건강 상태, 관심도에 따른 건강기능식품의 소비자 인식 및 구매에 관한 연구

정재민 건국대학교 산업대학원 2015 국내석사

건강기능식품에 대한 소비자들의 올바른 인식을 제고하고, 건강기능식품에 대한 정확한 정보를 제공함으로써 관심을 고조시키고자 본 연구를 실시하였습니다. 연구목적은 건강상태 및 건강관심도에 따른 건강기능식품 복용 유무를 조사하고 인구통계학적 특성에 따른 건강기능식품 소비 인식 및 구매 특성을 정확히 판단하여 소비자의 니즈에 적합한 마케팅 방안을 제고하고자 하였다. 이에, 건강기능식품 구매자의 구매특성을 살펴보고, 인구통학학적 특성과 건강기능식품 구매자의 구매 성향를 파악하여 마케팅 계획을 위한 기초 자료를 제공하고자 하였다. 본 연구에서는 총 4개의 가설을 새워 결과를 살펴보면 성별, 연령, 혼인여부, 학력, 소득수준에 따른 개인별 건강관심도가 차이가 있는지 살펴본 결과 모든 개인별 특성에 유의한 차이가 존재하지 않는 것으로 나타났다. 일반적으로 연령이 높을수록 소득수준이 높을수록 건강관심도가 높다고 생각하는데 본 연구에서는 개인별 특성에 따른 건강관심도의 차이가 없다고 나타났다. 개인특성에 따른 건강기능식품 복용 유무를 조사한 결과 성별, 학력에 따른 건강기능식품 복용 유무의 관계를 살펴본 결과 상관관계가 없는 것으로 나타났다. 하지만 연령대의 결과는 20~30대가 40~ 60대보다 건강기능식품 복용을 많이 하는 것으로 나타났으며, 혼인여부에서는 미혼이 기혼보다 건강기능식품 복용을 많이 하는 것으로 나타났다. 이는 요즘 젊은 연령대 및 미혼들이 각자의 개인 건강을 생각해서 건강기능식품 복용을 많이 하는 것으로 나타났다. 소득수준에서는 소득수준이 높을수록 건강기능식품 복용을 많이 하는 것으로 나타났다. 성별, 연령, 혼인여부, 학력, 소득수준에 따른 건강기능식품 복용 종류로는 앞도적으로 인삼, 홍삼이 높았으며 두 번째는 비타민, 오메가-3, 유산균 등으로 나타났다. 건강기능식품 복용 숫자의 평균으로의 결과는 성별, 연령, 혼인여부, 학력에 따른 건강기능식품 복용 숫자에 차이가 있는지 살펴본 결과 유의한 차이가 존재하지 않는 것으로 나타났다. 하지만 소득수준이 높을수록 건강기능식품 복용 숫자의 평균이 높게 나타났다. 성별, 학력, 소득수준에 따른 건강기능식품 구매 경로 및 이유에 유의한 차이가 있는지 살펴본 결과 유의한 차이가 존재하지 않는 것으로 나타났다. 하지만 연령대의 결과는 20, 30대에서는 인터넷으로 구매하며 이유로는 구매의 편리함이 가장 높게 나타났다. 50~60대는 브랜드 전문점에서의 구매가 높게 나타났는데 이는 판매원의 제품 지식 및 신뢰가 높게 나타났다. 혼인여부에서는 미혼은 인터넷으로 구매하며 이유로는 구매의 편리함이 가장 높게 나타났다. 기혼은 인터넷, 브랜드 전문점에서 구매를 하며 이유로는 인터넷은 구매의 편리함, 브랜드 전문점은 판매원의 제품에 대한 지식 및 신뢰성이 이유로 가장 높게 나타났다. 이를 토대로 건강기능식품의 구매자의 특성을 정확히 파악하여 전략적 판 매를 위한 대안을 제시하여야 한다. This paper aimed to promote the consumers' interest on health functional food by increasing the proper awareness of consumers on health functional food and providing accurate data on health functional food. To this end, this paper investigated the consumption of health functional food depending on health status and interest on health, accurately identified the consumers' awareness and purchase characteristics on health functional food depending on the demographic features and deliberated the proper marketing approach to satisfy the consumers' needs. Next, the purchase characteristics of consumers for health functional food were analyzed and the demographic characteristics and purchase tendency of consumers for health functional food were identified. The results of this paper will be the basic data for marketing planning. This paper started with total 4 assumptions. In accordance with the analysis on the difference of individual interest on health depending on gender, age, marital status, educational background and income level, all individual characteristics didn't show any significant difference. It was generally assumed that the older people were and the higher the income was, the higher the interest on health was. However, this paper found no difference in the interest on health depending on individual characteristics. Next, the consumption of health function food depending on individual characteristics was examined. There was no correlation between consumption of health functional food and gender and educational background. However, for the analysis on age groups, the respondents in 20s to 30s had more health functional food than those in 40s to 60s. In the analysis by marital status, unmarried respondents tended to have more health functional food than the married respondents. It indicates that younger generation and singles had more health functional food for their personal health. In case of the income level, the higher the income was, the more the respondents had health functional food. For the kinds of health functional food depending on gender, age, marital status, educational background and income, ginseng and red ginseng showed predominant ratio followed by vitamin, Omega-3 and lactobacillus. In accordance with the analysis on the number of health functional food consumed depending on gender, age, marital status and educational background, the average number of health functional foods consumed didn't show any significant difference. However, the higher the income was, the higher the number of health functional food was. Furthermore, it was examined whether there was any significant difference in the channels and reasons of purchasing health functional food depending on gender, educational background and income. No significant different was found. However, in accordance with the analysis by age group, the respondents in their 20s to 30s tended to purchase health functional food online. The reason with the highest score was convenience in purchasing. The brand shops showed the highest score for the respondents in their 50s to 60s. The main reasons were the vendors' knowledge on products and reliability. The analysis by marital status identified that unmarried respondents purchased health functional food online because of the convenience in purchase with the highest score. The married respondents purchased online and through brand shops. The reason for purchasing online was the convenience in purchase which showed the highest score and the reason for purchasing in brand shops was the vendors' knowledge on products and reliability with the highest score. On the basis of the results above, it is required to accurately identify the consumers' characteristics in purchasing health functional food and so to propose the alternatives for strategic sales.

