식물함유 항산화성분에 대한 일본 미국의 연구동향

류수노,이봉호 한국국제농업개발학회 1998 韓國國際農業開發學會誌 Vol.10 No.2

Recently, much attention has been focused on the antioxidative defense system by endogenous plant antioxidants that are expected to protect against oxidative damage to membrane functions. Endogeneous antioxidants in plants may play an important role in antioxidative defense against oxidative damage, possibly preserving the biological functions of cells. There is increasing interest in the protective biological function of natural antioxidants contained in dietary plants, which are candidates for the prevention of oxidative damage. New types of lipid-soluble antioxidants β-diketones, tocopherol conjugates, isovitexin, glucosyl-isovitexin, and lignans were isolated in many cases. Water-soluble lignan glucosides and flavonoids were also isolated from sesame and rice seeds. Biological activity and functionality of those plant antioxidants are introduced and discussed to refer the informations for the future scientists.

율무 Coixol 성분의 HPLC 정량분석

류수노,이봉호,김기준,최창균 한국국제농업개발학회 1999 韓國國際農業開發學會誌 Vol.11 No.1

율무의 종실에 함유된 coixol 성분함량 정량분석을 위한 기기분석 조건을 구명하고자 수행한 시험결과를 요약하면 다음과 같다. 1. HPLC를 이용한 율무 coixol 정량은 YMC-Pack ODS Am 칼럼을 사용하는 방법이 Zorbax ODS 칼럼과 Nova-Pak C_(18)컬럼을 사용하는 것보다 분석시간이 짧고 양호한 크로마토그람을 얻을 수 있었다. 2. 이동상 용매가 Acetonitrile : 10mM phosphate buffer : H₂O = 75:60:35 일 때 효율적인 크로마토그램의 분리조건이 있다. 3. YMC-Pack ODS Am 컬럼을 이용하여 coixol 성분의 표준검량선을 작성한 결과 직선회귀식은 Y=0.22X+49.18(r=0.981)로 나타났다. 4. 율무동북품종의 coixol성분 함량은 0.846 ㎎/g으로 나타났다. The coixol component was separated by High Performance Liquid Chromatography(HPLC) in water extract from the seeds of Coix lachryma-jobi var, mayuen STAFF. HPLC system using a YMC-Pack ODS column was selected for separation and quantitative determination of coixol component. Calibration curve of coixol component was figured with the regression equation, Y=0.22X+49.18(r=0.981). Using this method, coixol content of Dongbuk variety was determined as 0.846 ㎎/g.

참깨의 항산화성 물질함량과 주요성분 및 종실특성간 상호 관계

류수노,이정일,최창열,강삼식 한국육종학회 1992 한국육종학회지 Vol.24 No.4

보리잎 Saponarin 함량과 항산화성의 품종간 차이

류수노,이은정,이춘우 한국육종학회 2002 한국육종학회지 Vol.34 No.1

This study was conducted to obtain information on the saponarin contents and the antioxidative activities by electron donating activity(EDA) in barley leaves. Saponarin was identified by standard materials and quantitative analysis was performed by HPLC f

