대두 가수분해물의 혈압 강하 효과 및 기능성

서형주,김윤숙,정수현,김영순,이성동 한국식품영양학회 1996 韓國食品營養學會誌 Vol.9 No.2

전통 식품의 소재 등 많은 식품의 원료로 사용되는 대두의 가수분해물을 제조하여 혈압 강하 효과를 검토하였다. Bromelain, papain, pepsin 등 단백분해효소를 사용하여 각 효소의 최적반응조건에서 생성한 가수 분해물의 혈압 강한 효과를 비교한 결과, bromelain과 Bacillus subtilis 기원의 단백분해효소에 의해 생성한 가수분해물의 혈압 강하 효과가 가장 뛰어났으며, Bacillus subtilis 기원의 단백분해효소에 의해 생성한 가수분해물의 분해도가 높아 가수분해조건을 검토하였다. Bacillus subtilis 기원의 단백분해효소에 의한 가수분해물의 제조조건은 5%의 기질농도, 0.1% 효소 첨가량, 그리고 2시간 가수분해시 가장 높은 혈압 강하 효과를 보였으며, 이때의 반응 pH와 온도는 단백분해 효소의 최적반응조건과 큰 차이가 없었다. Bacillus subtilis 기원의 단백분해효소에 의한 4시간 가수분해하여 얻은 가수분해물의 소수성도는 1시간 가수분해시 가장 높은 소수성도를 보이고 있으나, 혈압 강하 효과는 2시간 가수분해물이 가장 높은 경향을 보였다. pH변화에 따른 용해도는 산성에 비해 알칼리성 용액에서 높은 용해도를 보였다. 기포 생성능을 비교한 결과, 용해도와는 달리 비교적 산성용액에서 높은 기포 형성능을 보였으며, 기포 안정성은 알칼리 용액에서 높았다. This studies were conducted to select optimal enzyme that produced hydrolysate from soybean, and to evaluated functionality of hydrolysate. Soybean powder was suspended with water, and hydrolyzed by seven commercial proteases. Hydrolysate produced with protease from Bacillus subtilis showed the highest inhibition effect on the activity of angiotension converting enzyme(ACE), and the condition of enzymatic hydrolysis was 5% substrate concentration, 0.1% enzyme concentration, 4 hour hydrolysis time. Under above optimum condition, soybean was hydrolyzed with protease from Bacillus subtilis yielding a DH(degree of hydrolysis) of about 49%. Hyrophobicity of hydrolysate was not correlated with the inhibition effect on ACE activity. The functionality of hydrolysate was significantly influenced by pH. Solubility of hydrolysate at alkali solution was greater than that at acidic solution.

물류용기 재사용 활성화를 위한 건조방법 개선에 따른 탄소배출량 감소에 관한 연구 - 표준형 파렛트 중심으로 -

서형주,김형도,강경식 대한안전경영과학회 2011 대한안전경영과학회 학술대회논문집 Vol.2011 No.04

Weight Reduction Effect of Angook Cereal Mixture on Female College Students

서형주,김영순,정은영,장은재,오성훈 한국식품영양과학회 2006 Preventive Nutrition and Food Science Vol.11 No.3

This study evaluated the weight reduction effect of Angook cereal mixture. The cereal mixture was prepared with barley, unpolished rice, corn, soybean, Garcinia cambogia, guar-gum, maltodextrin, glucomannan and a vitamin mixture. Eighteen female college students participated in this 8 weeks weight control program. All subjects were randomly assigned to the treatment and placebo groups. Mean energy intake of the treatment group was 1,356.4±79.9 kcal (carbohydrate: 67.1%, protein: 18.7%, fat: 14.2%) and placebo group consumed 1,367.6±71.8 kcal (carbohydrate: 64.2%, protein: 19.7%, fat: 16.1%) during program. The placebo group lost 3.9±0.8 kg of body weight and the treatment group lost 5.9±0.7 kg of body weight. There were significant differences in the decrease of total body weight, absolute fat mass, waist circumference (WC) and hip circumference (HC) between the two groups (p<0.05), however, the lean body mass was not significantly decreased in the treatment group compared to the placebo group. There were no differences in the changes in blood glucose, total-cholesterol, HDL-choloesterol, LDL-cholesterol and triglycerides between groups. These findings suggest that the intake of Angook cereal mixture may be beneficial for the reduction of the body weight, absolute fat mass, WC and HC.