건강기능식품 정책의 단절적 변동 분석 : 백수오 사건 전후의 정책변동 분석을 중심으로

유진아 연세대학교 행정대학원 2020 국내석사

본 연구는 전 세계적으로 건강에 관한 관심이 증대하고, 건강관리의 예방적 패러다임이 강화되면서 건강기능식품에 대하여 증가하는 수요 및 이에 따른 피해 측면에 초점을 맞추어 특정 사건의 발생이 건강기능식품 정책에 미친 영향을 분석하였다. 2015년 4월 22일, 한국소비자원의 발표에 따라 가짜 백수오 사건은 엄청난 사회적 파장을 불러일으켰다. 이를 계기로 많은 소비자가 건강기능식품과 이를 규제하는 국가 정책에 높은 수준의 불신을 갖게 되면서 정책이미지가 크게 변화하였고, 이후 정부 정책은 규제를 더욱 강화하는 방향으로 대응책을 마련하였다. 본 연구에서는 이러한 백수오 사건 전후의 건강기능식품 정책변동을 분석함으로써 건강기능식품 정책이 단순히 백수오 사태라는 초점사건의 영향으로 단절적 변동을 경험한 것이 아님을 확인하였다. 물론 가짜 백수오 사건으로 각종 건강기능식품 규제정책이 신설 및 강화되었고, 이로써 기능성 원료 인정 건수가 급격하게 감소하는 등 단절적 정책변동이 발생하였다. 그러나 한편으로는 이러한 단절이 전적으로 백수오 사건에 따른 결과가 아니라, 그 이전부터 급격한 정책변동이 발생할 수 있는 환경이 축적되고 있었다는 점을 파악할 수 있었다. 연구결과, 이러한 환경적 요소에는 건강기능식품 이상사례에 대한 소비자 신고제도의 운영, 건강기능식품 규제정책의 변동주기 및 GMP 적용 의무화와 재평가제도 도입에 대한 기존 논의가 확인되었다. 즉, 소비자 이상사례 신고제도가 시행됨으로써 백수오 제품에 대한 소비자 피해가 표면적으로 드러날 수 있었고, 건강기능식품 규제정책이 강화되거나 완화되는 대략적인 주기를 보임에 따라 백수오 사건 이후에는 규제가 강화될 시점으로, 단절적 정책변동 발생의 환경이 형성되고 있던 것이다. 또한, 백수오 사건 이전에도 건강기능식품 제조업소에 대한 GMP 적용 확대 및 의무화 방안이 지속적으로 논의된 점과 기능성 원료 재평가제도 도입의 필요성이 국회 차원에서 제기된 부분 역시 급진적 정책변동이 초래될 수 있었던 환경적 요인으로 볼 수 있다. 더불어 본 연구에서는 단절적 정책변동이 비교적 쉽게 발생한 또 다른 요소로 명령지시적 규제를 설명한다. 정리하면, 본 연구에서는 가짜 백수오 사건 이후의 건강기능식품 정책이미지 변화, 기능성 원료 인정 건수의 급격한 감소와 각종 규제정책의 신설 및 강화라는 측면을 통하여 초점사건에 따른 건강기능식품 정책의 단절적 정책변동 발생을 확인한다. 나아가 초점사건 이전에도 지속적으로 논의되었던 GMP 적용 의무화 및 기능성 원료 재평가제도 도입이 정책으로 이어지지 못했던 과거 사례를 설명하고, 백수오 사건을 계기로 비로소 정책으로서 집행될 수 있었음을 설명한다. 이는 Kingdon의 <정책흐름모형>에서 ‘정책의 창’이 열리는 구조로도 이해될 수 있다. 이와 더불어 건강기능식품 부작용 추정사례에 대한 소비자 신고제도가 시행됨으로써 백수오 제품의 문제점이 검토될 수 있었던 환경이 조성되었음을 확인한다. 또한, 건강기능식품법이 시행된 이후의 건강기능식품 규제정책은 규제의 강화와 완화 측면에서 어느 정도의 반복적인 패턴을 보인다는 사실을 토대로, 백수오 사건 이후에는 규제강화적 기조가 지배적일 순서였음을 설명한다. 따라서 건강기능식품 정책이 가짜 백수오 사태라는 초점사건만을 계기로 단절적 정책변동을 경험한 것이 아니라, 이전부터 누적되어 온 환경의 역할도 큰 비중을 차지했음을 분명하게 확인하고자 한다. 이러한 분석을 토대로 본 연구가 초점사건 이후 발생한 건강기능식품 정책의 단절적 변동을 다방면에서 분석했다는 의의가 있는 반면에, 규제정책의 주기를 분석함에 있어서 주요 키워드를 중심으로 데이터를 확보 및 해석했다는 점에서 분석의 한계를 보인다. 따라서 향후 건강기능식품 정책 관련 연구에서는 정책의 변화를 연속선 상에서 분석할 수 있도록 자료의 양적·질적 증대가 이루어져야 하고, 단절균형 이론에 관한 연구는 변화에 따른 결과적 측면뿐만 아니라 단절적 변동이 발생하기까지의 축적된 환경에 대한 분석까지도 포괄할 필요가 있다. This study aims to analyze the impact of certain event on the policy related to health functional food(hereinafter referred to as HFF) by paying attention not only to the increasing demand but also to the damage aspects of HFF in Korea as interests in health and policy paradigm of preventive health care have increased around the world. Following the announcement by the Korea Consumer Agency on April 22, 2015, the fake Cynanchi Wilfordii Radix(KHP) case caused enormous social repercussions. As a result, the policy image of HHF changed significantly as many consumers grow their distrust in health functional food and national policies regulating them. In addition, after the event, the government policy was then prepared to take countermeasures in a way that would further strengthen regulations. This study identifies and confirms the fact that the HFF policy did not experience a punctuated change simply due to the focus event called the Cynanchi Wilfordii Radix event by analyzing the changes in HFF policy before and after this event. Of course, various HFF regulations have been newly established and strengthened by the fake Cynanchi Wilfordii Radix incident, which resulted in a sudden decrease in the number of individually recognized functional ingredients by the Ministry of Food and Drug Safety. On the one hand, however, this policy change was not entirely the result of the Cynanchi Wilfordii Radix incident, but it was possible to see that prior to that, there had been an accumulation of circumstances in which drastic policy changes could take place. The research finds three factors of these circumstances as having existed consumer reporting system for deviant cases in taking HFFs, the cycle of regulations change of HFF policy, and the continuous discussions on the operation of the mandatory application of GMP and the introduction of a re-evaluation system of functional ingredients. To summarize, this study firstly identifies the occurrence of a punctuated policy change in HFF regulations due to focus event by presenting great changes after the Cynanchi Wilfordii Radix event, which are the policy image change, the rapid reduction in the number of functional ingredient recognition, and the introduction and reinforcement of various regulatory policies of HFF. Additionally, the study takes the characteristics of HFF policies as the government regulations into account for introducing another element that has made punctuated policy change could occur easily. Furthermore, it also applies Kingdon’s Policy Flow Model on the study case to explain that ‘policy window’ would open by the Cynanchi Wilfordii Radix event, and thus a variety of problems related to HFF could be brought up to the surface all together and meet many new regulations. As mentioned above, through this analysis, the study demonstrates that HFF policy has experienced a punctuated change not only from the focus event, but also by the role of the environment that had been accumulated until the event happened. The study also has limitation in terms of analyzing data to be gathered and interpreted by a few keywords to confirm a pattern of HFF regulations from reinforcement to deregulation, whereas it is meaningful that the study analyzes the punctuated policy change through the various points of view. Therefore, in future studies on HFF policy, it needs for HFF-related data to be collected enough quantitatively as well as qualitatively to allow policy changes to be analyzed in a continuous context. In addition, studies on the theory of punctuated equilibrium need to cover not only the resulting aspects of the change but also the analysis of the accumulated environment until the occurrence of a focus event.