수집약쑥의 유효성분 함량변이

류수노,한상숙,김관수,정해곤 韓國作物學會 2006 한국작물학회지 Vol.51 No.1S

우리 나라를 비롯한 동남아시아에서 주로 약용으로 이용 되어온 약쑥의 품질평가를 위한 기초자료를 얻고자 본 연구를 수행하였다. 우리 나라에서 특수한 용도로 이용되어 온 약쑥을 48개 지역에서 2004년부터 2006년까지 3년에 걸쳐 210점을 수집하여 잎의 유효성분을 조사한 바 그 결과는 다음과 같다. 잎 100 9에 함유된 eupatilin 함량은 0~228.0mg (평균 43.8 mg), jaceosidin 함량은 0~73.8mg (평균 12.8 mg)이 었으며, sesamin 함량은 0~6.78mg (평균 3.58 mg)의 변이를 보였다. 이들 화학성분 중 수집지역별로 함량변이가 큰 eupatilin 성분을 비교한 결과 강화도, 백령도를 중심으로 한 서해안 지역에서 수집된 것에서 높고, 동해안과 남해안지역에서 수집된 약쑥에는 eupatilin이 거의 함유되지 않았다. Mugwort, Artemisia princeps Pampanini, has been used as natural medicine traditionally in the far east countries including Korea. This study was performed with the object of provoding basic data an leaf quality improvement in mugwort. The 210 mugwort were collected in 48 locations from 2004 to 2006, leaves of 210 genotypes collected were analyzed for eupatilin, jaceosidin and sesamin content. The eupatilin content was averaged to 43.8mg (100 g leaves) and ranged from 0 to 228.0 mg. The average jaceosidin and sesamin contents were 12.8 mg and 3.58 mg and the ranges of those were 0 to 73.8 mg and 0 to 6.56 mg, respectively. The eupatilin content of mugwort harvested in the western region was higher compared with those harvested in the resemble altitude of the southern and eastern of Korea.

수집약쑥의 휘발성 향기성분 패턴분석

류수노,양종진,이동진 한국작물학회 2005 Korean journal of crop science Vol.50 No.S

약쑥의 식물종 판별을 위해 SAW센서가 부착된 GC로 구축된 시스템을 이용하여 휘발성 성분을 분석하였다. 사용된 재료는 별도의 전처리 과정없이 분석되어 15초 이내에 분석된 크로마토그램을 VaporPrintTM 이미지 소프트웨어를 사용하여 패턴화 하였으며 패턴인식을 통하여 비교한 결과, 싸주아리쑥과 사자발쑥, 인진쑥의 패턴 차이를 조사하였다. 1. 싸주아리쑥, 사자발쑥, 인진쑥의 휘발성분의 분석을 통해 polar derivative패턴이 확연히 차이가 있음을 확인할 수 있었다. 따라서 용매추출과 같은 복잡하고 시간이 오래 걸리는 전처리의 과정없이 20초간의 Vapor성분 분석만으로도 쑥의 종류를 구분할 수 있었다. 2.쑥의 보존기간별 향의 변화를 측정해 본 결과, 수확당년의 시료에 비해 해가 갈수록 성분들의 양이 줄어듦이 확인되었고 2년 이후의 시료들에서는 그 변화가 적음을 알 수 있었다. 그러나 4분대의 특정향기성분의 경우에는 오히려 그 양이 증가함을 볼 수 있었다. This study was performed to investigate the differences among three varieties of Mugwort by using the electronic nose. Volatile components from these products were discriminated by the VaporPrintTM without pretreatment. Pattern recognition was carried out, VaporPrintTM analysis showed the differences among locally produced ones. Polar derivative pattern for the collected mugwort using VaporPrintTM between Sajabalssuk and Sajuarissuk had no difference, but Ssajuarissuk nnd Injinssuk had a lot of difference. Thus aroma pattern between locally produced ones could be distinguished.

수집약쑥의 유효성분 함량변이

류수노,한상숙,김관수,정해곤,Ryu, Su-Noh,Han, Sang-Suk,Kim, Kwan-Su,Jeong, Hae-Gon 한국작물학회 2006 한국작물학회지 Vol.51 No.suppl1

