건조 및 가공처리에 따른 Allium속 채소류의 quercetin함량

홍은영,김건희 덕성여자대학교 자연과학연구소 2007 자연과학 논문집 Vol.13 No.-

Analysis of flavonoid in Allium cepa L., Allium sativum, Allium tuberosum, and Allium victorialis var. platyphyllum at various drying methods and processing method were investigated using HPLC. Many studies reported to have the high levels of flavonoids in onion and garlic but little information for Allium tuberosum and Allium victorialis var. platyphyllumexists on their containing flavonoids. As a result of this study, four species of Allium vegatables was identified quercetin at a RT of 25.52 min, commonly. Using various drying methods, the levels of quercetin were higher in skin part (0.89mg/ml) of Allium cepa L than different parts of other Allium vegetables at air dry. Highest quercetin content of Allium cepa L. was 50.0 mg/ml and 47.5 mg/ml at 100℃ for 5min and 60℃ for 10min, respectively. In addition, the content of quercetin in the different species and portions were higher heating treats than various drying treat.

Kindererziehung als soziale Frage aus der Sicht von Montessori und Miller Pädagogik und Kältestudien

홍은영 한독교육학회 2018 교육의 이론과 실천 Vol.23 No.3

Diese Arbeit versucht, den Betrachtungen und Aspekten, die das Kind in unserer Gesellschaft ausgehend vom Standpunkt Montessoris beleuchten, nachzugehen, wobei ich die Gemeinsamkeiten in den Montessoris und Millers pädagogischen Ansätzen feststelle. Laut Montessori und Miller ist das Kind ist als gleichwertiger Mensch anzuerkennen, und die Seele des Kindes erfordert eine besondere Feinfühligkeit des Erwachsenen für seine Bedürfnisse. Es ist wichtig, die Kinder in ihren Fähigkeiten bestmöglich zu fördern. Im Bezug auf das pädagogische Spannungsverhältnis von Selbständigkeit und Zwang beschäftige ich mich mit dem Widerspruch von pädagogischer Norm und Funktion aus der Sicht der Kältestudien von Gruschka. Die Kältestudien verweisen auf die von den einzelnen Menschen unaufhebbar erfahrenen Widersprüche von der Norm der sozialen Allgemeinheit von Bildung und der Selektionsfunktion von den pädagogischen Institutionen. Schließlich sollten die gesellschaftlichen Strukturen, die Kälte als gesellschaftlich akzeptiertes Verhalten verursachen, bewusst wahrgenommen und reflektiert werden. Dafür ist es nötig, den Kindern so viel wie möglich Freiheitsspielraum zu geben, in der sie Erfahrungsmöglichkeiten haben. Zudem ist Schulbildung mit dem Leben der Kinder zusammenzubringen.