TV홈쇼핑 건강기능식품과 다이어트식품 관여도가 다이어트유산균 제품 태도와 구매의도에 미치는 영향 : 모델차이의 조절효과

원성경 중앙대학교 산업창업경영대학원 2022 국내석사

The health functional food market for TV home shopping is steadily growing, and as the sales of health functional foods become more active, public relations utilizing famous celebrities are expanding. Star marketing, which links products with the image of a famous celebrity in order to efficiently imprint a specific product on the consumer, has the effect of evoking consumer interest and purchasing desire. Looking at research related to advertising models in various fields, while research on advertising models such as TV advertising, cosmetics, and sports is being actively conducted, there is a lack of research on health functional food advertising models. This study investigated the effect of TV home shopping health functional foods and diet food involvement on diet lactic acid bacteria product attitude and purchase intention, and the degree of involvement in health functional foods and diet foods was related to the relationship between diet lactic acid bacteria attitude and diet lactic acid bacteria purchase intention. Confirm that there is a difference between the famous model and the general model, analyze how it affects, and present a plan for what advertising model marketing can bring out a stable sales effect in fierce competition. Check if there is a difference between the famous model and the general model, analyze how it affects, and what is the advertising model marketing that can bring out a stable sales effect in fierce competition. I would like to present a plan. A questionnaire survey was conducted from October 20th to October 25th, 2021 for 345 people aged 50 to 55 who have purchased and experienced health functional foods and diet foods based on consumers who have used TV home shopping. And final analysis. Analysis results As a result of verifying whether the higher the degree of involvement in health functional foods and diet foods has a positive effect on the attitude toward diet lactic acid bacteria products, it was found that a statistically significant effect of Chung (+) was found, and health As a result of examining whether the higher the degree of involvement in functional foods and diet foods has a positive effect on the intention to purchase diet lactic acid bacteria, it was found that a statistically significant effect of Chung (+) was found. In addition, as a result of analyzing the influence of the diet lactic acid bacterium product attitude on the diet lactic acid bacterium purchase intention, it was found that the attitude toward the diet lactic acid bacterium product has a statistically significant positive (+) effect on the diet lactic acid bacterium product purchase intention. Finally, as a result of verifying that the degree of involvement in health functional foods and diet foods that affect the attitude toward diet lactic acid bacteria products is regulated between the famous model and the general model, the consumption with high degree of involvement in health functional foods and diet foods It seems that the more positive the attitude toward the product, the more positive the attitude toward the product, and that such an influence relationship does not change depending on whether the model of the product is a famous model or a general model. In other words, consumers who are more involved in health functional foods and diet foods are considered to have an attitude toward products regardless of which model the product is. Since there was no study that analyzed the effect of the product model in the consumer study on health functional foods and diet foods, it could be the basis of related research in the future. It will also help you establish a marketing strategy with a model from an industry marketing perspective. TV홈쇼핑의 건강기능식품 시장이 꾸준히 성장하고 있으며, 건강기능식품 판매가 활성됨에 따라 유명 연예인을 활용한 홍보가 확대되고 있다. 특정 제품을 소비자에게 효율적으로 각인시키기 위하여, 제품과 유명 연예인의 이미지를 연계시키는 스타마케팅은 소비자의 관심과 구매욕구를 불러일으키는 효과를 갖고 있다. 지금까지 다양한 분야에서 광고모델 관련한 연구를 살펴보면 TV광고, 화장품, 스포츠분야 등 광고모델에 관한 연구가 활발히 진행되고 있는 가운데 건강기능식품 광고 모델에 관한 연구는 많이 부족한 실정이다. 본연구는 TV홈쇼핑 건강기능식품과 다이어트식품 관여도가 다이어트유산균 제품 태도와 구매의도에 미치는 영향을 알아보고 건강기능식품과 다이어트식품에 대한 관여도가 다이어트유산균에 대한 태도와 다이어트유산균 구매의도의 관계에서 유명모델과 일반모델에 따라 차이가 있는지를 확인하고, 어떤 영향을 미치는지 분석하여 치열한 경쟁속에서 안정적인 매출 효과를 이끌어 낼 수 있는 광고모델 마케팅은 무엇인가에 대한 방안을 제시해보고자 한다. TV홈쇼핑 이용경험이 있는 소비자를 토대로 건강기능식품, 다이어트식품 구매와 경험이 있는 345명 만50~55세를 대상으로 2021년 10월 20일부터 10월 25일까지 설문조사하여 최종 분석하였다. 분석결과 건강기능식품, 다이어트식품에 대한 관여도가 높을수록 다이어트유산균 제품에 대한 태도에 긍정적 영향을 미치는지 검증한 결과 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났고, 건강기능식품, 다이어트식품에 대한 관여도가 높을수록 다이어트유산균 구매의도에 긍정적 영향을 미치는지 검증한 결과 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 다이어트유산균 제품 태도가 다이어트유산균 구매의도에 미치는 영향을 분석한 결과 다이어트유산균 제품에 대한 태도는 다이어트유산균 제품 구매의도에 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 다이어트유산균 제품에 대한 태도에 영향을 미치는 건강기능식품,다이어트식품 관여도가 유명모델과 일반모델간의 관계를 조절되는지 검증한 결과 건강기능식품, 다이어트식품 관여도가 높은 소비자 일수록 제품에 대한 태도에는 긍정적이나, 이러한 영향 관계가 제품의 모델이 유명모델인지 일반모델인지에 따라 달라지지 않는 것으로 볼 수 있다. 즉 건강기능식품과 다이어트식품에 대한 관여도가 높은 소비자일수록 제품의 모델이 어떤 모델인지에 상관없이 제품에 대한 태도를 가지는 것으로 여겨진다. 건강기능식품과 다이어트식품에 대한 소비자 대상 연구에서 제품의 모델에 따른 효과를 분석한 연구가 없었으므로, 향후 관련연구의 바탕이 될 수 있을 것이다. 또한 업계의 마케팅 측면에서 모델에 따른 마케팅 전략 수립에 도움이 될것이며, 관련 후속 연구들이 지속해서 진행되기를 기대한다.

건강기능식품의 기능성 표시제도 개선방안 연구

우영택 중앙대학교 의약식품대학원 2008 국내석사

본 연구는 미국, 일본 등 주요 선진국의 건강기능식품 표시 제도를 살펴보고, 성장기의 접점에 위치해 있는 우리나라 건강기능식품 표시 제도의 문제점을 도출하여 정책 대안을 제시함으로써 향후 우리나라 건강기능식품 제도 발전을 위한 정책 참고 자료로 활용코자 한다. 세계 건강기능식품 시장은 인간의 수명 연장에 대한 끊임없는 욕구와 건강지향, 웰빙 추구 등의 트랜드에 힘입어 지속적인 성장을 해 나가고 있으며, 국내 시장 또한 성장을 거듭하고 있다. 그러나 우리나라 건강기능 식품 시장은 당초의 기대와 달리 아직까지도 식품시장의 2.5% 수준에 머물러 있고, 한미 FTA 등의 영향으로 시장 개방이 급속도로 진행될 것으로 예상되고 있어, 미래 대비 세계시장에서의 경쟁력 제고와 국민 건강을 위해 다음과 같은 정책 제언을 한다. 1. 질병발생위험감소표시 기준의 완화를 제안한다. 즉, “제한적 질병발생위험 감소 표시”를 할 수 있도록 하자는 것이다. 국내에서 질병발생위험 감소표시는 현재 충치관련 기능성만 인정되었으며, 향후에도 더 이상 확대될 가능성이 희박하다고 판단된다. 미국에서는 14가지의 제한적 건강강조표시가 인정되었다. 또한 고려대 발표 자료에 따르면 국내 건강기능식품의 성분 중 88가지가 의학적 근거에 의한 약효가 인정되었으며, 우리나라의 경우 전통적으로 식약동원(食藥同源) 약식동원(藥食同源)의 맥락에서 botanical product가 많이 이용되고 있어 발전가능성이 높다. 2. 식품위생법 시행규칙에서 규정한 일반식품의 유용성 표시와 건강기능식품에 관한 법률에서 규정한 유사표시의 금지대상이 상충되어 시장 혼란이 발생되므로, 기능성을 표시하는 식품은 건강기능식품에 관한 법률에 따라 그렇지 않은 식품은 식품위생법에 따라 관리될 수 있도록 개선이 필요하다. This study includes the investigation of functionality labelling system for dietary supplement in several developed countries(US, Japan, etc) and the suggestion of political solution to the problem related to the legal system of Korean market having upside potential, which will be very useful as the reference for dietary supplement policy. World dietary supplement market has been developing gradually, supported by human eager to expand the life span and concern about health and well-being. Korean market has been growing gradually either, but the rate is so lower than the expectation, only about 2.5% a year, and will be influenced by the changes of international environment such as acceleration of international trade following FTAs, etc. So that these political solution would be suggested to develope competitive power of Korean dietary supplement market to provide for the future and to increase public health. It is needed to deregulate the disease labelling system In other words, it may be helpful to allow for "reduction of disease risk claim". At domestic market, it is authorized restrictively to use reduction of disease risk claim only for carious tooth and in the future the range of application of this system is expected not to be branched out. In United Stated 14 of qualified health claims have been approved. Moreover according to the references of Korea university it was recognized for 88 of domestic dietary supplement to have the effect of medicine assured with medical background. The amendment of regulations is needed. There is confusion between the prohibitive range of utility labelling of general Food Sanitation Low and that of similarity of dietary supplement by related regulations. These regulation system should be amended to control general food and dietary supplement respectively.

