다국적 호텔 체인의 해외 경영확대: 남동아시아와 유럽의 비교연구

홍정화 ( Hong Jeong Hwa ) 관광경영학회 2003 관광경영연구 Vol.19 No.-

한국의 역대 대통령들이 추구한 경제정책들에 대한 통시적 연결구조 분석

홍정화(Hong, Jeong Hwa),장지호(Jang, Jiho),조용현(Cho, Yong-Hyun) 서울행정학회 2014 한국사회와 행정연구 Vol.25 No.1

본 연구에서는 역대 대통령들의 연설문에 나타난 경제정책에 대한 담화들을 확인하여, 한국의 경제발전의 견인차 역할이 되었던 것이 어떤 경제정책이었는지, 어떤 추구 목표에 의하였는지 등에 대하여 실증적 확인을 시도해 보았다. 연구를 위해서 대통령 기록관으로부터 제공받은 총 6,090건의 연설문 공개 데이터 중 산업·경제로 분류된 연설문 데이터를 별도로 구분하여 총 828건의 연설문을 연구대상으로 UCINET6.0을 활용하여 정책들의 연결망 양상을 검토·분석하였다. 1948년 이후 대통령 연설문을 통해서 제시되어 왔던 전체 경제정책의 연결망 지도는 보수성향의 대통령들의 경제정책의 연결망 지도와 상당히 유사하게 나타났다. 연결망구조분석 결과에 따라 국가경제안정확립과 국가경제부흥이 강한 연결정도 중심성을 나타냈다. 역대 대통령들이 추구했던 경제정책들이 정치성향이나 다양한 새로운 목적들에 의해서 제시되어 왔고, 그 구체적인 시책들도 변화를 가져왔지만, 위의 강한 연결정도 중심성을 지닌 두 가지 대통령 연설문 상의 추구 목표가 60여 년간의 경제정책들이 이어져왔다는 것을 연구결과를 통해서 확인할 수 있었다. 본 연구에서 대통령 연설문을 토대로 경제정책들 간의 연결망 구조를 분석하는 것은 이미 구체적으로 조명되고 상당한 수준으로 분석되어진 다양한 경제정책들을 실증적인 방법을 통하여 군집화하고 그것의 군집화의 연결고리가 되는 정책과 정책기조를 찾아내는 것에서 연구의 의의를 갖는다. This research investigates the connectivity and distances among economic policies examining presidential speeches on the economy from 1948 to 2008 via UCINET6.0. Only 828 Presidential discourses of the whole 6,090 speeches are accepted as available data to be handled in this study. The software UCINET6.0 is applied to analyze economic policy network data, which are 90 variables followed by the economic policies, and the objectives and purposes of them. This analysis is not equivalent to discourse analysis and text data mining, which refers to the process of deriving high-quality information from text. This analysis is to detect how concentrated the connectivities among economic policies with the evolution and change over time has been so far and what the most focused element of temporal sequence is at the moment. In this research, it is concluded that South Korea"s economic policies are connected to two significant elements which are both national economic stability and economic revitalization as the main purposes of several objectives regarding industrial development.

데이터 암호화에 따른 성능 실증 사례 연구

홍정화(Jung Hwa Hong),정익래(Ik Rae Jeong) 한국정보보호학회 2012 정보보호학회논문지 Vol.22 No.6

최근에 개인정보 유·노출에 의한 프라이버시 침해로 인해 개인정보보호의 중요성은 나날이 증가하고 있으며, 이를 해소하기 위한 가장 효과적인 방안중의 하나로 데이터 암호화가 회자되고 있다. 그러나 현재의 데이터 암호화 방식은 시스템 성능 지연과 어플리케이션 변경 이슈로 인하여 실무에 보편화되지 못하고 있는 실정이다. 따라서 본 논문에서는 최근에 화두가 되고 있는 데이터 암호화 관련 기술을 살펴보고, 어플리케이션 변경이 필요치 않는 Plug-In 방식의 데이터 암호화 솔루션으로 오라클 데이터베이스를 암호화할 때 성능에 미치는 영향을 실험하였다. 아울러 데이터 암호화시 데이터베이스 성능 저하 및 어플리케이션 변경을 최소화하는 데이터 암호화 기법을 제안하고 제안된 기법의 효율성을 분석하였다. The importance of protecting personal information is increasing day by day due to invasion of privacy, and data encryption is the most effective way to eliminate it. However, current data encryption methods tend to having problems for applying in practical fields because of critical issues such as low performances and frequent changes of applications. In order to find proper solutions for data security, this paper reviews data encryption technologies and experiments on performance of encrypted data in Oracle Database. On top of that, this paper analyses a data encryption technique not only efficiency of performance but also minimization of application changes.

