쌀보리 품종 및 도정률에 따른 항산화 및 Tyrosinase 저해 활성 평가

이석기(Seuk Ki Lee),우관식(Koan Sik Woo),이해림(Haelim Lee),이지혜(Jihae Lee),이병원(Byong Won Lee),이유영(Yu-Young Lee),이병규(Byoungkyu Lee),김선림(Sun Lim Kim),김현주(Hyun-Joo Kim) 한국식품영양과학회 2017 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.12

쌀보리를 식품 및 공중보건산업에서 기능성 소재로서의 활용가능성을 알아보고자 쌀보리 품종(새찰쌀, 흰찰쌀, 새쌀) 및 도정률(95%, 85%, 75%)에 따른 항산화 및 tyrosinase 저해 활성을 평가하였다. 각각의 시료를 70% 에탄올에 1:10의 비율로 48시간 추출하여 여과 후 동결건조 하여 실험에 사용하였다. 95% 도정률을 기준으로 한 쌀보리 추출물의 DPPH 라디칼 소거능이 각각 5.90, 4.63 및 17.57 mg TE/g sample로 나타났으며, FRAP 값을 측정한 결과 새쌀보리 추출물이 1,041.53 μM로 가장 높은 환원력을 가지는 것으로 확인되었다. 새찰쌀, 흰찰쌀 및 새쌀보리 추출물의 tyrosinase 저해 활성이 각각 30.64, 38.62 및 60.64%로 새쌀보리 추출물이 가장 높은 활성을 보였다. 총 폴리페놀 함량 측정 결과 새쌀보리 추출물은 172.51 μg GAE/g sample, 새찰쌀보리 48.87 μg GAE/g sample, 흰찰쌀보리 44.58 μg GAE/g sample로 높은 수치를 나타냈으며, 품종 및 도정률에 따른 플라보노이드 함량 측정 결과 총 폴리페놀 함량 결과와 경향이 동일하게 나타났다. 쌀보리의 도정률이 증가할수록 맥강에 함유되어 있는 폴리페놀 및 플라보노이드 등과 같은 기능성분이 제거됨에 따라 항산화 및 미백 등의 생리활성에 영향을 미친 것으로 판단된다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때 쌀보리의 품종 및 도정률에 따라 항산화 및 tyrosinase 저해 활성의 차이를 보였으며, 쌀보리를 이용한 기능성 제품의 개발에 있어서 중요한 기초자료로 활용될 수 있을 것이라고 판단된다. The purpose of this study was to evaluate the effects of barley cultivars [Saechalssalbori (SC), Huinchalssalbori (H), and Saessalbori (S)] and different milling recovery rates (95%, 85%, and 75%) on antioxidant and tyrosinase inhibitory activities. Results show that the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activities of SC, H, and S extracts based on 95% coverage were 5.90, 4.63, and 17.57 mg Trolox equivalent/g sample, respectively. The ferric-reducing antioxidant potential (FRAP) value of S extract with 95% milling recovery was the highest at 1,041.53 μM. Tyrosinase inhibitory activities of SC, H, and S extracts were 30.64, 38.62, and 60.64%, respectively. Total polyphenol contents of SC, H, and S extracts based on 95% coverage were 48.87, 44.58, and 172.51 μg gallic acid equivalent/g sample, respectively. The total flavonoid content was highest in S extract with 95% milling recovery. The DPPH radical scavenging activity, FRAP value, tyrosinase inhibitory effect, total polyphenol, and flavonoid contents of barley extracts were reduced as milling recovery rate decreased. The results of this study suggest that milling recovery and cultivar of barley are important factors to improve the antioxidant and tyrosinase inhibitory activities of barley.

