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기후변화에 따른 과일생육 및 발달 중 신고배의 세포벽 변화
한솔(Sol Han),백윤주(Yun-Ju Beak),강민규(Min-Kyu Kang),이복례(Bok-Rye Lee),위승곤(Seung Gon Wi),양웅(Ung Yang),이상현(Sang-Hyun Lee) 한국원예학회 2021 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2021 No.10
과일 품질은 과일 발달과 숙성 전반에 걸쳐 모양, 풍미 및 조직감을 조절하는 일련의 생화학적 대사에 따라 달라진다. 과일의 조직감은 세포벽을 구성하는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 펙틴 및 리그닌 등의 구성 성분에 의해 영향 받으며 과일의 발달 단계 및 생장 조건에 따라 다르게 나타난다. 본 연구는 집중호우와 폭염 등의 기후변화가 과일 생장 중 세포벽 성분의 변화에 미치는 영향을 알아보기 위해서, ICT가 설치된 과원에서 2년간 과일생장기 동안의 온도 및 강수량을 조사하였으며 과일 세포벽 구성물질의 함량을 측정하였다. 과일의 생장기 동안, 강수량은 2019년에 비해 2020년에 많았고, 그 중 7월과 8월에 집중되었다. 평균온도는 2020년에 비해 2019년에 약간 높게 나타났으나 통계적 유의 차이는 보이지 않았다. 과일 생장곡선은 단일 S자형으로 나타났으며, 건조 중량은 만개 후 60일부터 150일(2020년)과 165일(2019년)까지 급속하게 증가하였다. 과일이 급속하게 생장하는 구간에서 과일의 건조 중량은 2019년에 비해 2020년에서 높게 나타났다. 2019년과 2020년 모두 만개 후 60일까지 세포벽 구성물질이 증가하다가 이후 150일까지 지속적으로 감소하였다. 과일 생장 초기 (만개 후 75일까지) 헤미셀룰로오스 함량은 2019년에 비해 2020년에 높게 나타났으며, 리그닌, 펙틴, 셀룰로오스 함량은 2020년에 비해 2019년에 상대적으로 높은 경향을 보였다. 2019년와 2020년에 세포벽 구성물질의 분배를 보면 헤미셀룰로오스가 가장 많은 비중을 차지하고 다음으로 셀룰로오스, 펙틴, 리그닌 순이었다. 특히 헤미셀룰로오스가 차지하는 비율은 2019년에 비해 2020년도에 높게 나타났다. 이상의 결과로 강수량이 증가할수 록 과일의 생장 속도가 촉진되었으며, 이는 신고배 세포벽의 주성분인 헤미셀룰오스 함량에 기인한 것으로 사료된다.
이한솔(Lee, Han-Sol),이행우(Lee, Heang-Woo),박창영(Park, Chang-Young),김영일(Kim, Young-Il),박채환(Park, Chae-Hwan),장향인(Jang, Hyang-In) 한국건축친환경설비학회 2018 한국건축친환경설비학회 논문집 Vol.12 No.3
Increasing use of lighting energy has become a social issue that needs to be urgently resolved and, as a solution to this problem, light duct is being actively researched as a natural lighting system. However, light diffuser has not been studied as thoroughly as light collector and light transmitter, despite being an important part of daylight ducts as it directly concerns light environemnt and comfort of occupants. This study proposed a double reflective light diffuser (Case 2) and demonstrated its performance by comparing its lighting performance with that of conventional light diffuser (Case 1) by using light environment analysis system Radiance. The results were as follows: 1) the average indoor illumination of Case 2 was higher than that of Case 1 and this was caused by light diffuser by double reflection in Case 2; 2) uniformity ratio of illuminance of Case 2, in comparison to Case 1, was improved by 77.4%, 74.1%, and 70.0% in summer, middle season, and winter, respectively; 3) daylight factor of Case 2, in comparison to Case 1, was improved by 74.4%, 76.9%, and 81.0% in summer, middle season, and winter, respectively, proving effectiveness of Case 2 proposed by this study.
재개발·재건축 현장의 범죄예방을 위한 CPTED 적용현황과 개선방안
이한솔(Lee, Han-Sol),송영웅(Song, Young-Woong),최윤기(Choi, Yoon-Gi) 대한건축학회 2018 대한건축학회 학술발표대회 논문집 Vol.38 No.1
The purpose of this study was informed the crime risks that could occur during the migration period during the reconstruction and redevelopment project in Korea and suggested the CPTED solution needed to create a safer residential environment. There are cases in which CPTED have been applied only to the dismantled areas after the long delays of the project, so it is not enough to cope with the problems caused by the progress of the projects. It is also considered that there is a lack of CPTED regulations or guidelines that can be applied during the transitional period but during periods of high probability of crime. In recognition of this problem, we visited the Bongseok 3 - dong, Dongjak - gu, Seoul, which is undergoing migration. Based on the two theories, we propose a CPTED solution.
