조, 기장의 산파파종 시 파종깊이와 파종량에 따른 생육특성

정기열,최영대,조영손,전승호 한국작물학회 2017 한국작물학회지 Vol.62 No.4

This study was conducted to evaluate effects of seeding rate and depth during broadcast sowing on growth and yield of foxtail millet and proso millet over 2 years. The rate of sowing seeds was adjusted to 5, 7, 10 and 20 kg per ha on foxtail millet, and 5, 10, 15 and 30 kg per ha for proso millet. Sowing depth was 0.5, 1, 3, 5, 7, and 10 cm used tractor rotary attachment for shallow-tilling. The rate of seedlings standing when foxtail millet and proso millet were sowed to a depth of 0.5~5 cm was 72.0~78.0% and 73.0~80.5%, respectively. Plant height and weight at the three-leaf stage after emergence was highest for the treatment with 3 cm rotary depth. As the rate of broadcast seed sowing increased, plant length, diameter, seed length, and seeds on the panicle decreased. The grain yield of foxtail millet was highest with broadcast seed sowing of 10 kg per ha (3652, 3977 kg ha-1) and proso millet was highest at broadcast seed sowing of 15 kg per ha (2226, 2052 kg ha-1) in 2012 and 2013, respectively. Therefore, the optimum rate of sowed seeds under broadcast cultivation was 10 kg ha-1 for foxtail millet and 15 kg per ha-1 for proso millet. Optimum sowing depth for foxtail and proso millet under broadcast cultivation was 3 cm, using a rotary tractor attachment for shallow-tilling. 최근 건강 기능성 농산물로 각광받고 있는 조, 기장의 생산량과 자급률 향상을 위하여 산파재배에 적합한 파종량과파종깊이를 알아보기 위하여 생육 및 수량특성을 알아보았다. 파종량은 조는 5, 7, 10, 20 kg ha-1, 기장은 5, 10, 15, 30 kg ha-1를 실시하였고, 파종깊이는 0.5, 1, 3, 5, 7, 10 cm 로 실시하였다. 조와 기장의 파종깊이의 출현율은 0.5~5.0 cm에서 72.0~78.0%, 73.0~80.5%였다. 출현 후 3엽에서 초장과 무게는 로터리깊이 3 cm에서 조, 기장 모두 가장 크거나 무거웠다. 또한, 파종량이 증가함에 따라 초장, 경직경, 이삭장 및 이삭당 종실수가 감소하는 것으로 보였다. 1 ha당 수량은 조는 연차간 모두 10 kg ha-1처리에서 1년차3,652 kg, 2년차 3,977 kg으로, 기장에서도 연차간 모두 15 kg ha-1처리에서 1년차 2,226 kg, 2년차 2,052 kg으로 가장높은 수량을 보였다. 따라서 조, 기장 모두 산파 재배시 조는 10 kg ha-1, 기장은 15 kg ha-1으로 로터리 3 cm 깊이에서 파종하여 재배할 경우 수량증대에 유리할 것으로 생각된다.

