식품영양성분 데이터베이스 활용도 및 요구도 조사

이현숙,장문정,김혜영A,심지선,이정숙,김기남 한국영양학회 2018 Journal of Nutrition and Health Vol.51 No.2

Purpose: This study was performed to evaluate the utilization of a current national Food Composition Database (FCDB) and to investigate demand for nutrients that should be added or supplemented in order to expand the national FCDB. Methods: Surveys were constructed based on the utilization of FCDB, use of a food and nutrition analysis program, utilization and importance of nutritional ingredients, and nutritional ingredients desired to be supplemented in the national FCDB. Self-administered surveys were obtained from 349 food and nutrition specialists, including dietitians, nutrition teachers, food industry workers, professors, and researcher. Results: Exactly 73.6% of respondents used the FCDB, and 90.5% experienced using various food and nutrition analysis programs. Professors and researchers frequently utilized protein, carbohydrate, and lipid nutrients in the FCDB. Among vitamins, vitamin C, vitamin A, and vitamin D were frequently used. Among minerals, sodium and calcium were highly used. Among the subjects, 17.4% of subjects have used phytochemical DB. Carotenoids, anthocyanins, and isoflavones among phytochemicals were frequently used, in that order. Respondents desired an additional data on sugars, vitamin D, folic acid, selenium, iodine, dietary fiber, vitamin B12, and carotenoids in the FCDB. Conclusion: The survey results indicate that the current FCDB is actively used for various purposes, although it is necessary to construct a national nutrition database with additional nutrients. 본 연구는 영양사와 영양교사, 식품업계 종사자, 식품영양학과 교수와 연구자 등 총 349명의 식품영양전문가들의국가식품영양성분 DB에 대한 활용 현황과 요구도를 조사하고, DB 구축 및 갱신 시에 보완과 추가가 필요한 영양소를 선정함으로써 효율적인 식품영양성분 DB 구축을 위한방안을 제시하고자 하였다. 본 연구 결과는 다음과 같다. 1. 현재 사용되고 있는 모든 식품영양성분 DB들에 대한영양전문가들의 사용 경험 즉, 활용도는 약 73.6%로높았고, 특히 식품영양 연구자군이 97.8%로 가장 높았다. 2. 식품영양성분 DB를 활용한 프로그램의 사용경험은90.5%로 식품영양성분 DB 자체를 사용한 경험보다더 높게 나타나, DB 자체 보다는 DB를 활용하여 개발한 프로그램에 대한 사용의존도가 더 높음을 알 수있었다. 3. 식품영양성분 DB의 각 영양성분별 활용도를 조사한결과, 활용도가 높은 영양소는 단백질, 탄수화물, 지질이었고, 비타민 중에서는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 D가, 무기질 중에서는 나트륨과 칼슘의 활용도 가 높았다. 반면, 개별 아미노산과 개별 지방산, 토코트리에놀, 망간, 황, 불소 및 크롬의 활용도는 낮았다. 4. 조사대상자의 직종별로 영양성분 활용도를 비교한결과 식품영양 연구자군은 모든 영양성분에 있어 전반적으로 활용도가 높았고, 특히 식이섬유와 비타민A, 엽산, 비타민 C, n-3 지방산, 콜레스테롤, 레티놀, 베타카로틴, 비타민 E와 토코페롤, 비타민 B2, 니아신과 비타민 B6의 활용도가 다른 직종에 비해 높았다. 5. 피토케미컬 DB를 활용한 경험은 전체 대상자 중17.4%이었고, 식품영양 연구자군이 33%, 식품산업체종사자군이 18.8%, 영양사 및 영양교사가 14.5%의활용도를 보이는 것으로 나타났다. 피토케미컬 중에서 카로티노이드류, 안토시아닌류, 이소플라본류의순으로 DB 활용도가 높았다. 6. 식품영양성분 DB의 영양소별 중요도는 활용도 조사결과와 유사한 경향을 보였고, 모든 영양성분별 중요도 점수가 5점 만점에 3점을 상회하여 대체로 보통이상의 중요도를 가진 것으로 평가하였다. 7. 앞으로 식품영양성분 DB에 보완 또는 추가되기를 희망하는 영양성분은 당류와 비타민 D, 엽산, 셀레늄, 요오드, 식이섬유, 비타민 B12, 카로티노이드류 등으로나타났다. 이상의 결과로 볼 때, 각 정부 부처의 노력으로 구축된한국의 식품영양성분 DB는 여러 가지 목적으로 활용되고있는데, 급변하는 사회에서 필요로 하는 영양정보를 얻기위해 보다 완성도 높고 다양한 영양소가 보완된 국가식품영양성분 DB 구축에 대한 요구가 큰 것으로 파악되었다. 앞으로 다양한 분야의 소비자를 대상으로 한 요구도 조사가 이루어질 필요가 있으며, 이를 DB 개선에 반영해야 할것으로 보인다.