우리 나라를 비롯한 동남아시아에서 주로 약용으로 이용 되어온 약쑥의 품질평가를 위한 기초자료를 얻고자 본 연구를 수행하였다. 우리 나라에서 특수한 용도로 이용되어 온 약쑥을 48개 지역에서 2004년부터 2006년까지 3년에 걸쳐 210점을 수집하여 잎의 유효성분을 조사한 바 그 결과는 다음과 같다. 잎 100 9에 함유된 eupatilin 함량은 $0{\sim}228.0mg$(평균 43.8 mg), jaceosidin 함량은 $0{\sim}73.8mg$(평균 12.8 mg)이 었으며, sesamin 함량은 $0{\sim}6.78mg$(평균 3.58 mg)의 변이를 보였다. 이들 화학성분 중 수집지역별로 함량변이가 큰 eupatilin 성분을 비교한 결과 강화도, 백령도를 중심으로 한 서해안 지역에서 수집된 것에서 높고, 동해안과 남해안지역에서 수집된 약쑥에는 eupatilin이 거의 함유되지 않았다. Mugwort, Artemisia princeps Pampanini, has been used as natural medicine traditionally in the far east countries including Korea. This study was performed with the object of provoding basic data an leaf quality improvement in mugwort. The 210 mugwort were collected in 48 locations from 2004 to 2006, leaves of 210 genotypes collected were analyzed for eupatilin, jaceosidin and sesamin content. The eupatilin content was averaged to 43.8mg (100 g leaves) and ranged from 0 to 228.0 mg. The average jaceosidin and sesamin contents were 12.8 mg and 3.58 mg and the ranges of those were 0 to 73.8 mg and 0 to 6.56 mg, respectively. The eupatilin content of mugwort harvested in the western region was higher compared with those harvested in the resemble altitude of the southern and eastern of Korea.

수집약쑥의 휘발성 향기성분 패턴분석

류수노,양종진,이동진,Ryu Su-Noh,Yang Jong-Jin,Lee Dong-Jin 한국작물학회 2005 한국작물학회지 Vol.50 No.suppl1

약쑥의 식물종 판별을 위해 SAW센서가 부착된 GC로 구축된 시스템을 이용하여 휘발성 성분을 분석하였다. 사용된 재료는 별도의 전처리 과정없이 분석되어 15초 이내에 분석된 크로마토그램을 $VaporPrint^{TM}$ 이미지 소프트웨어를 사용하여 패턴화 하였으며 패턴인식을 통하여 비교한 결과, 싸주아리쑥과 사자발쑥, 인진쑥의 패턴 차이를 조사하였다. 1. 싸주아리쑥, 사자발쑥, 인진쑥의 휘발성분의 분석을 통해 polar derivative패턴이 확연히 차이가 있음을 확인할 수 있었다. 따라서 용매추출과 같은 복잡하고 시간이 오래 걸리는 전처리의 과정없이 20초간의 Vapor성분 분석만으로도 쑥의 종류를 구분할 수 있었다. 2.쑥의 보존기간별 향의 변화를 측정해 본 결과, 수확당년의 시료에 비해 해가 갈수록 성분들의 양이 줄어듦이 확인되었고 2년 이후의 시료들에서는 그 변화가 적음을 알 수 있었다. 그러나 4분대의 특정향기성분의 경우에는 오히려 그 양이 증가함을 볼 수 있었다. This study was performed to investigate the differences among three varieties of Mugwort by using the electronic nose. Volatile components from these products were discriminated by the $VaporPrint^{TM}$ without pretreatment. Pattern recognition was carried out, $VaporPrint^{TM}$ analysis showed the differences among locally produced ones. Polar derivative pattern for the collected mugwort using $VaporPrint^{TM}$ between Sajabalssuk and Sajuarissuk had no difference, but Ssajuarissuk nnd Injinssuk had a lot of difference. Thus aroma pattern between locally produced ones could be distinguished.

한국 재래 들깨의 오메가 지방산 조성의 차이

류수노,이정일,박충범,이효승,성병열 한국작물학회 1993 한국작물학회 학술발표대회 논문집 Vol.1993 No.-

Determination of C3G Content in Blackish Purple Rice using HPLC and UV-Vis Spectrophotometer

류수노,박순직,강삼식,한상준 한국작물학회 2003 Korean journal of crop science Vol.48 No.5

Cyanidin 3-glucoside (C3G) content contained in the grains of blackish purple rice varieties, Heugjinjubyeo, Kilimheugmi, Heugnambyeo, Sanghaehy-anghyeolla, and the progenies derived from their crosses was evaluated by HPLC and UV-Vis spectroscopy. C3G content was higher in the range of 10-30% by using UV-Vis method compared to HPLC method. A significant linear relationship was, however, observed between two analytical methods. The correlation coefficient was 0.98. Thus, this results suggested that it would be able to use UV-Vis spectroscopy to determine C3G content which does not demanded precise value like selection.