진지성 여가이론으로 본 일상 속 식도락과 관광

서용석,이훈 한국관광학회 2013 관광학연구 Vol.37 No.3

본 연구에서는 일상에서의 식도락 활동이 식도락관광으로 이어지는가를 밝히고 어떤 기대가치를 가지고 식도락관광을 떠나는지 알고자 하였다. 이를 검증하기 위하여 심층인터뷰와 사전조사를 실시한 후 식도락가 400명을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 탐색적 요인분석을 통해 음식에 대한 진지성 여가의 세부 구성요인으로‘ 전문성, 자아실현성, 제약극복성’ 요인이 도출되었다. 그리고 회귀분석을 통해 진지성 여가와 관광행동 간 인관관계를 검증하였다. 이를 통해 식도락가들은 일상에서의 식도락 여가가 음식의 본고장을 찾아 떠나는 식도락 관광으로 이어짐을 확인할 수 있었다. 식도락관광 기대가치를 분석하였을 때는 확인적 요인분석을 통해 관광지 고유가치, 식문화 체험가치, 사회교류 가치 등 3개 요인이 도출되었다. 본 연구를 통해 식도락 여가에 진지성 여가 이론을 적용할 수 있고 식도락 활동이 식도락관광으로 이어짐이 확인되었다. 그리고 식도락가들은 식도락 관광지에서 식문화 체험가치뿐 아니라 관광지 고유가치와 사회교류가치를 모두 중요하게 생각하고 있음을 밝혀내었다. The purpose of this study was to examine a causal relationship of gourmet activity in daily life and to gourmet-tourism and explore what expectancy-value gourmet-tourists have. The survey was conducted of 400 people who were enamored with food. Based on EFA(Exploratory Factor Analysis), it was found that gourmandism was composed of three sub-dimensions: (1) specialization, (2) self-realization, and (3) overcome-constraints. A casual relationship of serious leisure and tourism activity was examined. It was found that gourmet activity in daily life led to gourmet-tourism looking for the home of food. Based on CFA(Confirmatory Factor Analysis), it was found that expectancy-value of gourmet-tourism was composed of three sub-dimensions: (1) travel destination itself, (2) food cultural experience, and (3) social-exchange. From this study, it seems plausible to apply serious leisure theory to gourmandism. We found out that the gourmets make much account of travel destination itself and social-exchange, as well as food cultural experience.

SNS 미식정보품질이 태도 및 지속사용의도에 미치는 영향: 기술수용모델(TAM)을 중심으로

조승행 한국관광연구학회 2023 관광연구저널 Vol.37 No.8

This study investigated the impact of SNS gastronomy information quality on gourmets' attitudes and continued use intention based on the technology acceptance model (TAM). The research used a self-administered Google survey, and the survey measurement items included 12 questions on four variables of SNS gourmet information quality attributes and 12 questions on four concepts of the TAM, measured on a 5-point Likert scale, and population It consisted of a total of 28 questions, including four survey questions on characteristics. The final 257 data samples collected were subjected to frequency analysis, factor analysis, reliability analysis, and correlation analysis using SPSS 27.0; and regression analysis was performed to identify causal relationships. As a result of the analysis, first, among the four factors of SNS, gastronomy information quality, brevity, vividness, timeliness, and playfulness were found to have a significant effect on perceived ease of use. Second, playfulness was found to have a significant effect on perceived usefulness, so the hypothesis was partially supported. Third, perceived ease of use had a significant effect on perceived usefulness. Fourth, perceived ease of use had a significant effect on attitude. Fifth, perceived usefulness had a significant effect on attitude. Sixth, attitude had a significant effect on continued use. These results show that the rational characteristics of gourmets and the quality of realistic and specific gourmet information are very important factors for consumers who pursue gourmet food. The implications of this study are that, considering the increased use of gastronomic information through SNS, diverse and in-depth research on the quality attributes of gastronomic information should continue.

