Lee's 메뉴엔지니어링 분석법(LME)의 적용 - 이탈리아 피자류를 중심으로 -

이성호,Lee, Sung-Ho 한국식품영양학회 2020 韓國食品營養學會誌 Vol.33 No.1

The purpose of this study is an application of Lee's Menu Engineering (LME) method for menu analysis on the eight kinds of pizza selected from 17 kinds of pizza served by an Italian restaurant near by the Keimyung College University campus. The eliminated nine items were in the third quadrant or below the trend line. The LME method is more efficient than generally used methods such as the Miller, Kasavana & Smith, Uman, Pavesic and Merricks & Jones method. The LME method comprises reference lines and four quadrants created by x, y axes and its average values. The x and y axes comprise the sales ratio (MM%, percentage of the Menu Mix) and the weighted contribution margin (WCM%, percentage of the Weighted Contribution Margin) respectively. The obtained results are such that total sales increased by 1.59% from 58,747,200 won to 59,684,000 won, despite the decrease in sales volume. Total contribution margin also increased from 35,248,320 won to 35,810,400 won. The trend line also shows from y=0.9147x (R²=0.703) to y=0.9944x (R²=0.9893). These results indicate that the LME method is superior in practical applications.

감육배관의 건전성평가 및 정비 관련 기술기준 고찰

이성호,이요섭,김홍덕,이경수,황경모,Lee, Sung Ho,Lee, Yo Seob,Kim, Hong Deok,Lee, Kyoung Soo,Hwang, Kyeong Mo 한국압력기기공학회 2015 한국압력기기공학회 논문집 Vol.11 No.2

Local wall thinning and integrity degradation caused by several mechanisms, such as flow accelerated corrosion, cavitation, flashing and/or liquid droplet impingement, is a main concern in secondary steam cycle piping system of nuclear power plants in terms of safety and operability. Thinned pipe management program (TPMP) has being developed and optimized to reduce the possibility of unplanned shutdown and/or power reduction due to pipe failure caused by wall thinning. In this paper, newest technologies, standards and regulations related to the integrity assessment, repair and replacement of thinned pipe component are reviewed. And technical improvement items in TPMP to secure the reliability and effectiveness are also presented.

나트륨 섭취량 추정을 위한 소변 중 Cl^-의 간이적 측정방법의 유용성 검증

이성호,이채준,주성미,이현주,라왕연,김순옥,Lee, Sung-Ho,Lee, Chae-Joon,Ju, Sung-Mi,Lee, Hyun-Joo,Ra, Wang-Yeon,Kim, Soon-Ok 한국식품영양학회 2016 韓國食品營養學會誌 Vol.29 No.1

The purpose of this study was to measure concentrations of $K^+$, $Na^+$, $Cl^-$ by ionometer with check salt strip, simple salimeter and Ion-selective electrode (ISE) and compare the results of each mensuration; furthermore, the possibility of inferring the $Na^+$ concentration from $Cl^-$ concentration of urine and the impact of $K^+$ on the concentration of each ion was examined. The results showed that ISE determined $Na^+$ and $Cl^-$ concentrations in the urine are highly interrelated (R=0.9039); in addition, concentrations of $Cl^-$, measured with strip and ISE from urine are highly interrelated (R=0.9338). The concentration of $Na^+$ in urine, inferred by measuring $Cl^-$ concentration with strip, has a high relationship (R=0.8580) with the concentration of $Na^+$ in urine, measured by ISE. The results of our study will increase awareness of $Na^+$ intake and the utility of check salt strip, as well as the possibility of inferred $Na^+$ concentration from measures of $Cl^-$ concentration as a screening test for reducing sodium intake.

견의 총백혈구수 및 호산구수의 동시적계산을 위한 개량희석액에 관한 연구

이성호,이방환,이원창,Lee Sung Ho,Lee Bang Whan,Lee Won Chang 대한수의사회 1978 대한수의사회지 Vol.14 No.1

The study was conducted in an attempt to estimate the efficiency of various diluting fluids for eosinophil count to oxalated blood and EDTA blood of human and canine, and to prepare the improved diluting fluid adaptable to concurrent direct counts of eosi

