Kallmann Syndrome 1례

최인덕,안기혁,채원병,박용해,정호순 대한산부인과학회 1987 Obstetrics & Gynecology Science Vol.30 No.5

1인가구의 죽음과 복지 : 사회보장제도 장제급여 통합화를 위한 탐색적 접근

최인덕 한국사회복지학회 2023 한국사회복지학회 학술대회 자료집 Vol.2023 No.10

Changes in pasting properties and free fatty acids of different brown rice cultivar during storage

최인덕,곽지은,윤미라,천아름,최동수 한국식품저장유통학회 2017 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.4

Paddy rice is typically stored during postharvest until rice grain is processed into brown rice and milled rice by hulling and milling procedure, respectively. Recently, instead of storing paddy rice, storage of brown rice has been in the spotlight because it is more convenient and economically feasible. Different brown rice cultivars with varying amylose contents including waxy rice, medium-waxy rice, and non-glutinous rice were stored in room temperature storage for four months, and the changes in grain qualities of brown rice were evaluated. Amylose content significantly affected pasting properties in which rice cultivar with higher amylose content showed longer pasting time and higher peak viscosity. Storage also affected pasting viscosities, showing an increase in peak viscosity, but a decrease in breakdown viscosity. The changes in pasting viscosity during storage could be an important starch property for aged brown rice utilization. Waxy brown rice showed the weakest aging property in terms of free fatty acids (FFA) accumulation, whereas non-glutinous rice was more substantial grain quality against aging. The FFA values of two months storage were not significantly different from the initial FFA contents, suggesting that brown rice stored in room temperature for two months could be feasible for direct consumption of brown rice.

국내 육성 감자 품종의 이화학적 특성

최인덕,최혜선,박지영,김남걸,이석기,조광수,조지홍,한상익 한국산업식품공학회 2018 학술대회 및 심포지엄 Vol.2018 No.11

Bread Quality by Substituting Normal and Waxy Hull-less Barley (Hordeum Vulgare L.) Flours

최인덕,이미자,최재성,현종내,박기훈,김기종 한국식품과학회 2011 Food Science and Biotechnology Vol.20 No.3

Substitution of regular and waxy hull-less barley flour was evaluated in pan breads prepared from the blends of barley cvs. Saessal (SSWB) and Saechalssal (SCWB) with wheat flour. Effect of barley type and barley flour level (10, 20, and 30%) was investigated on compositions, dough development, and bread qualities. Compared to 100% wheat flour, increasing barley flour increased ash from 0.36 to 0.67%, and β-glucan from 0.1to 1.91%. Pasting viscosity exhibited higher peak viscosity,through, and breakdown in barley flour blends, showing higher viscosity in SSWB than SCWB. Optimum water absorption and mixing time were increased in barley-wheat flour blends. Substitution of 10% barley flour had no significant difference from wheat bread in bread volume and crumb firmness statistically (p<0.05). The SSWB showed better bread qualities in terms of bread volume and crumb firmness than SCWB. The β-glucan content was 0.13% in wheat bread, but ranged from 0.45 to 1.05% in barley breads.

노인의 사회적 입원 입소 예방의 재정 효과 분석 - 건강 및 요양보험을 중심으로

최인덕 비판과 대안을 위한 사회복지학회 2021 비판과 대안을 위한 사회복지학회 학술대회 발표논문집 Vol.2021 No.6

사회적 입원 개념 고찰과 비용추계

최인덕 비판과 대안을 위한 사회복지학회/ 건강정책학회 2022 비판사회정책 Vol.- No.75

본 연구에서는 이론적 고찰을 통해 사회적 입원의 개념과 근거를 살펴보고, 이를 토대로 사회적 입원에 따른 재정적 손실 규모를 분석한 결과를 제시하였다. 우선 이론적 접근은 기대불일치이론, 공급자 유인수요 이론, 욕구단계이론과 건강권이론이었으며, 사회적 입원을 지지하는 이론은 기대불일치이론이다. 반면, 욕구단계이론이나 건강권 이론에서는 사회적 입원이라는 개념이 성립되지 않으며, 공급자유인수요 이론은 추가적인 연구가 필요한 것으로 판단된다. 이론별 접근에서 사회적 입원에 따른 근거와 비용을 분석한 결과, 첫째, 기대불일치 이론은 보험료와 급여의 본인부담에서 사회적 입원근거로 검증되었다. 따라서, 중산층이상에서 본인부담 지불용이 금액을 조사하여 사회적 입원 예방 기준을 설정할 필요가 있고, 요양병원과 요양시설에서 각각 선택입원군과 장기요양 3등급자의 입원, 입소비용부담에 역전이 발생하므로 제도 개선이 요구된다. 둘째, 긍정적 기대불일치 이론에 따라 요양병원에서는 사회적 입원 금액이 최저 8,169억원에서 최대 1조 3,390억원 발생하며, 일반병원에서는 1조 8,809억원이 발생하는 것으로 분석되었다. 향후 정책적으로 사회적 입원에 대한 사회적 합의와 규모 및 소요재정을 전수 조사할 필요가 있으며, 지역사회통합돌봄사업을 통한 사회적 입원 예방이 요구된다.

