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한국 재래종 콩의 isoflavone과 saponin 함량 변이
이지석,이효재,곽병삼,박병덕,정재현,신현만,정헌상,김홍식 한국육종학회 2013 한국육종학회 심포지엄 Vol.2013 No.07
고품질 콩 품종육성을 위한 기초자료로 활용하기 위하여 한국 재래콩 292점의 isoflvone과 saponin 함량의 변이를 구명한 결과, 총 isoflavone 함량은 평균1390.2㎍/g 이었고 420.6∼2907.3㎍/g의 범위였다. isoflavone 함량의 분포는 1000∼1500㎍/g 범위에서 가장 많이 분포하였고, 1500∼2000㎍/g의 범위가 그 다음으로 높았고, 2500㎍/g이상은 5점 이었다. isoflavone함량은 genistein, daidzein 및 glycitein 순으로 높았다. 총 isoflavone의 함량은 daidzein 및 genistein과 높은 정의 상관관계 이었고, daidzein 과 genistein 간에도 정의 상관관계이었다. 총 saponin 함량은 평균4347㎍/g 이었고 1932∼8400㎍/g의 범위였다. Group A saponin 함량은 평균529㎍/g 이었고 243∼1231㎍/g의 범위였다. Group B saponin 함량은 평균3817㎍/g이었고 1584∼7598㎍/g의 범위였다. Group B saponin이 높은 자원은 IT226841, IT228304, IT228251이었으며, 총 saponin함량이 높은 자원은 IT226841(8,400㎍/g)이었다. 총 saponin 함량과 Group B saponin의 함량 간에는 정의 상관이었다.
정헌상,정수복,서진연 조선대학교 동력자원연구소 1996 動力資源硏究所誌 Vol.18 No.1
In the general, the speed control of single-phase induction motor is accomplished at a few discrete speed by using tapped-winding, pole changing or gear. These technique is inefficient and complicated. In the reason, the applied voltage of single-phase induction motor is controlled for improvement speed characteristics. The AC converter can be easily realized using module transistor. The output voltage from the AC converter is applied to single-phase induction motor. This paper presented operating characteristics of single-phase induction motor by AC converter.
Resistive switching characteristics of cortisol-conjugated nanoparticle-based device
정지희,권다혜,정헌상,이효선 한국공업화학회 2014 한국공업화학회 연구논문 초록집 Vol.2014 No.1
Cortisol is a steroid hormone or stress biomarker produced by adrenal cortex of mammals, whose importance for its detection is increasing. In this study, a bioelectronic structure using cortisol conjugated zinc oxide (ZnO) nanoparticles (NPs) as charge storing elements on metal(Al)/ cortisol-ZnO NPs+PVP(polyvinylphenol)/metal(ITO: Indium Tin Oxide) resistive switching device is demonstrated. Current/voltage(I-V) performance of the resistive switching device is measured to investigate charging effect out of cortisol-ZnO NPs for bistable electrical resistive states. The device can be expandable to develop a new conceptual detection sensor for cortisol detection.