제주지역 성인의 소비가치에 따른 건강기능식품 선택속성 및 섭취 실태에 관한 연구

한지수 제주대학교 교육대학원 2022 국내석사

본 연구는 제주지역 성인을 대상으로 조사 대상자의 건강관련사항, 건강기능식품 소비가치, 건강기능식품 섭취 실태, 건강기능식품 선택속성의 중요도를 조사하여 분석함으로써 소비자들의 올바른 건강기능식품 섭취를 위한 방안을 모색하는데 기초자료를 제공하고자 하였다. 이에 본 연구에서는 제주 지역에 거주 중인 성인 346명을 대상으로 2022년 4월 4일부터 4월 27일 까지 설문조사를 실시하였고, 총 346부의 설문지가 회수되었으며, 회수된 설문지 중 총 301부를 최종 분석 자료로 사용하였다. 본 연구의 자료는 SPSS Win Program (ver 25.0)을 이용하여 분석하였고, 조사내용별 분석방법은 요인분석, 군집분석, χ2-test, t-test, ANOVA를 실시하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 조사대상의 성별은 여자 59.8%, 남자 40.2%로 나타났고, 연령은 20대가 22.3%로 높게 나타났다. 최종학력은 대학교 졸업 64.5%, 현재 거주형태는 자택 90.4%, 가구 형태는 4인 이상 가족 42.2%, 직업은 전문직이 29.6%, 월 소득은 200-300만원 미만이 40.9%로 가장 높게 나타났다. 둘째, 건강관련 사항은 음주 빈도는 한 달에 2-4번 30.6%, 흡연 여부는 피우지 않는 대상이 79.1%, 하루 취침 시간은 5-7시간 미만이 68.1%, 일상생활 스트레스 정도는 조금 느끼는 편 56.8%, 건강 관심 정도는 ‘보통이다’가 51.5%, 자신의 건강 상태 정도는 ‘보통이다’가 58.1%로 가장 높게 나타났다. 셋째, 조사대상의 건강기능식품 소비가치에 대한 요인분석을 통해 추출된 5개의 요인에 대해 군집분석을 실시한 결과 2개 군집으로 분류되었으며 군집 1은 상황적, 사회적, 감정적, 인지적 소비가치가 높게 나타나 고관심가치집단, 군집 2는 군집 1에 비해 상황적, 사회적, 감정적, 인지적 소비가치가 낮게 나타나 저관심가치집단 이라고 명명하였다. 건강기능식품 소비가치에 따른 일반사항을 분석한 결과, 성별(p<.001), 연령(p<.001), 최종학력(p<.05), 현재 거주형태(p<.001), 가구 형태(p<.05), 직업(p<.001), 월 소득(p<.05)에서 유의한 차이가 있었다. 넷째, 조사대상의 건강기능식품 소비가치에 따른 건강기능식품 섭취 실태에 있어서는 건강기능식품 홍보 또는 교육 경험의 경우 ‘있다’의 비율이 저관심가치집단(6.9%)에 비해 고관심가치집단(23.1%)이 유의적으로 높았고(p<.001), 건강기능식품 섭취 후 효과는 ‘효과 있다’의 비율이 고관심가치집단(71.9%)에서 높았고, 저관심가치집단(52.9%)에서 ‘잘 모르겠다’의 비율이 높아 유의한 차이가 있었다(p<.001). 다섯째, 조사대상의 건강기능식품 소비가치에 따른 건강기능식품 품목별 섭취 빈 도에 대해서는 홍삼의 경우 고관심가치집단에서 매일 섭취하는 비율(32.2%)이 높았 고, 저관심가치집단에서 섭취하지 않는 비율(63.7%)이 높아 유의한 차이가 있었다(p<.001). 프로바이오틱스의 경우 저관심가치집단에서 매일 섭취하는 비율이 43.1%로 유의적 으로 높았다(p<.05). 건강기능식품 소비가치에 따른 건강기능식품 품목별 1회 구매가 격에 있어서는 홍삼의 경우 고관심가치집단에서 20만원 이상인 비율(7.5%)이 높았고, 저관심가치집단에서 구매하지 않는 비율(67.6%) 높아 유의한 차이가 있었다(p< .001). 여섯째, 조사대상자의 건강기능식품 선택속성의 중요도는 제품성분 4.60점 (5점 만점)으로 가장 높은 점수를 보였고, 실제효능 여부(4.59), 제품의 과학적 자료(4.48), 섭취와 휴대의 간편성(4.23), 제품의 브랜드(3.69), 향(3.66), 맛(3.61), 광고 여부(3.14) 순으로 나타났다. 선택속성 전체의 경우 고관심가치집단(4.06)이 저관심가치집단(3.89)에 비해 높아 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다(p<.01). 이상의 연구결과를 토대로 살펴보면 조사대상의 건강기능식품 소비가치에 있어서 2개의 군집이 추출되었고 군집별로 건강기능식품 섭취 실태에 차이를 보여 이를 고려한 건강기능식품 홍보 또는 교육자료 개발 등 소비자들의 올바른 건강기능식품 섭취를 위한 방안이 모색되어야 할 것이며, 건강기능식품 소비가치에 따른 선택속성 중요도를 분석한 결과에서도 고관심가치집단과 저관심가치집단이 맛, 제품의 브랜드, 광고 여부에 있어서 유의한 차이를 보여 건강기능식품업계는 이러한 결과를 반영하여 소비자들의 요구에 맞는 제품 개발이 필요할 것으로 사료된다. This study analyzed the health functional food intakes by consumption value and selection attributes importance of 346 adults in Jeju surveyed from April 4 to April 27, 2022 with the aim of providing basic data for consumers to seek the ways of properly consuming the health functional food. A total of 301 questionnaires out of 346 were used as base data for this study. The data were analyzed using principal component analysis, cluster analysis, frequency analysis, χ2-test, t-test, ANOVA using the SPSS Win program (version 25.0). The results of this study can be summarized as follows. First, the subjects included for male 40.2% and female 59.8%, and aged in 20s 22.3%, the university graduates 64.5%, 90.4% own house, household type 42.2% household with more than four people, specialized occupations 29.6%, average monthly income of less than 2 to 3 million won 40.9% showed a high proportion. Second, regarding the highest portion among the items that are related to health, 2-4 times in drinking frequency per month accounted for 30.6%, those who do not smoke accounted for 79.1%, those who have a bedtime of less than 5-7 hours a day accounted for 68.1%, those who feel light stress in daily life accounted for 56.8%, those who have a ‘normal interest’ in their own health status accounted for 51.5%, and those who think of ‘normal' for their own health status accounted for 58.1%. Third, five factors were derived for the consumption value of those surveyed, and as a result of cluster analysis the subject were divided into 2 groups by cluster analysis: high interest value group, low interest value group. regarding a result of general matters according to health functional food consumption value, there were significant differences in gender (p<.001), age (p<.001), educational background (p<.05), household type (p<.001), Type of residence (p<.05), job (p<.001) and average monthly incomeand (p<.05). Fourth, regarding a result of intake status analysis according to health functional food consumption value, the rate of 'had' was significantly higher in the high interest value group (23.1%) than in the low interest value group (6.9%) (p<.001). in the case of health functional food promotion or educational experience. In addition, regarding the effect after intake of health functional food, the rate of ‘effective’ was high in the high interest value group (71.9%) and the rate of ‘not sure’ was high in the low interest value group (52.9%), indicating a significant difference between two groups(p<.001). Fifth, regarding to the intake frequency by health functional food items for the functional food consumption value, the high interest value group exhibited a high rate (32.2%) of daily intake of Red Ginseng and low interest value group exhibited a high rate (63.7%) of not taking the Red Ginseng, indicating a significant difference between two groups(p<0.01). The rate of daily intake of probiotics in the low interest value group accounted for 43.1%, which was significantly high (p<.05). Regarding the one-time purchase price of health functional food according to their consumption value, the rate of purchasing Red Ginseng more than 200 thousand was high (7.5%) in the high interest value group and the rate of not purchasing was high (67.6%) in the low interest value group, indicating a significant difference between two groups(p< .001). Sixth, with regard to the importance of health functional food selection attributes, ingredient of product showed the highest score at 4.60 (out of 5), and actual efficacy (4.59), scientific data (4.48), ease of intake and carrying (4.23), brand (3.69), fragrance (3.66), taste (3.61), advertisement (3.14) for the specific product. The entire selection attributes exhibited higher in the high interest value group (4.06) than in the low interest value group (3.89), indicating a significant difference (p<.01). Based on the results of this study, two clusters were extracted from the consumption value of health functional food in the survey subjects, and the actual intake of health functional food revealed a difference between clusters. Therefore, it is necessary to seek measures to ensure the correct intake of health functional food by consumers, such as the promotions of health functional food or the development of educational materials considering that. Moreover, even in the analysis results of the importance of selection attributes according to the consumption value of health functional food, significant differences were exhibited between the high interest value group and the low interest value group in taste, product brand, and advertisement. Accordingly, it is thought that the health functional food industry needs to develop products that meet the needs of consumers by reflecting those results.