‘작물의 으뜸’,조[粟]의 재배 역사와 경작과정: 강원도 사례를 중심으로

김세건 역사문화학회 2023 지방사와 지방문화 Vol.26 No.2

이 연구는 조의 재배 역사와 강원도 화전에서의 조 경작과정을 중심으로 식량작물이자 화전 대표작물이었던 조의 위상을 살펴보는 데 있다. 이 연구는 1960-70년대, 강원도, 특히 홍천, 화천, 춘천, 양구 등지를 비롯한 영서지역의 화전에서 이뤄진 조 농사에 초점을 맞추었다. 밭농사는 강원도의 농업을 이해하는 핵심이며, 그 가운데 화전(火田)을 빼놓을 수 없다. 화전은 농경뿐만 아니라 일상생활에 크게 영향을 미쳤다. 화전 농사에서 가장 널리 재배된 작물이 조였다. 조는 화전뿐만 아니라 생육기간이 90~130일 정도로 짧아 평밭에서도 보리ㆍ밀-조ㆍ콩ㆍ팥으로 이어지는 밭 이모작 작물로 널리 재배되었다. 따라서 조는 한때 강원도에서는 가장 많이 재배되는 작물이자 지역주민의 주식이었다. 그러나 1960년대 들어 김매기와 수확하기가 매우 어려웠던 조는 점차 식량작물로서의 가치가 떨어졌다. 특히 1970년대에 화전 정리사업이 진행되면서 조의 재배면적도 급격하게 줄어들었고, 심지어 최근에는 조는 농업통계에서 ‘기타잡곡’으로 분류될 정도로 존재감이 사라졌다. 이는 조가 고대부터 최근까지 한국인의 식량이자 속맥(粟麥)문화의 한 축이었음에도 조에 관한 유의미한 연구가 없는 현실에서도 그대로 반영되어 있다고 하겠다. 최근 조는 건강과 미래 작물로 다시 주목을 받고 있다. 이것이 조와 함께 오랫동안 한국에서 꽃을 피웠던 속맥문화에 대한 관심으로 이어지기를 기대해본다. This study is to examine the status of millet as a food crop and a representative Hwajeon(slash-and-burn) crop, focusing on the history of millet cultivation and the process of millet cultivation in Hwajeon farming in Gangwon-do. This study focused on millet farming conducted in Hwajeon in the Yeongseo region of Gangwon-do in the 1960s and 1970s. Field farming is the core of understanding agriculture in Gangwon-do, and Hwajeon farming cannot be left out. Hwajeon greatly affected daily life as well as agriculture. The most widely grown crop in hajeon farming was millet. Millet is widely cultivated not only in slash-and-burn fields, but also in plain fields as a crop in a double-cropping system that goes from barley and wheat to millet, soybeans, and red beans due to its short growing season of about 90 to 130 days. Therefore, millet was once the most widely cultivated crop in Gangwon-do and the main food for local residents. However, in the 1960s, millet, which was very difficult to weed and harvest, gradually lost its value as a food crop. In particular, as the Hwajeon clean-up project was carried out in the 1970s, the cultivation area of millet also decreased sharply. Even recently, millet has disappeared to the extent that it is classified as ‘other miscellaneous grains’ in agricultural statistics. This can be said to be reflected in the reality that there is no meaningless research on Joe, even though Joe was a food for Koreans from ancient times to recently. This can be said to be reflected in the reality that there is no meaningless research on millet, even though millet has been a food of Koreans and an axis of ‘Sokmaek(millet and Barley)’ culture from ancient times to recent times. Recently, millet has been receiving attention again as a health and future crop. We hope that this will lead to interest in ‘Sokmaek’ culture, which has been blooming in Korea for a long time with millet.

Evaluation of forage production, feed value, and ensilability of proso millet (Panicum miliaceum L.)

( Sheng Nan Wei ),( Eun Chan Jeong ),( Yan Fen Li ),( Hak Jin Kim ),( Farhad Ahmadi ),( Jong Geun Kim ) 한국축산학회 2022 한국축산학회지 Vol.64 No.1

Whole-plant corn (Zea may L.) and sorghum-sudangrass hybrid [Sorghum bicolor (L.) Moench] are major summer crops that can be fed as direct-cut or silage. Proso millet is a short-season growing crop with distinct agronomic characteristics that can be productive in marginal lands. However, information is limited about the potential production, feed value, and ensilability of proso millet forage. We evaluated proso millet as a silage crop in comparison with conventional silage crops. Proso millet was sown on June 8 and harvested on September 5 at soft-dough stage. Corn and sorghum-sudangrass hybrid were planted on May 10 and harvested on September 10 at the half milk-line and soft-dough stages, respectively. The fermentation was evaluated at 1, 2, 3, 5, 10, 15, 20, 30, and 45 days after ensiling. Although forage yield of proso millet was lower than corn and sorghum-sudangrass hybrid, its relative feed value was greater than sorghum-sudangrass hybrid. Concentrations of dry matter (DM), crude protein, and water-soluble carbohydrate decreased commonly in the ensiling forage crops. The DM loss was greater in proso millet than those in corn and sorghum-sudangrass hybrid. The in vitro dry matter digestibility declined in the forage crops as fermentation progressed. In the early stages of fermentation, pH dropped rapidly, which was stabilized in the later stages. Compared to corn and sorghum-sudangrass hybrid, the concentration of ammonia-nitrogen was greater in proso millet. The count of lactic acid bacteria reached the maximum level on day 10, with the values of 6.96, 7.77, and 6.95 Log₁₀ CFU/g fresh weight for proso millet, corn, and sorghum-sudangrass hybrid, respectively. As ensiling progressed, the concentrations of lactic acid and acetic acid of the three crops increased and lactic acid proportion became higher in the order of sorghum-sudangrass hybrid, corn, and proso millet. Overall, the shorter, fast-growing proso millet comparing with corn and sorghum-sudangrass hybrid makes this forage crop an alternative option, particularly in areas where agricultural inputs are limited. However, additional research is needed to evaluate the efficacy of viable strategies such as chemical additives or microbial inoculants to minimize ammonia-nitrogen formation and DM loss during ensiling.

