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문강민,오준균,박규환,조완,김종혁,조슬기 한국고분자학회 2021 한국고분자학회 학술대회 연구논문 초록집 Vol.46 No.2
The use of biopolymers is of great importance nowadays in many applications. polylactic acid (PLA) is the most commonly used due to its eco-frendly and availability. In order to take advantage of the sustainability and environmental friendliness of a bio-based PLA, starch was modified by rosin and used as a reinforcement filler within a PLA matrix. The FT-IR spectra of rosin-modified starch (RS) displayed a clear peak, which confirmed the successful esterification of starch by rosin. The RS showed a uniform dispersion in PLA matrix than starch and the loading of RS had a significant effect on the mechanical properties of the resulting film. A percolation network was formed when the RS loading was 8%, where the film displayed optimum mechanical properties. The antimicrobial test showed that the PLA/RS blended film exhibited excellent antimicrobial performance at 1-2 log scale against E. coli and S. epidermidis, which could be attributed to antimicrobial effect of rosin.
천연 항균물질 및 생분해성 고분자를 이용한 항균 및 오염방지의 이중기능을 가지는 환경친화적 식품포장재료의 제조
최하영,오준균,이서영 한국고분자학회 2021 한국고분자학회 학술대회 연구논문 초록집 Vol.46 No.2
환경친화적인 기술 및 소재의 수요가 꾸준히 증가하고 있으며 이와 함께 식품포장재료의 트렌드 또한 변화하고 있다. 식품포장재료의 경우 건강과 직결되기 때문에 위생 및 유해 미생물(세균, 곰팡이 등)로부터의 안정성이 매우 중요한 사항이다. 이에 본 연구는 바이오고분자(biopolymer)인 starch 와 polylactic acid 복합체를 기반으로 천연 wax(방오 및 항균 기능)와 essential oil(항균 기능)을 이용한 초소수성 표면 형성 및 항균 특성을 가지는 식품포장재료를 제조했다. 이후 wax 와 essential oil 의 시너지 효과로 인해 Escherichia.coli 와 S. epidermidis 를 이용한 항균성 테스트에서 90% 이상의 뛰어난 항균성을 나타내며 다양한 유/무기 오염원에 대해 우수한 오염 방지 성능을 확인하였다. 결과적으로 식품 교차오염(cross-contamination) 방지 및 제품의 신선도 유지를 위한 환경친화적 식품포장재료 소재로의 응용 가능성을 기대할 수 있다.