생리활성/영양/기능성/공학 분야 : Bulnesia sarmient 추출물 함유 제품 숙취해소관련 기능성 연구 (초)

임애경,박주석,김대의 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2010 한국식품저장유통학회 학술대회 Vol.2010 No.-

다문화 사회와 기독교교육: 오순절 교육목회 커리큘럼을 중심으로

임애경 한세대학교 영산신학연구소 2011 영산신학저널 Vol.21 No.-

As the world is getting localized, the whole world is proceeding with becoming the multi-cultural society. Even in a country that had been the multi-cultural society from the beginning, a problem of harmonizing the variety and the unity is remaining as uneasy task. Korean society is approaching the multi-cultural society in a sense of being distinguished from other western societies. Furthermore, the dangerous myth called a single-race nation makes it difficult for the consciousness demanded by the multi-cultural society to be connected to the practice. Nevertheless, the education in the multicultural society needs to be the multi-cultural education. And, even the Christianity education in the multi-cultural society needs to be what contains the value of the multi-cultural education. This writing suggested direction to which the Christianity education will need to proceed with advancing in the multi-cultural society. Under the theme as saying that the Christianity education in the multi-cultural society needs to be the multi-cultural education, it confirmed the characteristics of the multi-ultural society, the multi-cultural based characteristics in Korea, and a concept of the multi-cultural education. It examined how the multi-cultual based situation and the care for second-class citizens, which were indicated in the Bible, are being addressed. Especially, through The Holy Spirit’s descent at Pentecost, the value based on multicultural education was discovered. And, it specified centering on the ministry of Didache, Koinonia, and Diakonia in the dimension of the educational ministry curriculum with the application of Christianity education. In brief, the Pentecostal Christianity education in the multicultural society needs to become education that keeps alive in a care for all people, who are under alienation, suppression, and discrimination for a reason of ‘distinction’ and ‘difference.’ 세계가 지역화 되어 가면서 전 세계는 다문화 사회가 되어가고 있다. 시작부터 다문화 사회였던 나라에서도 다양성과 통일성을 조화시키는 문제는 쉽지 않은 과제로 남아있다. 한국 사회는 다른 서구 사회와는 구별되는 점에서 다문화 사회로 접어들고 있으며, 더구나 단일민족이라는 위험한 신화는 다문화 사회에서 요구되는 의식이 실천으로 연결되는 것을 어렵게 한다. 그럼에도 불구하고 다문화 사회에서의 교육은 다문화교육이 되어야 한다. 그리고 다문화 사회에서의 기독교교육 또한 다문화교육의 가치를 담고 있는 것이어야 한다. 본 글에서는 다문화 사회에서 기독교교육이 나아가야 할 방향을 제안하였다. 다문화 사회에서 기독교교육은 다문화교육이 되어야 한다는 주제 아래, 다문화 사회의 특징과 한국의 다문화적 특징, 다문화교육의 개념을 확인하였고, 성서에서 나타난 다문화적 상황과 사회적 약자들에 대한 돌봄이 어떻게 다루어지고 있었는지 살펴보았다. 특히 오순절 성령강림 사건을 통해서 다문화교육적 가치관을 발견하였다. 그리고 기독교교육적인 적용으로서 교육목회 커리큘럼의 차원에서, 디다케, 코이노니아, 디아코니아의 사역을 중심으로 구체화 하였다. 요컨대, 다문화 사회에서의 오순절적 기독교교육은‘차이’‘, 다름’이라는 이유로소외, 억압, 차별 아래 놓여 있는 모든 사람들을 향한 돌봄이 살아있는 교육이 되어야 한다.