기장 첨가 잡곡밥의 취반 및 항산화 특성에 미치는 취반방법의 영향

김미정 ( Mi-jung Kim ),이경하 ( Kyung Ha Lee ),고지연 ( Jee Yeon Ko ),김현주 ( Hyun-joo Kim ),이석기 ( Seuk Ki Lee ),박혜영 ( Hye Young Park ),심은영 ( Eun-yeong Sim ),조동화 ( Dong-hwa Cho ),오세관 ( Sea Kwan Oh ),우관식 ( Koan S 한국식품영양학회 2017 韓國食品營養學會誌 Vol.30 No.2

기장을 첨가한 밥의 식미와 기능성 함량을 높이고자 하여 첨가비율에 따른 취반방법을 달리하여 밥을 제조하고, 그 취반특성과 항산화 활성을 분석하였다. 기장 첨가비율에 따른 호화특성은 첨가비율이 증가함에 따라 강하점도를 제외한 항목에서 유의적으로 감소하는 경향을 나타내었다. 기장 첨가비율별 수분결합력과 팽윤력은 첨가비율이 증가할수록 유의적으로 감소하는 경향을 보였으며, 용해도는 유의적으로 증가하는 경향을 보였다. 취반 밥에 대한 식감 특성은 기장 첨가비율에 따라 백미와 유사한 결과를 보여 영향을 많이 주지 않는 것으로 나타났다. 기장 첨가비율 취반방법에 따른 취반 밥의 총 폴리페놀 함량은 기장 20% 첨가구에서 발효주정을 첨가하여 취반한 경우가 일반밥솥 및 압력밥솥에서 각각 184.33±2.69 및 179.80±5.22 μg GAE/g sample로 높은 함량을 나타내었다. 총 플라보노이드 함량은 기장 첨가비율이 증가할수록 전반적으로 증가하는 경향을 보였다. 취반방법별 백미의 DPPH radical 소거활성은 2.97~5.19 mg TE/100 g sample로 나타났으며, 기장 첨가구는 4.20~7.50 mg TE/100 g sample로 나타났다. ABTS radical 소거활성은 백미에서 14.07~15.83 mg TE/100 g sample로 나타났으며, 기장 첨가구는 14.36~27.92 mg TE/100 g sample로 나타났다. 기장 20% 첨가구에서 발효주정을 첨가하여 취반한 경우 일반밥솥 및 압력밥솥에서 모두 높은 활성을 나타내었다. 이상의 결과에서 기장을 첨가하여 밥을 지을 경우, 소량의 발효주정을 첨가하여 취반하는 것이 높은 항산화성분과 항산화 활성을 보여 산업적으로 이용이 가능할 것으로 생각된다. This study was carried out to compare the cooked and antioxidant characteristics with of cooked mixed grain rice with an addition rate (0, 5, 10, 15 and 20%) of proso millet and various cooking methods. Mixed grain rice with added proso millet was cooked by general and high pressure cooking methods with and without fermented alcohol. All pasting characteristics, except for breakdown viscosity, decreased with increasing the amounts of proso millet. Water binding capacity and swelling power significantly decreased when increasing the amounts of proso millet, however the water solubility index significantly increased. The palatability characteristics of rice with added proso millet showed similar results to rice without proso millet. Total polyphenol contents of rice with 20% proso millet and fermented alcohol added, cooked by general and high pressure cooking methods, were 184.33±2.69 and 179.80±5.22 μg GAE/g, respectively. Total flavonoid contents increased as amounts of proso millet increased. DPPH radical scavenging activities with and without proso millet added were 4.20~7.50 and 2.97~5.19 mg TE/100 g, respectively. ABTS radical scavenging activities with and without proso millet added were 14.36~27.92 and 14.07~15.83 mg TE/100 g, respectively. In this study, cooked and antioxidant characteristics of cooked mixed grain rice with added proso millet were expected to be used as basic data for manufactured processed products.