서울 및 경기 지역에 거주하는 여성들의 건강기능식품 이용실태와 구매행동에 관한 연구 : 섭취경험자를 대상으로

김효정 연세대학교 생활환경대학원 2008 국내석사

본 연구는 건강기능식품을 직접 구매해 본 경험이 있으며 3개월 이상 지속적으로 건강기능식품을 복용하고 있는 경험자를 대상으로 하여 서울 및 경기도소재 20대 ?50대 성인 여성의 건강기능식품 이용실태와 구매행동에 관해 조사하였다.1. 조사 대상자 중 기존 선행연구와 유사하게 기혼 여성이 미혼 여성보다 복용율이 높았으며 평균 월 가구 소득이 300만원 이상인 고소득자가 많아 소득과 건강기능식품과 관련이 있다고 보여 지고 있다.조사대상자의 건강기능식품의 복용종류는 1,2종류였으며 월 지출 비용은 평균 58,800원으로 10만원이상 고가의 건강기능식품에 대한 호감도는 낮은 편이었다. 건강기능식품 구입시 영향을 주는 정보원으로는 주변사람과 방문판매사원이 가장 컸으며 40,50대 연령층이 20,30대보다 방문판매 사원의 영향을 많이 받는 것으로 조사되었다. 이는 외국의 기존 선행연구와 달리 우리나라에서는 건강기능식품 구입시 전문가를 통한 건강기능식품 구매가 보편적이지 않음을 보여줬다. 건강기능식품 구입시 가장 중요하게 고려하는 사항으로는 주변의 경험담과 소개, 제조사 신뢰도등으로 기존 선행연구와 유사한 결과를 나타냈다.건강기능식품 구입을 희망하는 원료나 성분으로는 홍삼, 글루코사민, 비타민보충제를 희망하는 것으로 조사되었다. 건강기능식품이 갖추어야 할 중요한 사항으로는 믿을 수 있는 브랜드와 나에게 맞는 제품, 뛰어난 효능으로 조사되었고 20,30대는 믿을 수 있는 브랜드 다음으로 나에게 맞는 제품을 선택한 것에 비해 40,50대는 믿을 수 있는 브랜드 다음으로 뛰어난 효능이 높게 조사되어 고 연령층에서 건강기능식품 구입 시 과대/허위광고에 더 위험하게 노출되어 있음을 예측할 수 있었다. 선호하는 건강기능식품 제형으로는 딱딱한 정제형이 가장 선호되었다. 건강기능식품의 적정가격으로는 평균 5만원으로 조사되었고 희망포장단위는 2 ?5개월을 희망하고 있었다. 개발을 희망하는 기능성으로는 면역기능유지가 가장 높은 것으로 조사되었다. 20대에서는 면역기능유지 외에 체지방 유지에 도움을 주는 기능성을 선호하였고 50대에서는 면역기능유지 외에 뼈 건강과 혈액흐름에 도움을 주는 기능성을 더 선호하는 것으로 조사되어 생애주기에 더 필요로 하는 건강기능식품에 대해서 소비자 관심이 증가하는 것으로 보여 지고 있다.2. 현재 섭취중인 건강기능식품의 이용실태를 보면 섭취중인 제품으로는 비타민 보충제, 홍삼, 클로렐라, 글루코사민 등으로 조사되어 판매량이 많은 제품이 현 복용제품과 일치하는 형태를 보였으며 구입 장소는 약국, 방문판매 순이었다. 구입 동기는 본인이 필요한 경우가 많았고 구입계기가 된 신체기관이나 질병은 피로회복이 가장 큰 이유가 되었으며 이는 건강기능식품을 구입하는 소비자의 상당수가 심한 심신의 스트레스에 노출되어 있음을 알 수 있었다 .구입목적은 비타민보충과 체력향상이었으며 구입분량은 평균 2.8개월분으로 조사되었다. 구입가격은 5만원 이하가 많았으며 구입방식은 처음구매보다 재구매가 많았는데 이는 건강기능식품에 긍정적인 인식을 갖고 있는 소비자가 많은 것으로 보여 지고 있다. 동반 취식자는 본인 다름으로 가족전체가 복용하고 있었으며 평균적으로 일일 1.6회 섭취하고 있었다. 또한 제품형태는 정제형이 가장 많았다.3. 재구매의향에 관한 항목은 어느정도 재구매 의향이 있다는 응답이 가장 많았고 제품만족도는 어느 정도 만족한다는 긍정적인 응답이 많았다. 재구매의향과 만족도가 큰 집단으로는 20,30대 보다는 40,50대가 300만원이상의 고소득자일수록 재구매의향과 제품만족도의 수치가 더 크게 나타났다. 불만내용으로는 가격이 비싸다는 응답과 맛, 냄새, 복용방법이 불편하다는 항목이 많았다. 업계에서 향후 소비자가 제품 구매시 뛰어난 효능이외 취식에서 느끼는 불편함을 해소하게 해 준다면 직접적으로 판매력이 상승하는 효과를 보일 것으로 사료된다. 건강기능식품 재구매시에 제품명은 비타민보충제, 홍삼, 글루코사민이 가장 많았으며 재구매 선택이유로는 제품의 기능성이 도움이 된다는 응답과 건강을 향상시키는데 도움이 된다는 응답이 많았다.4. 식약청 홈페이지 이용도는 경험이 없다는 응답이 높게 나와 아직 우리나라 소비자에게 식약청 홈페이지에 대한 인지도가 거의 없음을 알 수 있었다. 식약청 홈페이지를 통해 얻게 된 정보난이도는 보통이었으며 식약청 홈페이지를 통해 알고 싶은 정보에 관한 문항은 명확한 효능에 대한 정보와 안전성에 대한 정보를 알고 싶다는 응답이 많았다. 건강기능식품 표시사항 편리성에 관해서는 긍정적인 답변을 보인 응답자가 많았고 이해성에 대한 항목 역시 기존 선행연구에 비해 긍정적인 답변을 한 응답자가 많아 이는 건강기능식품 표시사항에 대한 소비자 인식이 예전보다는 더 나은 방향으로 진행되고 있음을 말해주고 있다. 건강기능식품에 올바른 구매를 위해 제품표시에 관한 개선사항에 대해서는 허위/과대광고에 대한 엄격한 단속과 허위표시로 인한 문제발생시 제조자와 판매자에 엄격한 처벌에 관한 항목에 대해 응답 비율이 높아 소비자들이 건강기능식품 관리체계에 더 강한 신뢰성 있는 긍정적인 변화를 요원하고 있음을 말해주고 있다.위 연구결과를 바탕으로 건강기능식품의 올바른 이용과 질적 발전을 도모하기 위해서는 국가, 기업, 소비자 모두의 노력이 필요하다고 하겠다. 궁극적으로 소비자들의 건강기능식품에 대한 올바른 인식 향상을 갖고 건강기능식품의 효능을 효율적으로 관리하여 국민건강 증진에 기여하는데 조금이나마 도움이 되기를 바란다. This study chose people who directly purchased health/functional foods and continued to take them more than three months as the research subject, and I investigated the actual usage condition and purchasing habitus of health/functional foods in female residents of Seoul and Kyeonggi from twenties to fifties.1. Like previous studies, research subjects showed that the rate of taking health/functional foods in married women is higher than the rate of that in unmarried women, the rate of taking health/functional foods in people who monthly family income was more than 3 million won was high, and it represented well the relationship between family income and health/functional foods.Research subjects were taking one or two kinds of health food, and the degree of preference about expensive health/functional foods was low as the average of monthly expenses was 58,800 won. The information from close people and sales men the mostly influenced in purchasing health/functional foods, and people of forties and fifties were more influenced in purchasing health/functional foods by salesmen than people of twenties and thirties. Unlike previous foreign studies, it represented that purchasing health/functional foods through the consultant of specialists was not typical. Things which people the most importantly considered when they purchased health/functional foods were recommendation of close people, reliability of manufacturing companies and so on, and it showed the similar results with previous studies.Ingredients of health/functional foods which customers the most want to purchase were panax ginseng, glu-cosamine, and vitamin compounds. Things which are required in health/functional foods are reliable brand, products which satisfy needs of individual consumers, and excellent efficacy; Customers of twenties and thirties answered that they the most considered the brand and then products which satisfy them when they chose health/functional foods. On the contrary, consumers of forties and fifties answered that they the most considered reliable brand and then excellent efficacy, thus it can be interpreted that the aged are more dangerously exposed in exaggerated and false advertisements when they purchased health/functional foods. Pill type of health/functional foods were the most preferred. Proper price of health/functional foods was investigated as the average 50,000 won, and the period of circulation was two to five months. Efficacy of health/functional foods which consumers the most required was shown that immunity was the most required; besides of the function of keeping immunity, consumers of twenties the most preferred health/functional foods which were helpful for keeping body fat. Consumers of fifties, besides of the function of keeping immunity, the most preferred health/functional foods which were helpful for the health of bones and the blood flow. Therefore, these results showed that the interest of consumers were increasing in health/functional foods which were required in life circle.2. The actual usage condition of health/functional foods represented products which consumers were taking were vitamin compounds, panax ginseng, chlorella, glu-cosamine, and so on, and its result showed that products which were many sold were fallen in with products which consumers were taking. The purchasing place which consumers the most frequently bought health/functional foods was a pharmacy, and the next was call sales. In the purchasing motivation, the need of consumers themselves showed the highest rate, and in the disease which made consumers purchase, overcoming fatigue showed the highest rate, and this result could be interpreted as most consumers were under severe stress. The purchasing purpose was supplement of vitamins and improvement of physical strength, and the purchasing amount was for dosage of the average 2.8 months. 50,000 to 100,000 won represented the highest percentage of the purchasing price, repurchase was more than first purchase, and it showed there were many consumers which had positive recognition about health/functional foods. Person which bought health/functional foods the most took health/functional foods, and the next was all family members. Dosage showed the average 1.6 times a day. In addition, pill type was the most taken.3. In items related to repurchase, the answer of that consumers will again purchase health/functional foods showed the highest percentage. The answer of that consumers mostly satisfy to health/functional foods represented the highest percentage. The group which showed high percentage in repurchase and satisfaction was forties and fifties rather than twenties and thirties. Persons who earned a large income over 3 millions won represented more higher rate in repurchase and satisfaction about health/functional foods. Discontented reasons showed high percentage in high price, taste, smell and the way of taking. If dissatisfaction during tasting before purchasing is solved besides of excellent medical efficacy, sales will be directly increased. The names of products in repurchase represented the highest percentage in vitamin compounds, panax ginseng, and glu-cosamine. The reasons of repurchase showed the highest percentage in overcoming fatigue and being helpful for bones and joints.4. The answer of that consumers never visited the home page of Korean FDA showed high percentage, and it can be interpreted as Korean consumers rarely consider the home page of Korean FDA. The degree of difficulty of obtained information showed the average, and items about information which consumers wanted to know about health/functional foods represented the highest percentage in clear efficacy and safeness of health/functional foods. Convenience about the label of health/functional foods showed mostly positive responses, research subjects who answered positively about understanding the label of health/functional foods were increased, and it showed that the consumers'' recognition about the label was being improved toward more desirable direction. In addition, in items for improvement of products'' advertisements or labels for desirable purchase of health/functional foods, as they the most answered strict regulation about the exaggerative and false advertisements and strong punishment to manufacturing companies and salesmen when the problems occurred because of false advertisements, consumers required more reliable and positive change in managemental system of health/functional foods.Based on above results, all of the nation, enterprises, and consumers should make an effort in order to pursue desirable usage and qualitative development of health/functional foods. Ultimately I hope that this study will be helpful for having desirable consumers'' recognition about health/functional foods, managing effectively the efficacy of health/functional foods, and improving people''s health.