전통 기하학문양을 활용한 한복지용 직물디자인 개발

홍정화(Jeong Hwa Hong),김혜경(Hye Kyoung Kim) 한국생활과학회 2008 한국생활과학회 학술대회 Vol.2008 No.동계

부추의 항균활성 물질의 분리

홍정화,이미형,강민철,허성호,Hong, Jeong-Hwa,Lee, Mi-Hyung,Kang, Min-Chul,Hur, Sung-Ho 한국식품위생안전성학회 2000 한국식품위생안전성학회지 Vol.15 No.3

식품의 항균물질 분리에 있어 여러 가지 방법이 있지만 오차와 손실이 많아 실용화 하기에는 많은 문제점이 있다. 현재 일반적인 분리법으로 유기용매분획법, 크로마토그래피 등이 있으나, 많은 시간과 노력을 필요로 하며 시료에 따라 항균활성이 소실되는 경우가 많다. 본 연구는 전편의 '부추의 미생물학적 항균활성 특성과 가공식품에의 응용'에 이어 부추의 항균활성 물질을 효과적으로 분리하기 위한 방법을 정립하고 항균활성 물질을 확인하였다. 부추의 항균활성 물질 분리를 위하여 ultrafiltration, liquid-liquid extraction, TLC, HPLC 순으로 정제하였다. Ultrafiltration 결과 항균물질은 분자량 5,000 dalton 이하의 저분자 물질이었고, TLC로 분리된 8개의 spot중 대조군에 비하여 높은 항균활성을 나타내는 1개의 spot을 추출하여, HPLC로 유효 peak 2개를 얻었고 각 peak성분을 GC/MS로 확인한 결과 cis-propenyl methyl disulfide, 5-methyl methylthiosulphonate, dimethyl disulfide등의 황화합물로 구성된 복합물질로 확인되었다. Various separation techniques of antimicrobial compounds from food materials have proven to be ineffective, involving liquid-liquid extraction and chromatography. We established efficient separation procedure for partially purifying antimicrobial compounds from Korean leek. Separation procedures consisted of ultrafiltration, liquid-liquid extraction, TLC and HPLC. Molecular weight of antimicrobial compounds were less than 5,000 dalton. Major compounds were propenyl methyl disulfide, S-methyl methylthiosulphonate and dimethyl disulfide.

고등어 아가미에서 추출한 Lipoxygenase 의 특성

홍정화,심선엽,변대석 ( Jeong Hwa Hong,Sun Yup Shim,Dae Seok Byun ) 한국수산과학회 1994 한국수산과학회지 Vol.27 No.6

Lipoxygenase of mackerel gill exhibited the highest reactivity toward eicosapentaenoic acid (EPA) followed by arachidonic acid, linoleic acid. The optimum pH were pH 4.5, 5.0 and 4.8 for EPA, arachidonic acid and linoleic acid, respectively. The enzyme was the most stable at pH 5.5. Optimum temperature was 25℃ for all substrate fatty acids. For linoleic and arachidonic acids the highest thermal stability was observed at 8℃; whereas, for (EPA) at 20℃. Optimum ionic strength was 0.22M. Sn^(2+), vitamin E and catechin completely inhibited the enzyme at the concentration of 1.0mM. Molecular weight of the enzyme was 42,000 dalton.

