RISS 학술연구정보서비스

검색
다국어 입력

http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.

변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.

예시)
  • 中文 을 입력하시려면 zhongwen을 입력하시고 space를누르시면됩니다.
  • 北京 을 입력하시려면 beijing을 입력하시고 space를 누르시면 됩니다.
닫기
    인기검색어 순위 펼치기

    RISS 인기검색어

      검색결과 좁혀 보기

      선택해제
      • 좁혀본 항목 보기순서

        • 원문유무
        • 원문제공처
        • 등재정보
        • 학술지명
          펼치기
        • 주제분류
        • 발행연도
          펼치기
        • 작성언어
      • 무료
      • 기관 내 무료
      • 유료
      • KCI등재
      • SCOPUSKCI등재

        Bacillus subtilis와 Lactobacillus plantarum의 혼합배양이 청국장의 품질에 미치는 영향

        주경은(Kyung-Eun Ju),오남순(Nam-Soon Oh) 한국식품과학회 2009 한국식품과학회지 Vol.41 No.4

        B. subtilis 균주와 L. plantarum 균주를 혼합배양하여 청국장을 제조할 때 나타나는 여러 가지 품질에 영향을 주는 인자들을 분석하고 평가하였다. B. subtilis 균주와 L. plantarum을 혼합배양할 때 L. plantarum의 생육은 잘 되지 않는다. 따라서 혼합배양시 L. plantarum의 생육을 증가시키기 위하여 먼저 L. plantarum을 배양하고, 일정시간이 경과된 후에 B. subtilis를 접종하면 L. plantarum의 생균수가 2×10sup{7} CFU/g에서 48시간 후에 6×10sup{8} CFU/g까지 증가하였다. 혼합배양시 L. plantarum의 생육을 촉진시키는 또 다른 방법으로 B. subtilis의 초기 접종량을 3.9×10sup{2} CFU/g, L. plantarum의 접종량을 2×10sup{7} CFU/g으로 조절하여 동시에 접종하였을 때 24시간 배양 후 B. subtilis의 생균수는 9×10sup{8} CFU/g까지 증가하였으며 L. plantarum의 생균수도 2×10sup{7} CFU/g에서 6×10sup{8} CFU/g으로 증가하였다. 즉, 배양방법의 최적화를 통하여 B. subtilis 균주와 L. plantarum 균주의 생육을 성공적으로 유도할 수 있었다. 본 연구의 결과로부터 L. plantarum의 생균수가 증가된 청국장의 아미노태 질소함량은 단일균주를 사용하여 제조한 청국장과 유사하였으며, 암모니아 불쾌취가 적었으며, 풍미와 전체적인 기호도에서 높은 점수를 얻었다. 이러한 결과를 바탕으로 청국장 제조시 L. plantarum 균주를 혼합배양함으로써 기존 청국장의 이취 개선과 품질향상에 기여할 것으로 생각된다. The goal of this study was to improve the quality of cheonggukjang by the optimization of the inoculation methods of the Bacillus subtilis (B. subtilis) and Lactobacillus plantarum (L. plantarum) strains. In order to optimize the mixed cultivation of B. subtilis and L. plantarum, the B. subtilis strain was inoculated into steamed soybeans after cultivation of L. plantarum. Inoculation size of B. subtilis was changed to the simultaneous inoculation method in order to stimulate the growth of the L. plantarum in cheonggukjang. The viable cell count of L. plantarum increased from 2×10sup{7} CFU/g to 2-6×10sup{8} CFU/g and B. subtilis grew to 9×10sup{8} CFU/g. These results showed that 2 strains were successfully able to grow in the steamed soybean for good quality of cheonggukjang by optimization of the inoculation methods. The sensory evaluation indicated that a favorable aroma and overall acceptance of cheonggukjang by the optimized mixed cultivation of B. subtilis and L. plantarum, which was relatively higher than those of cheonggukjang by single strain inoculation of B. subtilis.

