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시뮬레이션 기반 수술 전·후 간호교육 프로그램이 간호학생의 문제해결능력, 비판적 사고성향 및 학업적 자기효능감에 미치는 효과
정영미(Jung, Young-Mi),고영지(Ko, YoungJi) 학습자중심교과교육학회 2017 학습자중심교과교육연구 Vol.17 No.9
본 연구는 시뮬레이션 기반 수술 전·후 간호교육 프로그램을 개발하여 간호학생의 문제해결능력, 비판적 사고성향 및 학업적 자기효능감에 미치는 효과를 검증하고자 시행되었다. 본 연구는 단일집단 사전·사후 설계의 유사실험연구로 연구의 대상 자는 D시에 소재하는 D대학 간호학과 4학년 학생으로 ‘양·한방 통합간호실습’ 수업(실험군 58명)에 참여한 학생이다. 자료는 2016년 3월부터 6월까지 자가 보고식 설문조사를 통해 수집되었고, SPSS 23.0 프로그램을 이용하여 빈도, 평균과 표준편차 및 Paired t-test로 분석하였다. 본 연구결과 시뮬레이션 기반 수술 전·후 간호교육 프로그램은 문제해결능력 및 비판적 사고성향에서 유의한 차이를 보였으나 학업적 자기효능감에는 유의한 효과를 보이지 않았다. 따라서 간호학생의 문제해결능력과 비판적 사고력을 향상시키기 위해 다양한 구조화된 시나리오를 개발하는 것이 필요하며, 시뮬레이션 기반 교육을 전공 실습교과목별로 적극 활용되어야 한다. The purpose of this study was to develop a simulation-based preoperative and postoperative care nursing program for nursing students and to investigate the effects of the program on nursing students’ problem solving ability, critical thinking disposition, and academic self-efficacy. The study used a quasi-experimental one group pretest-posttest design. Fifty eight senior nursing students taking the “western and oriental integrated nursing practice” class at D university participated in this study. Participants completed self-administrated questionnaires from March to June 2016. Data were analyzed through descriptive statistics and paired t-test using SPSS 23.0 program. Results indicated that the simulation-based preoperative and postoperative care nursing program significantly increased problem solving ability and critical thinking disposition. However, academic self-efficacy was not significantly increased. To improve problem solving ability and critical thinking disposition among Korean nursing students, it will be necessary to provide nursing students with a simulation-based nursing education program. Such programs including various structured scenarios should be applied to diverse practice subjects in the nursing curriculum.
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부산ㆍ경북지역 초ㆍ중학교 급식메뉴의 나트륨 함량 및 학생들의 나트륨 섭취 실태 조사
이휘재(Hweejae Lee),이창희(Changhee Lee),이광수(Kwangsu Lee),정영지(Youngji Jung),하숙희(Sookhee Ha),정유영(Yooyoung Jung),김동술(Dongsul Kim) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.1
본 연구에서는 부산ㆍ경북 지역 초ㆍ중학교 단체급식에 함유된 나트륨 함량 및 초ㆍ중학생들의 나트륨 섭취량 실태를 조사하여, 단체급식 중 나트륨 함량 및 섭취량 데이터를 확보하고자 하였으며 나트륨 섭취 저감화 사업 등의 과학적 기초자료 마련에 기여하고자 하였다. 식품군별 나트륨 함량은 소스류(1459 ㎎/100 g)와 절임류(1165 ㎎/100 g)가 높게 나타났고, 이어서 구이류(894 ㎎/100 g), 조림류(786㎎/100 g), 김치류(737 ㎎/100 g), 볶음류(624 ㎎/100 g), 무침ㆍ나물류(444 ㎎/100 g), 튀김류(434 ㎎/100 g) 순으로 높게 나타났다. 초등학생들의 식품 섭취량은 주식인 면류(223 g/인), 일품식류(186 g/인), 밥류(122 g/인), 죽류(116g/인)가 높게 나타났고, 이어서 유제품(106 g/인), 탕ㆍ전골류(77 g/인), 국류(70 g/인), 찌개류(56 g/인), 과일류(44 g/인) 순으로 높게 나타났다. 