강제유화에 의한 Poly(3HB-co-3HV) 600 라텍스의 제조

서형주,이기창 한국고분자학회 1998 한국고분자학회 학술대회 연구논문 초록집 Vol.1998 No.4

Rhodococcus 속이 생산하는 Nitrile Hydratase의 특성

서형주 高麗大學校 倂設 保健大學 保健科學硏究所 1993 保健科學論集 Vol.19 No.1

Nitrile hydratase(NHase) from Rhodococcus sp. was purified by 3 succesive column chromatogra-phy, TMAE-cellulose, Toyopeari HW-65, and Hydroxyapitite chromatography. The enzyme have been purified about 54.5 folds with yield of 6.7%. The enzyme had a molecular weight of approximately 60 KDa and consisted of 2 subunits each having molecular weight of 28.5 and 29 KDa. The enzyme was most stable in the temperature region of 0∼35℃, and lost its activity above 40℃. The enzyme was most stable in the pH reigion of 6∼8. The optimum temperature and pH for the enzyme activity was 30˚C and 8.0, respectively. The enzyme showed wide substrate specificity, and most of the metal ions did not affect enzyme activity significantly.

멍게의 수압수용체세포 형성에서 FGF와 MEK 신호의 역할

서형주,김길중 한국발생생물학회 2009 발생과 생식 Vol.13 No.4

멍게 유생의 뇌포에는 2개의 감각색소세포인 평형기와 안점 이외에 또 다른 감각세포로 추정되는 수압수용체세포가 존재한다. 수압수용체세포 형성에 관해서는 현재까지 거의 알려진 것이 없다. 본 연구에서는 수압수용체세포 형성에서 FGF 신호전달 과정의 관련성을 조사했다. 수정란에 Hr-FGF9/16/20 antisense MO를 미세주입했을 때, 발생한 유생에서 수압수용체세포 특이적 Hpr-1 항원의 발현이 검출되지 않았다. 32세포기부터 FGF 수용체 억제제 SU5402 및 MEK 억제제 U0126을 처리한 배아도 수압수용체세포를 갖지 못한 유생으로 발생했다. 다음으로 수압수용체세포 형성에 FGF 신호전달 과정이 관련되는 시기를 자세히 조사했다. 수압수용체세포 형성에는 FGF 수용체 활성이 16세포기부터 64세포기까지 필요하다는 것이 시사되었다. U0126은 8세포기부터 후기 낭배기까지 Hpr-1 항원 발현을 억제했다. Hpr-1 항원 발현은 신경판기 직전부터 U0126의 영향을 받지 않았다. 따라서, 멍게에서 수압수용체세포 형성은 1차 신경유도기부터 후기 낭배기까지 FGF 신호전달 과정을 필요로 한다는 것이 밝혀졌다.

Poly(styrene/butyl acrylate) 칼라 미립자 제조

서형주,이기창 한국고분자학회 1998 한국고분자학회 학술대회 연구논문 초록집 Vol.1998 No.4

수원 5호 채소 추출물의 유리라디칼 소거 및 Xanthine Oxidase 활성 저해

서형주,김영순,조정순 ( Hyung Joo Suh,Young Soon Kim,Jung Soon Cho ) 한국응용생명화학회 1997 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.40 No.3

To examine the characteristics of the antioxidative property of Buckwheat components, acetone extracts from a buckwheat, Suwon 5, was fractionated using five solvents. Hexane, ethylacetate, ether, butanol and water fractions were obtained. Butanol fraction showed the greatest electron donating ability and inhibitory effect on lipid peroxidation. It also showed the most excellent activity in the superoxide radical scavenging activity by xanthine/xanthine oxidase-cytochrome c reduction system. Spectrophotogram of butanol fraction was similar to that of rutin. Superoxide radical scavenging activity was related to the contents of rutin. Inhibitory effect of each fraction on xanthine oxidase was also measured. Butanol fraction had the strongest inhibitory effect on xanthine oxidase and IC_(50), was 3.1 ㎍. The inhibition type of butanol fraction on xanthine oxidase turned out to be a mixture of the uncompetitive and non-competitive modes.