진행 위암에서의 위 전절제술에 동반된 원위부 췌-비장 절제

이성호,김욱,송교영,김진조,진형민,박조현,전해명,박승만,안창준,이준현,Lee, Sung-Ho,Kim, Wook,Song, Kyo-Young,Kim, Jin-Jo,Chin, Hyung-Min,Park, Jo-Hyun,Jeon, Hae-Myung,Park, Seung-Man,Ahn, Chang-Jun,Lee, Jun-Hyun 대한위암학회 2007 대한위암학회지 Vol.7 No.2

목적: 위암이 국소적으로 진행하여 췌장과 비장으로 직접 침윤이 발생되었을 췌-비장 절제를 시행하는 것에는 반대 의견이 없지만, 췌-비장의 보존이 가능함에도 불구하고, 비장혈관이나 비문부 림프절의 완전 절제를 위해서 췌-비장 절제가 시행되는 것은 논란의 여지가 많다 저자들은 위 중-상부의 진행암으로 위 전절제술과 함께 원위부 췌-비장 절제가 시행되었던 환자들의 수술 결과 분석을 통하여 불필요한 합병절제를 피할 수 있는 방법을 찾고자 하였다. 대상 및 방법: 1990년부터 2001년까지 가톨릭대학교 의과대학 외과학교실에서 위 전절제술과 동반되어 원위부 췌-비장 절제가 시행된 118명의 환자 중, 병리 조직학적으로 암의 췌장 침윤이 없었던 90예(I군)와 침윤이 확인된 28예(II군)의 임상병리학적 특성, 이환율과 사망률 및 생존율 등을 후향적으로 분석하였다. 결과: 전체 118예 중 췌장 침윤이 확인된 pT4는 28예(23.7%)였고, 침윤이 없었던 pT3과 pT2가 각각 65예(55.1%) 와 20예(16.9%)였으며, pT1도 5예(4.3%)였다. 병기는 28예의 pT4 중에서 림프절 전이가 있어 IV기인 경우가 25예(89.3%)였고, 림프절 전이가 없는 IIIa기는 3예(10.7%)에 불과하였다. 또한 I군은 la (pT1N0)기 4예, Ib (pT2N0)기 7예였고, II기는 pT2N1 8예, pT3N0 12예, pT1N2 1예였으며, III기는 IIIa 15예, IIIb 17예, IV기는 26예였다. 두 군의 임상병리학적 특성 중 병기, 절제연 및 근치도에서 유의한 차이를 보였고, 생존에 영향을 미치는 인자들의 단변량 분석에서는 병기, 위벽 침윤, 췌장 침윤, 림프절전이, 비장혈관과 비문부 림프절 전이, 전이 림프절 비율, 근치도, 간 및 복막 전이 등에서 유의한 차이를 보였으며, 이 중 병기와 전이 림프절 비율 및 근치도가 예후에 영향을 미치는 독립적 예후인자로 나타났다. 5년 생존율은 I군이 36.2%, II군이 13.9%였고, 술 후 합병증으로 췌장 루 6예(5.1%), 복강 내 농양 5예(4.2%), 출혈 5예(4.2%)로 수술로 인한 전체 이환율은 22.1%였으며, 사망률은 6.8% (8예)였다. 결론: 진행성 상부 위암으로 위 전 절제술을 시행할 때 원위부 췌-비장 절제는 이환율이 비교적 높은 술식이기 때문에 간이나 복막전이가 없는 상태에서 위암의 병기가 높고, 절제연이 불충분하며, 근치적 절제가 불가능하다고 판단될 때에만 선택적으로 시행되는 것이 좋다고 생각한다. Purpose: Routine pancreatico-splenectomy with total gastrectomy should no longer be considered as the standard surgical procedure for gastric cancer because of the lack of proven surgical benefit for survival. The aim of this study is to evaluate the clinicopathologic factors and the survival of patients with locally advanced gastric cancer and they had undergone combined pancreatico-splenectomy with a curative intent. Material and Methods: We retrospectively reviewed a total of 118 patients who had undergone total gastrectomy with distal pancreatico-splenectomy from 1990 to 2001. The patients were divided into 2 groups: 90 patients who were free from cancer invasion (group I), and 28 patients with histologically proven cancer invasion into the pancreas (group II). The various clinicopathologic factors that were presumed to influence survival and the survival rates were analyzed. Results: The rate of pathological pancreatic invasion was 23.7%. The tumor stage, depth of invasion, pancreas invasion, lymph node metastasis, lymph node ratio, curability and the hepatic and peritoneal metastasis were statistically significance on univariate analysis. Among these factors, the tumor stage, lymph node ratio and curability were found to be independent prognostic factor on multivariate analysis. The 5-years survival rates were 36.2% for group I and 13.9% for group II. The morbidity rate was 22.1%, and this included pancreatic fistula (5.1%), intra-abdominal abscess (4.2%) and bleeding (4.2%). The overall mortality rate was 0.8%. Conclusion: Combined distal pancreatico-splenectomy with total gastrectomy with a curative intent was selectively indicated for those patients with visible tumor invasion to the pancreas, a difficult complete lymph node dissection around the distal pancreas and spleen, and no evidence of liver metastasis or peritoneal dissemination.

