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세계적 소스류의 품질특성 다양화를 이용한 고추장소스개발
조경현(Cho, Kyung-Hyun),강순아(Kang, Soon Ah) 한국산학기술학회 2015 한국산학기술학회논문지 Vol.16 No.11
우리나라 발효음식 중 콩과 고춧가루를 이용한 발효식품인 고추장은 다양하게 조리에 응용하며 매운맛, 단맛, 짠맛이 어우러진 맛을 가졌고, 단백질, 탄수화물, 캡사이신, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소가 함유된 전통발효식품이다. 전통발효방 법에 의하여 정통성을 유지하고 우수한 생리활성을 유지하면서 세계인들에게 적용할 수 있는 조리 형태는 소스이므로 고추장 의 독특한 향미와 맛, 영양적 가치를 가진 우리의 전통식품인 고추장을 세계적 식품으로 발전시키고저 고추장의 물성 및 매운 맛을 조절하여 소스로서 사용하기 편하도록 편의성을 향상시킨 소스를 개발하여 스테이크, 튀긴음식, 피자등에 응용하고자한 다. 이를 위해서 세계적소스의 품질특성조사를 통하여 전통고추장을 변형한 소스에 적용하여 물성, 매운맛의 정도를 달리하여 다양한 요리에 적용할 수 있는 소스를 제시하고저 강한 붉은색을 띠며 (L값: 12.11-->24.4) 산도를 조절하여 토마토 페이스트 와 1:1 혹은 1.5:1로 조절하여 고추장 소스를 개발하여 관능검사 결과 소스로의 전환에 긍정적인 결과를 얻었다. Gochujang, a kind of fermented red pepper paste with soybean koji, is a traditionally using spices in Korea and is characterized by its special taste in combination with hot, sweet and salty taste, and its component are consist of protein, carbohydrates, capsanthin and capsinoids, vitamin and other minor components. We tried to develop Gochujang sauce characterized by mild hot and spicy taste, proper viscosity and its strong application to steak, fried food, pizza and others. Gochujang sauce tended to show strong red color and lightness as pH decreases and Paprica oleoresin improved a value to 12.11 and L value to 24.24 which is similar to tomato paste 1:1–1.5:1 ratio of Gochujang and tomato paste was evaluated to be acceptable in the aspect of Gochujang’s characteristics.
라스트마일 딜리버리 서비스의 지각된가치가 쇼핑몰충성도에 미치는 영향
강선(Sun Kang),현병환(Byung Hwan Hyun) 대한경영학회 2021 大韓經營學會誌 Vol.34 No.10
본 연구는 라스트마일 딜리버리 서비스에 대한 소비자의 여러 지각된가치들 중 어떤 지각된가치가 얼마만큼 온라인 쇼핑몰충성도에 영향을 미치는지 연구하고자 하였다. 따라서 국내 라스트마일 딜리버리 서비스의 대표적인 성공 사례인 쿠팡의 로켓배송서비스에 초점을 맞추어, 로켓배송서비스를 6개월 이내에 1회 이상 이용한 소비자를 대상으로 로켓배송서비스를 이용하면서 지각한 경제적가치, 품질적가치, 감성적가치가 로켓배송만족도와 쇼핑몰충성도에 미치는 영향을 연구하였다. 연구결과 로켓배송의 감성적가치는 로켓배송만족도와 쇼핑몰충성도에 각각 직접적으로 가장 큰 유의한 영향을 미치고, 다음으로 경제적가치, 품질적가치 순으로 각각 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 쇼핑몰충성도의 총효과 분석 결과에서도 같은 결과가 나왔으며, 로켓배송에 대한 감성적가치가 다른 지각된가치의 3배 이상 충성도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이것은 소비자가 로켓배송서비스를 좋아하고 이를 사용할 때 편안하고 즐거운 감정과 좋은 기분을 많이 지각한다고 추론할 수 있다. 따라서 감성적가치가 쇼핑몰충성도에 미치는 영향에 대하여 더 깊이 연구하고자 배송경제성, 반품처리성, 신속정확성의 배송서비스 품질의 조절 효과를 분석하였다. 연구결과 반품처리성의 조절효과가 가장 컸으며, 다음으로 신속정확성, 배송경제성 순으로 조절효과가 있는 것으로 분석되었다. 배송서비스 품질이 좋아질수록 감성적가치가 쇼핑몰충성도에 미치는 영향이 커지는 것으로 분석되며, 배송서비스 품질 중 반품처리성이 미치는 조절 영향력이 가장 큰 것으로 나타났다. 물류 및 배송서비스에 대한 소비자의 지각된가치가 충성도에 미치는 영향에서 다차원적인 지각된 가치를 적용한 연구가 거의 없는 상황이다. 본 연구에서는 라스트마일 딜리버리 서비스를 이용하는 소비자의 지각된가치를 쾌락적 요소 및 실용적가치를 모두 포함한 경제적가치, 품질적가치, 감성적가치의 다차원적인 가치를 적용하여 배송만족과 쇼핑몰충성도에 미치는 영향을 연구하여 제시하였다. 또한, 라스트마일 딜리버리 서비스 품질인 배송경제성, 신속정확성, 반품처리성의 조절에 따라 감성적가치가 쇼핑몰충성도에 미치는 영향도 추가 연구하였다. 연구결과에서 중요한 실무적 시사점은 라스트마일 딜리버리 서비스가 고객에게 감동을 주고 있으며, 이런 감동의 조절효과로 배송서비스 품질 중 반품처리성, 배송경제성, 신속정확성 순으로 영향을 준다는 것이다. 