발아 조와 기장 첨가 밥의 호화 및 항산화 특성

우관식 ( Koan Sik Woo ),김미정 ( Mi-jung Kim ),고지연 ( Jee Yeon Ko ),심은영 ( Eun-yeong Sim ),김현주 ( Hyun-joo Kim ),이석기 ( Seuk Ki Lee ),박혜영 ( Hye Young Park ),조동화 ( Dong-hwa Cho ),오세관 ( Sea Kwan Oh ),전용희 ( Yong H 한국식품영양학회 2017 韓國食品營養學會誌 Vol.30 No.3

본 연구에서는 발아시킨 조와 기장을 첨가한 밥의 식미와 기능성을 높이고자 하여 첨가비율과 취반방법을 달리하여 밥을 제조하고, 호화특성과 항산화 특성을 분석하였다. 발아조와 기장의 첨가비율이 증가함에 따라 최고점도(peak viscosity), 최저점도(trough visicosity)는 유의적으로 감소하는 것으로 나타났다. 발아 삼다찰 첨가 밥의 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량은 각각 127.74~194.11 μg GAE/g 및 13.79~3 0.23μg CE/g의 범위로 첨가비율이 증가함에 따라 유의적으로 증가하는 것으로 나타났다. 발아 삼다메 첨가 밥은 각각 128.20~192.56 μg GAE/g 및 14.77~25.99 μg CE/g의 범위로 첨가비율이 증가함에 따라 유의적으로 증가하는 것으로 나타났다. 발아 이백찰 첨가 밥은 각각 128.88~171.28 μg GAE/g 및 15.28~29.56 μg CE/g의 범위로 첨가비율이 증가함에 따라 유의적으로 증가하는 것으로 나타났다. 발아 삼다찰 첨가 밥의 DPPH 및 ABTS radical 소거활성은 각각 3.31~5.73 및 6.31~9.69 mg TE/100 g의 범위로 첨가비율이 증가함에 따라 유의적으로 증가하는 것으로 나타났다. 발아 삼다메 첨가 밥은 각각 3.14~8.58 및 6.05~10.19 mg TE/100 g의 범위로 첨가비율이 증가함에 따라 유의적으로 증가하는 것으로 나타났다. 발아 이백찰첨가 밥은 각각 3.37~7.45 및 6.27~9.27 mg TE/100 g의 범위로 첨가비율이 증가함에 따라 유의적으로 증가하는 것으로 나타났다. 발아된 조와 기장의 첨가비율이 증가함에 따라 DPPH 및 ABTS radical 소거활성 증가를 확인하였다. This study was carried out to analyze the pasting and antioxidant characteristics of cooked mixed grains consisting of germinated millet and rice with varying addition rates and cooking methods. In this study, we chose two foxtail millets: glutinous (‘Samdachal’) and non-glutinous (‘Samdame’), along with a glutinous proso millet (‘Ibaekchal’). Cooked mixed grain rice-added germinated millet was cooked by general and high pressure cooking methods, with and without fermented alcohol. The peak and trough viscosity of germinated millet were decreased significantly with increasing amounts of germinated millet. The phenolic compounds and radical scavenging activity of cooked rice-added germinated millet increased significantly with the addition of germinated millet (p<0.05). The total polyphenol contents of cooked rice-added germinated Samdachal, Samdame, and Ibaekchal were 127.74~194.11, 128.20~192.56, and 128.88~171.28 μg GAE/g, respectively. The total flavonoid contents were 13.79~30.23, 14.77~25.99, and 15.28~29.56 μg CE/g, respectively. DPPH and ABTS radical scavenging activities were 3.31~5.73 and 6.31~9.69 mg TE/100 g for cooked rice-added germinated Samdachal; 3.14~8.58 and 6.05~10.19 mg TE/100 g for Samdame; and 3.37~7.45 and 6.27~9.27 mg TE/100 g for Ibaekchal, respectively. In this study, phenolic compounds and radical scavenging activity of cooked mixed grain rice-added germinated millet with different addition rates and cooking methods can be used as basic data for manufacturing processed products.

