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Monounsaturated Fatty Acids와 혈중 Cholesterol
지석우,지규만 한국가금학회 2000 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 Vol.17 No.-
일반적 관념과는 달리 에너지 섭취의 35~40%를 지방으로 섭취하는 고지방 식이를 통해서도 심장병의 발병율이 낮게 나타나는 경우가 있다. 이 경우 oleic acid가 60% 이상 함유된 olive oil을 많이 섭취하는 것이 중요한 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 이를 바탕으로 MUFA 중 주요 지방산인 oleic acid의 효과에 대하여 보다 구체적인 연구가 실시되어 왔다. 그 결과 oleic acid는 지질대사와 관련하여 체내 cholesterol을 감소시키거나 최소한 cholesterol을 증가시키지 않는 지방산으로 평가되고 있다. 특히 심장병 발병 가능성이 높은 지역에 거주하거나 유전적으로 심장병 발병 가능성이 높은 사람의 경우 포화지방산 섭취를 줄이고 PUFA나 MUFA로 이를 대체해 주는 것이 바람직할 수 있다. 이와 더불어 최근에 심장병 발병 가능성을 높이는 주요 원인중의 하나로 부각되고 있는 LDL의 산화에 있어서 두 가지 지방산의 상대적인 효과를 명확히 검토할 필요성이 있다. 그리고 oleic acid의 효과를 밝히기 위한 그 동안의 연구가 주로 특정 지방원 간의 상대적인 비교였고 그 과정에서 oleic acid 이외의 다른 지방산의 영향을 고려하지 않았다는 점에서 cholesterol 대사에 영향을 줄 수 있는 다른 지방산의 영향을 배제한 상태에서oleic acid 자체의 효과를 평가할 필요성이 대두된다. 이러한 사항들을 고려한다면 식품 중 상당부분의 포화지방산과 PUFA를 MUFA로 대체하였을 때 체내 지질대사에 기여하는 바는 매우 유익할 수 있을 것으로 사료된다. There have been growing interests in olive oil, which is attributed to the beneficial health effects of the Mediterranean diet. Numerous studies suggest that oleic acid, the major fatty acid in olive oil, may contribute to less incidence of coronary heart disease(CHD) in the Mediterranean area. Although the major effects of high monounsaturated fatty acid(MUFA) consumption on lowered plasma cholesterol are generally attributed to the consequential replacement of saturated fatty acid in diets, some studies have shown a modest cholesterol lowering effect of MUFA alone when it replaces dietary carbohydrate at an equal amount of energy. Furthermore, MUFA increases the level of the protective high-density lipoprotein cholesterol more than polyunsaturated fatty acid(PUFA) does when these two classes of fatty acids replace carbohydrates in the diet. It has been generally recommended that optimal dietary fat should be rich in MUFA, such as oleic acid, low in saturated fatty acids and provide adequate amounts of PUFA. However, no conclusive observations have been made yet mainly due to a difficulty in controlling the proportion of oleic acid without adjusting the levels of the other fatty acids to be constant, which could also affect plasma cholesterol levels. Recent findings also suggest that dietary PUFA results in higher tendency toward lipid peroxidation, whereas with MUFA the susceptibility of low density lipoprotein to oxidative stress is reduced. More studies are needed to clarify the effects of MUFA on reducing the incidence of CHD.
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미스의 건축에 나타난 '통일'개념과 그 특성에 관한 연구 - 미스의 사상적 배경과 동양 사상 간의 유사성을 중심으로 -
지석우,오장환 대한건축학회지회연합회 2011 대한건축학회연합논문집 Vol.13 No.4
연구는 미스의 건축에 나타난 동양적 특성에 관한 연구이다. 사실, 19세기 후반과 20세기 초 서양에서는 동양사상과 문화에 대한 관심이 증가되었다. 당시, 미스, P. 베렌스, H. P. 베를라헤, F. L. 라이트 그리고 H. 헤링 등과 같은 많은 예술가들을 포함한 서구의 많은 지성인들은 동양에 관심을 가졌다. 이러한 영향과 함께 중요한 점은, 미스는 슈바르츠, 과르디니, 셸러 그리고 화이트헤드의 ‘통일’개념에 커다란 영향을 받았다는 것이다. 더욱이, 이러한 사상들이 유기적 전체성으로서의 세계관을 지닌 동양의 사상과 유사하다. 한마디로, 보편적 사상은 보편적 공간과 동양적 색채와 같은 미스의 건축 사상의 공통분모인 것이다. 다시 말해서, 내 외부의 통일, 시공간의 연속성 그리고 사람과 자연의 조화는 그의 작품에서 공통적으로 발견된다. This study aims to research on the Oriental characteristics shown in Mies van der Rohe' architecture. In fact, it is not to say that in the late 19th and the early 20th century when the interest in the Oriental thoughts as well as Cultures had increased in the West. At that time, the Orient in itself had gotten attention by a lot of Western intellects including many artists such as Mies, P. Behrens, H. P. Berlage, F. L. Wright and H. Haring etc. Importantly along with the influence, Mies had been greatly influenced by R. Schwarz, R. Guardini, M. Scheler and A. N. Whitehead as the thoughts of a unity. More significantly in this respect, those thoughts are akin to that of the Orient possessed the world-view as an organic whole. In a word, which universal ideas are a common denominator that forms Mies’ ideas, ‘universal space’ and Oriental overtones in his works. That is to say, the ‘unity’ of the inner and the outer, the continuity of space-time and the harmony of human and nature are commonly found in his works.
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