대구지역 시니어 건강기능식품 구매 및 섭취에 영향을 미치는 요인

이윤지 계명대학교 교육대학원 2009 국내석사

대구지역 55세 이상의 시니어 290명을 대상으로, 건강기능식품 구매 및 섭취에 영향을 미치는 요인들을 조사하였다. 대구 지역 시니어의 61.0%는 건강기능식품에 대한 섭취경험이 있었고, 남자가 여자보다 더 많이 섭취하였다. 건강기능식품 섭취이유는 허약해서가 가장 높았고, 섭취 후 효과에 대해 스스로 지각하는 정도는 섭취 전과 후가 같다는 반응이 가장 높았다. 가족․친지의 권유에 의한 섭취동기가 대부분 이었으며, 월 평균 구입비용은 전체의 56.5%가 5만원 이하였다. 건강기능식품의 성분표시에 대해서 읽는 빈도의 비율은 ‘가끔 읽는다’, 이해하는 능력은 ‘조금 이해가 되는 편이다’가 가장 높았다. 구입 시 가장 고려하는 부분은 제품의 효능이었고, 건강기능식품을 섭취 하지 않는 이유는 비싼 가격을 가장 많이 꼽았다. 건강기능식품 섭취경험은 연령이 증가할수록 낮았고, 학력이 증가할수록 높았다. 혼자 살고 있는 경우가 다른 누군가와 함께 사는 경우보다 섭취경험이 낮게 나타났고 섭취 동기는 가족․친지의 권유가 높았다. 직업은 있는 경우가 섭취경험이 높았고, 소득과 용돈수준이 높을수록 섭취경험이 높았다. 음주를 하는 대상자가 음주를 하지 않는 대상자 보다 건강기능식품 섭취경험이 높게 나타났다. 또한 정기적인 건강 검진을 한다는 대상자가 안한다는 대상자보다 건강기능식품 섭취경험이 높았다. 연령이 증가할수록 건강기능식품에 대한 지식점수가 낮았고 건강기능식품의 성분표시 이해 능력이 부족하였으며 구입방법은 선물로 받는 경우가 높았다. 따라서 시니어의 건강기능식품의 경험은 시니어 중 55세~65세, 학력은 높은 경우, 음주하면서 정기검진을 받는 경우에 더 높게 나타났다. 또한 시니어들은 건강기능식품의 성분표시 이해 능력이 부족하고 건강기능식품을 선물로 받는 경우가 많아 시니어들이 쉽게 이해할 수 있는 건강기능식품에 대한 안내서와 전문인과 상담하여 섭취하도록 교육이 필요한 것으로 보인다. This study investigated the factors that have an effect on purchasing and taking functional foods, and the subjects were 290 seniors who were over 55 years of age and living in Daegu. 61.0% of seniors in Daegu have experienced taking functional foods and more males than females. The most frequent response for the reason of taking functional foods was ‘weak’. The most frequent response for the degree of self-perception to the effect after intake was ‘the same before and after intake’. Most of the motive of intake was ‘persuasion by family or relatives’ and as for average monthly purchase expenses, 56.5% answered ‘below 50 thousands won’. As for the ingredient label of functional foods, the majority answered ‘often read’ concerning the frequency and ‘a little understand' concerning understanding. The greatest consideration in purchasing was ‘the efficacy of the goods' and the most frequent response for the reason of not taking functional foods was ‘expensive'. The experience of taking functional foods was low as the age is higher and high as the academic background is higher. The experience of intake was lower in case of living alone than in case of living with someone else. The motive of intake was high when family or relatives encouraged. The experience of intake was higher in case of having job and lots of income and pocket money. The experience of taking functional foods was higher in drinkers than in non-drinkers. The experience of taking functional foods was also higher in those getting regular medical check-ups than in those getting none. The older they were, the lower the knowledge score and the understanding of ingredient label of functional foods was. The frequent way of purchase was receiving it as a gift. Therefore the experience of functional foods was higher when seniors were 55~65 years old, highly learned and receiving regular medical check with habit of drinking. Seniors were short of understanding ingredient label of functional foods and frequently receiving it as a gift. Consequently, required are a handbook of functional foods for seniors to understand easily and specialist's counseling and education before taking.