      • KCI우수등재

        사회적 갈등의 근거이론적 이해: 댐건설을 중심으로

        최흥석 ( Choe Heung Seog ),홍성만 ( Hong Seong Man ),주경일 ( Ju Gyeong Il ) 한국행정학회 2003 韓國行政學報 Vol.37 No.4

        이 연구에서는 근거이론 방법론을 사용하여 댐건설을 둘러싼 갈등상황에서 핵심당사자들에게 무슨 일이 나타나고 있고, 그 결과 그들이 무슨 대응행태를 보이게 되는지를 분석했다. 이를 위해 한탄강댐건설 갈등을 사례로 채택하고 갈등당사자들에 대한 심층인터뷰를 실시하였다. 분석결과, 첫째, 갈등의 핵심당사자들을 지배하고 있는 중심범주가 `불신`임을 확인할 수 있었다. 둘째, 상대방이 `이기적이고 생각이 모자라다` 는 인식과 `형식적으로 행동하고 솔직하지 않다`는 인식이 불신을 초래하는 인과적 조건을 구성하고 있었다. 그리고 셋째, 불신의 마음은 상황의 불공평에 대한 인식, 이해관계의 직·간접성, 효능감, 인내심시험과 상대방의 능력에 대한 인식, 자신이 수행하는 역할의 정당성 인식, 상대방투시의 결과 그리고 갈등당사자간의 개별적 친교의 정도에 따라서 대화모색, 대결모색, 혹은 상대방 무시라는 행동으로 이어지고 있었다. Using a grounded theory approach, this study investigates what really happens in the minds of pro- and anti-dam-construction leaders in the time of severe conflict, and subsequently how they react to the conflicting situation. This study has selected as its case the Han Tan Gang dam construction project and conducted in-depth interviews with those involved in the conflict concerning the dam construction. The result of the open, axial, and selective coding indicates that, firstly, distrust is the central category for the conflict. Secondly, such distrust is aggravated by the perceptions that the people on the other side are ‘selfish and short-sighted,’ and ‘not frank.’ Finally, distrust ends up groping for dialogue, confrontation, or defiance of the other side being conditioned upon the working of the variables such as the perception about unfairness in the distribution of costs and benefits, the degree of directness and amount of interest involved, the sense of efficacy, the perception about the capability of the other side, the sense of legitimacy, the capability to view the situation from the other’s standpoint, and the degree of personal intimacy.

      • KCI등재

        텍스트마이닝 기반 실시간 온라인 강의 서비스의 긍정/부정 이슈 분석

        주경(Ju, Gyeong),이소현(Lee, So-hyun),김재윤(Kim, Jae Yoon),이중정(Choong C. Lee) 글로벌경영학회 2020 글로벌경영학회지 Vol.17 No.5

        정보통신 기술의 발전으로 온라인 교육 시장이 점차 커지고 있다. 이러한 추세와 맞물려, 최근 코로나19로 인해 실시간 온라인 교육이 불가피하게 시행됨에 따라 시장이 기하급수적으로 커졌다. 전문가들은 이를 기회로 실시간 온라인 교육을 발전시키고 정착될 수 있도록 해야 한다고 제안한다. 이에 본 연구는 다양한 국가에서 활용 중인 ‘줌(Zoom)’을 대상으로 실시간 온라인 강의서비스의 현황을 진단 및 분석하고 활용 방안을 제시한다. 사용자 리뷰 데이터를 활용한 텍스트마이닝 기법을 통해 사용자가 중요하게 생각하는 긍정적 요인과 부정적 요인을 분류하여 도출하고, 사용자 경험 모델인 허니콤 모델에 적용한다. 본 연구의 학문적 시사점은 텍스트마이닝 기법을 이용하여 실시간 온라인 강의의 주요 요인을 도출하고, 사용자 경험모델에 적용하여 설명함으로써 정보시스템을 활용한 교육 분야의 연구 문헌 확장에 기여한다. 실무적으로는 실시간 온라인 강의서비스의 보완 및 활용 방안을 제시함으로써 온라인 강의의 질 개선 및 활성화에 기여한다. With the development of information and communication technology, the online education market is gradually growing. In line with this trend, the market has grown exponentially as real-time online education is inevitable due to the recent COVID-19. Experts suggest that this should be an opportunity to develop and settle real-time online education. In response, this study analyzes the status of real-time online lecture services for Zoom that is being used in various countries. Through text-mining techniques using user review data, the main factors are derived by classifying the positive and negative factors that users consider important, and the main factors derived are applied to the user experience model, Honeycomb. The academic implications of this study contribute to the expansion of research literature in the field of education using the information system by deriving the main factors of real-time online lectures using the text-mining technique and by applying them to the user experience model. Practically, it contributes to improving and activating the quality of online lectures by presenting a plan to supplement and utilize real-time online lecture services.

