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외식업체 배달앱 이용과 매출액의 실증적 관계성에 대한 연구 -지역 및 상권별 이질성을 중심으로-
유희영 ( You Hee-young ),우아영 ( Woo Ayoung ) 한국부동산분석학회 2023 不動産學硏究 Vol.29 No.4
오늘날 스마트폰 사용 및 1인 가구 증가와 같은 사회 · 인구학적 여건 변화에 따라 외식업 배달앱 시장에 대한 관심이 점차 증가하고 있다. 이러한 여건 변화에 대응하여 배달앱 시장의 성장 및 소비자 편익에 대해서는 많은 논의가 이루어지고 있는 반면, 판매자 측면에서 배달앱의 활용이 실질적으로 경영성과에 도움을 줄 수 있는지를 실증한 연구는 부족한 상황이다. 따라서 본 연구는 2020년 외식업 경영실태조사 자료를 활용하여 외식업주의 배달앱 이용과 점포별 매출액의 실증적 관계성을 분석한다. 이를 위해 본 연구는 로버스트 표준오차 기반의 다중회귀분석을 차용하여 점포별 배달앱 이용과 매출액의 상관관계를 면밀히 실증한다. 또한, 활용 배달앱의 유형, 지역 및 상권별 효과의 이질성을 함께 실증하여 비교분석한다. 본 연구의 결과는 외식업 자영업자의 매출 증진 및 생존을 위한 영업 전략 수립의 참고 자료로 활용될 수 있을 것으로 기대된다. There is growing attention on the restaurant delivery app market, which has been expanding rapidly in response to socio-economic changes such as increased smartphone usage and the rise of single-person households. Despite many studies focusing on the various benefits of delivery app use for consumers, we have limited understanding of whether restaurant delivery app usage helps store owners increase their sales. Hence, this study examines the associations between delivery app usage and restaurant sales in Korea. Using the 2020 Restaurant Business and Management Survey data, we employed multiple regression models with robust standard error estimation to determine the relationships between a restaurant's delivery app usage and sales. Additionally, this study accounted for the types of delivery app and commercial submarkets to examine how these relationships are different by service types as well as regions and commercial areas. Our findings can help policymakers and restaurant owners better understand the impact of delivery app usage and develop business strategies to achieve commercial stability.
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강아현(A-Hyun Kang),김하림(Ha-Rim Kim),박효정(Hyo-Jeong Park),오병우(Byoung-Woo Oh) 한국정보기술학회 2020 Proceedings of KIIT Conference Vol.2020 No.10
최근 스마트폰 어플리케이션 기반의 배달 시장이 급격한 성장세를 맞았다. 그러나 1인 가구가 증가함에 따라 ‘혼밥 문화’가 일상화되자, 스마트폰 배달 어플리케이션 이용 시 대부분의 음식점이 요구하는 최소주문금액ㆍ배달료가 문제가 되고 있다. 최소 마진을 남기기 위해 업주가 제시한 최소주문금액ㆍ배달료는 1인 가구에게 큰 비용 부담을 준다. 그러나 사회적인 관심을 받고, 충분히 논의되고 있는 문제에도 불구하고 별다른 대안이 미미한 실정이다. 따라서 본 논문에서는 소비자, 특히 1인 가구의 편익을 위해 외식 주문 중개 어플리케이션을 제안한다. 외식 주문 중개 어플리케이션은 사용자의 외식 비용 부담을 줄이기 위해 GPS 위치 기반의 주변 사용자들과 금액을 분담하는 것을 해결책으로 선택했다. 기본적으로 사용자 간 주문서 공유 기능을 제공하고, 추가로 소비자의 만족도 높은 사용감을 위한 다양한 편의 기능을 구현하였음을 보인다. The smartphone application-based delivery market is growing rapidly. However, as the number of single-person households increases, the delivery fee and minimum order amount required by most restaurants when using a smartphone delivery application are becoming a problem. The delivery fee and minimum order amount offered by the restaurant to leave a minimum margin are a big burden on single-person households. But despite issues that have received social attention and are being discussed steadily, there are few alternatives. Therefore, this paper proposes a restaurant order brokerage application for single-person households. The application chose the ability to split the amount with the surrounding users as a solution to reduce the user’s cost burden. It provides order sharing between users. It also implements various convenience functions for consumer satisfaction.
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