전기장 과냉각 시스템을 이용한 건조숙성 닭가슴살의 이화학적 특성
김한솔(Han-Sol Kim),이솔희(Sol-Hee Lee),김학연(Hack-Youn Kim) 한국식품영양과학회 2020 한국식품영양과학회지 Vol.49 No.9
본 연구에서는 전기장 과냉각(Electric Field Refrigeration, EFR) 상태와 일반냉장(Commercial Refrigeration, CR) 상태에서 건조숙성 기간에 따른 닭가슴살 숙성육의 이화학적 및 미생물학적 품질특성을 조사하였다. EFR 건조숙성육의 숙성감량과 트리밍감량은 CR 건조숙성육보다 유의적으로 더 낮은 값을 나타내었다(P<0.05). EFR 건조숙성육의 보수력은 3주차부터 유의적으로 증가하였다(P<0.05). EFR과 CR 건조숙성육 모두 숙성 기간이 증가함에 따라 가열감량이 감소하였다(P<0.05). EFR 건조숙성육의 전단력은 숙성 3주차 건조숙성육의 전단력이 0, 1, 2주차 건조숙성육보다 유의적으로 낮은 값을 나타내었다(P<0.05). 숙성 1, 2주차에서 EFR 건조숙성육이 CR 건조숙성육보다 유의적으로 낮은 전단력을 나타내었다(P<0.05). EFR 건조숙성육과 CR건조숙성육의 총균수는 숙성 기간이 증가함에 따라 총균수가 증가하는 경향을 보였으며, EFR 건조숙성육은 CR 건조숙성육보다 지방산패도가 안정적으로 진행되었다. 본 연구결과를 요약하면 EFR 시스템을 적용하여 닭가슴살 건조숙성육 제조 시 이화학적 및 미생물학적 특성이 안정적으로 건조숙성이 진행되며, 3주가 적정 건조숙성 기간이라고 판단된다. This study investigated the physicochemical and microbial characteristics of chicken breast applied with electric field refrigeration (EFR) versus commercial refrigeration (CR). The aging loss and trimming loss of the EFR treatments were significantly higher than those of the CR treatment (P<0.05). The water holding capacity (WHC) of the EFR treatments increased significantly from three weeks (P<0.05). Cooking loss of both EFR and CR treatments decreased significantly with increasing number of dry-aging weeks (P<0.05). The shear force of the EFR treatments was the lowest (P<0.05). The shear force of the EFR treatments was significantly lower than that of CR from one to two weeks (P<0.05). The total plate count of both EFR and CR treatments tended to increase with increasing dry-aging period, thiobarbituric acid reactive substances of the EFR treatments was more stable than that of the CR treatments. The results showed that the application of the EFR system improves the physicochemical and microbial characteristics of chicken breast. Furthermore, chicken breast dry-aging meat was suitable for the dry-aging period until three weeks.
이한솔(Han Sol Lee),윤진영(Jinyoung Youn),조진환(Jin Whan Cho),안종현(Jong Hyeon Ahn),윤지혜(Ji Hye Yoon),나덕렬(Duk L. Na) 한국언어청각임상학회 2020 Communication Sciences and Disorders Vol.25 No.1
배경 및 목적: 파킨슨병(PD)의 운동 장애는 쓰기 수행에서 글자 크기뿐만 아니라 필압과 속도 측면에도 영향을 미칠 수 있다. 본 연구의 목적은 PD의 쓰기 특성을 필압, 크기, 속도를 중심으로 살펴보고자 하였다. 방법: PD 38명과 정상 성인(NA) 25명, 총 63명을 대상으로, 태블릿 PC와 디지털펜을 가지고 필압, 획의 길이, 쓰기 시간을 측정할 수 있는 소프트웨어를 사용하여 점선 따라 그리기와 문장 쓰기 과제를 실시하고, 필압, 글자 크기, 쓰기 속도를 분석하였다. 결과: 점선 따라 그리기 과제에서 필압은 두 집단 간 차이가 없었고, 쓰기 속도는 PD 집단이 NA 집단 보다 느렸다. 문장 쓰기 과제에서 PD 집단이 NA 집단 보다 필압이 저하되고, 글자 크기가 작으며, 쓰기 속도가 느렸다. 두 집단은 공통적으로 글자 크기와 쓰기 속도 간의 정적 상관이 나타났으며, PD 집단은 필압과 쓰기 속도 간의 정적 상관도 나타났다. 논의 및 결론: 본 연구 결과는 PD로 인하여 강도, 크기, 속도 등의 운동 능력을 조절하는 것의 어려움이 쓰기 수행 시 필압, 글자 크기, 쓰기 속도로 반영될 수 있음을 보여준다. 본 연구는 그간 글자 크기에만 초점이 맞추어졌던 PD의 쓰기 특성에서 필압이나 쓰기 속도와 같이 다양한 요소를 측정하는 것이 중요함을 확인하였다는 점에서 의의가 있다. Objectives: Movement disorders in Parkinson’s disease (PD) can affect not only letter size but also pen pressure and writing speed. The purpose of this study was to investigate the characteristics of writing with focus on pressure, size, and speed in PD. Methods: Sixty-three subjects (38 in a PD group and 25 in a normal adult [NA] group) performed tasks involving drawing along dotted lines and sentence writing using a tablet PC, digital pen, and software that could measure pen pressure, stroke length, and duration. Results: In the task involving drawing along a dotted line, the PD group showed significantly slower writing speed compared with the findings in the NA group. Additionally, in the task involving sentence writing, the PD group showed significantly weaker pen pressure, smaller letter size, and slower writing speed compared with the NA group. Moreover, both groups showed a positive correlation between letter size and writing speed, but only the PD group showed a positive correlation between pen pressure and writing speed. Conclusion: Difficulty in motor control of strength, size, speed, etc. owing to PD is reflected in pen pressure, letter size, and writing speed when performing a writing task. Our results show an importance in measuring multiple factors such as pen pressure and writing speed in the characteristics of writing in PD, which has until now, has been focused only on letter size.