정헌상,박희정,김광엽,한귀정 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.11
To prevent the deterioration of jujube wine quality due to commercial heating process for sterilization, hydrostatic pressure (500 MPa, 5 min) or freezing (frozen at 20oC for 3 days, followed by thawing at room temperature for 4 hr) treatment was applied. Their microbial count, physicochemical property and sensory quality were investigated in comparison to heattreated jujube wine (63oC, 10 min) and commercial wine. Pressuretreated and commercial jujube wine were completely sterilized and heattreated wine was decreased to <10 CFU/mL while freezingtreated jujube wine was partially sterilized (30~60%). Hydrostatic pressure and freezing, and heat treatment had no influence on chemical compositions such as pH, acidity, amino acidity, reducing sugar and ethanol content, but significantly induced the changes of instrumental color. While sensory quality of heattreated jujube wine was significantly deteriorated, reducing sour and burning taste, that of pressure and freezingtreated jujube wine was maintained fresh without decrease in sour and burning taste. 대추술의 가열살균으로 인한 품질저하를 개선하고자 초고압(500 MPa, 5분) 및 냉동처리(-20oC에서 3일간 냉동 후 20oC에서 4시간 동안 해동)를 이용하여 대추술을 살균한 다음 가열처리구(63oC, 10분) 및 시판대추술과 비교하면서 품질특성을 조사하였다. 미생물은 초고압 및 시판대추술에서는 검출되지 않았고, 가열처리구에서는 세균류만이 10 CFU/mL 이하로 검출되었으며, 냉동처리구에서는 102~103 CFU/mL 수준으로 검출되어 30~60%의 살균효과를 보였다. 초고압, 냉동 및 가열처리는 대추술의 pH, 산도, 아미노산도, 환원당 및 에탄올함량 등의 성분에 유의적인 영향을 미치지 않았으나, 색도에는 유의적으로 영향을 미쳤으며 변화폭은 초고압 처리가 가장 작았고 다음으로 가열 및 시판, 냉동처리 순으로 크게 나타났다. 관능검사 결과에서는 가열처리 시 신맛 및 화한 맛이 감소하면서 전체적인 품질이 낮아진 데 비하여, 초고압 및 냉동처리 시에는 신맛과 화한 맛이 변하지 않으면서 품질이 유지되었다. 한편 시판 대추술에서는 탄내, 단내 및 단맛이 뚜렷이 증가하고 신내 및 신맛이 감소하면서 가장 낮은 품질을 보였다. 이상으로부터 초고압처리는 살균효과가 우수하고 제품의 성분 및 색도에 큰 영향을 미치지 않으면서 본래 대추술의 관능적인 특성을 최대 유지할 수 있는 효과적인 비열살균법임을 알 수 있었고, 냉동처리 역시 관능적으로 받아들일 수 있는 수준으로 품질이 유지되었으나 불완전한 살균으로 인한 저장성 연구가 추가되어야 할 것이다.
초청 총설 : 나노입자 자기조립 단일층을 이용한 유기메모리 소자
정헌상 ( Hun Sang Jung ),오세욱 ( Se Wook Oh ),김예진 ( Ye Jin Kim ),김민근 ( Min Keun Kim ),이현호 ( Hyun Ho Lee ) 한국공업화학회 2012 공업화학 Vol.23 No.6
이 총설에서는 개별인식 태그와 바이오센서 등에 사용가능성이 높은 실리콘 기반의 캐패시터와 유기 박막트랜지스터 소자의 제작과 차이점이 논하여 진다. 금속이나 혹은 비금속의 나노입자는 화학물질이나 혹은 바이오분자, 즉, 단백질과 올리고 DNA 등에 표면이 싸여질 수 있으며, 상응하는 목표 바이오분자가 결합되어져 있는 절연체에 자기조립 단일층을 형성할 수 있다. 단일층으로 형성된 나노입자는 정전하 기본단위로서 유기 메모리 소자의 나노 플로팅 게이트로서 역할을 하는 것이다. 특히, 바이오분자의 선택적이고 강한 결합 메카니즘을 통하여도, 메모리 캐패시터나 유기 메모리 박막트랜지스터가 성공적으로 시연되었다. 더불어, 이러한 유기 메모리 소자는 차후 유연기판의 유기전자소자 영역의 발전을 촉진할 것으로 기대된다. 또한, 유기 메모리 박막트랜지스터는 앞으로 새로운 개념의 소자로의 적용이 가능하다. In this review, the fabrication of silicon based memory capacitor and organic memory thin film transistors (TFTs) was discussed for their potential identification tag applications and biosensor applications. Metal or non-metal nanoparticles (NPs) could be capped with chemicals or biomolecules such as protein and oligo-DNA, and also be self-assembly monolayered on corresponding target biomolecules conjugated dielectric layers. The monolayered NPs were formed to be charging elements of a nano floating gate layer as forming organic memody deivces. In particular, the strong and selective binding events of the NPs through biomolecular interactions exhibited effective electrostatic phenomena in memory capacitors and TFTs formats. In addition, memory devices fabricated as organic thin film transistors (OTFTs) have been intensively introduced to facilitate organic electronics era on flexible substrates. The memory OTFTs could be applicable eventually to the development of new conceptual devices.