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이흥구 한국유가공기술과학회 1992 한국유가공기술과학회지 Vol.9 No.2
본 연구는 각기 다른 고형분함량의 원유를 이용하여 cutting pH, cooking pH, curd 온도, cream dressing 온도에 따른 최적의 creamed cottage cheese 제조조건을 탐색하기 위하여 실행되었다. 이 실험을 통하여 다음과 같은 결혼을 얻었다. 1. 각 cutting pH 비교시 정치시간에 있어서 중요하게 다르다(P<0.01)는 것을 알 수 있고 각 평균정치시간은 243분(4.80), 255(4.70) 277분(4.60)이었다. 2. 원유의 고형분을 일정하게 하였을 때 낮은 cutting pH에서 높은 수율을 가져왔고, 또한 원유의 고형분이 높았을때가 낮은 고형분의원유보다 높은 수율을 가져왔다. 일반적으로 cutting pH를 일정하게 하였을 때 낮은 cooking pH가 높은 pH보다 높은 수율을 가져왔다. 3. 높은 cutting과 cooking pH가 더욱 견고한 curd을 가져왔다. 4. 높은 cutting, cooking pH 그리고 낮은 curd 온도의 제조조건이 curd에 대한 cream의 흡수도에 있어서 각 저장기간마다 낮은 흡도를 나타냈다. 5. 높은 고형분의 원유와 낮은 curd 온도에서 제조된 creamed cutting, cooking가 더 견고한 curd를 가져왔다. 또한 높은 cutting, cooking pHdpo서도 더 견고한 creamed cottage cheese가 생산되었다. 6. Curd와 cream의 온도에 따른 저온성 미생물의 발육에는 아무런 차이점(P>0.05)이 나타나지 않았지만 일반적으로 낮은 온도의 cream과 curd에서 비교적 낮은 수효의 저온성 미생물의 발육을 가져왔다. 위의 실험결과를 종합하여 볼 때 가장 양질의 creamed cottage cheese를 생산하기 위하여 다음과 같은 제조조건의 제언을 할 수 잇다. 원유-9.7% 고형분, cutting pH-4.70, cooking pH-4.40, Cream dressing 온도-4.4℃, Curd온도-7℃
The Institutional Analysis of the UK Low-carbon Energy Transition
이흥구,이재승 서강대학교 유로메나연구소 2020 통합유럽연구 Vol.11 No.3
The UK energy transition has been enabled by continuous institutional evolution. The institution has experienced sustained progress even though its governing parties have changed. The institutional path of the UK energy transition was generated by the privatization of the energy industry, the stable energy supply from the North Sea, climate change response, and pit closures in the Conservative government. Then, the acceleration of oil and gas depletion in the North Sea and the strengthening of climate change response in the global society were significant driving forces to reinforce the institutional path of the low-carbon energy transition. The liberalization of the energy and power market reflected the continuity of energy policy direction between the Conservative and Labour government. A constant increase in energy imports and strengthened climate change regulations of the EU pressed the UK to maintain the institutional path of the low-carbon energy transition. In spite of the controversies after the Chernobyl and Fukushima accidents, the expansion of nuclear power has been maintained through public consultations. A consistent energy policy responding to the internal and external changes has provided an institutional durability and flexibility while public opinion has provided an institutional legitimacy.
비강내에서 발생한 섬유-골화성 과오종(Fibro-Osseous Hamartoma) 1예
이흥구,조광재,정상희,김남식 대한이비인후과학회 2008 대한이비인후과학회지 두경부외과학 Vol.51 No.5
Hamartoma occurs in all areas of the body, especially in the liver, spleen, kidney and lung. However, it was rarely reported in the nasal cavity, paranasal sinuses, or nasopharynx. The histopathological and clinical differential diagnosis of fibro-osseous hamartoma of the sinonasal tract includes ossifying fibroma, fibrous dysplasia and osteoma. We present the case of a 57-year-old man with nasal obstruction in right side, which was treated with complete resection by endoscopic approach. A combination of clinical, radiographic and histological information permitted a diagnosis of a benign fibro-osseous hamartoma in this case. (Korean J Otorhinolaryngol-Head Neck Surg 2008;51:495-8)