취반방법에 따른 조 첨가 밥의 이화학적 특성 및 항산화 효과

이경하(Kyung Ha Lee),김현주(Hyun-Joo Kim),김미정(Mi-Jung Kim),고지연(Jee Yeon Ko),이석기(Seuk Ki Lee),박혜영(Hye Young Park),심은영(Eun-Yeong Sim),조동화(Dong-Hwa Cho),오세관(Sea Kwan Oh),우관식(Koan Sik Woo) 한국식품영양과학회 2017 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.4

본 연구에서는 취반 방법이 조(삼다메, 삼다찰)를 첨가하여 취반한 밥의 항산화 활성에 미치는 영향을 살펴보기 위해 조 첨가비율별(0, 5, 10, 15, 20%)로 제조한 밥의 기능성분 및 라디칼 소거 활성을 살펴보았다. 백미와 조의 일반성분 분석 결과 수분 함량과 탄수화물은 백미에서, 조단백, 조지방 및 조회분 함량은 조에서 더 높은 함량을 나타내었다. 호화특성은 조 첨가비율이 증가함에 따라 최고점도, 최저점도, 강하점도, 최종점도, 치반점도가 감소하였다. 취반방법에 따른 조 첨가 밥의 폴리페놀 함량은 일반밥솥으로 취반하였을 때 높은 함량을 나타내었으며, 10% 이하에서는 물 첨가와 일반밥솥으로 취반한 경우가 높았고 15 및 20%에서는 발효주정을 첨가하여 일반밥솥으로 취반한 경우가 높은 함량을 나타내었다. 반면, 총 플라보노이드 함량은 물 첨가와 일반밥솥으로 취반한 경우가 높은 함량을 나타내었고, DPPH 및 ABTS 라디칼 소거 활성은 발효주정 첨가와 일반밥솥으로 취반한 경우에 높은 활성을 나타내었다. 본 연구 결과 같은 비율로 삼다메와 삼다찰 취반 시 전반적으로 발효주정의 첨가와 일반밥솥으로 취반하였을 때 높은 페놀화합물 함량과 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거 활성을 확인할 수 있었으며, 이는 취반방법에 따른 잡곡밥의 생리활성 연구에 기초자료가 될 것으로 생각된다. This study was carried out to analyze the antioxidant components and activities of cooked mixed grain rice-added foxtail millet with different addition rates (5, 10, 15, and 20%) and cooking methods. The two foxtail millet varieties used in this study were non-waxy foxtail millet, ‘Samdame’, and waxy foxtail millet, ‘Samdachal’. Cooked mixed grain rice-added foxtail millet was cooked by general and high pressure cooking methods with and without fermented alcohol. Except for breakdown viscosity, pasting characteristics of foxtail millet were reduced with increasing amounts of foxtail millet. Water-binding capacity and swelling power significantly decreased with increasing amounts of foxtail millet, whereas water solubility index significantly increased. Total polyphenol and flavonoid contents increased with increasing amounts of foxtail millet. DPPH and ABTS radical scavenging activities also increased with increasing amounts of foxtail millet. Moreover, foxtail millet cooked by general cooking method with fermented alcohol showed higher antioxidant effect compared to other cooking methods. In this study, antioxidant components and activities of cooked mixed grain rice-added foxtail millet with different addition rates and cooking methods can be used as basic data for manufacturing processed products.

