2018년 국민건강영양조사 자료를 이용한 성인의 과일류 섭취 실태 및 식생활평가지수와의 관계 분석

최선아(Sun A Choi),정성석(Sung Suk Chung),노정옥(Jeong Ok Rho) 한국식품영양과학회 2021 한국식품영양과학회지 Vol.50 No.10

본 연구는 2018년 국민건강영양조사 자료를 이용하여 만19세 이상의 성인을 대상으로 과일 섭취 여부에 따른 일반사항 및 과일류 섭취 실태와 관련된 조리법, 식사유형, 식사시기 등을 분석하였다. 또한, 과일 섭취 여부에 따른 식생활 평가지수와의 관련성을 분석하여 과일류 소비 활성화 및 영양교육의 기초자료를 마련하고자 하였다. 2018년 국민건강영양조사에 참여한 7,992명 중 식품 섭취 조사에 참여한 만 19세 이상, 식품 섭취 건수가 1건 이상인 5,703명을 대상으로 분석하였다. 이 중 과일류를 1건 이상 섭취한 대상자는 총 3,796명이었다. 과일의 섭취는 ‘여성(P<0.001)’, ‘30~49세(P<0.001)’, 소득수준 중 ‘상’ 집단(P<0.001), ‘대졸(P<0.01)’이 유의적으로 높았다. 과일류의 조리법은 ‘식물성 식품 자체(55.4%)’로 섭취하는 비율이 가장 높으며 그다음은 ‘숙채・샐러드・김치류(18.3%)’, ‘찜・구이・부침류(7.3%)’, ‘음료 및 차류(5.1%)’, ‘볶음・조림・튀김류(4%)’ 순이었다. 식사유형에 따라서는 과일 섭취군의 경우 ‘일반식품’, ‘음식업소 음식’, ‘가정식’, ‘단체급식’, ‘편의식품’ 순으로 섭취하고 있으며, 다른 식물성 식품의 경우는 ‘가정식’, ‘음식업소음식’, ‘단체급식’, ‘편의식품’, ‘일반식품’ 순이었다. 과일 종류별 조리법은 사과를 포함한 10종의 과일은 ‘식물성 식품자체’가 가장 높으며, 배와 키위는 각각 ‘찜·구이·부침류’, ‘볶음・조림・튀김류’ 이용도가 높았다. 성별에 따른 과일 종류별 섭취는 남성이 여성보다 배와 키위의 섭취가 높으며, 이외의 과일류는 섭취가 낮았다. 연령이 높을수록 감과 참외의 선호도가 높으며, 소득이 높을수록 과일 섭취가 높았다. 식사시기와 식사유형에 따른 과일 종류별 섭취는 식물성 식품 자체로 섭취하는 경우가 많으며 ‘간식(49.8%)’으로 섭취하는 비율이 가장 높았다. 식생활평가지수 총 평균은 62.51점, 과일 섭취군의 식생활평가지수 점수는 65.21점, 과일 미섭취군 55.41점으로 과일 섭취군이 유의적으로 높았다(P<0.001). ‘권고하는 식품 및 적정성 평가영역’에서 과일 섭취군의 영역 총 평균은 32.72점, 과일 미섭취군은 23.81점으로 유의적인 차이를 보였다(P<0.001). ‘권고하는 식품 및 적정성 평가영역’의 세부하위 항목 중 과일 섭취군은 미섭취군과 비교해 ‘아침식사 여부(P<0.001)’, ‘잡곡 섭취(P<0.001)’, ‘총 과일 섭취(P<0.001)’, ‘생과일 섭취(P<0.001)’, ‘총 채소 섭취(P<0.001)’, ‘김치·장아찌 제외한 채소 섭취(P<0.001)’, ‘고기·생선·달걀 및 콩류 섭취(P<0.001)’, ‘우유 및 유제품(P<0.001)’ 영역에서 유의적으로 평균 점수가 높았다. ‘절제영역’에서는 두 군 간의 총 평균의 유의적인 차이는 없으나 과일 섭취군이 과일 미섭취군에 비해 ‘나트륨 섭취’ 점수가 유의적으로 낮았고(P<0.05), ‘당류・음료류 에너지 섭취 비율’ 점수는 유의적으로 높았다(P<0.001). ‘에너지 섭취 균형 영역’에서는 두 군 간의 영역 총 평균이 각각 8.84점, 8.08점으로 유의적인 차이를 보였다(P<0.001). ‘탄수화물 에너지 섭취 비율’, ‘지방 에너지 섭취 비율’, ‘에너지 적정 섭취’ 영역에서 과일 섭취군이 과일 미섭취군에 비해 유의적으로 평균 점수가 높았다(P<0.05, P<0.01, P<0.001). 이상의 결과, 과일 섭취군이 식생활평가지수 총 14개의 세부하위 항목 중 12항목이 유의적으로 높게 나타나 과일 섭취군이 식생활 및 식사의 질이 높았다. 따라서 향후 과일 섭취를 보다 높임으로써 질병예방과 식생활 개선에 기여할 수 있는 다양한 영양교육 프로그램의 개발과 정책적 지원이 필요하겠다. This study investigated fruit consumption and the relationship between fruit intake and the Korean Healthy Eating Index (KHEI) in Korean adults. Data was collected from 5,703 adults aged 19 and above based on the 2018 Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES). Participants were divided into fruit-consuming and non-fruit-consuming groups. The fruit intake rate showed significant differences by gender (P<0.001), education (P<0.01), household income (P<0.001), and age (P<0.001). Most of the consumption was by eating the fruit directly rather than cooking it and a significant portion of the fruit consumed was in the form of processed food or fresh fruit (as a general food) (43.1%). Approximately 49.8% of participants ate fruit as a snack. The average KHEI score was 62.51 points out of 100 and the score of the fruit-consuming group (65.21 points) was significantly higher than that of the non-fruit-consuming group (55.41 points) (P<0.001). Based on the results of the study, we can conclude that the fruit-consuming group was significantly better placed in food intake and balance of energy intake than non-fruit-consuming group. Thus, it is imperative to eat fruit to elevate the KHEI score. It is also necessary to promote fruit consumption keeping in mind the proper cooking method based on the characteristics of the fruit.