그룹 환경을 위한 안전한 인덱스 검색 스킴

박현아(Hyun-A Park),변진욱(Jin-Uk Byun),이현숙(Hyun-Suk Lee),이동훈(Dong-Hun Lee) 한국정보보호학회 2005 정보보호학회논문지 Vol.14 No.1

안전한 인덱스 검색 프로토콜은 검색어에 대한 트랩도어를 사용하여 암호화된 문서의 인덱스를 검색하는 것이다. 그것은 비 신뢰적인 서버 관리자에게 검색어를 드러내지 않고 검색하여 그 결과 외엔 문서에 관한 어떤 정보도 알수 없게 하는 것이다. 무수히 많은 안전한 검색 프로토콜들이 제안되어져 왔으나, 이것들은 단지 개인 사용자와 서버와의 검색 과정만을 고려하였다. 그러나 실제로 계층적인 부서가 많은 기업이나 그룹과 같은 조직체들은 그룹의 공유 문서에 대한 검색 환경이 더 많이 요구되어진다. 따라서 이 논문에서는 그룹 키가 새로이 갱신되었을 때 기존문서의 재 암호화 없이도 검색 가능한 안전한 인덱스 검색 프로토콜을 제안한다. A secure index search protocol let us search the index of encrypted documents using the trapdoor for a keyword. It enables an untrusted server to learn nothing more than the search result about the documents without revealing the keyword. A lot of secure search protocols have been suggested but they only considered the search between a single-user and a server. In real organizations such as government offices or enterprises where exist many hierarchical departments, the search system for groups is arisen more often. In this paper, we construct secure index search protocols for hierarchical group settings without re-encryption of the old encrypted documents when group keys are re-keyed newly.

네일관리 서비스 품질과 소비자 만족에 관한 연구

이현숙 ( Hyun Sook Lee ),조진아 ( Zin A Jo ) 한국미용학회 2009 한국미용학회지 Vol.15 No.2

In this study, the research on the actual condition of nail care service was conducted through 214 female between the age group of 20s to 40s living in Seoul and Kyunggi area who have received nail care services. Also, relationships between the level of service quality and customer satisfaction were examined. The results of the study were as follows. First, the most women (66 persons, 30.8%) used nail shops in their villages and it showed that the next was nail corners within beauty shops and skin care shops (44 persons, 20.6%). The most women (100 persons, 46.7%) happened to use nail shops and the next used nail shops by recommendation around (43 persons, 20.1%). Also, it showed that 95 women (44.4%) used nail shops for beauty (Expression of individuality), 93 women (43.5%) for a diversion and 76 women (35.5%) for nail care (Care+coloring). Second, the study induced four quality factors of nail care service as employee`s technology related service, policy related service, employee`s kindness related service and convenient facilities related service. Thirdly, the service related to employee`s friendliness (3.47) ranked the highest in customer satisfaction of the nail care service quality and the lowest in service related to conveniences (3.24). On fourth as the quality factors of nail care service showed the positive correlation with customer satisfaction, it was learned that the customer satisfaction increases as quality of the services related to employee`s skill, policy, employee`s friendliness and conveniences improve. Fifthly, in an effect of nail care service quality on customer satisfaction, the higher policy related service, employee`s kindness related service and employee`s technology related service were, the higher customer satisfaction was. However, it showed that convenient facilities related service didn`t have an effect on customer satisfaction.