유의미성서학습 모형

임애경 한국기독교교육학회 2013 기독교교육논총 Vol.34 No.-

Dominated by relative values in postmodern and information society,to keep universal value of faith is a task of faith communities in 21st Century. Personal faith identity has been formed in traditions and sharing of faith communities. However, if lives of faith communities are not related to an individual’s life, their traditions and sharing does not affect a person’s faith formation anymore. Meaningful Bible learning aims to establish a community through individual faith formation. Meaningful Bible learning has an educational purpose for faith learners to learn the Word in Bible as meaningful ones to them by restructuring and delivering Bible learning tasks to them, to lead these learning practices to traditions and sharing of faith community and to realize them in personal daily lives. As Jesus Christ incarnates for the encounter of God and humanity, Meaningful Bible learning suggests a teaching design model for it through advanced organizer to connect study tasks and learners. 포스트모던 시대, 정보사회의 상대적 가치 속에서 보편적인 신앙의 가치를 훼손하지 않고 지켜가는 것이란 21세기에 주어진 신앙공동체의 과제가 아닌가 생각된다. 지금까지 개인의 신앙정체성은 신앙공동체의 전통과 나눔 속에서 형성되어 왔다. 그러나 신앙공동체의 삶이 개인의 삶과 관련이 없을 때 더 이상 신앙공동체의 전통과 나눔은 개인의 신앙형성과는 무관하게 된다. 본 글에서 논의하고 있는 유의미성서학습의 목적은 개인의 신앙형성을 통해서 공동체를 세워가는 것에 방향을 두고 있다. 유의미성서학습은 신앙학습자로 하여금 학습과제인 성서를 의미 있게 재구성하여 전달하는 것을 통해서 성서의 말씀이 학습자에게 의미 있는 말씀으로 학습되고, 그러한 배움의 실천이 신앙공동체의 전통과 삶으로 이어지고, 개개인의 삶의 자리에서 실천될 수 있도록 하기 위한 교육목적을 갖는다. 예수 그리스도께서 하나님과 인간을 만나러 오신 성육신 사건처럼, 유의미성서학습에서는 학습과제와 학습자를 연결하기 위한 선행조직자를통하여 의미 있는 성서학습이 될 수 있도록 교수설계모형을 제시하고 있다.

야관문 추출물의 생리활성 및 창상치유효과

임애경,권미화,윤성란,김길수,홍주헌,최향자,김대익 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2011 No.10

일반계 고등학생이 지각한 부모의 심리적 통제가 진로적 응성에 미치는 영향: 강점인식 및 강점활용의 매개효과

임애경,윤채영 부산대학교 교육발전연구소 2018 교육혁신연구 Vol.28 No.1

연구목적: 이 연구에서는 일반계 고등학생을 대상으로 환경요인인 부모의 심리적 통제가 개인의 긍정적 자기조절요인인 강점인식과 강점활용을 매개로 진로적응성에 영향을 미치는지 검증하였다. 연구방법: 부산시 소재 일반계 고등학교 3곳에 재학 중인 1, 2, 3학년 남녀 학생 500명을 대상으로 설문을 실시하여 최종적으로 461명의 자료가 수집되었다. 수집된 자료는 Baron과 Kenny(1986)가 제안한 방식으로 위계적 중다회귀분석과 부트스르래핑으로 분석되었다. 연구결과: 첫째, 부모의 심리적 통제의 하위요인인 성취지향 통제는 강점인식과 강점활용, 진로적응성과 유의미한 부적 상관을 보였으며, 강점인식과 강점활용은 진로적응성과 유의미한 정적 상관을 보였다. 둘째, 부모의 심리적 통제의 하위요인인 성취지향 통제와 진로적응성의 관계에서 강점인식의 부분매개효과가 있었다. 그리고 부모의 심리적 통제 하위요인인 성취지향 통제와 진로적응성의 관계에서 강점활용의 부분매개효과가 있었다. 논의 및 결론: 일반계 고등학생은 부모의 심리적 통제를 지각하여 자신의 강점을 인식하고 강점을 활용하는 자기조절을 통해 진로적응성 수준을 높일 수 있음을 의미한다. 이 연구 결과가 논의점과 교육에 주는 시사점과 제한점, 추후연구의 필요성을 제안하였다. Purpose: The purpose of this study was to examine whether strength knowledge and strength use have any mediating effects on the relationship between parental psychological control and career adaptability. Method: The survey for this study was conducted among 461 high school students attending 3 high schools in Busan, and the data was analyzed by hierarchical regression analysis and bootstrapping. Results: The results were summarized as follows. First, strength knowledge appeared to have partial mediating effects on the relationship between parental achievement-oriented psychological control and career adaptability. Second, strength use appeared to have partial mediating effects on the relationship between parental achievement-oriented psychological control and career adaptability. Conclusion: The results of the study indicated that high school students perceiving paternal and maternal psychological control may increase their career adaptability through strength knowledge and strength use, and increase their ability to adapt to uncertain circumstances in the future.