전라도 소재 박물관의 服飾遺物 현황 연구

홍정화(Hong, Jeong Hwa),임상임(Im, Sang Im) 한국생활과학회 2001 한국생활과학회지 Vol.10 No.4

전통 음청류 산업화의 장애와 극복

홍정화,Hong, Jeong-Hwa 한국식품연구원 1996 食品技術 Vol.9 No.2

최근 국내 음료시장은 작년 식혜의 매출액이 기록적 성장을 보이면서 새로운 장으로 접어들었다. 우리의 소비자는 외국 기술과 맛을 선호하고 있다고 생각하였던 음료업계의 고정관념에 일격을 가한 쾌거로서, 그 동안 대기업 위주의 음료시장이 (비록 시장의 일부에 국한되지만) 중소기업 또는 영세기업형으로 옮겨가는 계기가 되었다. 국가적 차원에서 본다면 외국의 기술력에 의존하지 않는 자주적인 제품 시장의 기반을 마련하는 기회로서 십분 활용할 수 있는 것으로서 향후 시장개방 (음료의 경우 이미 이루어졌다고 하겠지만)에 대응하는 한편 세계시장에 우리제품을 진출시킬 수 있는 계기가 될 것이다. 이에 현재의 우리 음료업계와 시장의 현황을 살펴보고 전통음청류 또는 우리 음료를 산업화할 때 마주칠 장애와 극복방법에 대하여 논하고자 한다.

저온저장 중 품질이 저하된 단감을 이용한 식초의 제조

홍정화(Jeong-Hwa Hong),이기민(Gi-Min Lee),허성호(Sung-Ho Hur) 한국식품영양과학회 1996 한국식품영양과학회지 Vol.25 No.1

저온저장 중 품질 열화가 일어난 단감의 산업적 이용성을 증지한기 위한 감식초의 가공조건을 조사한 결과, 연화된 단감을 파쇄하여 종초 10%와 알코올 4%를 첨가한 후 발효온도 30℃에서 2주 이내에 산도 4% 이상인 감식초가 발효되었으며, 15℃에서 3주간의 숙성 조건에서 식초 고유의 향미가 형성된 반면 포도당과 초산의 첨가는 최종 제품의 품질을 저하시키는 결과를 얻었다. 연화된 단감의 열처리 효과는 잡균에 의한 오염 가능성을 제거시킬 수 있었기 때문에 품질의 안정화를 위한 필수적인 공정으로 볼 수 있었다. 종초에서 분리된 산생성균주의 생육과 산생성능을 조사한 결과, AH-1은 발효 초기에 증식한 반면 AH-2는 발효 후기에 증식하면서 산을 생성하였다. 따라서 이러한 균주들이 서로 어우러져 최종적인 감식초의 품질을 결정하는 것으로 사료되었다. 감식초의 유기산 성분은 대부분이 acetic acid로 구성되어 있었고, 그 다음은 β-galacturonic acid였다. 그리고 tannin 함량은 시판제품에 비하여 16~44㎎% 정도 적게 나타났다. The optimum processing conditions for persimmon vinegar fermentation were determined using deteriorated deastringent persimmon during low temperature storage. Acid production was significantly increased during fermentation at 30℃ when starter was added as compared to the control. Addition of ethanol(4%) yielded the highest acidity during fermentation, whereas glucose and acetic acid addition resulted in vinegar of poor quality. Heat pretreatment of persimmon did not show any improvement in terms of acidity and quality of vinegar ; however, chances of contamination during fermentation was higher in case of persimmon vinegar without heat pretreatment. Optimum temperature for vinegar production was 35℃ ; however, 30℃ would be preferred, considering temperature fluctuation in process scale. Two acid producing bacteria were isolated from persimmon vinegar. AH-1 grew fast at the early stage of fermentation; in contrast, AH-2 grew and produced acid in later stage of fermentation. Therefore, AH-2 contributed to acid production in conjunction with AH-1.

K-means 클러스터링과 Neighbors’ Voting 기반 전처리를 사용한 추천 시스템

홍정화(Jeong-Hwa Hong),박찬수(Chan-Soo Park),황태규(Tae-Gue Hwang),김성권(Sung Kwon Kim) 한국정보과학회 2014 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.2014 No.12