초등학생들의 나트륨 섭취량은 주식인 면류(665 ㎎/인), 일품식류(558 ㎎/인), 죽류(329㎎/인)가 높게 나타났고, 이어서 탕ㆍ전골류(227 ㎎/인), 소스류(219 ㎎/인), 국류(200 ㎎/인), 구이류(194 ㎎/인), 찌개류(178 ㎎/인), 튀김류(159 ㎎/인)가 높게 나타났다. 중학생들의 식품 섭취량은 주식인 일품식류(325 g/인), 면류(323 g/인), 밥류(180 g/인), 죽류(156 g/인)가 높게 나타났고, 이어서 탕ㆍ전골류(131 g/인), 음료(123 g/인), 찌개류(98g/인), 국류(90 g/인), 유제품(76 g/인) 순으로 높게 나타났다. 중학생들의 나트륨 섭취량은 주식인 일품식류(1039 ㎎/인), 면류(819 ㎎/인), 죽류(530 ㎎/인)가 높게 나타났고, 이어서 탕ㆍ전골류(374 ㎎/인), 튀김류(330 ㎎/인), 찜류(323 ㎎/인), 국류(316 ㎎/인), 볶음류(295 ㎎/인) 순으로 높게 나타났다. 한 끼당 나트륨 섭취량은 초등학생의 경우 1인당 605 ㎎(저학년 남자), 572 ㎎(저학년 여자), 774 ㎎(고학년 남자), 730 ㎎(고학년 여자)이며, 중학생의 경우 1인당 1423 ㎎(남자), 1063 ㎎(여자)로 나타났다. 이상으로 보아 고학년으로 올라갈수록 학교급식 한끼를 통해 섭취하는 나트륨의 양이 한국인(9세 이상) 나트륨 상한섭취량인 2000 ㎎/day에 가까워지고 있음을 알 수 있었다. 따라서 학생들의 위해가능 영양성분인 나트륨의 섭취량 저감화를 위해서는 학교급식에 대한 나트륨 섭취 권고안을 만들고, 저감화 방안을 제시하며, 이를 식단에 반영할 수 있는 지침을 개발하는 것이 시급함을 알 수 있었다. 본 연구결과를 통해 나트륨 섭취 저감화 등 어린이 보건 향상을 위한 식품안전정책의 기초자료로 활용될 수 있기를 기대한다. Sodium is a major component that maintains homeostasis and physiological state in body. It is an essential mineral that the body cannot produce for itself, so it must be supplied from food. On the other hand, overindulgence is one cause of hypertension, stroke, stomach cancer, osteoporosis and kidney disease. The purpose of this study was to monitor sodium content in meals of school foodservice. In this study, 801 samples (main/side dishes) were collected from 8 school foodservice in Busan and Gyeongsangbuk-do, Korea. Samples were classified into 21 food items, which were cooked rices, cooked rice with seasoning, noodles, cooked gruels, soups, stews, tang and chon-gol, stir-fried foods, fried foods, pan-fried foods, hard-boiled foods, roasted foods, steamed foods, seasoned vegetables, preserved foods, kimchis, sauces, fruits, breads and snacks, beverages, and dairy products. The samples were analyzed by AAS (atomic absorption spectrometry) after microwave digestion. The sodium content of sauces (1459 ㎎/100 g) and preserved foods (1165 ㎎/100 g) was higher than those of other dishes. Aside from them, sodium contents of roasted foods (894 ㎎/100 g), hard-boiled foods (786 ㎎/100 g) and kimchis (737 ㎎/100 g) were relatively higher than the others. Sodium intakes from meals of school foodservice were calculated by multiplying food intakes by sodium contents. The average sodium intakes from one serving of school foodservice were 605 ㎎ for younger boys, 572 ㎎ for younger girls, 774 ㎎ for older boys, 730 ㎎ for older girls in elementary school. Boys in middle school took in 1423 ㎎ Na whereas girls consumed 1063 ㎎ Na in middle school. Results from this study can be useful for establishing database of sodium contents and intake in meals of school foodservice. The database will be helpful for providing information on managing food for children.
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