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      • 제주 감귤 껍질을 활용한 건강기능성 강화 진피멜젓소스 개발

        김승아,김세영,신이안,임성훈,박동주,배민규 한국식품영양과학회 2021 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2021 No.10

        본 연구에서는 제주의 전통음식인 멜젓에 과일로서의 상품가치를 잃은 진피를 첨가하여 진피가 보유한 다양한 건강기능성 성분이 소스를 통해 섭취될 수 있도록 함으로써 체내에 유익한 효과를 기대할 수 있도록 하였다. 또한 건강위해가능 영양성분 중 하나인 나트륨의 저감화를 위해 국내외로 다양한 위해관리 전략이 추진되고 있는 상황에서 대체제를 활용하여 짠 맛을 유지하면서 나트륨을 줄일 수 있도록 제품을 개발하였으며, 제품 내 칼륨이 많이 함유된 무와 진피를 첨가하여 부가적인 나트륨 배출 효과를 기대할 수 있도록 하였다. 일반적으로 소스류의 경우 소비자들이 식사 중 섭취량을 정량적으로 조절하지 않는다는 사실을 기반으로 나트륨의 과잉섭취를 예방하기 위하여 1인용으로 정량된 개별 포장 제품의 형태를 도입하였다. 유통 편의성 및 소비자 사용 용이성 증진, 제품의 관능적 특성보존, 저염 제품 내 미생물 생존 방지를 통한 보관 안정성 증진 등을 위하여 소스를 동결건조하는 과정을 적용하였다. 본 연구는 제주도의 대표 농산 부산물의 부가가치 향상뿐만 아니라 부산물 폐기물 감소 및 제주 지역특화 산업 발전에 도움을 줄 수 있으며, 식품업계 내 이색 소스 시장에 활력을 불어넣어 줄 것으로 기대한다.

      • KCI등재

        유럽 연합 28개 회원국들의 녹색당 득표율과 대기환경 개선: 정당과 조합주의와의 상호작용을 중심으로

        김승아,한성민 한국외국어대학교 EU연구소 2022 EU연구 Vol.- No.64

        European countries have shown great performance on environmental issues since environmental problems have received great global attention. This study attempts to explore the relationship between green party support and the atmosphere environmental index by analyzing recent data in 28 European countries. This study finds that the atmosphere environmental index enhances as green party support increases. Also, the level of corporatism importantly moderates the relationship between the atmosphere environmental index and green party support: the effect of green party support increases if the level of the corporatism index is above the average whereas the effect of green party support decreases if the level of corporatism index is below the average. This means that the effect of green party support on the enhancement of the atmosphere environment in Nordic countries and Western Europe is relatively small because these regions show a higher level of corporatism. On the other hand, the effect of green party support plays a more important role in enhancing the atmosphere environment in countries with low corporatism such as Eastern Europe. 전세계적으로 환경 문제에 대해 활발한 논의가 이루어지는 가운데 유럽 국가들은 환경 문제에 있어 리더 역할을 하며 많은 성과를 보여주고 있다. 본 연구는 대기환경지표와 녹색당의 관계에 대한 최근의 자료를 분석함으로써 유럽 국가들의 녹색당 득표율과 환경 지표와의 관계를 경험적으로 검증하는 것을 목적으로 하며, 이 둘 사이의 관계를 조절할 수 있는 조절 변수에 대해서도 분석하는 것을 목표로 한다. 분석 결과, 녹색당 득표율이 높을수록 대기환경지표가 개선되는 효과를 확인할 수 있었다. 또한 조합주의와 녹색당 득표율 간의 상호작용 효과 검증을 통해 조합주의 정도가 평균보다 높아질수록 녹색당의 득표율이 대기환경 지표에 미치는 효과가 약화되는 반면 조합주의 정도가 평균보다 낮아질수록 녹색당의 득표율이 대기환경 지표에 미치는 영향력이 커지는 것을 확인했다. 이는 높은 조합주의 정도를 보이는 북유럽과 서유럽 국가들에서 녹색당 득표율이 대기 환경 지표에 미치는 효과가 작은 반면에 동유럽 국가들과 같이 조합주의 정도가 낮은 국가들에서 녹색당 득표율의 효과가 보다 결정적인 역할을 한다는 것을 의미한다.