TV 드라마 <고독한 미식가(孤独のグルメ)> 연구 - 그림자의 배제와 탈역사적 일본의 유통

허재홍 대중서사학회 2024 대중서사연구 Vol.30 No.1

<고독한 미식가>는 일본의 TV 드라마로 한국에서도 10년 넘게 방영된 인기 시리즈다. 이 드라마는 고급 음식점보다는 서민 음식점을 배경으로, 요리장인이나 평론가 유형의 인물이 등장하지 않으면서, 평범한 중년의 신사가 음식의 맛에 대해 담백하게 감탄하는 점이 기존의 미식 서사물과 차별화된 것으로 평가받아왔다. 이 글에서는 <고독한 미식가>를 구성하는 기호들을 분석함으로써 텍스트에 내재된 주제들을 천착해내려 하였다. 특히 드라마의 식사 장면 외에도 적잖은 분량을 차지하는 산책 장면으로까지 시선을 넓혀 텍스트가 갖는 의미를 확장해보았다. 본고의 분석 내용은 다음과 같다. 첫째, 주인공 이노가시라 고로는 과거지향적 인물로 형상화되어 있고, 산책에서도 과거에는 긍정적인, 현대에는 부정적인 시선을 보낸다. 좋았던 과거에 대한 향수는 종종 ‘쇼와’로 표현된다. 이는 좋았던 시절에 대한 낭만적 시선에 그치며 식욕 앞에서 쉽게 잊힌다. 둘째, 식사 장면에서 주인공은 긍정적인 자세만을 취한다. 이는 섭외된 식당의 홍보가 드라마 제작의 필수조건이기 때문이다. 식사 장면의 주요 목적 중 하나가 홍보가 되면서 제작진은 기존의 미식 서사물과 변별되는 연출법을 활용한다. 주인공의 독백과 식사의 양이 증대되고, 메뉴판이나 식당 손님들의 메뉴 선택도 주목되고, 자막으로 음식에 대한 기대가 함께 제시된다. 셋째, 여러 장면에 걸쳐 일본적 정체성이 강조된다. 산책뿐 아니라 식사 때도 주인공은 일본인임을 여러 번 실감하며, 쌀밥은 그 매개체로 활용되고 있다. 이처럼 <고독한 미식가>는 역사와 거리, 음식 등 일본의 여러 얼굴을 전시하면서도 그 긍정적인 면모에만 집중하기 때문에 보기에 편안하지만 동시에 탈역사적 드라마로 해석될 여지가 있다. 그리고 <고독한 미식가>의 인기는 이 드라마가 일본의 긍정적 이미지를 유통하는 데 성공했음을 보여주는 방증으로 볼 수 있다. This paper's aim is try to explore the themes inherent in the text by analyzing the symbols constituting The Solitary Gourmet. In addition to the meal scene of the drama, we will expand the meaning of the text by expanding the gaze of the analysis to the walking scene. The analysis contents of this paper are as follows. First, the protagonist, Goro Inogashira, is embodied as a past-oriented character, and even in walks, he send positive views in the past and negative views in the present. Nostalgia for the good old days often appears as Showa. However, this stops at the romantic gaze reminiscing about the good days with Showa and is easily forgotten in front of hunger. Second, only the positive aspects of the restaurant are found in the meal scene. This is due to the promotion of the restaurant that was invited. the protagonist's monologue and the restaurant's landscape are transformed into different looks from existing gourmet dramas for promotion. Third, Japanese identity is emphasized in many scenes. Descriptions emphasizing Japanese identity and the joy of being Japanese focus on reproducing only the happy aspect, and rice is particularly used as a medium. Therefore, there is scope for The Solitary Gourmet to be interpreted as a comfortable and post-historic drama that excludes the shadows of Showa and Japan. The success of The Solitary Gourmet can be seen as a proof that the drama succeeded in distributing a positive image of Japan.