대학행정 노력 및 산학간 신뢰가 산학협력장애에 미치는 영향에 관한 연구

홍은영,최종인 한국벤처창업학회 2018 벤처창업연구 Vol.13 No.1

In this study, we identify the obstacles that occur through the relationship between I-U cooperation and look for factors that can overcome them in the ‘university administration’s efforts’ and ‘Trust between I-U’. In the study of existing I-U cooperation, the relationship between industry and university has accumulated experiences and various channels of bilateral cooperation by sustaining interactions and absorbing capacity of knowledge by path dependence. However, as cooperation increases, ‘I-U cooperation barrier’ are inevitable, which is explained by two perspectives: ‘Difference in mutual recognition’ and ‘Institutional barriers’. In order to induce the achievement of effective I-U cooperation, it is necessary to overcome these obstacles stemming from mutual relations, and it will be possible to maintain the relationship of continuous I-U cooperation. The researchers conducted research on companies participating in the I-U cooperation technology development project of the ‘Ministry of Small and Medium Venture Business’, which is a representative I-U cooperation program in Korea. This project will be promoted in the ‘Small & Medium Business I-U cooperation Center’, an administration-dedicated organization of the university. The researchers measure ‘University administration’s efforts’ and ‘Trust between I-U’to overcome‘I-U cooperation barrier’ In order to clarify the data of the research sample, a questionnaire survey of organizational units was conducted for all companies participating in the ‘I-U cooperation technology development projects’ of the SMEs and Startups between 2011 and 2015, and the responses of 356 organizations were drawn. The results showed that the higher the level of ‘University administration’s efforts’ and Trust between I-U’, the lower ‘Difference in mutual recognition’ and ‘Institutional barriers’. Particularly, it showed higher explanatory power to overcome ‘Institutional barriers’ among obstacles. Therefore, it should be accompanied by the interest, implementation and institutional support of I-U-R subjects to raise the level of these two factors that can overcome ‘I-U cooperation barrier’. 본 연구에서는 산학협력의 관계를 통해 발생하는 장애를 확실하게 이해하고 이의 극복 요인을 대학행정 노력과 산학간 신뢰에서 찾아본다. 기존의 산학협력 연구에서, 산과 학 양자간의 관계는 지속적인 상호작용을 통해 협력에 대한 다양한 채널의 폭과 누적된 경험을 가지게 된다. 하지만 협력이 누적될수록‘상호인식의 차’,‘제도적 장벽’의 두 가지 관점으로 설명되는 산학협력 장애는 필연적으로 발생한다. 상호간의 관계에서 비롯된 이러한 장애를 극복해야만 효과적인 산학협력 성과를 유도하고 지속적인 산학협력 관계를 유지할 수 있을 것이다. 연구자는 대학행정 노력 및 산학간 신뢰가 산학협력장애를 극복하는지를 측정하기 위하여, 대학의 전담행정조직인‘중소기업산학협력센터’를 통해 사업을 추진하는 국내의 대표적 산학협력프로그램인 중소벤처기업부의 산학연협력기술개발사업에 참여한 기업을 대상으로 연구를 진행하였다. 연구 표본의 명확성을 기하기 위하여 사업이 종료된 2011년과 2015년 사이에 본 사업에 참여한 모든 기업을 대상으로 조직단위의 설문 조사를 실시하여 오류 응답을 제외한 356개의 응답을 받아냈다. 연구결과, 대학행정 노력수준과 산학간 신뢰가 높을수록 산학협력 장애요인인 상호인식의 차이와 제도적 장벽은 낮아지는 것으로 나타났으며, 특히 장애요인 중 제도적 장벽을 극복하는 데에 더 높은 설명력을 보였다. 따라서 산학협력장애를 극복할 수 있는 이 두 가지 요인의 수준을 높이기 위한 산학연관 주체의 관심과 실행 및 제도적 뒷받침이 뒤따라야 할 것이다.

대전시 ICT산업 일자리 창출 전략에 관한 연구 - 해외클러스터 일자리 창출 요인의 조직생태학적 접근 -

홍은영,양승호,성을현,Hong, Eun-Young,Yang, Seung-Ho,Sung, Eul-Hyun 대한경영정보학회 2020 경영과 정보연구 Vol.39 No.3

대전광역시는 4차산업에 필요한 최고의 혁신역량 인프라(ICT)를 보유하고 있음에도 불구하고 산업생태계를 저해하는 요인들이 산재하고 있다. 본 연구에서는 4차산업혁명시대에 지역적 특성을 고려한 일자리 창출 요인을 조직생태학관점에서 접근하였다. 즉, 해외 ICT기반의 클러스터(또는 도시)를 통한 일자리창출 사례를 살펴보고, 조직생태학의 '적소', '변이', '선택', '보존'의 요인을 도출하였다. 이를 통해, 대전광역시를 둘러싼 환경과, 기존 해외 클러스터사례의 교훈을 벤치마킹하여 ICT기반 일자리창출의 '적소'를 발견하고 생태계에서 살아남기 위한 '변이'과정에 필요한 전략과 생태계에서 '선택' 및 '보존'이 될 수 있는 방안을 제시하였다. 결론적으로, 4차산업혁명도시, 혁신도시 지정, SW의 우수한 역량확보 등 대전시가 가진 강점과 명실상부한 '혁신 허브'로서의 특별시로 자리매김하기 위한 조직생태학적 접근의 전략이 필요함을 주장한다. 또한, 대전시가 가진 강점과 '혁신 허브'의 특별시로 명백히 자리매김하려면 실질적이며 생태계의 지속성을 꾀할 수 있는 전략이 필요하다. 최근 대전시가 추진하고 있는 '대전형 뉴딜정책', '대전 스타트업파크' 사업 등에 시도 해보는 것도 의미가 있으리라 판단된다. 마지막으로, 4차 산업혁명 시대에 부응하는 ICT기반 일자리 창출 연구의 희소성, 일자리 창출에 있어 지역의 중요성 인식, 지속가능한 클러스터의 조직생태학적 접근 제시 등 독창성 있는 연구로 그 동안 부족했던 선행연구에 이론적 기여가 있기를 기대한다. Daejeon Metropolitan City has the best innovation capability infrastructure (ICT) required for the 4th industry. Nevertheless, there are scattered factors that hinder the industrial ecosystem. In this study, the factor of job creation was approached from the viewpoint of organizational ecology in consideration of regional characteristics during the 4th Industrial Revolution.That is, the case of job creation through overseas ICT-based clusters (or cities) was examined. Then, the factors of organizational ecology, 'niche', 'variation', 'selection', and 'retention' were derived. Through this process, we explored the environment surrounding Daejeon Metropolitan City and benchmarked lessons from existing overseas cluster cases. As a result, we discover the 'niche' of ICT-based job creation and suggest strategies for the 'variation' process to survive in the ecosystem and how to be 'retention' in the ecosystem. n conclusion, the strategy of the organizational ecological approach to establish itself as a metropolitan city as the strength of Daejeon city and the 'innovation hub' that is evident, such as '4th Industrial Revolution City', 'Innovation City Designation', and 'Secure Excellent Capability of SW' Insist on need. Through this study, we hope that there will be a theoretical contribution to the prior research lacking from original research such as the scarcity of ICT-based job creation research in response to the era of the fourth industrial revolution, recognition of the importance of the region in job creation, and presentation of an organizational ecological approach of sustainable clusters.