고지혈증 흰쥐에서 비배당체 이소플라본 고함유 대두분말의 혈청 지질 대사 영향과 항산화효과

임애경(Ae Kyoung Lim),정희경(Hee Kyoung Jung),홍주현(Joo Heon Hong),오정석(Jung-Suk Oh),곽정훈(Jung Hoon Kwak),김용해(Yong Hae Kim),김대익(Dae Ik Kim) 한국식품영양과학회 2008 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.3

비배당체 이소플라본 고함유 대두분말이 고지방식이를 섭취한 흰쥐의 지질대사와 항산화 효과에 미치는 영향을 조사하고자 식이성 고지혈 흰쥐를 정상군(NO), 고지방식이군(CO), 고지방식이에 비배당체 이소플라본 고함유 대두분말 10%, 20%(w/w) 첨가군(BFF10, BFF20)으로 나누어 7주간 사육한 결과는 다음과 같다. 비배당체 이소플라본 고함유 대두분말 섭취는 체중과 간 무게를 유의적으로 감소시켰으며, CO군에 비해 혈청의 총 콜레스테롤, LDL-콜레스테롤, 중성지질 농도가 유의적으로 감소하였다. 간조직 손상시 활성증가가 우려되는 alanine amino transferase와 aspartate amino transferase 수준도 유의적으로 감소하였다. Thiobarbituric acid reactive substance의 생성량은 비배당체 이소플라본 고함유 대두분말의 첨가량이 높을수록 현저하게 감소되었으며 superoxide dismutase 활성은 농도 의존적으로 증가시키는 것으로 나타났다. This study was performed to evaluate the effects of soybean powder with rich aglycone isoflavone through bio-transformation on lipid metabolism and antioxidative activites in diet induced hyperlipidemic rats. The rats were randomly divided into four groups: NO (basal diet normal group), CO (high fat diet control group), BFF10 (soybean powder with rich aglycone isoflavone 10% group), and BFF20 (soybean powder with rich aglycone isoflavone 20% group). After 7 weeks of BFF10 or BFF20 diets consumption, the concentrations in serum triglyceride, total cholesterol, LDL-cholesterol, and atherogenic index ratios were significantly decreased in the BFF10 and BFF20 diets groups compared with those in the CO group. The activities of alanine amino transferase and aspartate amino transferase were significantly decreased in the BFF10 and BFF20 than those in the CO group. Thiobarbituric acid reactive substance levels of serum were decreased in BFF10 and BFF20 groups compared to that of the CO group. The super oxide dismutase activites were increased in BFF10 and BFF20 groups compared to that of the CO group.

Bulnesia sarmienti 를 함유한 숙취해소 음료가 알코올대사 및 항산화 효소활성에 미치는 영향

임애경 ( Ae Kyung Lim ),정미정 ( Mee Jung Jung ),이재욱 ( Jae Wook Lee ),홍주헌 ( Joo Heon Hong ),김길수 ( Kil Soo Kim ),정석방 ( Seok Bang Jung ),김대익 ( Dae Ik Kim ) 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회) 2011 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.3

This study was carried out to investigate the effect of a beverage that contained Bulnesia sarmienti(BSP, 2.5%) on rats to which alcohol was administered. The treatment of the BSP group reduced the serum alcohol concentration to 52%, compared to 47% in the positive control(PC) group. Similar patterns were observed in the enhancement of alcohol dehydrogenase(ADH), acetaldehyde dehydrogenase(ALDH), alkaline phosphate(ALP), alanine aminotransferase(ALT), asparate aminotransferase(AST), total cholesterol(CHOL), γ-glutamyltrasferase(GGT), glucose(GLU), total bilirubin, and total protein(TP) in the serum. Also, in the BSP group, the lipoxidase(LPO), glutathion-S-transferase(GST), XO, catalase(CAT), and superoxide dismutase(SOD) were significantly reduced, compared to the CO and PC groups in the liver. The glutathione(GSH) activity increased in the BSP group, though. These results indicate that Bulnesia sarmienti extract can enhance alcohol metabolization activity.

