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김문수(Mun Soo Kim),최성욱(Seung Wook Choe) 대한기계학회 2011 大韓機械學會論文集B Vol.35 No.11
의료용 자극기는 병원과 가정에서 환자의 통증 경감 및 재활 치료를 위해 사용되는 의료기기이다. 전기자극기의 자극 펄스가 심장에 유입되면 부정맥 및 심실세동 등의 심각한 부작용을 초래할 수 있다. 의료용 자극기에서 공급하는 자극 펄스의 전달 거리를 측정하고 심장이 전기 자극의 위험 범위 밖에 위치하도록 자극의 크기 및 자극 부위를 제한할 필요가 있다. 전기 자극기는 초당 60 회의 빈도로 0.001Joule 전기 펄스를 가하도록 설계되었다. 전기 자극기의 성능 및 인체에 미치는 영향을 측정하기 위해 생리 식염수를 이용한 생체 조직의 모델을 제작하였고, 이를 이용하여 거리에 따른 전기장의 감쇄 정도를 측정하였다. 본 연구에서 개발한 전기 자극기를 동물실험에 적용한 후 심장 주변에 전기자극을 가했을 때 심장에서 나타나는 위험요인을 관찰하고 직류전류가 흘렀을 때 심장에서 나타나는 현상과 비교하였다. Electric stimulators are used for various treatments, such as for pain relief and to improve rehabilitation in and out of the hospital. However, if the stimulation pulse affects the patient's heart, it can cause critical cardiac disorders such as arrhythmia or ventricular fibrillation. As a result, it must be ensured that the transmission length of the stimulation pulse does not exceed the proper range in the design of an electric stimulator. Furthermore, every anticipated risk factor must be monitored in in-vitro and in-vivo experiments. A new stimulator was designed to supply continuous 0.001 J stimulation pulses at a rate of 60 pulses per second. To evaluate the safety of the new electric stimulator and to measure its energy transfer and pulse transmission length, we built a conduction model that was filled with saline and measured the electric field at various positions in response to real stimulations. In an animal experiment with two pigs, heart disorders were induced by applying electric stimulation to tissues near the heart. These heart disorders were different from the result obtained with 9 V DC stimulation.
자가숙성발효 후 흑마늘의 S-Allyl-L-cystein, Diallyl Disulfide 및 Total Amino Acids 분석
김문수(Mun-Su Kim),김민주(Min-Ju Kim),방우석(Woo-Suk Bang),김근성(Keun-Sung Kim),박성수(Sung-Soo Park) 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.5
남해산 생마늘 및 흑마늘의 일반성분 분석, 아미노산 함량 및 마늘의 주요 황 함유 생리활성물질인 수용성 S-allyl-L-cysteine(SAC) 및 지용성 diallyl-disulfide(DADS)의 함량을 분석하여 발효 전후 이들 성분에 대한 함량 변화를 비교하였다. 일반성분의 함량은 생마늘과 자가숙성발효마늘에서 큰 변화가 없었다. 흑마늘 내의 17종 아미노산중 13종 아미노산 함량이 증가하였다. 특히 함황아미노산인 cysteine 및 methionine의 함량(㎎/100 g)이 각각 295.25±5.08에서 381.86±14.86로, 47.2±3.92에서 66.6±1.08로 증가하였고, histidine의 함량(㎎/100 g)은 319.19±5.42에서 796.62±7.01로 크게 증가하였다. SAC 및 DADS의 함량(㎍/g)은 245.35±1.35에서 522.51±1.19로, 0.275±0.015에서 8.710±0.45로 각각 2배와 30배 이상으로 생마늘에 비하여 흑마늘내의 함량이 매우 큰 폭으로 증가하였다. 이러한 현상은 자가숙성발효라는 제조과정에서 생마늘의 alliin이 1차적으로 효소와 기타 화학적 반응에 의해 allicin으로 전환된 후, allicin으로부터 다른 일련의 복합적인 화학반응에 의하여 많은양의 SAC 및 DADS가 생성된 결과에 의하여 나타났다고 할 수 있다. 또한 자가숙성 발효 과정 중 이러한 SAC 및 DADS 등과 같은 마늘 내 함황화합물들의 지표물질 생성확인은 인체에 유익한 생리활성을 보유한 많은 종류의 다른 함황화합물들이 동시에 흑마늘 내에서 생성되었음을 암시한다. 그러나 흑마늘의 제조과정은 85~95%의 습도, 60~70 ℃에서 40여일 정도 장기간의 숙성이 필요하다. 이러한 숙성과정은 특정 미생물 또는 효소를 이용하여 단축할 필요가 있다. 또한 SAC 및 DADS 등과 같이 생리활성이 높은 함황화합물들의 함량을 증가시킬 수 있는 새로운 가공법에 대한 연구가 필요하다. Garlic (Allium sativum L.) is one of the oldest cultivated plants and has been used throughout the world as a food supplement and a folk medicine for thousands of years. Raw garlic has been processed into a variety of commercial garlic products for consumer convenience. The latest new processing technology, "spontaneous short-term fermentation", has been developed to process raw garlic into black garlic. The physiologically active effects of garlic have been attributed to its organosulfur compounds. In this study, the proximate compositions and the total amino acid content of raw Namhae garlic and black garlic were determined. The two major organosulfur compounds of garlic, S-allyl-L-cysteine (SAC), and diallyl-disulfide (DADS), were also analyzed using RP-HPLC. The proximate compositions were not different between raw and black garlic. The amount of 13 amino acids was greater in black garlic than in raw garlic among a total of 17 amino acids considered. The black garlic had 2-fold higher levels of SAC and 30-fold higher levels of DADS than the raw garlic. Therefore, it is suggested that consuming black garlic produced by spontaneous short-term fermentation is more effective than consuming raw garlic, in order for consumers to take more physiologically active organosulfur compounds (SAC and DADS), which are the compounds that are good for consumer health.
김한곤(Kim Han Gon),천종(Cheon Jong),김문수(Kim Mun Soo) 대한기계학회 2010 대한기계학회 춘추학술대회 Vol.2010 No.5
The passive safety facility is being developed in the Advanced Power Reactor Plus(APR+) by Korea Hydro & Nuclear Power Co. APR+ is a GEN Ⅲ+ reactor on the basis of the APR1400. The Passive Auxiliary Feedwater System(PAFS) is one of the passive safety features adopted in APR+. The PAFS of the APR+ replaces the conventional active auxiliary feedwater system of the APR 1400 by introducing a natural driving force mechanism while maintaining the system's basic function of cooling down the primary side and removing the decay heat. To satisfy the single failure criterion, the PAFS is composed of two independent trains. Each train has one steam condensing heat exchanger of 100% capability and one. PCCT (Passive Condensation Cooling water Tank) of 100% capability. Basic design is underway and separate effect tests and integral effect tests will be performed to demonstrate the performance of the PAFS.