폴 오스터의 『유리의 도시』에 나타난 언어의 타락

홍은영 숙명여자대학교 영어권언어문화연구소 2012 영어문화연구 Vol.2 No.1

독일 개혁교육학의 비판적 고찰 : 하이돈의 교육이론을 중심으로

홍은영 한독교육학회 2019 한독교육학회 학술대회 자료집 Vol.2019 No.2

푸코와 우리 시대의 자살담론 —자살의 ‘의료화’와 관련하여

홍은영 고려대학교 철학연구소 2016 철학연구 Vol.0 No.54

이 논문에서는 정신의학적으로 체계화되어 무장된 자살담 론과 그것에 대한 예방과 관련하여 수용되고 있는 가설들이 놓여 있는 사회문화적 지평을 드러냄으로써 그것들이 집단과 개인에게 미치는 진 리효과에 대해 검토해보고자 한다. 이러한 과정은 정신 병리적 담론에 기초한 자살담론과, 자살예방이라는 이름 아래 진행되는 사회적 실천의 문제를 다른 시각에서 바라볼 수 있는 공간과 근거를 마련해주리라 생 각한다. 또한 이러한 문제의식은 기존의 자살담론이 갖고 있는 한계와 문제점들을 생산적으로 노정시킬 수 있으리라 기대한다. 이를 위해 푸코의 담론 분석을 통해 역사적 접근을 시도하였으며. 특히 이 안 매쉬가 ‘Suicide’에서 분석한 역사적 자료들에 기초하여, 자살과 관련한 인간의 행위가 시대에 따라 어떻게 수용되고 평가되어 진리체계 속에 장착 되는지를 살펴보고자 했다. 이러한 논의는 기존의 다른 연구와는 달리 자살 이 갖는 특별한 양상을 분석하는 데 도움을 줄 것으로 보이며, 이러한 검토 과정은 우리 시대의 자살담론에 내재한 방법과 이론상의 한계와 관련하여 비판적 관점에서 새로운 지평을 열 수 있는 계기가 되리라 생각한다. In this paper I would like to show that discourse on suicide and its prevention in our times, built on psychiatric knowledge and practice, is constructed by social and cultural environment, and then to examine the truth effects of suicide discourse on individuals, groups and the whole society. Since discourse on suicide and its prevention has been dominated by psycho-pathological perspective, other perspectives have been marginalized. In this dominant perspective suicide and related problems are conceived as having something to do with disease or pathology, so medical point of view gains authority in a society and medicalization of suicide prevails. What I want to do in this paper is to identify the theoretical and practical limits and shortcomings of discourse based on the dominant perspective and, then, to find out, hopefully, possibility of alternatives to the dominant perspective. To attain this research objective I take historical approach through discourse analysis, which is one of famous Michel Foucault’s major approaches. Especially, utilizing historical materials analyzed in Ian Marsh’s Suicide, I examine differing attitude toward suicide and differing regime of truth on suicide in different historical times. By indicating that the dominant understanding of suicide is just one of historical forms of suicide, I show a particular understanding of suicide is dominant in particular historical times and particular socio-cultural settings. So we can go beyond the limits of dominant discourse on suicide in our times, which is culturally and socially bound, and open new horizon for a new critical way of thinking on suicide.