청예용 수수-수단 그라스 잡종, 진주조, 사료용 피의 후기 생육에서 재생엽의 생장과 광합성

李浩鎭,金泰勳 韓國作物學會 1993 Korean journal of crop science Vol.38 No.5

하계청예작물인 수수-수단그라스 잡종 855F, 진주조 수원 6 호, 사료용 피 King millet 를 대상으로 제 2차 예취시기인 9월 17일부터 4일 간격으로 신생엽과 하부 잔존엽의 생장과 광합성을 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 예취일로부터 수수-수단그라스, 진주조 신생엽의 엽장, 엽폭, 엽면적, 경당 엽수, 엽건물중, 비엽중은 계속적으로 꾸준한 증가추세를 보여 주었다. 피의 경우 이들과는 달리 하부잔존엽은 예취후 12일 이후로 모두 고사하여 측정이 이루어지지 않았으며 예취후 20일이후 신생엽의 길이는 신장을 중단하였고 엽폭만이 과도하게 신장하는 이상생육 형태를 나타냈다. 2. 예취후 일수 경과에 따른 광합성의 속도 변화는 예취구에서 수수-수단그라스, 진주조, 피의 신생엽이 20일 이후부터는 기존엽에 비해 높게 나타났다. 3. 세 작물의 기공 밀도는 수수-수단그라스 ,진주조가 피 보다 높았으며 기공의 크기와 형태 그리고 엽육세포는 예취후 12일 이후에 완전한 형태를 갖추는 것으로 관찰되었다. 4. 그루터기 기저부의 저장탄수화물 함량은 수수-수단그라스의 경우 예취후 8일까지는 감소하였고, 20일 이후로는 증가하였으나 진주조 및 피는 예취 당일 그루터기내 저장탄수화물 함량이 10%내외로 극히 낮은 상태였고 예취후 20일까지 저장탄수화물 함량은 계속 감소하는 경향이었으며 예취후 32일 경에는 3.0에서 4.0%수준에 이르렀다. 5. 수수-수단그라스, 진주조의 신생염은 제 2차 예취후 12일 이후에 독립적인 생육이 이루어졌다. 이들이 재생특성은 수수-수단그라스는 에너지원으로서 그루터기의 저장탄수화물을 주로 이용하였으나 진주조는 하부 잔존엽의 동화작용에 주로 의존하였고 피는 저장양분의 축적이 빈약하였고 기온 강하에 민감히 반응하여 재생이 억제되었다.에서는 어린모 : 998℃ , 25일묘 : 984℃ , 손이앙묘 : 949℃ 에서 최대수량을 보였다. 4. 육묘방법에 따른 이앙시기별 쌀의 품위는 금오벼는 어린모에서 조기이앙에 따라 동할미가 많았고 청미가 적었으며 7월 5일 이후의 이앙에서는 청미가 현저하게 많아지면서 동할미도 증가하였다. 팔공벼와 동진벼는 이앙시기간에 차리가 인정되지 않았고 다만 극만식인 7월 5일 이후의 이앙에서만 청미 비율이 높았다.품종보다 높았다. 또한, IR255888에서는 분얼당 엽면적 및 건물중이 천립중과 유의적인 상관관계가 있었으나 IR58에서는 관계가 없었다. 7. 수량을 감소시키는 요인 중에 하나인 주내경쟁 정도는 소얼성품종이 다얼품종보다 적었다. 또한, 다비밀도 상태에서는 다수확을 위한 주당 묘수가 적정 재식밀도에서의 주당 묘수보다 적었다.품이 많이 이용되는 것으로 사료된다. 이와 같이, 농어촌 가정의 부엌설비와 가족의 식사현황 문제를 조사해 본 결과 과거에 비해서는 좀더 합리적으로 변모하고 있다고 할 수 있겠으나 아직도 개선해야 할 점은 많은 것으로 사료된다. 그리고 앞으로 구체적이고도 현실적인 연구가 계속 이루어져야 할 것으로 기대해 본다.7.4% 증수되었음을 보이었다. 7. 식물체중의 조단백질 함량은 대조구, 5%, 10% 유황첨가구가 3.31~3.50%로서 비슷하였고 15% 유황첨가구는 3.94%, Dolomite첨가구는 5.38%였다. 아미노산도 15%유황첨가구와 Dolomite첨가구가 많이 함유되어 있었다. 현미중 조단백질은 15%유황첨가구가 10.14%로서 최고이었으며 10%유황첨가구와 Dolomite첨가구는 9.85%로서 다음이었다. 아미노산도 대조구의 현 Field experiment was carried out to study the new and old leaf development and photosynthesis of sorghum-sudangrass hybrid 855F, pearl millet Suwon No.6 and barnyard millet in cutting and non-cutting plots from the 2nd cutting day(September, 17th). Leaf regrowth of sorghum-sudangrass hybrid and pearl millet begun after the 2nd cutting day, except barnyard millet. Photosynthetic rate of new leaf blades in cutting plots reached to higher level than old leaf at 12th to 20th day after cutting(DAC). Stomatal density of leaf blade of each crop in non-cutting plot was observed higher pearl millet and sorghum-sudangrass hybrid than barnyard millet. New leaf blade of each crop in cutting plot was showed complete development in stomata size, form and vascular bundles in 12th DAC. Non-structural carbohydrates(NSC) contents of stembase in sorghum-sudan hybrid which had 17 %, the highest among three forages decreased daily into 8th DAC and begun to increase from 20th DAC. But, those of pearl millet and barnyard millet in cutting plots were about 10 % at cutting day and inclined to decrease continuously into the 20th DAC and reached about 3~4% in 32nd DAC. These results showed that regrowth energy of sorghum-sudangrass hybrid was mainly dependent on non-structural carbohydrates of stembase until 12th DAC, but pearl millet had active lower leaves supported its regrowth by concurrent photosynthesis. As barnyard millet which did not reserve enough NSC, its regrowth fail to survive under low temperature. Also, late regrowth of rest two forage crops was delayed with decreasing daily temperature after mid-September.