대학개혁의 방향.과제 및 전략

이성호,Lee, Seong-Ho 한국대학교육협의회 1994 大學敎育 Vol.67 No.-

수자원 고갈에 따른 빗물의 효율적 이용 방안<2>

이성호,Lee, Seong-Ho 한국환경기술인연합회 2005 환경기술인 Vol.22 No.9

수자원 고갈에 따른 빗물의 효율적 이용 방안

이성호,Lee, Seong-Ho 한국환경기술인연합회 2005 환경기술인 Vol.22 No.12

주강제 노출형 철골주각부의 휨 성능에 관한 실험 연구

이성호,박형철,오보환,Lee, Sung Ho,Park, Hyung Chul,Oh, Bo Hwan 한국강구조학회 2005 韓國鋼構造學會 論文集 Vol.17 No.1

기존의 주각부는 보강을 위하여 주각부의 가공에 많은 인력과 시간이 필요하게 되며 용접부가 과다하게 되어 베이스 플레이트에 변형이 발생하여 현장 설치시 앵커볼트와의 조립이 어려운 점등의 문제가 있다. 또한 상부구조의 응력분포와 변형 등을 평가하는 것에 있어서 중요한 의미를 가지는 주각의 고정도는 베이스플레이트의 강성부족, 앵커볼트의 느슨함, 베이스플레이트 하면(下面) 모르타르의 충진불량 등에 의해서 실제 해석상의 완전고정보다는 고정도가 저하된다. 본 연구는 기존의 주각구성 방법을 개선하기 위해 응력의 분포에 따라 베이스 플레이트의 두께조절이 가능한 주강(鑄鋼)을 사용하여 베이스플레이트의 강성을 크게하고, 주각부를 보다 간편하게 구성할 수 있는 방법을 도입하였다. 이러한 주각구성법은 철판을 절단하여 용접하는 기존의 형식을 탈피하여 주각부의 베이스플레이트를 응력의 분포에 맞춰 그 두께를 조절할 수 있는 주강제품으로 제작함으로써 주각부의 가공 및 용접량을 최대한 줄이고 베이스플레이트의 강성을 증대시키며, 응력의 흐름도 명확하게 할 수 있을 뿐만 아니라 시공의 간편성, 품질의 향상을 도모하는 것에 그 목적이 있다. 이러한 주강제 주각부의 개발을 위하여, 기존 주각부와 주강제 주각부에 대한 실험체를 제작하여 반복가력 시험을 통하여 내력과 강성을 파악하고, 피로 시험을 통하여 장기적인 사용성을 확인하였다. 이상의 실험을 통해 주강제 주각부와 기존의 주각부의 구조적 성능을 비교하였을 때 내력과 강성면에서 동등한 성능을 보유하고 있는 것으로 나타났고, 사용하중의 반복가력 평가에서도 주강제 주각부가 안정적인 거동을 하는 것으로 평가되었다. Manufacturing conventional column base plate requires much manpower and time. In this research, a new method for constructing column base plate is introduced to improve on conventional methods through the use ofcast steel that is available for adjusting base plate thickness and enlarging base plate stiffness. The main purposes include reducing welding work, enlarging base plate stiffness, and clarifying the stress flow. Also, construction convenience and improvement in quality can be expected. For developing this cast steel base plate, test specimens of conventional and cast steel base plates are made and tested to analyze strength and stiffness. Also, the efficiency for long-term use is checked by fatigue tests. From these comparative tests, cast steel base plates have the same strength and stiffness as conventional base plates.

수자원 고갈에 따른 빗물의 효율적 이용 방안<4>

이성호,Lee, Seong-Ho 한국환경기술인연합회 2005 환경기술인 Vol.22 No.11