고등학교 사회문화 교과서 집필과정 및 그 결과물로서의 교과서에 대한 연구

조영제 한국사회과교육연구학회 2002 사회과교육 Vol.41 No.2

흔히 사회 교과서 집필의 자율성을 제한하는 것은 위로부터의 지침(교육부, 교육관련 기관, 이 기관들이 작성한 교육과정, 교육과정 해설서, 교과서 작성지침 등)으로 생각되어져 왔다. 그러나 본 논문에서는 사회과교과서 집필의 자율성을 제한하는 것이 위로부터의 지침이 아니라 집필진자체의 내적 능력의 문제일 수 있다는 것에 주목하고자 한다. 이를 입증하기 위해 설문조사, 인터뷰, 교과서내용분석을 실시하였다. 설문조사 및 인터뷰는 집필자 자신이 파악한 내적 집필능력에 관한 자료를 얻기 위해 사용한 방법론이며, 내용분석은 집필능력이 실제로 구현된 정도를 파악하기 위해 사용하였다. 따라서 전자는 집필자의 주관적 능력진단에 초점이 있다면, 후자는 제3자가 구현된 자료를 평가하는데 초점이 있다. 사회문화교과서를 통해 성취하고자 하는 교육 목표는 의사결정능력향상이다. 이를 전제로 설문조사 및 인터뷰를 통해서는 집필집단의 의사결정능력모형에 대한 이해정도, 의사결정능력에 대해 교육받은 정도, 의사결정능력모형에 근거해서 교과서 분석경험 및 교과서 집필경험, 현장적용 경함, 교과서 집필 시 반영정도 등을 살펴보았다. 다음으로 교과서 내용분석에서는 의사결정모형이 체계적으로 반영된 정도를 살펴보았다. 분석 결과 집필자들이 의사결정모형을 수업받은 적은 있으나 이 모형에 근거해서 교과서 분석, 교과서 작성과 관련된 훈련을 받은 적은 없는 것으로 나타났다. 또한 7차교육과정에 따른 사회문화교과서의 핵심목표인 의사결정능력 향상이 각 단원에 제대로 반영되고 있지 못하였다. 이는 집필진의 집필능력이 기술적 표준화를 이루고 있지 못함을 의미한다. 교과서집필진의 전문성 제고를 위해서는 외적 규제의 완화 혹은 철폐도 중요하지만 내적 역량제고도 매우 중요함을 알 수 있다 이를 위해서 사범대학을 비롯한 교육기관에서 교과서집필관련 교과목을 내실있게 운영할 필요가 있다. Most of them say that the official editing rules which is enacted by the administrative organizations(ministry of education and KICE etc.) restrict the autonomy on writing process of social studies textbook. This assertion is partly right. The 7th curriculum endows teachers, schools, local offices of education etc with the larger autonomy than past curriculums. It is the same about writing process of social studies textbook. The extent of autonomy was expanded. This article focuses on whether the writing groups have the sufficient abilities. that is to say, have the professionalism. For this research, we gathered the data through questionaire, interview, contents analysis etc. Most of writing groups learned the decision making model, but they didn't have practiced textbook analysis and textbook writing on the basis of this model. Also, It was found that the high schoo] textbook(society and culture) which was written in 2002 year didn't reflect the goals of the social studies(society and culture) sufficiently. From these facts, We can conclude the writing groups don't have sufficient professionalism on writing process of social studies textbook.

한국산 토마토의 Endo - Polygalacturonase 정제 및 성질

조영제,최청,손규목 한국농화학회 1990 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.33 No.1

Endo-polygalacturonase was purified from tomato, Lycopersicon esculentum L. The purification procedures included gel filtration on Sephadex G-150 and DEAE-cellulose ion exchange chromatography. Yield of the enzyme purification was 12.74 %. Purified enzyme was confirmed as a active single band by the SDS-polyacrylamide gel electrophoresis. When the purified enzyme was applied to SDS-PAGE, the molecular weight was estimated about 50,000. The optimum pH for the enzyme activity was 5.0 and the range of its stability to the pH was 4.0 to 5.0. The optimum temperature was 50℃, while the enzyme was abruptly inactivated above 50 ℃. From the result of the study on the effects of metals ion, it was found that Ag^+, Zn^(++) and Mg^(++) increased on the enzyme activity. In contrast, Ba^(++), Hg^(++), Pb^(++), Ca^(++), Mn^(++), Cu^(++), Fe^(++), Na^+ and K^+ decreased it. the reaction catalyzed by this enzyme followed typical Michaelis-Menten kinetics with the Km value of 1.43 × 10^(-1) ㏖/l.

