http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
- 中文 을 입력하시려면 zhongwen을 입력하시고 space를누르시면됩니다.
- 北京 을 입력하시려면 beijing을 입력하시고 space를 누르시면 됩니다.
RISS 인기검색어
- 검색키워드
- 저자 : 장자영 (검색결과 87 건)
- 무료
- 기관 내 무료
- 유료
-
-
-
국내산 생강 및 생강가루의 Beauvericin과 Enniatins 오염도 조사
장자영,이미정,최정혜,김점순,이데레사 한국식품위생안전성학회 2022 한국식품위생안전성학회지 Vol.37 No.5
본 연구에서는 국내산 생강(n = 43)과 생강가루(n = 31) 를 대상으로 beauvericin (BEA)과 enniatins (ENNs)의 오염 실태를 조사하였다. 생강 시료 중 62.79%가 BEA에 오염되었으며, 최대 오염농도는 640.07 µg/kg으로 오염률과오염농도가 조사 대상 독소 중 가장 높았다. 생강에서ENNs의 오염률은 최대 11.63% (ENB, ENB1)이었으며, 최대 오염농도는 91.02 µg/kg (ENA)였다. 생강가루에서는ENB의 오염률이 70.97%로 가장 높았으나, 오염농도는BEA이 최대 1, 344.18 µg/kg으로 조사 대상 독소 중 가장높았다. 생강가루의 ENA, ENA1, ENB, ENB1의 오염률은 29.03%, 22.58%, 70.97%, 35.48%였으며, 최대 오염농도는 220.45 µg/kg, 156.61 µg/kg, 413.99 µg/kg, 70.29 µg/ kg로 ENB의 오염률과 오염농도가 높았다. BEA과 ENNs은 생강보다 생강가루에서 오염농도가 높았다. 생강과 생강가루에서 BEA과 ENNs의 중복 오염률은 각각 16.28% 와 64.52%로 생강에 비해 생강가루에서 독소의 중복오염률이 높았다. 본 연구는 한국산 생강과 생강가루의 BEA 과 ENNs의 발생 및 이들의 중복 오염을 처음으로 보고하는 것이다.
-
발효 균주에 따른 삼채뿌리 열수추출물의 항산화능 비교연구
장자영,이지은,최은지,최학종,오영준,이성현,김현주,Jang, Ja-Young,Lee, Jieun,Choi, Eun-Ji,Choi, Hak-Jong,Oh, Young Jun,Lee, Sung Hyun,Kim, Hyun Ju 한국식품조리과학회 2015 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1
Allium hookeri, a member of the onion family, has long been mainly cultivated for food and medicinal use in Southeast Asian countries, owing to its various biological properties. However, no studies of the anti-oxidative effects of fermented A. hookeri root extracts have been conducted to date. Therefore, this study investigated the effect of different starter cultures on the antioxidant activities of hot water extract of A. hookeri root by using the following five strains: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterum longum, Enterococcus faecium, Streptococcus thermophilus, and Saccharomyces cerevisiae. DPPH and ABTS radical scavenging activity, total phenolic acid contents, and total antioxidant capacity were higher in the hot water extract of A. hookeri root fermented with starter cultures than those of A. hookeri root. Among hot water extract of A. hookeri root fermented with starter cultures, fementing with S. cerevisiae showed the highest antioxidant activities. The results of this study provide new evidence of the anti-oxidative properties of A. hookeri root with starter cultures, indicating that it may be highly valuable as a natural product owing to its high-quality functional components.
-
-
장자영,김태운 한국유산균·프로바이오틱스학회 2013 Current Topic in Lactic Acid Bacteria and Probioti Vol.1 No.1
Kimchi is a Korean traditional food, which refers to the fermented vegetable product. Major ingredients and various condiments (especially, red pepper, garlic and jeotgal) are used in kimchi preparation. It is known to be an important source of vitamins, minerals, and dietary fiber as well as a good dietary source of lactic acid bacteria for human. Kimchi fermentation is initiated by various microorganisms originally present in the raw materials, but the fermentation is gradually dominated by lactic acid bacteria. Analysis of the kimchi microbiota using culture-based identification method and metagenomic analysis indicated that Leuconostoc citreum, Leu. gasicomitatum, Leu. gelidum, Leu. mesenteroides, Lactobacillus sakei, and Weissella koreensis were dominant microbe in several different kimchi samples. There has been much recent interest in the use of various strains of lactic acid bacteria isolated from kimchi as probiotics. The characteristics of lactic acid bacteria isolated from kimchi as a immunomodulator that have been studied include survival in gastric conditions, colonization of the intestine, anticancer effects, stimulation of the immune system 1) proliferation of splenocytes and Peyer's patch cells, 2) production on nitric oxide (NO) by macrophages, 3) production of intestinal secretory IgA, 4) modulation of tumor necrosis factor(TNF)-α and interlenkin(IL)-12 concentration, 5) production of specific IgG. This review describes diversity of lactic acid bacteria in kimchi and immunomodulatory activities of lactic acid bacteria isolated from kimchi.