진지성 이론을 통한 식도락 여가 분석

서용석,이훈 한국관광학회 2009 관광학연구 Vol.33 No.5

The purpose of this study was to examine Gourmandism from the perspective of serious leisure theory. Through in-depth interviews with six gourmets, general characteristics of gourmets as serious leisure participants were identified and integrated into a questionnaire. The questionnaire then was used to collect data from 400 gourmets. Based on EFA and CFA, it was found that Gourmandism is composed of three sub-dimensions: (1) specialization, (2) self-realization, and (3) overcome-constraints. Cluster analysis results demonstrate that (1)satisfaction-seeking and achievement- seeking clusters are composed of white-color workers between 20-30 years old and (2) relationship-seeking clusters are composed of self-employed individuals olders than 50 years old. Overall, Gourmandism. was well-explained by the serious leisure theory. Possible interpretations and managerial implications are also suggested.

동물학대와 육식에 대한 작가들의 인식과 표현에 대한 연구- 최근의 시를 중심으로

정종진 한국비평문학회 2019 批評文學 Vol.- No.72

In this thesis, we focus on 'Animal Welfare' or 'Animal Abuse'and Korean modern poetry which uses meat as a subject. I tried tofind out how the recent poet's livestock ecology or animalhusbandry ecology was expressed. Animal welfare is human welfare. To be interested in animalwelfare is to enhance human emotions and human dignity. It is notlimited to the ethical dimension. It is also very practical to solveecological as well as human health. From the agricultural age, humans have brought up livestock. Itwas a very simple animal industry. However, population growth aswell as human greed increased to become an animal husbandryindustry. As we force all livestock to increase production, animals aretreated cruelly in almost everywhere. In the factory farm, animalsgrow under extreme stress and antibiotics and growth stimulants aregiven and forced to grow abnormally. Life has a natural lifespan,but livestock can not live 5 to 10% of it because of gourmets ofhumans. There is plenty of writing on animal welfare or animal abuse. Itmay be said that writers neglected animal welfare or animal abuse. It is true that the physical and emotional side effects of excessivemeat consumption are not minor problems and have not showninterest. So people do not know why animal welfare is necessary,and why we should refrain from excessive meat consumption. The role of the writers are to recognize the social issues beforeordinary people and to raise them first. We should recognize howmany livestock are breeding for human gourmets. We have to beinterested in the lives of the livestock that are slaughtered for ashort time. It should be appealed or persuaded that the lives ofanimals should not be freely given by humans. 이 논문은 동물학대 또는 동물복지와 육식을 소재나 주제로 삼는 한국현대시를연구대상으로 하였다. 가축생태 또는 축산생태에서 야기되는 동물학대의 현실에대한 시인들의 생각과 육식에 대한 인식이 어느 정도인가, 또 그것을 어떻게 표현하고 있는지를 알아보기 위해 시도한 것이다. 동물학대를 그치고 동물복지를 추구하는 일은 곧 인간복지를 위한 일이다. 동물복지에 관심을 갖는다는 것은 그만큼 인간정서 함양과 인간의 품격을 높이는 일이기 때문이다. 그것은 다만 윤리적 차원에 한정된 것은 아니다. 생태적인 것과 동시에 인간의 건강까지도 해결하려는, 매우 실제적인 것이기도 하다. 동물복지를 이루어 나가려면 동물학대에 대한 인식으로부터 시작되는 것이 필연적이다. 농경시대로부터 인간은 가축을 길러왔다. 아주 소박한 규모의 축산업이었던 셈이다. 그러나 인구증가는 물론 인간의 탐욕까지도 증가하여 축산산업이 되었다. 모든 가축들에게 생산량 증가를 강요하다 보니, 동물학대가 자행되지 않는 곳은 거의없는 현실이다. 공장식 사육장 속에서 동물들은 극도의 스트레스를 받으며 성장한다. 항생제, 성장촉진제들을 투여 받고 기형적 성장이 강요되는 것이다. 생명체에게는 자연수명이 있지만 가축은 그것의 5~10%도 살지 못하고 도살된다. 인간들의 식도락을 충족시키기 위해 자행되는 일이다. 동물복지 또는 동물학대에 대한 저술들이나 르뽀는 충분히 많은 양이 제공되어있다. 그런데 문학작품으로는 충분하지 않을 정도다. 이것도 분명하고 절실한 시대의식인데, 작가들이 이런 부분에 소홀했다고 할 수도 있다. 과도한 육식에 따른 육체적, 정서적인 부작용이 사소한 문제가 아닌데도 관심을 보여주지 못한 것이 사실인 것이다. 그렇다보니 일상인들은 동물복지가 왜 필요한지, 어느 정도가 과도한육식이며 왜 자제를 해야 하는지에 대해 절실한 깨달음이 없는 현실이다. 문학작품 쪽에서는 정서적 힘이 충분히 공급되고 있지 않은 현실인 셈이다. 작가는 사회적 문제에 대해 일상인들보다 먼저 인식하고, 먼저 문제를 제기하는 일을 스스로 떠맡는다. 인간들의 육식을 위해 대기시키고 있는 가축들이 얼마나많은지를 제대로 인식시켜야 할 것이고, 잠깐 살다가 도살되는 가축들의 삶에 관심을 두어야 한다. 동물들의 삶을 인간들이 마음대로 해서는 안 된다는 것을 호소하거나 설득해야 할 것이다. 현 세태에서 인간들이 절실히 각성하도록 작가들이 제기해야 할 문제들이다.