전북지역 중년여성의 건강염려, 건강증진행동 및 삶의 질에 대한 연구

전선영(Sun Young Jeon),정성석(Sung Suk Chung),노정옥(Jeong Ok Rho) 한국영양학회 2020 Journal of Nutrition and Health Vol.53 No.6

본 연구는 전북지역 334명의 중년여성을 대상으로 건강염려, 건강증진행동 및 삶의 질의 수준을 조사하였으며, 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 건강염려의 총점은 60점 중 37.64점으로 보통수준, 전체 평균값은 3.14점이었다. 하위항목 중 건강습관이 3.51점으로 가장 높았다. ‘흡연과 같은 해로운 습관을 피한다’가 4.04점으로 가장 높으며, ‘건강에 대하여 걱정한다’가2.30점으로 가장 낮았다. 건강증진의 총점은 115점 중 79.18점으로 보통수준, 전체 평균값은 3.44점이었다. 하위항목 중 생활습관이 4.09점으로 가장 높았다. 문항 중 ‘흡연을 하지 않는다’가 4.25점으로 가장 높으며, ‘미역, 김, 다시마, 멸치, 우유 등을 자주 섭취한다’가 2.48점으로 가장 낮았다. 삶의 질의 총점은 150점 중 101.18점으로 보통수준이며, 전체 평균값은 3.37점이었다. 하위항목 중 사회적 요인이 3.63점으로 가장 높았다, ‘자녀와의 관계만족’이 3.72점으로 가장 높았으며, ‘전반적인 건강상태 만족’이 2.95점으로 가장 낮았다. 조사대상자의 일반적인 특성에 따른 건강염려는 ‘BMI’, ‘가계월수입’, ‘직업’, ‘질병여부’, ‘체중만족’, ‘체중조절관심’에서 유의한 차이가 있었다. 건강증진행동은 ‘연령, ‘BMI’, ‘가계월수입’, ‘생리여부’, ‘건강보조식품섭취’, ‘체형인식’, ‘체형만족도’에서 유의한 차이가 있었다. 삶의 질은 ‘BMI’, ‘가계월수입’, ‘학력’, ‘직업’, ‘질병여부’, ‘체중만족’에서 유의한 차이가 있었다. 삶의 질에 미치는 관련변수들의 상대적 영향력을 알아본 결과, 삶의 질에 대한 전체 1단계에서 BMI ‘18.5 이상 23.0 미만’, 질병 ‘없음’, 가계월수입 ‘500만원 이상’의 순이며, 설명력은 17.4%이었다. 2단계에서 건강염려 요인 투입에 따른 총 설명력은 23.2%이며, ‘건강염려’의 영향력이 가장 크며, 그 다음은 질병 ‘없음’, 가계월수입 ‘500만원 이상’의 순이었다. 3단계 건강증진행동 요인 투입에 따른 총 설명력은 40.8%이었다. 삶의 질에 대한 예측변인의 영향력은 ‘건강증진행동’, 질병 ‘없음’, ‘건강염려’의 순이었다. 이상의 결과, 전북지역 중년여성의 건강염려 수준과 건강증진 행동은 보통수준이었다. 그러나 건강증진행동은 실제 삶의 질에 큰 영향력을 가지고 있었다. 특히, 질병 없는 건강상태는 건강증진행동을 실천하는데 중요한 동기부여가 될 수 있다. 따라서 건강염려 수준을 적절히 유지하며, 신체적 변화기에 있는 중년여성들의 건강관리 능력을 높이는 것이 삶의 질을 높이는 방안이라 판단된다. Purpose: The purpose of the study was to identify the health anxiety issues of middleaged women, their health-promoting behavior, and quality of life as well as to examine the relationship between these variables. Methods: The participants were 334 women in Jeonbuk area. Demographic characteristics, the status of health anxiety, health-promoting behavior, and life quality was assessed using a self-administered questionnaire. The data were analyzed using a t-test, analysis of variance, Duncan test, and hierarchical regression analysis with SPSS ver. 24.0. Results: The score for health anxiety was 37.64 points out of a possible score of 60, and the score for health-promoting behavior was 79.18 points out of a possible score of 115. The score for the quality of life was 101.18 points out of a possible score of 150. The health anxiety scores showed significant differences, varying as per body mass index (BMI) (p < 0.05), income (p < 0.05), occupation (p < 0.05), disease (p < 0.05), satisfaction with weight (p < 0.05), and interest in weight control (p < 0.05). The health-promoting behavior showed significant differences according to age (p < 0.01), BMI (p < 0.01), income (p < 0.05), menses (p < 0.05), intake of dietary supplements (p < 0.05), perception of body image (p < 0.05), and satisfaction with weight (p < 0.05). The quality of life showed significant differences according to BMI (p < 0.05), income (p < 0.01), education level (p < 0.05), occupation (p < 0.05), disease (p < 0.05), and satisfaction with weight (p < 0.05). Regression analysis showed that health-promoting behavior was the most influential variable on the quality of life, followed by disease and health anxiety. Conclusion: Based on these results, we conclude that it is necessary to consider educational programs on improving the quality of life of middle-aged women according to the health anxiety levels and health-promoting behavior.