방문판매원의 건강기능식품 인식도 및 교육수준에 따른 판매효과 연관성Association of Sales Effect on Functional Food Awareness and Education Level in Door-to-Door Salespersons

박유진 고려대학교 대학원 2022 국내석사

The aim of this study was to understand door-to-door salespersons' awareness of health functional food and education level, and to identify the relationship between sales effect and to serve as a basis for future door-to-door salesperson education and roles. The research developed structured questionnaires such as general characteristics of door-to-door salespersons, health functional food awareness and consumption, education level, sales, and purchases, etc.. The survey was conducted with 302 door-to-door salespersons working in the company for 6 days from February 23 to 28, 2022. The survey data were statistically analyzed using the SAS and AMOS programs. As a result, respondents in their 50s and 60s and those who worked for 10 to 20 years or more accounted for a large proportion, and the household income level was the highest with less than 1 to 2 million won. In terms of health functional food intake, the highest answer was ‘yes’ to the questions about whether they were aware of the necessity of health functional food, their interest in information, and their level of understanding of health, respectively. As for the reason for health functional food intake, ‘disease (adult disease) prevention’ was the highest response rate at 42%, and the most important thing was the ‘product's functionality’. In terms of health functional food education, 94.7% of respondents received education, and the frequency of participating in the education was the highest ‘5 times or more’, and the training time was the highest for ‘20 to 30 minutes’. After training, 'Very active' was the highest for the use of educational contents, and 56% of the respondents answered that it was helpful for sales. The preferred education method was face-to-face education by in-house instructors (59%), and the additional desired education method was the invitation of a professional external instructor (such as a doctor). In this study, to confirm the variables that additionally affect the awareness of health functional food, we extracted three questions asking whether people are aware of the necessity of health functional food, their level of interest in information, and their understanding of their health, and defined it as awareness. The response score of each question was scored on a scale of 1 to 9, and then categorized into 4 groups. After selecting significant items by frequency analysis by group, regression analysis of education level, awareness, and sales effect was performed. As a result, the more respondents answered, 'the household income is high' and ‘the education is helpful and useful in sales', the higher the recognition and sales effect. The structural equation model analysis results for all significant items, it was concluded that raising the awareness of door-to-door salespersons and increasing the use of education would be important factors to increase the sales effect of health functional food. Although the proportion of online and non-face-to-face sales is increasing in the consumption market for health functional foods, face-to-face sales by door-to-door salesperson are also being used as an important means of sales for companies. Therefore, it is expected that this study can be used as basic data for the development of various educational contents that can improve the educational utilization and awareness of door-to-door salesperson. 본 연구는 방문판매원의 건강기능식품 인식도와 교육수준을 파악하고 판매 효과 연관성을 규명하여 향후 방문판매원의 교육과 역할에 대한 기반 자료로 도움을 주고자 하였다. 연구는 방문판매원의 일반적 특성, 건강기능식품 인식도 및 섭취실태, 교육수준, 판매 및 구매 등의 구조화된 설문지를 개발하여, 2022년 2월 23일부터 2월 28일까지 6일간 수도권, 경기, 대전에서 활동하고 있는 302명의 방문판매원을 대상으로 설문조사를 통해 실시하였다. 통계분석은 수집된 자료를 통해 SAS 및 AMOS 프로그램을 사용하여 분석하였다. 조사 결과, 50~60대 연령대와 10~20년 이상 근무연수 응답자가 많은 비중을 차지하였으며, 가구수입 수준은 100~200만원미만이 가장 많았다. 방문판매원의 건강기능식품 섭취 실태에서는 건강기능식품 필요성 인지여부, 정보 관심도, 본인의 건강파악 수준이 각각 그렇다가 가장 높게 분석되었다. 건강기능식품 섭취 이유에서는 질병(성인병)예방이 42%로 응답 비율이 가장 높았고, 섭취 시 가장 중요하게 생각하는 것은 제품의 기능성으로 나타났다. 건강기능식품 교육 현황은 응답자의 94.7%가 교육을 받고 있었고, 교육 참여 횟수는 5회 이상 교육 시간은 20~30분이 가장 높았다. 교육 후 교육 내용의 활용 정도는 상당히 활용한다가 가장 높았고, 판매 도움정도는 56%가 도움된다고 응답했다. 선호하는 교육 방식은 사내 강사들을 통한 대면 교육이 59%로 절반이상을 차지했고, 더 받고 싶은 교육 방식은 전문 외부강사(의사)교육으로 나타났다. 건강기능식품 판매현황에서 방문판매원의 한달 평균 판매수량은 1~5개 미만, 판매 고객수는 1~5명, 판매 금액은 50~100만원 미만이 가장 많은 비율을 차지했다. 건강기능식품 판매 성공률은 30~60%미만 응답이 높았고, 고객의 재구매율은 50~80%미만, 재구매 이유에 대해서는 제품의 효과와 우수성이 63.5%로 가장 높았다. 반면에 재구매가 안되는 이유는 가격부담이 가장 많았다. 본 연구는 추가적으로 건강기능식품 인식도에 영향을 주는 변수를 확인하기위해 설문에서 건강기능식품의 필요성 인지여부, 정보 관심도, 본인의 건강 파악을 묻는 3문항을 추출하여 인식도라고 정의하고 각 문항의 응답점수를 1~9점으로 총점화 한 뒤 4개 그룹으로 범주화 시켰다. 그룹별 빈도분석을 통해 유의적 항목을 선별 후 교육수준과 인식도 및 판매효과 회귀분석을 실시했다. 분석 결과, ‘가구수입이 높다’, ‘교육이 판매에 도움과 활용도가 높다’고 응답할수록 인식도와 판매효과가 높음을 나타냈다. 모든 유의적 문항에 대한 구조방정식 모형분석 결과를 통해, 건강기능식품 판매효과를 높일 수 있는 방법은 방문판매원의 인식도를 높이는 것과 교육활용도를 높이는 것이 중요한 요인이 될 것이라는 결론을 얻었다. 최근 건강기능식품의 소비 시장은 온라인이나 비대면 판매 비중이 증가하고는 있지만, 방문판매원에 의한 대면식 판매방식도 기업의 입장에서는 중요한 판매 수단으로 활용되고 있다. 따라서, 본 연구는 방문판매원의 교육 활용도와 인식도를 향상시킬 수 있는 다양한 교육 콘텐츠 등의 개발을 위한 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 기대한다.