      • KCI등재

        프레임분석을 통한 수자원 갈등 각 이해집단의 의미구성 이해 : 한탄강댐 건설 사례를 중심으로 the focus on the case of the river Hantan Dam construction

        주경,최흥석,주재복 서울대학교 행정대학원 2003 行政論叢 Vol.41 No.4

        본 연구는 최근 부각된 사회갈등 중에서 정부에 의해 국가적 수준에서의 해결 과제로 지정되어 그 심각성 정도가 공인된 바 있는 한탄강댐 건설을 둘러싼 사회갈등문제를 인지 프레임의 시각에서 접근하였다. 사회갈등문제에 접근할 때 문제해결의 객관적 해답과 조건의 존재를 가정하고 이의 발견에만 초점을 두어 온 기존의 접근방식과는 차별화된 시각이 보완적으로 공유되어야 한다고 생각했기 때문이다. 또한, 사회갈등문제를 해결하기 위한 시발점이 갈등 현안을 둘러싼 각 이해집단들의 인식 속에 자리한 집단 해석적 정향의 체계적 이해에서부터 발원되어야 한다는 믿음 때문이기도 하다. 분석 결과, 한탄강댐 건설 갈등의 각 이해집단들은 댐 갈등의 의미를 이해하고 이에 대응하기 위해 서로 상이한 4가지 차원의 상위 갈등 프레임을 형성하고 있었으며, 각 차원 내에서도 각자의 입자에 따라 역시 상이한 프레임 내용들을 구축하고 있음을 알 수 있었다. 결국, 이러한 분석 작업들은 각 이해집단들의 현안 이슈에 대한 근본적 해석정향과 바람직한 갈등관리방식에 대한 태도 및 상대방에 대한 인식, 평가 등을 알 수 있게 함으로써 갈등 당사자간 상호 이해 합의형성 구축의 기초 자료로서, 또 3자에 의한 효과적인 중재절차의 개발에 있어서 그 유용성이 크다고 생각한다. This study approached social conflict around the river Hantan Dam construction as problems of state level in recent social conflicts in terms of cognitive frame. When we approach social conflicts, we usually try for the objective resolution and condition of the problem. But we need to share the different approach from this try now. Namely we need to understand systemically collective interpretive orientations which embedded in stakeholder groups' cognitions on the social conflict problems. According to this study and analysis, each stakeholder group around the river Hantan Dam construction constructed the different four dimension meta-frame to make sense the meaning of Dam conflicts, and also constructed the different frame contents in the each side of dimensions according to stakeholder group's position. Finally, this results imply as fundamental date for consensus-building among stakeholder groups and the organizing effective mediation-procedure because we understand the stakeholder groups' basic interpretive orientations about the present issues and the way of thinking of desirable conflict management systems, the characterizations of the other side by this results.

      • KCI등재

        공유재 이용을 둘러싼 정부간 갈등의 조정과 협력 분석 : 용담댐 수리권 분쟁사례에 대한 제도분석 틀(IAD framework)의 적용을 중심으로

        홍성만,주경일(경자 한문지원안됨),주재복朱宰福 한국정책학회 2004 韓國政策學會報 Vol.13 No.1

        본 논문은 제도분석 틀(IAD)을 활용하여 수자원을 둘러싼 지방정부간 갈등의 조정과 협력과정을 분석해 보았다. 수자원의 공급문제와 기존의 수리권 이용문제가 복합적으로 결부되어 있는 복잡한 문제임에도 불구하고 본 사례에서는 제3자의 조정과 이해당사자간의 협력을 통한 합의형성을 관찰할 수 있었다. 분쟁과정에 작용한 “금강수계물관리및주변지역지원에관한법률”과 같은 헌법적 선택수준의 제도적 규칙은 금강수계물관리대책위원회의 구성 그리고, 그 운영규정과 같은 집합적 선택수준의 규칙형성 및 운용을 촉진시켰고, 이것은 구체적으로 “용담댐공동조사위원회의 운영규정”과 같은 하위수준의 운영규칙을 형성하여 협력적 상호작용을 촉진시킴으로써 당사자의 합의형성에 큰 역할을 하였다. 분석을 통해 첫째, 합의 내용이 조건적 혹은 탄력적일수록 갈등 및 분쟁사안의 수용가능성을 높일 수 있다는 점, 둘째, 분쟁의 해결과정에서 나타나는 합의형성도 분쟁해결의 형식에 대한 합의가 선행되고 그것이 충족될 때 분쟁쟁점의 내용에 대한 합의가 이루어지는 등의 일정한 단계를 거쳐서 나타날 수 있다는 점 등 몇 가지의 시사점을 발견할 수 있었다. 나아가 수자원정책 거버넌스가 변화하는 현실에서 제도분석 틀이 갈등 및 분쟁해결과정을 이해함에 유용성이 있음을 확인할 수 있었다.

      연관 검색어 추천

      이 검색어로 많이 본 자료

      활용도 높은 자료

      해외이동버튼