파종방법에 따른 기장과 조의 생육 및 수량

정기열,최영대,전현정,이상훈,전승호 한국작물학회 2018 한국작물학회지 Vol.63 No.4

Cultivation techniques of proso millet (Panicum miliaceum L.) and foxtail millet (Setaria italica L.), such as sowing, weeding, and harvesting, are often not properly utilized, resulting in low productivity rates. The goal of this study was to develop cultivation techniques to increase millet productivity rates and reduce labor inputs. We evaluated the effects of different machine sowing methods compared with manual sowing methods from 2014 to 2016. The three machine sowing methods were dibbling, drilling, and broadcasting. Compared with manual sowing, the broadcasting method decreased labor times by 16.07 and 14.23 hr 10 a-1 for proso and foxtail millets, respectively. Proso millet showed greater culm lengths at 138 and 125 cm with the broadcasting method for two years, whereas foxtail millet after three years had greater culm lengths from both the drilling and broadcasting methods. Both crops exhibited the thickest culm stems in the 3rd year. The greatest number of seeds of the panicle were from the manual sowing method in both crops. Compared with manual sowing, broadcasting increased grain yields by 15– 35% and 9.1–28% for proso and foxtail millets, respectively. Therefore, we suggest that the application of broadcasting in mechanical sowing will increase labor efficiency and yields of proso and foxtail millets. 기장과 조의 생산량과 자급률 향상을 위하여 기장과 조의 기계화에 적합한 파종방법을 알아보기 위해서 지금까지개발된 기장과 조의 기계화 파종방법에 따른 생육특성 및 수량특성을 알아보았다. 시험처리는 인력점파, 높은이랑 기계점파, 기계산파, 넓은이랑 줄뿌림 파종방법으로 실시하였다. 노동투입시간에서의 기장의 산파는 인력점파 대비16.07 hr 10a-1 절감되었고, 조에서도 인력점파 대비 산파에서 14.23 hr 10a-1 절감되었다. 간장은 기장에서 2 및 3년차에서 산파 처리구에서 가장 큰 138, 125 cm가 조사되었으며, 조에서는 3년 모두 줄뿌림과 산파 처리구에서 가장 큰것으로 나타났다. 간경에서는 기장과 조에서 3년 모두 가장굵은 것으로 나타났다. 종실수는 인력점파 처리구에서 많은 것으로 조사되었다. 수량에서는 기장의 경우 대조구인인력점파 대비 산파에서 15∼32% 증수되었다. 조의 경우에서도 대조구인 인력점파 비해 산파에서 9.1∼28% 증수 되었다. 따라서 기장과 조의 기계화 파종시 산파하여 재배할 경우 노동효율 및 수량증대에 유리할 것으로 생각된다.