퍼지추론을 이용한 소수 문서의 대표 키워드 추출

노순억(Sun-ok Rho),김병만(Byeong-man Kim),허남철(Nam-chul Huh) 한국지능시스템학회 2001 한국지능시스템학회논문지 Vol.11 No.9

본 논문은 사용자의 관심 내용을 포함하는 소수 문서들로부터 대표 용어들을 추출하고 가중치를 부여하는 새로운 방법을 제시한다. 대표 용어들의 추출 방법에서는 우선 예제 문서들로부터 후보 용어들을 추출하고 퍼지 추론을 적용하여 초기 대표 용어들을 선택한 후 예제 문서 내에서의 이들 용어들과 후보 용어들의 발생 빈도의 유사성을 이용하여 가중치를 재산 정하고 대표 용어들을 자동 확장하였다. 제안 방법의 성능은 초기 대표 용어들을 선택하는 방법에 의해 영향을 크게 받는다. 따라서 문서집합에서 대표 용어를 추출하는 문제는 불확실성을 내포하고 있으므로 이러한 문제 해결에 효과적인 퍼지 추론을 초기 대표 용어의 선택 방법에 적용하였다. 본 논문에서 다루는 문제는 문서 집합의 중심 벡터를 계산하는 것으로 볼 수가 있다. 성능 평가를 위해 기존의 대표적인 Rocchio 알고리즘과 Widrow-Hoff 알고리즘과의 문서 분류 실험을 하였다. 실험 결과 우수한 성능을 보여줌으로서 제안 방법의 유용성을 확인 할 수 있었다. In this work, we propose a new method of extracting and weighting representative keywords(RKs) from a few documents that might interest a user. In order to extract RKs, we first extract candidate terms and then choose a number of terms called initial representative keywords (IRKs) from them through fuzzy inference. Then, by expanding and reweighting IRKs using term co-occurrence similarity, the final RKs are obtained. Performance of our approach is heavily influenced by effectiveness of selection method of IRKs so that we choose fuzzy inference because it is more effective in handling the uncertainty inherent in selecting representative keywords of documents. The problem addressed in this paper can be viewed as the one of calculating center of document vectors. So, to show the usefulness of our approach, we compare with two famous methods - Rocchio and Widrow-Hoff - on a number of documents collections. The results show that our approach outperforms the other approaches.