포공영의 열수 및 에탄올 추출물의 기능적 생리활성

임애경(Ae-Kyung Lim),김정옥(Jung-Ok Kim),정미정(Mee-Jung Jung),정희경(Hee Kyoung Jung),홍주헌(Joo Heon Hong),김대익(Dae-Ik Kim) 한국식품영양과학회 2008 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.10

포공영의 총 페놀함량에서는 열수 추출물 7.80±0.97㎎/g, 에탄올 추출물 9.12±0.51 ㎎/g으로 나타났다. 플라보노이드함량은 열수 추출물 54.20±1.95 ㎎/g, 에탄올 추출물 79.43±4.44 ㎎/g으로 항산화 활성에 관련된 페놀 및 플라보노이드 화합물들이 에탄올 추출물에 많이 존재함을 확인할 수 있었다. 전자공여능에 있어서도 포공영 에탄올 추출물이 열수 추출물 IC??값에 비해 3배 정도의 뛰어난 활성을 보였다. 아질산염 소거능은 모든 pH 조건하에서 에탄올 추출물이 열수 추출물보다 높은 아질산염 소거능을 나타내었으며, pH가 증가할수록 감소하였다. SOD 유사활성을 측정한 결과 열수 추출물에서는 18.34~37.26 ㎍/mL, 에탄올 추출물에서는 16.60~49.03 ㎍/mL의 범위로 분석되었으며, 농도에 따른 유의적 증가현상을 나타내었다. Tyrosinase 및 elastase 저해활성은 모든 추출물에서 대조구에 비해 다소 약한 활성을 나타내었다. 포공영 추출물은 뛰어난 항산화 활성을 나타나 기능성 식품 및 화장품 소재로 개발 가능성이 높을 것으로 사료된다. This study was conducted to investigate the functional biological effects of hot water and ethanol extracts from Taraxacum mongolicum (TM). Then, the hot water and ethanol extracts of TM were measured for total flavonoids content, total phenolics content, electron donating ability, nitrite-scavenging ability, SOD-like activity, tyrosinase inhibitory effect, and elastase inhibitory effect. Total flavonoids contents of hot water and ethanol extracts from TM were 7.80±0.97 ㎎/g and 9.12±0.51 ㎎/g, respectively, and total phenolics contents were estimated as 54.20±1.95 ㎎/g for water extract and 79.43±4.44 ㎎/g for ethanol extract. The RC?? values for electron donating ability of hot water and ethanol extracts were 943.98 ㎍/mL and 309.41 ㎍/mL. SOD-like activity and nitrite-scavenging ability were dependent on concentration of hot water and ethanol extracts, and the activity of ethanol extract was higher than that of hot water extract. However, hot water and ethanol extracts from TM showed no inhibitory activities on the elastase and tyrosinase inhibitory activities. Based on the above results, the ethanol extract of TM seems to be the most pertinent for use as functional food and cosmetic.

생물전환법으로 만들어진 대두 비배당체 이소플라본을 섭취한 고지방 식이 쥐의 항고지혈 효과 및 결과에 의한 외삽적용 농도 결정

임애경(Ae-Kyung Lim),정미정(Mee-Jung Jung),김동우(Dong-Woo Kim),홍주헌(Joo-Heon Hong),정희경(Hee-Kyoung Jung),김길수(Kil-Soo Kim),김용해(Yong-Hae Kim),김대익(Dae-Ik Kim) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.9