-
-
-
장자영,노순국,박종천,김재섭,박성렬,박창균 조선대학교 동력자원연구소 1996 動力資源硏究所誌 Vol.18 No.1
To predict accurately an antenna radiation pattern is very important for determining of a service area, base-station location, cell design. In this paper, we have calculated a propagation prediction data of Hata, Egri, Carey, Free Space Loss model by a computer simulation in Kwang-ju downtown, and the data is compared with field test data. As a results, Hata and Egri model are approached to field test data, but considerable errors are detected.Conclusively, we believe that the most accurate prediction model must propose to improve the radio propagation environments for the specified region. For resolve these problems, we are proposed a mew experimental radio wave propagation predict model.
-
Meloidogyne incognita에 살선충활성을 보이는 신규 Streptomyces netropsis의 살선충 특성 규명
장자영,최용호,주윤정,김헌,최경자,장경수,김창진,차병진,박해웅,김진철 한국식물병리학회 2015 식물병연구 Vol.21 No.2
Control of nematode has become difficult owing to the restricted use of effective soil fumigant, methyl bromide, and other non-fumigant nematicides. Therefore, it is urgently necessary to develop microbial nematicide to replace chemical nematicides. In this study, the 50% aqueous methanol extraction solution of fermentation broths of 2,700 actinomycete strains were tested for their nematicidal activity against second stage of juveniles (J2s) of Meloidogyne incognita. As the results, only the 50% aqueous methanol extraction solution of AN110065, at 20% equivalent to 10% fermentation broth, showed strong nematicidal activity with 78.9% of mortality 24 h after treatment and 94.1% of mortality at 72 h. The 16S rRNA gene sequencing showed that the strain sequence was 99.78% identical to Streptomyces netropsis. The extract of S. netropsis AN110065 fermentation broth was successively partitioned with ethyl acetate and butanol and then the ethyl acetate, butanol and water layers were investigated for their nematicidal activity against the M. incognita. At 1,000 mg/ml, ethyl acetate layer showed the strongest activity of 83.5% of juvenile mortality 72 h after treatment. The pot experiment using the fermentation broth of AN110065 on tomato plant against M. incognita displayed that it evidently suppressed gall formation at a 10-fold diluent treatment. The tomato plants treated with the fermentation broth of S. netropsis AN110065 did not show any phytotoxicity. The results suggest that S. netropsis AN110065 has a potential to serve as microbial nematicide in organic agriculture. 효과적으로 선충 방제에 사용되던 토양훈증제 methyl bromide 와 비훈중제 농약이 환경오염 문제로 인해 사용이 금지됨에 따라 선충의 방제는 어려워지고 있다. 따라서 이를 대체할 수 있는 생물 기반의 살선충제의 개발이 시급히 요구된다. 본 연구는 화학적 농약의 대안으로서 방선균을 이용한 살선충제 개발을 목적으로 2,700개의 토양방선균 배양액의 50% 메탄올 추출액의 뿌리혹선충에 대한 살선충 활성을 스크리닝하였다. AN110065 균주는 배양액 10%에 해당하는 50% 메탄올 추출액20% 처리 1일 후 78.9%의 치사 활성을 보였으며, 처리 3일 후94.1%의 살선충 활성을 보였다. 선발 균주의 분자생물학적 동정을 위해 16S rRNA sequencing 분석을 수행한 결과 S. netropsis 와 99.78%의 상동성을 보였다. S. netropsis AN110065 배양액을에틸 아세테이트, 부탄올을 이용하여 용매 분획하여 에틸 아세테이트와 부탄올, 물 추출물에 대한 살선충 활성을 조사한 결과에틸 아세테이트 추출물의 1,000 mg/ml 농도에서 83.5%로서 가장 우수한 살선충 활성을 보였다. AN110065 배양액의 토마토작물에 대한 뿌리혹선충병 방제 활성을 조사한 결과 10배 희석액 처리구에서 눈에 띄게 뿌리혹형성을 저해하였다. 이와 같은 결과로 AN110065 균주는 유기농업에서 사용할 수 있는 미생물제제로서의 가능성이 있음을 나타내었다.
ScienceON연관 검색어 추천
이 검색어로 많이 본 자료
활용도 높은 자료