퍼지 추론을 이용한 소수 문서의 대표 키워드 추출

노순억(Sun Ok Rho),김병만(Byeong Man Kim),허남철(Nam Chul Huh) 한국지능시스템학회 2001 한국지능시스템학회 학술발표 논문집 Vol.11 No.2

퍼지 추론을 이용한 소수 문서의 대표 키워드 추출에 대한 유용성 평가

노순억(Sun Ok Rho),김병만(Byeong Man Kim),신윤식(Yoon Sik Shin),임은기(En Ki Lim) 한국정보과학회 2002 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.29 No.2Ⅱ

본 논문은 퍼지 추론을 이용하여 소수문서로부터의 대표 용어들을 추출하고 가중치를 부여한 기존 방법의 유용성을 평가하고자 GIS (Generalized Instance Set) 알고리즘에 이를 적응시켜 보았다. GIS 는 학습 문서 집합에 대한 클러스터링 과정을 통해 문서 그룹들을 생성하고 이들에 대한 선형 분류기들을 유도한 뒤 k-NN 알고리즘을 적용하는 방법이다. GIS의 일반화(generalization) 과정에 Rocchio, Widrow-Hoff및 퍼지 추론을 이용한 방법을 적용시켜 문서 분류 성능을 비교하였다. 긍정적 문서 집합에 대한 실험에서 비교적 우수한 성능 향상을 보여줌으로써 퍼지 추론을 이용한 방법의 유용성을 확인 할 수 있었다.

전북지역 학교급식소 조리종사원의 고용형태에 따른 근무환경 및 직업만족도 연구

노정옥(Rho, Jeong Ok),최선아(Choi, Sun A) 한국생활과학회 2010 한국생활과학회지 Vol.19 No.4

퍼지추론 기반 대표 키워드 추출방법의 성능 평가

노순억(Sun-Ok Rho),김병만(Byeong Man Kim),오상엽(Sang Yeop Oh),이현아(Hyun Ah Lee) 한국산업정보학회 2005 한국산업정보학회논문지 Vol.10 No.1

야생당근(Daucus carota L.) 주스를 첨가한 개호식품(젤리) 제조 및 품질 특성

강희선 ( Hee-sun Kang ),김민주 ( Min-ju Kim ),노정옥 ( Jeong-ok Rho ),최형일 ( Hyong-il Choi ),한명륜 ( Myung-ryun Han ),명정호 ( Jeung-ho Myung ),김애정 ( Ae-jung Kim ) 대한영양사협회 2017 대한영양사협회 학술지 Vol. No.

This study evaluated the quality characteristics of jelly prepared with different levels (0%, 5%, 10%, 15%, 20%, and 25%) of wild carrot (WC, Daucus carota L.) juice as a care food for the elderly. The lightness, redness, yellowness, and delta (Δ) values of the jelly (Control, WCJ5, WCJ10, WCJ15, WCJ20, and WCJ25) decreased with increasing amounts of wild carrot juice added. The mechanical properties, such as hardness, springiness, chewiness, and gumminess, of the jelly were decreased with increasing amounts of wild carrot juice added. The total polyphenol and total flavonoid contents of the jelly increased with increasing amounts of wild carrot juice added. The DPPH radical scavenging activity (IC₅₀) also increased with increasing amounts of wild carrot juice added. The α-glucosidase inhibitory effects of wild carrot (WC) and WCJ25 were 71% and 54.4%, respectively, compared to the positive control (acarbose). The lipase inhibitory effects of WC and WCJ25 were 44.2% and 14.4%, respectively, compared to the positive control group (orlistat). On the other hand, the sensory evaluation score was the best at WCJ20, which contained 20% wild carrot juice. In conclusion, WCJ20 or WCJ25 is expected to be a care food for the elderly with respect to texture as well as the antioxidant and enzymatic activity (α-glucosidase inhibitory and lipase inhibitory activities).

분산전원이 연계된 배전계통에 있어서 선로전압조정장치(SVR)의 전압제어 개선방안

이현옥(Hyun-Ok Lee),허재선(Jae-Sun Huh),김병기(Byung-Ki Kim),노대석(Dae-Seok Rho),김재철(Jae-Chul Kim) 대한전기학회 2014 전기학회논문지 Vol.63 No.2

This paper presents the novel voltage control method in power distribution system with distributed generators. The voltage in distribution systems is regulated by Under Load Tap Changer(ULTC) of substation and pole transformer of primary feeders. Recently, Step Voltage Regulator(SVR) is getting located at distribution feeders to regulate effectively voltage of primary feeders. But the effectiveness of SVR decreases due to independent operation between SVR and ULTC, and also the existing Line Drop Compensator(LDC) method considering the distributed generators may be not able to regulate the proper voltage in a permissible range. Thus, this paper presents a optimal voltage control algorithm of SVR by using the secondary voltage data of main transformer in substation.

학교급식 저탄소 채식메뉴의 영양분석 및 AI 푸드스캐너와 실측 잔반량법을 이용한 초등학생의 기호도 비교

최선아(Choi, Sun A),노정옥(Rho, Jeong Ok) 한국생활과학회 2023 한국생활과학회 학술대회 Vol.2023 No.12