韩国保健食品企业进入中国市场的战略研究 : 以SWOT分析为主

KIM, Yong Lak 韓國外國語大學校 國際地域大學院 2014 국내석사

한국 건강기능식품 기업의 중국시장 진출전략 연구 : SWOT 분석을 중심으로 중국 경제의 급속한 성장과 건강에 대한 의식의 변화로 중국 보건식품 시장은 세계에서 가장 잠재력이 큰 시장으로 꼽히고 있다. 특히 2003년 SARS발생 이후 중국 소비자의 식품에 대한 건강과 안정성 지향이 급속히 확대되고, 과거 식품의 양적인 면을 강조하던 시대에서 벗어나 식품의 기능성이 강조되면서 중국 보건식품 시장은 2005년부터 연평균 16% 성장률을 기록하며 세계 3위의 시장으로 성장하였다. 더욱이 중국 보건식품 시장은 내수시장을 바탕으로 급성장을 거듭하여 2015년에는 시장규모가 4500억 위안에 달할 것으로 전망되고 있다. 이에 따라 전세계 보건식품 기업들은 중국 보건식품 시장 진출과 투자에 한층 더 박차를 가하고 있다. 특히 중국 보건식품 시장의 16% 점유율을 차지하고 있는 Amway(China)는 다양한 제품과 브랜드 마케팅으로 중국 보건식품 시장을 선도하고 있다. 반면, 한국 건강기능식품 기업의 중국 시장 진출은 아직 초기단계에 머물고 있다. 한국인삼공사를 제외하면 현재 중국 国家食品药品监督管理总局에 보건식품으로 등록하여 제품을 판매하는 기업은 전무한 상태이며, 대부분 일반식품으로 우회하여 판매하거나 비공식 루트를 통해 제품을 유통시키고 있다. 국내 건강기능식품 시장에서는 건강기능식품에 관한 법률 제정으로 건강기능식품산업을 고부가가치 국가 미래 동력산업으로 육성할 수 있는 법적 기반이 마련되었고 건강기능식품 생산액도 2004년 2506억 원에서 2012년 14091억 원으로 빠르게 증가하고 있음에도 불구하고 국내 건강기능식품 기업의 중국 진출이 부진한 까닭은 보건식품 등록절차가 복잡하고 중국 보건식품 시장에 대한 자료와 이해가 부족하기 때문이다. 이밖에도 제품의 편중화와 늦은 진출시기 등의 요인도 있다. 하지만, 중국 소비자의 한국 식품에 대한 높은 신뢰도, 전통적인 약재 및 약식동원 문화가 닮은 점 등 한국 건강기능식품 기업만의 강점 역시 존재하며, 중국의 노령화 사회 진입과 건강의식 수준의 지속적인 제고는 한국 건강기능식품 기업에게 좋은 기회요인이 되고 있다. 따라서 효율적인 중국 보건식품 시장 진출을 위해서는 중국 보건식품 시장과 제도에 대한 이해, 그리고 한국 건강기능식품 기업만의 강점과 약점을 정확히 파악하는 것이 중요하다. 이에 따라 본 연구는 중국 정부의 보건식품 관련 제도의 변화와 정책, 중국 보건식품 시장의 현황을 먼저 살펴보았고, 한국 건강기능식품 기업의 중국 진출 현황과 대표적인 중국 보건식품 시장 진출 기업인 한국인삼공사의 진출 사례를 분석하였다. 그 다음에 한국 건강기능식품 기업의 중국 시장 진출 SWOT 분석을 통해서 한국 건강기능식품 기업에게 주어지는 기회와 위협, 한국 건강기능식품 기업이 중국 진출시에 가지고 있는 강점과 약점을 파악하였다. 그리고 SWOT 분석과 사례 분석을 바탕으로 한국 건강기능식품 기업의 중국 시장 진출 전략을 도출하였다. 주제어 : 보건식품, 건강기능식품, SWOT분석, 진출 전략

직장인의 근로형태에 따른 건강기능식품의 이용 및 섭취실태 비교

양수경 고신대학교 교육대학원 2009 국내석사

본 연구는 부산, 경남지역에 거주하는 직장인을 대상으로 생산직과 사무직으로 구분하여 건강기능식품의 이용실태 및 섭취실태와 관련된 변인들을 분석하여 국민의 건강관리에 보탬이 되고자 설문조사를 실시하였다. 첫째, 조사 대상자의 연령은 20대가 가장 많았고 남자가 47.1%, 여자는 52.9%로 여자의 비율이 다소 높았다. 최종학력은 대졸이 가장 많았으며 결혼여부는 50.6%가 기혼자였다. 월 평균수입은 100만원-200만원 미만이 가장 많았고 100만원 미만이 두 번째로 많았으며 가족형태는 대부분 핵가족을 중심으로 이루어져 있었다. 조사대상자의 57.4%가 현재 ‘질병이 없다’고 답하였으며 앓고 있는 질병은 ‘위장질환’의 비율이 가장 높게 나타났다. 건강관리는 ‘특별히 관리하지 않는다’가 37.8%로 가장 많았으며 행하고 있는 건강관리방법으로 운동 및 등산이 24.3%를 나타내었다. 둘째, 건강기능식품의 정보획득방법은 TV, 라디오를 이용한 매스컴과 가족 및 친지 등의 주위의 입소문을 통한 정보수집이 많았다. 구매 장소는 건강기능식품 전문점이 가장 높게 나타났으며 구매 시 제품의 효과를 가장 중요하게 생각하고 있었다. 평균 구매비용은 5만원-10만원 미만이 가장 많았으며 소득이 100만원-200만원 미만에서는 생산직보다 사무직에서 구매비용이 높게 나타났다. 셋째, 섭취경험이 있는 건강기능식품의 종류에서 인삼 및 홍삼제품을 가장 많이 선호하였고 섭취 동기는 주로 건강유지(59.1%)에 있었다. 섭취빈도는 매일 섭취하는 비율이 가장 많고 섭취기간은 3개월 미만이 가장 높았으며 학력이 고졸 이하에서 생산직보다 사무직에서 섭취기간이 길게 나타났다. 섭취 후 효과는 정신적인 안정감이 과반수 이상으로 나타났으며 개발희망 건강기능식품은 피로회복 관련제품이 가장 많았다. 향후 섭취의향은 학력은 대졸 이상, 소득수준은 100만원-200만원 미만에서 사무직이 높게 나타났다. 넷째, 건강기능식품의 인식 및 태도는 구입 시 ‘섭취방법의 확인’이 85.0%로 높은 편이었고 ‘문구나 로고 확인’도 58.5%가 확인하고 있는 것으로 나타나 높은 태도점수를 보였다. 건강기능식품이 ‘병을 치료할 수 있는 약과 같은 치료제가 아니다’라고 답한 비율이 73.3%로 나타나 과반수 이상이 건강기능식품에 대해 올바른 인식을 가직고 있는 것으로 조사되었다. 다섯째, 건강기능식품의 관심도, 사전지식, 효과만족도는 전반적으로 낮게 나타났으나 학력이 대졸 이상과 소득수준이 100만원-200만원 미만에서 사무직이 건강기능식품에 대한 관심과 사전지식이 더 많은 것으로 나타났다. This study was conducted to improve the health care of the manufacturing industrial and official workers in Busan and Gyeongnam Area and especially, to improve the nation's health care by searching the actual condition of the use and intake of functional food for health. Firstly, we searched most of people in their twenties. The rate of female was a little higher than male's. In related with the educational background, the university graduate is the highest in number. Most of respondents didn't have any diseases currently but among those who have one or more disease currently, the stomach disease showed the highest rate. About the health care, the most respondents didn't care about the health care, and followed by exercise and mountain climbing. Secondly, in related with the getting source of the information of functional food for health, it was useful to get through the mass media such as TV, radio or the invitation by the family and relatives. At health food store, it was the most common to buy functional food for health. While buying, they considered the efficacy of product as one of the important things. Office workers spent more money for purchasing than producers. Thirdly, the kinds of functional food for health which had been already used to customers, ginseng and red ginseng are the most interested and more than half of respondents took these for caring their health. About the frequency of taking health food, the rate of taking everyday showed the highest. Office workers took longer than producer. The effect after taking health food, more than half of all people who took functional food for health satisfied with the sense of stability mentally. Many people expected new product which is good at health development. Fourthly, about the cognition and attitude of purchasing health food, more than half of customers checked the method of taking food and the logo or words on product. Most buyers had the right recognition that the health food was not the medicine you can heal some diseases. Fifthly, the concern of health food, background information, the satisfaction of effect were revealed with low rate. However office workers had more interest with health food and background information than producers.