초등교사의 비민주적 교수실천에 대한 비판적 담론분석: Basil Bernstein의 분류화와 프레이밍을 중심으로

서형주,박휴용 교육종합연구원 2023 교육종합연구 Vol.21 No.4

본 연구는 초등교사들의 비민주적 교수실천을 참여민주주의적 관점에서 비판적으로 분석하고자 하였고 이를 분석하기 위한 이론적 틀로써 Bernstein(1971)의 분류화와 프레이밍을 활용하였다. 연구문제는 1) 학생들의 수업 참여를 배제시키는 교수실천은 어떠한 양상을 보이는가 2) 학생들의 학습불평등을 조장하는 교수실천은 어떠한 양상을 보이는가 3) 수업에서 학생들이 학습에 무관심하게 하고 소외시키는 교수실천은 어떠한 양상을 보이는가이다. 본 연구는 비판적 담론분석법을 바탕으로 본 연구자를 포함한 J지역 초등교사 4명이 참여한 협력적 실천연구(action research)이다. 연구결과, 첫째, 학생의 수업참여를 배제시키는 교수실천 양상으로 교사들은 교사 중심의 지식 전달 수업을 했고, 학생의 의견 반영 없이 교사의 의견이 일방적으로 반영되어 수업을 계획했다. 둘째, 수업에서 학생간 학습불평등을 조장하는 교수실천 양상으로 교사들은 평가에 있어 폐쇄적인 답안을 강조하여 한 가지의 정답을 요구하였고 학생간 협력학습보다 개인학습을 강조하여 학생 간 학습 불평등을 심화하였다. 셋째, 학생들이 학습에서 소외당하는 교수실천 양상으로 교사들은 지식과 삶이 분리된 수업과 분과중심교육과정을 추구하는 지식을 지나치게 강조하면서 학생들이 학습소외를 유발하였다. 본 연구는 교사 자신의 교수실천을 반성할 수 있는 자기성찰적 도구가 될 수 있으며, 학생의 교육적 참여를 강조하는 민주적 교수실천의 이론적 방향성을 제시할 수 있다는 점에서 학술적 의의가 있다. This study attempted to critically analyze elementary school teachers' undemocratic pedagogical practices from a participatory democracy perspective, and as a theoretical framework to analyze them Bernstein's Classification and framing were used. The research problems are 1) What are the types of pedagogical practices that exclude students from class participation? 2) What are the types of teaching practices that promote students' learning inequality? 3) What are the types of teaching practices that make students indifferent to learning and alienate them in class? This study is a collaborative action research in which four elementary school teachers from Region J, including the researcher, based on critical discourse analysis. As a result of the study, first, teachers taught teacher-centered knowledge transfer classes due to the pedagogical practices that excluded students' class participation, and planned classes by unilaterally reflecting the teacher's opinions without reflecting the opinions of the students. Second, as a pedagogical practices that promotes learning inequality among students in class, teachers emphasized closed answers in evaluation, requiring only one correct answer, and emphasized personal learning rather than cooperative learning between students, deepening learning inequality among students. Third, as a pedagogical practices in which students are alienated from learning, teachers overemphasize knowledge in classes that separate knowledge and life and pursue a department of subject-oriented curriculum, causing students to become alienated from learning. This study has academic significances in that it can be a self-reflective tool for teachers to reflect on their own teaching practices and can suggest a theoretical directions for democratic pedagogical practices that emphasize students' educational participation.

광패키징용 UV경화 아크릴 소재의 경화거동과 접착강도

서형주,김영철,양동경 한국고분자학회 2000 한국고분자학회 학술대회 연구논문 초록집 Vol.2000 No.4