맛집 선호의 선행요인에 관한 연구

왕소곤,전기흥 한국콘텐츠산업학회 2023 콘텐츠와 산업 Vol.5 No.3

A “small but certain happiness” that finds small but certain happiness in daily life is in vogue rather than uncertain and grandiose plans. With the trend of small but certain happiness, there is more interest in domestic travel that can be visited in a short period of time than overseas travel that costs a lot. As more domestic travel has increased, interest and curiosity in areas that are not well known in Korea have also increased. Small but certain happiness that you feel while looking at the wild grass is also raising your sincerity about the taste. It is to practice small but certain happiness by tasting each region. Travelers practice small but certain happiness while enjoying the local taste of each region. In this study, an empirical analysis was conducted by finding four preceding factors that are thought to affect gourmet restaurant preferences. This study suggested consumers' level of SNS use, local certification of gourmet restaurants, consumers' fanship of taste, and past experience of using gourmet restaurants as prior factors. As a result of the research and analysis, the level of SNS use, local certification of taste, consumer fanship of taste, and experience of using gourmet restaurants all had a positive (+) effect on gourmet restaurant preference. The preference for restaurants had a positive (+) effect on the intention to visit. Unlike previous studies that focused mainly on consumers' personal variables and looked at the relationship of gourmet restaurant preferences, this study is meaningful in that it presented local certification and experience as a practical way to become a gourmet restaurant.