Mineral Compositions of Korean Wheat Cultivars

최인덕,강천식,현종내,이춘기,박광근 한국식품영양과학회 2013 Preventive Nutrition and Food Science Vol.18 No.3

Twenty-nine Korean wheat cultivars were analyzed for 8 important minerals (Cu, Fe, Mn, Zn, Ca, K, Mg and P) using Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry (ICP-AES). A hierarchical cluster analysis (HCA)was applied to classify wheat cultivars, which has a similarity in mineral compositions. The concentration ranges of the micro-minerals Cu, Fe, Mn, and Zn: 0.12∼0.71 mg/100 g, 2.89∼5.89 mg/100 g, 1.65∼4.48 mg/100 g, and 2.58∼6.68mg/100 g, respectively. The content ranges of the macro-minerals Ca, K, Mg and P: 31.3∼46.3 mg/100 g, 288.2∼383.3mg/100 g, 113.6∼168.6 mg/100 g, and 286.2∼416.5 mg/100 g, respectively. The HCA grouped 6 clusters from all wheat samples and a significant variance was observed in the mineral composition of each group. Among the 6 clusters,the second group was high in Fe and Ca, whereas the fourth group had high Cu, Mn and K concentrations; the fifth cluster was high in Zn, Mg and P. The variation in mineral compositions in Korean wheat cultivars can be used in the wheat breeding program to develop a new wheat cultivar with high mineral content, thus to improve the nutritional profile of wheat grains.

벼 품종별 현미와 백미의 항산화력, 베타카로틴 및 비타민 E

최인덕,우관식,최혜선,이석기,박지영,천아름,한상익,최동수,천지연 한국식품영양과학회 2018 한국식품영양과학회지 Vol.47 No.12

A total of 15 rice (Oryza sativa L.) varieties classified as waxy-, medium waxy-, and non-waxy were analyzed for their functional properties of antioxidant compounds, antioxidant activities, β-carotene, and vitamin E contents. Brown rice varieties showed 2∼4 times higher levels of all the investigated functional properties than white rice. Black pigmented brown rice showed the highest values for phenols and flavonoids, ranging from 429.2 to 486.8 and 136.4 to 157.5 (mg gallic acid equivalent (GAE)/100 g), respectively, followed by the giant embryo rice, Nunkeunheugchal (NKHC) and Keunnun (KN), and then other ordinary rice varieties. The lowest levels for phenols and flavonoids was observed in tongil type and indica varieties, which contained 76.3∼95.4 and 12.5∼25.9 (mg GAE/100 g), respectively. Moreover, rice with higher antioxidant compounds showed higher antioxidant activities based on the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl and 2,2-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) radical scavenging capacities. β-Carotene, as a precursor of vitamin A, was detected in all brown rice varieties except Dasan1. However, among white rice varieties, only four types, including black and giant embryo rice cultivar contained β-carotene. Among the rice samples, α-tocopherol (α-T), α-tocotrienol (α-T3) and γ-tocotrienol (α-T3) were the most predominant homologues of vitamin E. The α- tocotrienol equivalent (α-TE) levels of brown rice were in the order of black pigmented and giant embryo rice (2.714∼3.453 α-TE/100 g), normal rice (1.744∼2.368 α-TE/100 g), and tongil type and indica varieties (0.388∼0.719 α-TE/100 g). 본 연구는 15개 벼 품종별 현미와 백미의 항산화력 및 비타민 E 함량을 비교 분석하였다. 벼 특성을 구분하는 중요한 요소인 아밀로스 함량은 찰벼 6.55~6.81 g/100 g, 반찰성벼 10.06 g/100 g, 일반 메벼에서는 자포니카 품종 14.91~ 18.41 g/100 g, 인디카 품종 22.54~23.11 g/100 g 범위를 보였다. 항산화 성분인 총페놀 및 플라보노이드 함량은 현미가 백미보다 2~4배 높은 경향을 보였는데, 특히 흑미 품종인 흑진주, 조생흑찰, 조은흑찰은 매우 높은 수준을 보였고, 배아가 일반 현미보다 약 2~3배 정도 큰 거대배아 품종인 눈큰흑찰과 큰눈 품종이 일반 현미보다 높은 함량을 보였다. 항산화 성분 함량이 높은 시료에서는 항산화 활성도 높게 나타났는데, 특히 흑미 품종인 흑진주, 조은흑찰, 조생흑찰 현미의 DPPH・ 및 ABTS・+ 라디칼 소거능은 같은 품종의 백미보다 약 10~15배 높은 것으로 확인되었다. 흑미의 우수한 DPPH・ 및 ABTS・+ 라디칼을 이용한 전자공여능은 흑미 미강층에 다량 존재하는 항산화 물질과 매우 높은 정의 상관성이 있는 것으로 사료된다. 비타민 A의 전구체인 베타카로틴은 곡류에는 비교적 적은 양으로 함유되는데, 흑미와 거대배아미를 제외하고는 낮은 함량을 보였고, 특히 백미 품종에서는 흑미 4개 품종에서만 매우 적은 양이 검출되었다. 총 15개 벼 품종 현미와 백미의 주요 비타민 E는 α-T, α-T3, γ-T3이고, 비타민 E의 생체 활성을 나타내는 α-TE 범위는 흑미 및 거대배아미> 일반벼> 다수확 및 인디카 품종의 순서를 보였다.

[토론문1] 일본의 지역복지계획의 현황과 과제 - 지역공생사회 실현을 향해서

최인덕 한국지역사회복지학회 2017 한국지역사회복지학회 학술대회 Vol.2017 No.11