랜덤 워크 기반의 P2P 익명 프로토콜

조준하(Jun-Ha Cho),이현숙(Hyun-Sook Rhee),박현아(Hyun-A Park),이동훈(Dong-Hoon Lee) 한국정보보호학회 2007 정보보호학회논문지 Vol.17 No.6

P2P 시스템을 이용하여 파일을 검색하면 상대방의 프로그램에 설정되어 있는 공유폴더의 파일을 검색해서 결과를 보내준다. 이러한 과정에서 보내주는 정보 중에는 경로명 및 파일 정보가 포함되게 되고, 어떤 검색자가 어떠한 정보를 검색했는지 모두 드러날 수 있는 문제점이 발생한다. 이것을 해결하기 위한 방법으로 P2P 익명 파일의 송?수신에 관한 연구가 현재 활발하게 이루어지고 있으나 지금까지의 연구에는 아직 몇 가지 한계점이 있다. 따라서 우리는 그러한 문제점을 분석하고 이를 극복하기 위해 비집중화(Decentralized)되고 비구조화된(Unstructured) P2P 시스템에서 랜덤 워크(Random Walk)를 기초로 하여 파일 요청자가 다른 peer들의 시스템 접속 상태를 모르고도 동적인 Onion 라우팅(Dynamic Onion Routing) 을 가능하게 하는 프로토콜과 멀티캐스트 기법을 이용하여 계산 효율성을 향상시킨 스킴 2가지를 제안한다. The P2P file sharing system sends the results to users by searching the files in the shared folders. In the process of it, the problem is that the transferred information includes the pathname and file information and it can be revealed who searches which files. In related to this problem, anonymous file sharing P2P protocol has been an active research area where a number of works have been produced. However, the previous studies still have a few of weakness. Therefore, We propose two anonymous P2P file sharing protocols based on the decentralized and unstructured Random Walk. The first scheme uses the dynamic onion routing where the requester can receive the wanted file without knowing other peers' IDs. The second scheme uses the IP multicast method which lowers the computational overhead. Both of them are more suited for the dynamic P2P system

카네이션의 마디배양 시 배양방법이 유묘의 증식과 생장에 미치는 영향

이현숙(Hyun Suk Lee),정재동(Jae Dong Chung),김소영(So Yeong Kim),류정아(Jung A Ryu) 한국원예학회 2003 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2003 No.5

배양용기 내로의 공기순환횟수가 카네이션 투명묘의 생장에 미치는 영향

이현숙(Hyun Suk Lee),정재동(Jae Dong Chung),김소영(So Yeong Kim),류정아(Jung A Ryu) 한국원예학회 2003 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2003 No.5

조직배양 감자의 플러그육묘재배에 있어서 식물재료가 지하괴경 형성에 미치는 영향

이현숙(Hyun Suk Lee),정재동(Jae Dong Chung),류정아(Iung A Ryu1),황형백(Huyng Baek Hwang),최경배(Kyung Bae Choi) 한국원예학회 2002 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2002 No.3

익명 통신로에 관한 최근 연구 동향

이현숙(Rhee Hyun-sook),변진욱(Byun Jin-wook),박현아(Park Hyun-a),이동훈(Lee Dong-hoon),임종인(Lim Jong-in) 한국정보보호학회 2004 情報保護學會誌 Vol.14 No.6

익명 통신로는 사용자가 자신의 정보를 임의의 통신로에 보내었을 경우에 제 3자가 사용자와 사용자가 보낸 메시지의 대응관계를 알 수 없도록 하는 기술이다. 이러한 익명 통신로의 기술은 전자선거, 전자화폐, 전자우편 등의 프라이버시의 기능을 제공해야 하는 분야에서 널리 활용된다. 본 논문에서는 익명 통신로에 관한 최신 연구 흐름을 Mix-net과 DC(Dining Cryptographers)-net 중심으로 살펴본다. 또한 향후 연구 방향에 대해서 소개한다.

우리 나라 중·고등학교 학생의 체위 현황

이병룡,이현숙(A),김영희(B),노순애,홍영희,임양식 이화여자대학교 사범대학 교육학과 1969 교육 연구 Vol.- No.33

한국 재래 쪽파의 특성조사 및 우량계통 선발

류정아(Jung A Ryu),황형백(Huyng Baek Hwang),이현숙(Hyun Suk Lee),최경배(Kyung Bae Choi) 한국원예학회 2003 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2003 No.5