라스트마일 딜리버리 서비스를 제공하는 유통기업들은 이런 연구결과를 활용하여 배송에 있어서 차별화된 마케팅 전략을 적용할 수 있다. The purpose of this research is to study the effect of consumers’ perceived value of the last mile delivery service on the corresponding satisfaction and the effect on the loyalty closely related to the profits of the company. Therefore, focusing on Coupang’s Rocket-delivery service, a representative success case of the last-mile service in Korea, this research has tried to find out the effect of the perceived emotional value, economic value, and quality value on Rocket-delivery satisfaction and the shopping mall loyalty. This study shows that the emotional value of Rocket-delivery has the greatest significant effect on Rocket-delivery satisfaction, followed by economic value and quality value. This study also shows that the emotional value of Rocket-delivery has the most significant impact on Coupang shopping mall loyalty, followed by quality value directly. As a result of analyzing the total effect of variables on Coupang shopping mall loyalty, it shows that the emotional value of Rocket-delivery has the greatest influence. It can be inferred that using the Rocket-delivery service makes you feel good and a lot of pleasant emotions. Therefore, in order to study the effect of emotional value on shopping mall loyalty in more depth, the moderating effect of Rocket-delivery service quality was analyzed. As a result of the study, the moderating effect of the return-handling property is the most significant, followed by the delivery-economy and the quick-accuracy. There are few studies on the effect of consumers’ multidimensional perceived value of logistics and delivery services on their loyalty. This study shows the effect of multidimensional perceived values on customer satisfaction and shopping mall loyalty by applying emotional value, economic value, and quality value including both hedonistic and practical values to the perceived value of consumers using the last mile delivery service. In addition, this study presents the moderating effect of delivery-economics, quick-accuracy, and return-handling which are quality factors of delivery service on the emotional value of the delivery service which has the most influence on loyalty. An important practical implication from the research results is that the last mile delivery service impresses customers, and the moderating effect of the quality of delivery services in the order of the return-handling, the delivery-economy, and the quick-accuracy affects this emotion. The point is that distribution companies that provide last-mile delivery services can apply differentiated marketing strategies for delivery by using these research results.
CDMA 이동통신 시스템용 기지국 변조기 ASIC 설계 및 구현
강인,현진일,차진종,김경수,Kang, In,Hyun, Jin-Il,Cha, Jin-Jong,Kim, Kyung-Soo 대한전자공학회 1997 電子工學會論文誌, C Vol.c34 No.2
We developed a base station modulator ASIC for CDMA digital cellular system. In CDMA digital cellular system, the modulation is performed by convolutional encoding and QPSK with spread spectrum. The function blocks of base station modulator are CRC, convolutional encoder, interleaver pseudo-moise scrambler, power control bit puncturing, walsh cover, QPSK, gain controller, combiner and multiplexer. Each function block was designed by the logic synthesis of VHDL codes. The VHDL code was described at register transfer level and the size of code is about 8,000 lines. The circuit simulation and logic simulation were performed by COMPASS tools. The chip (ES-C2212B CMB) contains 25,205 gates and 3 Kbit SRAM, and its chip size is 5.25 mm * 5,45 mm in 0.8 mm CMOS cell-based design technology. It is packaged in 68 pin PLCC and the power dissipation at 10MHz is 300 mW at 5V. The ASIC has been fully tested and successfully working on the CDMA base station system.