전통안동식혜의 유기산 및 휘발성 향기성분의 변화

조영제,안봉전,최청,우희섭,김성 한국식생활문화학회 1995 韓國食生活文化學會誌 Vol.10 No.1

전통안동식혜를 제조하여 5℃에서 보관하면서 GC와 GC-MS를 이용하여 향기성분의 원인 물질을 분석, 동정하였고 맛성분의 원인물질인 유기산의 변화를 검토하였다. 안동식혜의 주요 향기성분으로는 camphene, sabinene, 1-(1,5-dimethyl-4-hexyl)-4-methyl-benzene, α-zingibirene, farnesene, 2,6-bis-(1,1-dimethylethyl)-4-methyl-phenol, β-sesquiphellandrene, calalene, tetradecanoic acid, hexadecanoic acid 및 9,12-octadecanoic acid 등을 들 수 있었다. 안동식혜의 숙성 및 저장중에 있어서 생성된 향기성분은 2,4-undecadienal, 1H-indole, 2,4-decadienal, isoterpinolene 및 D-nerdiol 5종류이었다. 비휘발성 유기산 함량의 변화를 보면 저장 초기에는 젖산 0.49㎎/100g이던 것이 19.37㎎/100g으로 증가하였고 다른 유기산들의 함량 변화는 거의 없었다. 안동식혜의 숙성 및 저장 기간중의 pH의 변화는 차차 감소하였고 산도는 차차 증가하여 저장 6일째 0.41이었다. The changes in life style these days appear in many ways. Many housewives turn away from home preparation of the time consuming traditional foods, such as Andong Sikhe. The importance, however, of succeeding the traditional cuisines is getting appreciated widely now a days. A traditional Andong Sikhe in Korea, was prepared and fermented at 5℃ in order to analyze the taste and flavor compounds. Major flavor components were identified as camphene, sabinene, 1-(1,5-dimethyl-4-hexyl)-4-methyl-benzene, α-zingibirene, farnesene, 2,6-bis(1,1-dimethylethyl)-4-methyl-phenol, β-sesquiphellandrene, calalene, tetradecanoic acid, hexadecanoic acid and 9,12-octadecanoic acid by GC and GC/MS. Lactic acid and increased from 0.49 ㎎/100g in the initial stage to 19.37 ㎎/100g at the 6 days of storage. The pH of product decresed to 3.7 from 5.4 after the 6 days of storage but the total acidty reached to 0.41% during fermentation and storage at 5℃.

한국산 녹차로부터 탄닌의 분리 및 효소 저해효과

조영제,안봉전,최청,Cho, Young-Je,An, Bong-Jeun,Choi, Cheong 생화학분자생물학회 1993 한국생화학회지 Vol.26 No.3

가능성 식품과 생약재로의 이용을 위한 연구의 일환으로 한국산 녹차로부터 탄난을 분리하여 동정하고 분리한 탄닌의 angiotensin converting enzyme과 xanthine oxidase 저해효과를 확인하였다. 녹차의 acetone 추출물에서 angiotensin converting enzyme 및 xanthine oxidase 저해효과가 있음이 확인 되었고, Sephadex LH-20, MCI-gel CHP-20을 이용하여 탄닌류를 분리한 결과 6 종류의 탄닌 단일물질을 얻었으며 모두 축합형 탄닌으로 확인되었다. 순수 정제된 탄닌을 동정 한 바 (+)-catechin, (-)-epicatechin-3-O-gallate, (-)-epigallocatechin-3-O-gallate, (+)-gallocatechin, (-)-epigallocatechin이 확인 되였으며 일본산 녹차에는 없는 procyanidin B-3-3-O-gallate가 확인되었다. 분리된 탄닌은 gallate화합물이 효소 저해효과가 높았으며 angiotensin converting enzyme과 xanthine oxidase에 대해 비경쟁적 저해를 함이 확인되었다. For the purpose of utilizing tannins in the functional foods and crude drudgs, chemical structure of tannins isolated from Korean green tea were determined. Acetone extract from Korean green tea showed inhibition effect against the angiotensin converting enzyme and xanthine oxidase. The acetone extract, on the separation by the use of Sephadex LH-20, MCI-gel CHP-20, resulted in six kinds of purified tannin and all of them are condensed tannins. Purified tannins were identified to be (+)-catechin, (-)-epicatechin-3-O-gallate, (-)-epigallocatechin-3-O-gallate, (+)-gallocatechin, (-)-epigallocatechin, procyanidin B-3-3-0-gal-late by PMR spectrum, IR spectrum and Mass spectrum. The galloyl tannins showed higher inhibition activity against angiotensin converting enzyme and xanthine oxidase than the no-ngalloyl tannins.

동결전처리가 굴의 냉동변성 방지에 미치는 효과

조영제 부산수산대학교 1978 부산수산대학교 연구보고(자연과학편) Vol.18 No.1-2

자아주도 학습력 제고를 위한 학교 재조직화 방안

조영제 아름다운학교운동본부 2010 아름다운학교운동본부 발간자료 Vol.2010 No.11

이달의 초대석 : 국산콩 산업 활성화 방안에 대한 고찰

조영제 한국콩연구회 2010 한국콩연구회소식 Vol.280 No.-

천연물/유기화학 : 청목노상 뽕잎으로부터 Helicobacter pylori 억제물질의 정제 및 동정

조영제,이경환,차원섭,주인식,윤동혁,안봉전,이선호,김명욱,김정환,천성숙 한국응용생명화학회 2009 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Vol.52 No.2

자유주의와 논쟁문제 학습

조영제 한국사회과교육학회 1998 시민교육연구 Vol.27 No.1

Recently proposed liberalism takes the commensurable and incompatable pluralities seriously. However, it has been argued that the inceasment of the variety should not neglect the minimum, which are accepted by all the people. The controversial issues are defined as the public issues that cause the different opinions. Thus, dealing with the controversial issues basing on the liberism means to deal with them as public problems but not as private ones. The issues are dealt with in the permissible range of the minimum. It implies that these should be solved basing on the sence of justice. Though there is a deviation in the interpretation of the justice, it must be in the permissible range of error with respect to the Uncertainty Principle. When applied to the education, the focus may be put on the cultivating the basic values and attitudes in school. After the students grow older, the ability to interprete and adjust the basic values and attitudes according to the temporal and social considions may be cultivated. At any case, liberal education cannot be separated with the cultivation of the basic values and attitudes. The teacher should have these principles. They should take an effort to foster the basic values and attitudes. It is also necessary that they should have the neutral attitudes to the non-basic values. In the interpretation of the basic values, however, there can be a conditional neutral attitudes. Thus, the teacher should not take neutral attitudes when he or she distinguishes the basic from the non-basic values.

베트남의 外國人投資 保護制度에 대한 國際法的 考察

趙英濟 연세법학회 1995 연세법학 Vol.3 No.-