딥러닝을 이용한 임의 관측지에서의 조위 예측

김해림(Haelim Kim),전용호(Yongho Jeon),박재형(Jaehyung Park),윤한삼(Hansam Yoon) 한국해양환경·에너지학회 2021 한국해양환경·에너지학회 학술대회논문집 Vol.2021 No.5

본 연구에서는 임의의 관측지에서의 조위를 예측하기 위하여 인근 조위 관측소의 조위 관측자료를 입력으로 하는 딥러닝 모델을 제시한다. 시계열 데이터 예측에 뛰어나다고 알려져 있는 순환신경망(RNN, Recurrent Neural Network) 모델을 사용하였으며, 모델의 훈련 및 검증을 위하여 울산 조위관측소와 부산 조위관측소의 조위 데이터를 이용하였다. 조위 예측의 정확도를 평가하기 위하여 평균 제곱급 오차(RMSE, Root Mean Square Error) 및 상관계수(CC, Correlation Coefficient)를 계산한 결과, 각각 5cm, 0.95로 높은 정확도가 나타났다. 또한 예측된 데이터를 조화 분해하여 실제 조위 데이터의 결과와 비교하였을 때 4대 분조 모두에서 진폭 정확도 95% 이상, 위상차 4° 이하가 나타났다. In this research, tidal level of an arbitrary station is predicted by using a deep learning model. RNN (Recurrent Neural Network) model is used and tidal level data of Ulsan tide station and Busan tide station is used for model training and validation. To evaluate the model performance, accuracy of the developed model is discussed in terms of root mean square error (RMSE) and correlation coefficient (CC) of the predicted tidal level. The results indicated that the model had a high accuracy. Also, harmonic analysis is conducted to compare similarities with observed data. As a result, accuracy of the amplitude was more than 95% and the phase difference was less than 4° in all four largeness tide value.

Effects of 8-week Pilates exercise program on menopausal symptoms and lumbar strength and flexibility in postmenopausal women

Haelim Lee,Joy Matthew Cuasay Caguicla,Sangseo Park,Dong Jick Kwak,Deuk-Yeon Won,Yunjin Park,Jeeyoun Kim,Myungki Kim 한국운동재활학회 2016 JER Vol.12 No.3

Evaluation of the microbiological safety, quality changes, and genotoxicity of chicken breast treated with flexible thin-layer dielectric barrier discharge plasma

Haelim Lee,Hae In Yong,Hyun-Joo Kim,최원호,유석재,장은진,조철훈 한국식품과학회 2016 Food Science and Biotechnology Vol.25 No.4

The microbiological safety, quality changes, and genotoxicity of chicken breasts treated withflexible thin-layer dielectric barrier discharge (FTDBD) plasma inside a sealed package wereinvestigated. Following 10 min plasma treatment, the numbers of total aerobic bacteria, Listeriamonocytogenes, Escherichia coli, and Salmonella Typhimurium were reduced by 3.36, 2.14, 2.73, and2.71 Log CFU/g, respectively. Color L* and b* values increased whereas a* value decreased followingplasma treatment with increasing exposure duration. Lipid oxidation was unaffected by plasmatreatment. In sensory evaluation, flavor decreased and off-flavor increased with extended plasmaexposure time, however, these changes had no effect on acceptability. Increased cohesiveness was theonly texture profile analysis parameter that changed following plasma treatment. No genotoxicity wasdetected in plasma-treated chicken breast using the Salmonella mutagenicity assay. Therefore, FTDBDplasma is applicable since it is able to improve microbiological safety with minimal changes in sensoryproperties of the chicken breast.

Evaluation of the microbiological safety, quality changes, and genotoxicity of chicken breast treated with flexible thin-layer dielectric barrier discharge plasma

Lee, Haelim,Yong, Hae In,Kim, Hyun-Joo,Choe, Wonho,Yoo, Suk Jae,Jang, Eun Jin,Jo, Cheorun Korean Society of Food Science and Technology 2016 Food Science and Biotechnology Vol.25 No.4