토론: “교육철학 강좌 플립러닝(Flipped Learning) 경험을 통해 본 가능성과 한계”

홍은영 한독교육학회 2016 한독교육학회 학술대회 자료집 Vol.2016 No.1

비점오염에 관한 환경교육 프로그램이 초등학생의 수질오염에 대한 인식과 환경소양에 미치는 영향

홍은영,이성희,소금현 한국환경교육학회 2019 環境 敎育 Vol.32 No.1

n this study, we developed an environmental education program for non-point pollution so that elementary school students could understand it and contribute to the improvement of environmental problems related to it as well as improve water quality and actively participate in conservation of the water ecosystem. This study was conducted to analyze the pre- and post-questionnaires on their understanding of water pollution, environmental literacy, and environmental perception change by applying a program on non-point pollution in 29 elementary school students. The results of this study were as follows. First, these programs on non-point pollution sources were effective in improving understanding of water pollution in elementary school students. Through this program, students gained clear understanding of the causes and concepts of water pollution as well as comprehensive knowledge of the water environment. Second, these programs were effective in enhancing environmental literacy among elementary school students. There was a significant change in the positive and behavioral domains of environmental literacy after classroom lessons compared to before the program. Third, these programs positively affected elementary school students' environmental perceptions. Analysis of interviews with students revealed that the program had a positive impact on elementary school students, such as promoting interest and practices related to environmental pollution. 본 연구에서는 비점오염에 관한 환경교육 프로그램을 개발하여 초등학생들이 비점오염에 대한 이해를 바탕으로 비점오염과 관련된 환경 문제의 해결 및 수질 개선과 수생태계 보전에 적극적으로 참여하는 실천력을 기르는데 기여하고자 하였다. 본 연구는 초등학교 5학년 학생 29명을 대상으로 비점오염에 관한 환경교육 프로그램을 적용하여 수질오염에 대한 이해도, 환경소양 함양 및 환경에 대한 인식 변화에 관한 사전․사후 설문조사 결과를 분석하여 얻은 결과는 다음과 같다. 첫째, 비점오염에 관한 환경교육 프로그램은 초등학생들의 수질오염 이해도 향상에 효과적이었다. 둘째, 비점오염에 관한 환경교육 프로그램은 초등학생들의 환경소양 향상에 효과적이었다. 셋째, 비점오염에 관한 환경교육 프로그램은 초등학생의 환경에 대한 인식 변화에 긍정적인 영향을 끼쳤다. 비점오염에 관한 환경교육 프로그램은 초등학생의 수질오염 이해도를 향상시키는데 효과적이며 환경소양의 정의적, 행동적 영역 발달에 기여하고, 환경에 대한 인식 변화에 긍정적인 영향을 준 것으로 판단된다.

희곡 『햄릿』(Hamlet)의 성차별적인 단어에 대한 번역 분석

홍은영 한국여성문학학회 2019 여성문학연구 Vol.48 No.-

The translated works of Shakespeare into Korean have been chiefly done by male translators for a long time. Because of this reason, Shakespeare’s works have many patriarchal elements, and this has made audiences read translated works that have biased viewpoints for a long period of time. Accordingly, this study intends to examine how sexist words were translated in the work through comparison with a Korean version of Shakespeare’s Hamlet. Accordingly, the paper attempts to identify how the translations were carried out based on the gender of translators and their research tendencies. As a result of the analysis, it can be seen that male translators carried out translations while expression sexist words directly, yet female translators expressed sexist language more indirectly so that the sexist factors of the text might not be as easily revealed. Therefore, contemporary translation no longer adheres to traditional concepts of word-to-word translation but acknowledges the power relationships hiding in the text. Given this, translators should pay more attention to various emerging translations and adopt contemporary phraseology. 한국에서 셰익스피어 번역은 오랫동안 남성 번역가들이 주를 이루어 작업을 해오고 있었다. 이 과정에서 가부장적인 요소를 많이 가지고 있는 셰익스피어의 작품은 당연히 남성의 시각으로부터 자유로울 수 없었고, 독자들은 오랜 기간 편중된 시각을 가지고 있는 번역작품을 읽을 수밖에 없었다. 이에 따라 본 연구는 셰익스피어 햄릿의 번역본 비교를 통해 작품 안에서 성차별적인 단어가 어떤 식으로 번역되었는지 살펴보고자 한다. 따라서 본 논문은 번역가의 성별 및 연구 성향을 기본으로 하여 실제 번역은어떠한 식으로 이루어졌는지 확인하고자 하였다. 분석 결과, 대체로 남성 번역가는 성차별적인 단어가 그대로 드러나는 번역을 하였고 여성 번역가는 우회하는 표현을 사용해 원문의 성차별적인 요소가 드러나지 않도록 번역하였음을 볼 수 있었다. 현대 번역은 더 이상 단어 대 단어의 변환을 고수하는 전통적인 개념이 아니라, 원문 내에 숨어 있는 권력관계를 파악하는 것이다. 이러한 시대상에 발맞추어 좀 더 다양한 형태의 번역이 많이 등장하여 연구의 폭을 넓힐 수 있기를 기대한다.