칼슘 함량이 높은 손가락조 ‘핑거1호’와 그 가공품의 영양 및 품질 특성

추지호,고지연,최명은,김지영,이병원,주영광,서효섭,김춘송,한상익 한국작물학회 2023 한국작물학회지 Vol.68 No.4

The nutrient-rich and climate-resilient finger millet (Eleusine coracana (L.) Gaertn.) is a relatively new crop on the agricultural landscape. The present study explores the agronomic characteristics and antioxidant activities of grains and cookies produced from ‘Finger1ho,’ which was the first finger millet variety developed in South Korea. With heightened calcium content (314 mg/100 g) and polyphenol levels, ‘Finger1ho’ exhibited superior radical scavenging activities compared to other millets. The investigation assessed the impact of whole finger millet flour at varying concentrations (0, 10, 30, 50, and 100%) on cookie properties. Increasing the substitution of finger millet flour in the cookie formulation resulted in a notable rise in calcium content, ranging from 1.8 times at 10% to an impressive 10.8 times at 100%, surpassing the levels found in conventional wheat cookies. Conversely, the sodium (Na) levels in finger millet cookies demonstrated minimal variations, presenting a potentially favorable aspect in addressing the high Na intake prevalent in the South Korean diet. Notably, the antioxidant activity, assessed through ABTS and DPPH radical scavenging assays, exhibited a significant elevation compared to the control. This increase in antioxidant activity was directly proportional to the quantity of finger millet incorporated (p<0.001), indicating the potential health benefits associated with higher levels of finger millet in the cookie formulation. This study highlights finger millet’s potential as a beneficial ingredient, enhancing both consumer acceptability and the functional attributes of cookies. Notably, cookies with 10% to 50% added finger millet exhibited significantly superior quality characteristics compared to controls, suggesting promising avenues for health-functional cookie development.

Research Articles : The Effect of Seed-borne Mycoflora from Sorghum and Foxtail Millet Seeds on Germination and Disease Transmission

( Jonar I. Yago ),( Jae Hwan Roh ),( Soon Do Bae ),( Young Nam Yoon ),( Hyun Ju Kim ),( Min Hee Nam ) 한국균학회 2011 韓國菌學會誌 Vol.39 No.3

The seed-borne mycoflora of sorghum and foxtail millet collected from different growing areas in South Korea were isolated and taxonomically identified using dry inspection, standard blotter and the agar plate method. We investigated the in vitro and in vivo germination rates of disinfected and non-disinfected seeds of sorghum and foxtail millet using sterilized and unsterilized soil. The percent recovery of seed-borne mycoflora from the seed components of sorghum and foxtail millet seeds was determined and an infection experiment using the dominant species was evaluated for seedling emergence and mortality. A higher number of seed-borne fungi was observed in sorghum compared to that of foxtail millet. Eighteen fungal genera with 34 fungal species were identified from the seeds of sorghum and 13 genera with 22 species were identified from the seeds of foxtail millet. Five dominant species such as Alternaria alternata, Aspergillus flavus, Curvularia lunata, Fusarium moniliforme and Phoma sp. were recorded as seed-borne mycoflora in sorghum and 4 dominant species (Alternaria alternata, Aspergillus flavus, Curvularia lunata, Fusarium moniliforme) were observed in foxtail millet. The in vitro and in vivo germination rates were higher using disinfected seeds and sterilized soil. More seed-borne fungi were recovered from the pericarp compared to the endosperm and seed embryo. The percent recovery of seed-borne fungi ranged from 2.22% to 60.0%, and Alternaria alternata, Curvularia lunata and 4 species of Fusarium were isolated from the endosperm and embryo of sorghum and foxtail millet. Inoculation of the dominant seed-borne fungi showed considerable mortality of seedlings. All the transmitted seed-borne fungi might well be a primary source of infection of sorghum and foxtail millet crops.