      • KCI등재

        스위스 노동시장의 이중구조에 관한 연구 : 외국인 노동자의 문제를 중심으로

        김승아,김면회 한독사회과학회 2021 한독사회과학논총 Vol.31 No.2

        본 연구는 스위스 노동시장의 이중구조 문제를 외국인 노동자를 중심으로 파악해 보고, 코로나-19 이후 진행되고 있는 최근의 동향을 추적하는 데 목적이 있다. 이 연구 작업은 최근 확산되고 있는 유럽 내 극우주의 득세 흐름을 파악하는 것과 연결될 뿐만아니라, ‘궁핍’으로부터의 자유를 포함하는 인간안보(Menschensicherheit)와도 직결되 는 문제이다. 외국인 노동자는 스위스 경제에서 중요한 역할을 하고 있다. 그러나 스위스 에서 외국인 노동자에 대한 스위스인들의 태도는 부정적이다. 스위스 노동시장에서 외국인 노동자의 70% 가량은 EU/EFTA 역내 국가 출신이고, 이들은 상대적으로 고임금/ 고숙련 직종에 종사하고 있다. 하지만 보다 상세히 분석해 보면, 서유럽과 북유럽 국가 출신 노동자들은 상대적으로 고학력/고숙련/고임금 직종에 종사하고 있는 반면, 남유럽 과 동유럽 국가군 출신의 노동자는 단순노동 또는 비숙련 노동에 종사하고 있다. 유럽 이외 지역 출신의 노동자를 살펴보더라도 비서구 출신 외국인 노동자들은 임금 및 실업률 측면에서 더욱 열악한 조건 속에 놓여 있다. 2020년 발생한 코로나-19로 인해 경기가 악화되자 스위스 연방정부는 노동시장의 유연성을 확대하였으며, 이로 인해 취약 계층에 속해 있는 노동자들의 상황은 다른 계층에 비해 더욱 악화되고 있다. 예상대로 최대 피해자는 비서유럽 출신 노동자들이다. 노동시장에서의 취약성 정도에 따라 가해지는 위협의 강도가 상이하게 나타나고 있는 것이다. 스위스 노동시장의 이중구조에서 나타나 는 비대칭적인 취약성이 코로나-19로 야기된 급격한 사회변동 과정에서 비대칭적인 인간안보(Menschensicherheit)로 직결되어 나타나고 있는 양상이다. This research aims to understand the problem of the Swiss labor market’s dual structure, focusing on foreign workers, and to track the recent trend after the outbreak of COVID-19. This research will not only lead to the understanding of the European right-wing extremism, which is recently dispersing and gaining power, but is also directly linked to human security, which incorporates freedom from “poverty.” Foreign workers are playing a crucial role in the Swiss economy; however, the Swiss have a negative attitude towards the foreign laborers within Switzerland. 70% of the foreign workers within the Swiss labor market are from the EU/EFTA nations, and they engage in high-paying and high-skilled jobs. Despite this fact, a closer analysis reveals that although workers from the nations of Western and Northern Europe relatively engage in highly educated, highly paid, and highly skilled jobs, those from the nations of Southern and Eastern Europe carry on simple or unskilled labor. Even looking at the workers from non-European nations, non-Western workers are exposed to more vulnerable conditions in the terms of wage and unemployment rate. As the economy worsened due to the outbreak of COVID-19 in 2020, the Swiss federal government expanded the flexibility of the labor market, resulting in the worsening of the situation for the workers from the vulnerable social class vis-à-vis those from the other social classes. As expected, the victim with the greatest damage was the non-Western-European workers. That is, the intensity of threat differs in accordance with the level of vulnerability within the labor market. Asymmetrical vulnerability in the dual structure of the Swiss labor market is directly linked to the asymmetrical human security (Menschensicherheit) in the process of rapid social change triggered by COVID-19.

      • KCI등재
      • KCI등재

        어머니의 양육불안과 유아의 내재화 문제행동의 관계: 과보호 양육행동의 매개효과

        김승아,김리진 한국놀이치료학회 2023 한국놀이치료학회지(놀이치료연구) Vol.26 No.4

        본 연구의 목적은 어머니의 양육불안과 유아의 내재화 문제행동의 관계에서 과보호 양육행동의 매개효과를 알아보는 것이다. 이를 위하여 전라북도 J시와 W군에 위치한 유아교육기관에 재원 중인 만3~5세 유아의 어머니 271명을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 수집한 자료는 SPSS program(ver. 23.0)과 Macro process(ver.4.2)을 이용하여 분석하였다. 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 어머니의 양육불안과 과보호 양육행동은 유아의 내재화 문제행동과 정적인 상관관계를 보였다. 둘째, 어머니의 양육불안과 유아의 내재화 문제행동의 관계에서 ‘아기취급 행동’은 부분매개하는 것으로 나타났으며, ‘보호적 행동’의 매개효과는 나타나지 않았다. 이처럼 어머니의 양육불안과 ‘아기취급 행동’관련 과보호가 유아의 내재화 문제행동에 영향을 미치는 기제임을 확인하였다. 이는 어머니가 자녀를 양육시 불안감을 느끼는 심리적 어려움이 자녀의 내재화된 문제행동을 높일 수 있음을 주목하며, 자녀의 연령에 맞지 않는 행동을 대신해주는 도움인 아기취급 행동보다 발달에 맞는 도움인 연령에 알맞은 도움을 주는 부모의 양육행동을 보다 세분화하여 구분해서 살펴보아야 하는 필요성이 시사되는 바이다. The purpose of this study was to investigate whether mothers’-overprotective-parenting-behaviors had a mediating effect on the relationship between mothers’-parenting-anxiety and preschoolers’-internalizing- problematic-behaviors. For this purpose, a survey was conducted on 271 mothers of children aged 3 to 5 who were enrolled at an early childhood education institution located in J City and W County, Jeollabuk-do. The collected data were analyzed using the SPSS program (ver. 23.0) and the Macro process (ver.4.2). The results of this study are as follows. First, it was seen that the mother’s parenting-anxiety and overprotective- parenting-behavior had a positive correlation with the child’s internalizing problem behavior. Second, in the relationship between the mother’s parenting anxiety and child’s internalizing problem behavior, ‘baby-behavior’ was found to partially mediate, and ‘protective-behavior’ did not appear to have a mediating effect. As such, it was confirmed that the mother’s parenting-anxiety and overprotection related to ‘baby behavior’ were mechanisms that influence the child’s internalizing problem behavior. This focused on the fact that the psychological difficulties a mother experiences when raising her child can increase the child’s internalized problem behavior. Additionally, it is believed that rather than ‘baby behavior’, which is behavior that is not appropriate for the child’s age, parents’ ‘parenting behaviors’ that provide age-appropriate help that are appropriate for their child’s development should be examined in a more detailed manner.

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