상황버섯균주를 이용한 생물전환법으로 만들어진 바이오플라본의 항고지혈 활성에 따른 인체 외삽 적용을 위한 최소량을 살펴보고자 실험동물을 정상식이군(NO), 고지방 식이군(CO) 및 바이오플라본 식이첨가군(BFP-0.35, 0.7, 3.0)으로 나눈 후 8주간 사육하였다. 바이오플라본 첨가 식이는 실험동물에 식이섭취량을 감소시키고 체중의 증가를 억제시켰으며, 장기 무게에 있어서도 간장과 복부지방에 있어서도 CO군에 비해 유의적으로 감소함을 확인할 수 있었다(p<0.05). 또한 총콜레스테롤, LDL-콜레스테롤, 중성지방 및 AI는 감소시키는데 반해 HDL-콜레스테롤은 증가하였다. 그리고 간 조직 손상정도를 나타내는 ALT 및 AST 효소에 있어서도 10% 이상의 효소감소 효과를 나타내었다. 이상과 같이 바이오플라본에는 고지혈로 야기되는 성인병 및 동맥경화지수를 감소시키는 생리활성 성분이 있는 것을 알 수 있으며 특히 모든 실험결과를 종합하였을 때 바이오플라본 0.35%, 0.7%, 3.0% 농도 중 3% 바이오플라본 첨가군에서 가장 큰 고지혈 감소 및 예방 효과를 나타내었다. 이로서 동물 실험 결과를 이용한 사람에게로의 외삽은 3% 농도로 제품을 개발하는 것이 효과적이라 사료된다. 또한 위의 결과를 바탕으로 바이오플라본이 항고지혈과 관련한 식품소재로서의 사용에 대한 가능성을 제시하는 바이다. An extrapolation of bioflavone through biotransformation used Phellinus banmill KCTC16882 applied to 6 different rats group were carried out. Male Sprague-Dawley rats were fed with bioflavone free (normal: NO) diet, high-fat diet (control: CO) and diets containing 0.35%, 0.7% and 3.0% isoflavone for 8 week. Hyperlipidemia was induced by adding lard 200 g and cholesterol 10 g to CO and 0.35, 0.7 and 3.0% bioflavone diet. Bioflavone diet arrested increases in body weight without affecting feed intake in the rats. BFP-3.0 treated group showed signigicant reduction in the serum level of TG, TC and LDL-cholesterol (p<0.05) compared to the CO, while HDL-cholesterol was increased (p<0.05). The atherogenic index, ALT and AST were decreased in the BFP treated groups (p<0.05). These results suggest that consumption of BFP may lead to extrapolation of an ameliortaion of metabolic syndromes as well as a reduction of cardiovascular disease and hyperlipidemia through increasing the of HDL-cholesterol, and decreasing the level of TG in serum.

흰쥐의 외과적 창상에 대한 Ginsenoside Rg1의 치료효과

임애경(Ae-Kyoung Lim),김길수(Kil-Soo Kim),박수정(Su-Jung Park),홍주헌(Joo-Heon Hong),최향자(Hyang-Ja Choi),김대익(Dae-Ik Kim) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.10

상처치료 과정 중 ginsenoside Rg1(5,000 ppm, 10,000 ppm) 처리에 의한 효력을 평가하기 위해 SD rats의 등쪽 피부에 biopsy punch를 이용한 4개의 창상을 유발 후, 이 과정에서 일어나는 피부조직의 변화를 관찰하였다. 상처에 Rg1의 도포로 인해 창상치료과정이 활발해짐을 관찰할 수 있었다. Rg1을 처리한 군에서 절개된 상처의 표피화와 수축이 더 빨라졌고 창상면적에 있어서도 양성대조군인 시판연고 도포군과 비교하여 유의하게 줄어들었다. 염색한 조직의 현미경 관찰 결과에서는 정상대조군에서 볼 수 있는 완전한 상피층은 찾을 수 없었으나 Rg1 처리군에서 모낭과 신생혈관이 관찰되었고 상피층의 회복조짐도 관찰되었다. 병변의 TGF-β 및 VEGF의 발현량을 조사한 결과 Rg1의 도포에 의하여 더 많은 VEGF의 발현을 유도하고 TGF-β의 활성화를 차단하여 반흔 형성을 감소시켰다. 이러한 결과를 종합하여 Rg1은 흰쥐의 외과적 창상에 치료효과가 있다고 사료된다. This study was performed to investigate the effect of ginsenoside Rg1 treatment on wound healing using SD rats by generating four full-thickness skin wounds on the dorsum. In the Rg1-treated groups (5,000 and 10,000 ppm), area of wounds and macroscopic inflammatory signs were significantly decreased compared to control group throughout the experimental period in a concentration dependent manner. Histological appearance after 20 days of treatment with Rg1 revealed the formation of epithelial layer, hair follicles and progressive angiogenesis and an increase in collagen and granulation as compared to control group. Rg1 treatment resulted in the increased expression of the vascular endothelial growth factor (VEGF) mRNA and reduced expression of transforming growth factor beta (TGF-β) mRNA in wounded skin compared to control group. The expression levels of VEGF and TGF-β mRNA in the Rg1-treated groups were similar to those of Fucidin® ointment-treated group. These results suggested that Rg1 should be helpful for the promotion of wound healing.