민속학연구 Vol.0 No.44

본 연구는 강원도 지역에서 가장 널리 쓰인 겨리연장의 핵심 부분인 성에, 번데기, 모로리, 멍에 등에 사용되는 목재가 지역별로 어떻게 다르고, 그 차이가 지닌 의미를 살펴보고자 했다. 강원도는 밭 중심의 논밭병행농업이 행해졌던 곳으로 겨리·호리연장, 훌치, 왜쟁기, 인걸이 등 매우 다양한 연장이 발달했는데, 그 가운데에 겨리연장이 있었다. 강원도에서는 지역마다 심지어 같은 지역일지라도 개인마다 연장감으로 사용한 목재가 서로 달랐다. 연장에서 가장 많은 부분을 차지하는 성에감은 기본적으로 곧고 단단하여 잘 휘지거나 부러지지 않아야 하고, 가벼워야 했다. 성에감으로는 자작나무, 다릅나무, 박달나무, 들무(들메)나무, 느릅나무 등이 많이 사용되었다. 연장의 핵심축인 번데기를 만드는 목재는 대체로 성에감과 비슷했는데, 길이가 성에보다 짧아서 상대적으로 목재를 구하기가 쉬웠다. 연장을 끄는 힘의 원천이자 연장의 기능을 좌우하는 가장 중요한 부분인 모로리는 다른 부분과 달리 강원도 전역에서 물푸레나무로 만들었다. 소의 축력을 모으는 역할을 하는 멍에감은 소 목등에 부담을 주지 않고자 대체로 가볍고 단단하며, 무엇보다 표면이 잔가지가 없이 매끄럽고 무르며, 말라도 잘 트지 않는 나무가 좋았다. 이런 특성을 지닌 나무로는 소나무, 잣나무, 버드나무, 사시나무, 피나무, 황철나무 등이었다. 지역마다 연장에 사용된 나무는 매우 다양하고, 각 나무에 대한 농민들의 지식은 매우 상대적이었다. 농민들은 끊임없는 창조성을 발휘하면서 그 자신들만의 연장 등 농기구를 마련하였다. 연장 그리고 지게, 가래, 써레 등 다양한 농쟁기들을 만드는 기술은 오랫동안 축적된 것으로 선대(先代) 사람들과 함께 일하면서 보고 느끼고 배우고, 거기에 자신만의 색깔을 더하면서 후대에 이어진 것이었다. 이는 끊임없는 시행착오의 과정이었다. 이 시행착오를 통해 궁극적으로 적당한 농기구를 얻었다. 끊임없는 시행착오 속에서 얻어진 농기구를 관통하는 원칙은 다름 아닌 적재적소(適材適所)였다. 연장을 구성하는 각 부분이 자신에게 알맞은 목재로 만들어지는, 이른바 적재적소 원칙이 지켜질 때 그 연장은 제 기능을 할 수 있었다. 적재적소는 기본적으로 적당한 재를 아는 것과 동시에 그 재가 쓰일 적당한 장소를 아는 것을 아는 총체적 지식을 필요로 하였다. The purpose of this study is to investigate the meaning of the difference in the wood used in the core parts of the most popular gyurri-yeonjang(bi-plow) in Gangwon province. Gangwon-do was a place where farming and paddy field farming was conducted in the center of the field. There were various kinds of plows such as a gyurri·hori-yeonjang, a improved plow, a Julchi(small plow) etc. The gyurri-yeonjang was a key. In Gangwon Province, the wood used to make the plows was different from region to region and even from person to person. The beam(seong-ae) that occupied the most part of plow was basically straight and solid, so it had to be light and not bent or broken. Representative woods were birch, elm, and amur maackia trees. The wood for making the body(bundegi), which is the core of the plow, was mostly similar to the seong-ae, but its length was shorter, so it was relatively easy to find timber. The leg(morori), that determines the function of the plow, was made from ash wood all over Gangwon Province. The yoke was made of light, smooth woods such as pine and lime tree without burdening the bovine neck. The woods used in the yeonjang vary widely, and the knowledge of the peasants on each wood is very comparative. The yeonjang was able to function when the so-called right-of-fit principle, in which each part of the plow was made of suitable wood, was kept.