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고종호,황명오,문주수,황성연,손종연 한국조리과학회 2005 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.2
This study was investigated on antioxidative and antimicrobial activities of PSW(pomegranate seed water extract), PSE(pomegranale seed ethanol extract) and PSO(pomegranate seed oil). 'rile extraction yields of PSW, PSE and PSO were 28,9, 13.0 and 4.9%, respectively. Total phenol contents of PSW, PSE and PSO were 47, 78 mg/g(dry basis) and 40 mg/g, respectively. Electron donating abilities of PSW, PSE and PSO at 1,000 ppm were 18.8, 28.5 and 9.7%, respectively. Antioxidative activities in linoleic acid substrates at 500 ppm were in order of 1'SE > a-tocophcrol > PSW > PSO. Antioxidative activities in linoleic acid emulsion substrates at 200 ppm were in order of α-tocopberol > PSE > PSW > PSO, In antimicrobial activity, PSO showed growth inhibition effect against Micrococcus luteus, Salmonella enteritidis and PSW showed growth inhibition effect against Bacillus cereus, Escherichia coll. Whereas antimicrobial activity' of PSE was not observed. The nitrite-scavenging abilities of PSW, PSE and PSO at 2,000 ppm were 27.5, 23.7 and 39.6%, respectively. And the SOD-like activities of PSW, PSE and PSO at 1,000 ppm were 15.9, 34.9 and 0.10%, respectively.
고종호,김훈,황종현,유광원,Koh, Jong-Ho,Kim, Hoon,Hwang, Jong-Hyun,Yu, Kwang-Won 한국식품영양학회 2019 韓國食品營養學會誌 Vol.32 No.1
In order to examine the functionality of broccoli sprout (Brassica oleracea, BS), solvent extracts were prepared and their anti-oxidative and immunomodulating activities were compared with those of broccoli (B). EtOH extracts (E) were potently higher than hot-water extracts (HW) in the antioxidant contents and radical scavenging activity. In particular, the total polyphenolic contents in addition to ABTS and DPPH radical scavenging activity were significantly higher in EtOH extract of broccoli sprout (BS-E; 9.15 mg GAE/g, 4.52 mg AEAC/g, and 1.14 mg AEAC/g) compared with that of broccoli (B-E; 7.83 mg GAE/g, 3.63 mg AEAC/g, and 0.97 mg/AEAC/g). Whereas, total flavonoid content was significantly higher in B-E (1.60 mg QE/g) than BS-E (1.43 mg QE/g). Anti-inflammatory activity was investigated using LPS-induced cell line model at a concentration of $10{\sim}100{\mu}g/mL$, in which all solvent extracts of both broccoli sprouts and broccoli were not toxic to RAW 264.7 cell lines. In anti-inflammatory activity of broccoli sprouts, EtOH extracts also showed significantly more potent activity than hot-water extracts in all sample concentrations tested. In addition, BS-E ($100{\mu}g/mL$) inhibited nitric oxide (NO) and IL-6 production to 60.9% and 68.9% compared with the LPS inflammation group (without extracts), whereas B-E inhibited 49.6% and 54.9%. On the other hand, in immunostimulating activity by splenocytes and macrophages, hot-water extract showed significantly higher activity than EtOH extract. Especially, BS-HW stimulated the splenocyte proliferation (1.2-fold against saline group) and IFN-${\gamma}$ production (264.39 pg/mL) at $100{\mu}g/mL$, and the production of IL-6 (1.33-fold), IL-12 (1.09-fold) and TNF-${\alpha}$ (1.49-fold) from macrophages was also significantly enhanced over broccoli. In conclusion, broccoli sprouts showed more potent anti-oxidative, anti-inflammatory and immunostimulating activity than broccoli, suggesting the possibility of using broccoli sprouts as functional food materials.
대학도서관 독서교육에 관한 사례 연구 : 조선대학교 도서관 독서진흥프로그램을 중심으로
고종호,정혜승 한국사립대학교 도서관협의회 2012 사대도협회지 Vol.13 No.-
사회적 문제가 되고 있는 대학생의 독서 부진 현상을 타개하기 위하여 독서교육과 독서진흥 프로그램이 각 대학의 주요 관심사로 부상하고 있다. 이에 독서 인프라와 역량을 갖추고 있는 대학도서관에서 독서교육을 주관해야 한다는 요구가 높아지고 있어, 본고에서는 대학도서관에서의 독서교육 및 독서진흥프로그램 실시 사례를 실무적 차원에서 다루었다. 즉, 대학생 독서교육의 필요성과 독서교육에 있어서의 대학도서관의 역할, 국내외 대학의 독서진흥프로그램 실시 사례를 살펴보았고, 조선대학교 도서관의 독서진흥프로그램 기획, 운영 사례를 구체적으로 분석, 점검함으로써 체계적인 대학도서관 독서진흥프로그램의 발전 방향을 제시하였다.
도서관 정보화 성과지각이 이용자의 정보화 만족에 미치는 영향
고종호 한국사립대학교 도서관협의회 2004 사대도협회지 Vol.5 No.-
본 논문은 도서관 정보화 성과지각이 이용자의 정보화 만족도에 미치는 영향을 설문조사를 통하여 분석함으로써 정보화의 프로세스별 이용자들이 느끼는 만족도를 알아보고자 했다. 이용자들의 느끼기에 서비스품질에서는 정보의 수집과 정보의 가공에 만족을 주지 못하고 있는 것으로 나타나 향후 정보의 수집과 가공능력을 배양해야 할 것으로 생각되며 정보화 이용만족에서는 이용자 정보제공에 만족을 주지 못하고 있는 것으로 나타났다. 그리고 전반적인 이용자만족에 부정적 영향을 미치는 요인은 정보의 수집과 정보의 선택인 것으로 나타났다. 이는 전반적인 정보화 프로세스에서 도서관이 정보의 수집 및 가공능력이 떨어진다는 것을 의미하고, 이는 곧 정보화의 진행과정에 투여될 인적 구성원과 직결되는 부분으로, 정보화의 질적 서비스를 위해서는 인적구성원의 지속적인 확충 및 재교육을 고려하여 바람직한 방향으로 도서관 정보화가 이루어져야 함을 본 논문을 통하여 제시하고자 한다.