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여러가지 조건하에서 Brevibacterium sp . CH1 의 Nitrile Hydratase의 안정성
황준식,장호남 한국산업미생물학회 1990 한국미생물·생명공학회지 Vol.18 No.1
Brevibacterium sp. CH1 균주가 흙으로부터 분리하여 아크릴로니트릴을 아크릴아마이드로 생변화를 수행하는데 필요한 효소를 생산하기 위하여 사용하였다. 여러가지 고정화 방법과 효소 안정성이 조사되었다. Nitrile hydratase는 free cell에 대하여 pH7에서 최대 안정성을 보여주었다. EDTA와 phenyl methyl fluoride을 protease inhibitor로 선정하여 inhibitor 농도를 변화시키면서 효소의 저장안정성을 평가하였다. 아크릴아마이드가 안정성 및 물리화학적 강도를 고려할 때 가장 좋은 carrier였다. 고정화 세포의 저장안정성은 4℃에서 gel상의 아크릴아마이드 농도가 증가함에 따라 감소하였고, 25% 이상의 아크릴아마이드 농도에서 안정성이 매우 낮았다. A bacterial strain of Brevibacterium sp. CH1 was isolated from soil and used to produce an enzyme(nitrile hydratase) necessary for carrying out the bioconversion of acrylonitrile to acrylamide. Various immobilization methods and enzyme stability were investigated. The nitrile hydratase showed the maximum stability at pH 7 for the free cells. EDTA and phenyl methyl sulfonyl fluoride were selected as the protease inhibitor and the enzyme stability was evaluated by changing inhibitor concentration. Acrylamide beads were the best carriers among four carriers we tested in terms of stability and physicochemical strength. The storage stability of the immobilized cells decreased with increasing acrylamide concentration of the gel phase at 4℃, and was very low at acrylamide concentration above 25%.