The microbiological safety, quality changes, and genotoxicity of chicken breasts treated with flexible thin-layer dielectric barrier discharge (FTDBD) plasma inside a sealed package were investigated. Following 10 min plasma treatment, the numbers of total aerobic bacteria, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, and Salmonella Typhimurium were reduced by 3.36, 2.14, 2.73, and 2.71 Log CFU/g, respectively. Color $L^*$ and $b^*$ values increased whereas $a^*$ value decreased following plasma treatment with increasing exposure duration. Lipid oxidation was unaffected by plasma treatment. In sensory evaluation, flavor decreased and off-flavor increased with extended plasma exposure time, however, these changes had no effect on acceptability. Increased cohesiveness was the only texture profile analysis parameter that changed following plasma treatment. No genotoxicity was detected in plasma-treated chicken breast using the Salmonella mutagenicity assay. Therefore, FTDBD plasma is applicable since it is able to improve microbiological safety with minimal changes in sensory properties of the chicken breast.

Interventional benefit of Pilates using Oov and mat on middle-aged women with lower urinary tract symptoms: emphasis on abdominal muscle thickness and muscular function

Haelim Lee,Gyumin Kang,Hyunghoon Moon,Junmin Lee,Myungsung Kang,Myung-Ki Kim 한국운동재활학회 2021 JER Vol.17 No.3

Multi-task 수행을 위한 압축 심층신경망 기반 VCM

이해림(Haelim Lee),이주영(Jooyoung Lee),조승현(Seunghyun Cho) 한국방송·미디어공학회 2021 한국방송공학회 학술발표대회 논문집 Vol.2021 No.6

최근 기계 임무수행에 사용되는 데이터양이 증가함에 따라 기계를 위한 효율적인 영상 압축방식의 필요성이 높아졌다. 기존의 비디오 코덱은 HVS (Human Visual System) 특성을 고려한 기술이기 때문에 부호화 과정에서 기계 임무수행에 필요하지 않은 정보를 효과적으로 제거할 수 없다. 반면 심층신경망 기반 압축네트워크의 경우, 원본 영상으로부터 기계 임무수행에 필수적인 데이터만을 추출하여 부호화 하도록 학습할 수 있는 장점이 있다. 본 논문에서는 압축 심층신경망과 기계 임무수행 네트워크로 구성되는 VCM (Video Coding for Machine) 프레임워크를 제안하고 학습에 의한 압축효율 향상을 검증한다. 이를 위해 압축 심층신경망을 객체탐지 임무수행 네트워크와 함께 학습시킨 결과, VVC (Versatile Video Coding) 대비 평균 61.16%의 BD-rate 감소가 확인되었다. 뿐만 아니라, 학습된 압축 심층신경망은 객체분할 임무수행에서도 VVC 대비 평균 58.43%의 BD-rate 감소를 보여 다중 기계 임무의 효율적 수행이 가능함을 확인할 수 있었다.

EMG를 이용한 하지 재활 운동 개선

이광재(KwangJae Lee),이해림(Haelim Lee),호종갑(Jonggab Ho),민세동(Se dong Min) 대한전기학회 2015 대한전기학회 학술대회 논문집 Vol.2015 No.2

수수 품종에 따른 이화학적 특성, 기능 성분 및 생리활성

김현주(Hyun-Joo Kim),우관식(Koan Sik Woo),이진영(Jin Young Lee),최명은(Myeong Eun Choe),이해림(Haelim Lee),이유영(Yu-Young Lee),이병원(Byong Won Lee),김미향(Mihyang Kim),강문석(Moon Suk Kang) 한국식품영양과학회 2020 한국식품영양과학회지 Vol.49 No.12

