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Lithospermum erythrorhizon Extract Protects Keratinocytes and Fibroblasts Against Oxidative Stress
유희근,이봉한,김우기,이종석,김건희,Ock K. Chun,Sung I. Koo,김대옥 한국식품영양과학회 2014 Journal of medicinal food Vol.17 No.11
Oxidative stress damages dermal and epidermal cells and degrades extracellular matrix proteins, such as collagen, ultimately leading to skin aging. The present study evaluated the potential protective effect of the aqueous methanolic extract obtained from Lithospermum erythrorhizon (LE) against oxidative stress, induced by H2O2 and ultraviolet (UV) irradiation, on human keratinocyte (HaCaT) and human dermal fibroblast–neonatal (HDF-n) cells. Exposure of cells to H2O2 or UVB irradiation markedly increased oxidative stress and reduced cell viability. However, pretreatment of cells with the LE extract not only increased cell viability (up to 84.5%), but also significantly decreased oxidative stress. Further, the LE extract downregulated the expression of matrix metalloproteinase-1, an endopeptidase that degrades extracellular matrix collagen. In contrast, treatment with the LE extract did not affect the expression of procollagen type 1 in HDF-n cells exposed to UVA irradiation. Thirteen phenolic compounds, including derivatives of shikonin and caffeic acid, were identified by ultrahigh-performance liquid chromatography–electrospray ionization–tandem mass spectrometry. These results suggest that LE-derived extracts may protect oxidative-stress-induced skin aging by inhibiting degradation of skin collagen, and that this protection may derive at least in part from the antioxidant phenolics present in these extracts. Further studies are warranted to determine the potential utility of LE-derived extracts in both therapeutic and cosmetic applications.
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2010년 국민건강영양조사에 근거한 매실가공품 섭취로부터 한국인의 일인당 하루 총페놀, 총플라보노이드 및 항산화능 섭취량 추정
이봉한(Bong Han Lee),유희근(Hee Geun Yoo),백영수(Youngsu Baek),권오준(O Jun Kwon),정대균(Dae Kyun Chung),김대옥(Dae-Ok Kim) 한국식품과학회 2014 한국식품과학회지 Vol.46 No.2
본 연구에서는 시중에서 판매 중인 매실가공품 중 매실주 4종, 매실음료 2종, 매실원액 4종을 선정하여 총페놀 함량, 총플라보노이드 함량 및 항산화능을 정량 분석하고, 2010년도 국민건강영양조사 자료를 바탕으로 매실가공품 섭취를 통하여 얻어지는 총페놀 함량, 총플라보노이드 함량 및 항산화능을 추정하였다. 2010년에 실시한 국민건강영양조사의 원시자료 분석을 통해 매실주(0.17 g/capita/day), 매실음료(1.39 g/capita/day), 매실원액(0.81 g/capita/day)의 일인당 하루 섭취량을 산출하였다. 매실가공품 섭취를 통해서 얻어진 일인당 하루 섭취량의 경우, 총페놀 섭취량은 1.05 mg GAE/capita/day, 총플라보노이드 섭취량은 0.13mg CE/capita/day, 항산화능은 0.70mg VCE/capita/day (DPPH법), 1.04 mg VCE/capita/day (ABTS법)였다. 일인당 하루 총페놀 섭취량, 총플라보노이드 섭취량 및 항산화능 섭취량 추정은 매실가공품의 섭취량뿐만 아니라 매실가공품 자체의 생리활성 성분의 함량에도 영향을 받는 것으로 나타났다. The total phenolics, total flavonoids, and antioxidant capacities of ten commercial products of Japanese apricot (maesil) were evaluated, including four kinds of alcoholic drinks, two kinds of soft drinks, and four kinds of concentrate found in the Korean market. The daily per capita consumption (g/capita/day) of each product was calculated from in the existing dataset of the Korea National Health and Nutrition Examination Survey in 2010. Using the combined datasets indicated above, the daily per capita intake of total phenolics from maesil product consumption was found to be 1.05 mg gallic acid equivalents. The daily per capita intake of total flavonoids was determined to be 0.13 mg catechin equivalents, and the daily per capita intake of antioxidant capacities were measured at 0.70 mg vitamin C equivalents (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl assay), and at 1.04 mg vitamin C equivalents (2,2-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid) assay). The daily per capita intakes of total phenolics, total flavonoids, and antioxidant capacities were influenced by the daily quantity of consumption of maesil products, as well as their compositional contents.
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막걸리의 총페놀, 총플라보노이드 및 항산화능 비교 분석
이봉한,김정석,남아경,유희근,황혜주,김대옥 慶熙大學校 食糧資源開發硏究所 2010 硏究論文集 Vol.29 No.-
국내산 막걸리 10종의 생리활성 및 기능성 효과에 대한 기초 정보를 제공하고자 하여 막걸리의 총페놀 함량, 총플라보이드 함량, ABTS와 DPPH 라디칼을 이용한 항산화능을 측정하였다 그 결과 총페놀 함량은 42.6 mg OAE/100mL로 인삼을 첨가한 I 막걸리가, 총플라보노이드 함량은 2.4 mg CE/1 00 mL로 복분자를 첨가한 G 막결리가 가장 높게 나타났으며, 항산화능 측정에서는 ABTS는 35.0mg VCE/100mL로 더덕을 첨가한 F 막걸리가, DPPH는 10.3mg VCE/l00mL로 복분자를 첨가한 G 막걸리가 각각 가장 높게 나타났다. 약용식물이나 과실을 첨가한 막걸리가 첨가하지 않은 막걸리에 비해 총페놀 함량, 총플라보노이드 함량, 항산회능에서 좀더 높게 나타났으며, 플라보노이드 함량이 높은 것일수록 DPPH를 이용한 항산화 효과가 높게 나타났다 .
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