본 연구에서는 국내 육성 수수의 식품 및 공중보건산업 소재로서의 이용 다양화를 위한 기초자료를 확보하고자 수수 품종별 이화학적 특성 및 기능 성분을 분석하고, 수수를 에탄올로 추출한 후 생리활성을 비교하였다. 수수의 수분 및 회분 함량은 각각 9.72~10.17%, 1.89~2.24% 범위로 나타났다. 조단백질 및 조지방 함량은 각각 9.26~10.70%, 3.12~4.54%의 범위로 남풍찰이 다른 품종에 비해 높았다. 식이섬유 함량은 동안메가 7.88%로 다른 품종에 비해 높았다. 총 전분 함량은 66.87~68.40% 범위였으며, 아밀로스 함량은 찰성인 남풍찰, 소담찰이 각각 5.66%, 6.06%로 동안메 23.92%보다 낮은 함량을 보였다. 수수의 수분 결합력은 119.36~138.82% 범위로 나타났으며 동안메가 다른 품종에 비해 높았다. 용해도는 6.29~13.93% 범위였고 팽윤력은 6.69~8.93% 범위로 나타났으며 동안메(8.93%)가 가장 높았다. 호화 특성 분석 결과 값이 높을수록 식미가 양호한 강하점도가 소담찰이 다른 품종에 비해 높은 값을 보였다. 치반점도는 -85.08~89.89 RVU 범위였다. 수수 품종별 GABA 함량을 분석한 결과 동안메가 115.87 ㎎/g으로 남풍찰, 소담찰보다 높은 함량을 보였으며 phytic acid 함량은 남풍찰이 1.79 g/100 g으로 높았다. 총 폴리페놀 함량의 경우 동안메가 171.86 ㎎/g extract로 다른 품종에 비해 높은 값을 보였다. 항산화 활성의 지표로 활용할 수 있는 FRAP 값을 측정한 결과 541.48~990.82 mM의 범위로 소담찰이 가장 높은 값을 보였으며, α-glucosidase 저해 활성은 소담찰 98.27%, 동안메 96.98%, 남풍찰 89.75% 순으로 나타났다. 미백 활성 소재로 검토하기 위해 분석한 tyrosinase 저해 활성은 동안메가 62.16%로 가장 높았다. 호화 특성, 기능 성분 및 생리활성 등의 결과를 볼 때 수수 세가지 품종 중 동안메와 소담찰이 기능성 소재로서의 활용성이 높을 것으로 판단된다. 아울러 본 연구 결과는 수수를 식품 및 공중보건산업 소재로 활용하기 위한 기초자료로 활용이 가능할 것으로 생각되며, 추후 활용 목적에 따라 동안메 및 소담찰 품종의 기능 성분과 메커니즘 구명에 대한 연구가 추가적으로 요구된다. This study investigated the physicochemical properties, functional components, and of sorghum cultivars, to select a good cultivar for use in the food processing and cosmetic industries. The moisture, crude protein, lipid, ash, total dietary fiber, total starch, and amylose content of sorghum ranged from 9.72∼10.17%, 9.26∼10.70%, 3.12∼4.54%, 1.89∼2.24%, 4.73∼7.88%, 66.87∼68.40%, and 5.66∼23.92%. The binding capacity, water solubility, and swelling power were greatest in Donganme. An analysis of the pasting properties revealed Sodamchal had a high breakdown value. The γ-aminobutyric (GABA) and phytic acid contents of the sorghum cultivars were 17.57∼115.87 ㎎/g and 0.88∼1.79 ㎎/100 g, respectively. The total polyphenol content of the Donganme, Nampungchal, and Sodamchal cultivars were 171.86, 76.54, and 156.34 ㎎/g, and the ferric reducing antioxidant power (FRAP) was 933.98, 541.48, and 990.82 mM/g, respectively. The α-glucosidase inhibit activity was 96.98, 89.75, and 98.27%, and the tyrosinase inhibit activity was 62.16, 61.64, and 61.90%, respectively. The total phenol content and physiological activities of sorghum, especially Donganme and Sodamchal, were high and these cultivars be used as a functional material.

Delayed diagnosis of intramedullary spinal cord germinoma

Haelim Kim,Eung-Joon Lee,성정준 대한임상신경생리학회 2020 Annals of Clinical Neurophysiology Vol.22 No.2

Germ-cell tumors (GCTs) are common in the central nervous system. GCTs are highly sensitive to radiotherapy and chemotherapy and can be cured without radical surgery. However, this tumor produces nonspecific imaging findings, and its rarity can make diagnosis challenging. Here we report a case in which the first diagnosis was uncertain and follow-up imaging revealed intramedullary germinoma. The patient underwent chemotherapy and radiotherapy after the diagnosis.