미식관여도의 미식관광동기와 만족⋅추천의도에 미치는 영향

조승행 한국상품문화디자인학회 2019 상품문화디자인학연구 Vol.56 No.-

Food is a common language shared by people all over the world. Recently, the unique value of food and drink culture held by cultural circles around the world has been rediscovered through tourism. Food is the most important element of tangible and intangible tourism products and services, and it is a core element that can strengthen the image of tourist spots. Furthermore, food itself has become the primary and direct motivation for tourism. Food is a part of tourism, culture, history, and tourist spots are harmonized with food, and the "gastronomic tourism" is gradually becoming more active to eat foods unique to a particular region or ethnic group. The purpose of this study is to achieve the research purpose of this paper by taking a survey on gourmet sightseeing by a convenience sample extraction method, distributing a total of 300 surveys to planned gourmet customers, and subtracting the questionnaire survey from the final analysis. The analysis uses SPSS 23.0 to perform reliability analysis, factor analysis, correlation analysis, and linear regression analysis. The analysis results are as follows: First, the degree of gourmet involvement has an effect of paying attention to gourmet tourism, and secondly, the degree of gourmet involvement is intended to be re-purchasedA significant influence relation is formed, and thirdly, an influence relation taking into consideration the motive of the gourmet sightseeing and the intention of the re-purchase is formed. Therefore, all the assumptions of this study have been adopted, and have given a theoretical suggestion that we have seen an impact relationship between gourmet involvement and gourmet tourism motivation and repurchasing intent. 음식은 세계인이 공유하는 공통의 언어이다. 최근 지구촌의 각 문화권이 보유하고 있는 독특한 음식문화의 가치는 관광을 통해 재발견되고 있다. 음식은 유.무형의 관광 상품과 서비스의 가장 중요한 요소이면서, 관광지의 이미지를 강화시킬 수 있는 핵심적인 요소이기 때문이다. 더 나아가 ‘음식’ 자체가 관광활동의 직접적인 동기가 되고 있고, 관광 활동의 한 부분을 차지하면서 문화, 역사, 관광지의 특성이 음식과 융화되어 특정지역이나 민족의 독특한 음식을 먹기 위한 미식관광 (gastronomic tourism)이 점차 활성화되고 있다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해 미식관광을 경험하거나 계획 중인 미식 관광객을 대상으로 설문조사를 하였으며, 총 300부의 연구 설문지 중 84부의 불성실한 답변 설문지를 제외한 216부의 설 문지를 최종분석에 활용하였다. 분석에는 SPSS 23.0을 이용하여 신뢰도 분석, 요인분석, 상관관계 분석, 선형회귀분석을 하 였으며 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 미식관여도의 미식관광동기에 유의한 영향을 미치고 둘째, 미식관여도는 만족과 추 천의도에 유의한 영향관계를 형성하였으며 셋째, 미식관광동기와 만족·추천의도 간에 유의한 영향관계를 형성하였다. 따라 서 본 연구의 모든 가설은 채택되었고 미식관여도와 미식관광 속에서 미식의 중요성에 대한 관심과 방향성에 대한 실무적 시사점 또한 제공하였다.

SNS 미식상품 정보품질과 관광지 선택속성이 관광자 만족에 미치는 영향 연구

조승행 한국상품문화디자인학회 2019 상품문화디자인학연구 Vol.58 No.-

The spread of SNS through mobile devices such as smartphones is also rapidly spreading "smart tourism" through the combination of IT and networks, and the impact of SNS on gourmet tourism is absolutely certain. Accordingly, the propagation and contents of the information of the gourmet merchandise through the SNS are structured to communicate with producers such as real-time sharing, concatenation, writing and visit participation among users, and the importance of information quality is emphasized. The purpose of the study was to examine how SNS information quality and tourist site selection attributes, including the attributes of gourmet tourist products, affect tourist satisfaction. A questionnaire survey was conducted on potential or experienced gourmet tourists in order to achieve their research objectives, and 216 out of a total of 300 research and questionnaire papers, excluding 84. The analysis tool utilizes SPSS 25.0 to perform reliability and factor analysis, correlation analysis and multiple regression analysis. First, the information quality of the SNS gourmet commodity is partially selected by partly influencing tourist satisfaction, and secondly, the tourist spot selection attribute forms an influence relation of satisfactory meaningful feeling. Therefore, although the study's hypothesis has been partially adopted, it is possible to confirm that gourmet commodity factors and SNS information quality factors have a satisfactory impact on each other in subsequent studies that further diversify the quality of gourmet commodities. 스마트폰 등 모바일 기기를 통한 SNS가 보편화 되면서, IT와 네트워크의 결합으로 인한 ‘스마트 관광’이 급속하게 확산되 고 있으며 미식관광에 있어서도 SNS의 영향력은 절대적이라 할 수 있다. 따라서 SNS를 통한 미식상품 정보의 전파와 내용 은 사용자간 실시간 공유 및 연결, 댓글 또는 방문 참여라는 생산자적 소비자의 소통구조로 이루어져 있어 그만큼 정보품 질의 중요성이 강조되고 있다. 본 연구의 목적은 미식 관광상품 속성요인을 포함한 SNS 정보품질과 관광지 선택속성이 관 광자 만족에 어떠한 영향을 미치는지를 검증하고자 하였다. 연구의 목적을 달성하기 위하여 잠재적인 혹은 경험적인 미식 관광객을 대상으로 설문 조사하였으며, 총 300부의 연구 설문지 중 불성실한 내용 84부를 제외하고 216부를 최종 분석하 였다. 분석도구로는 SPSS 25.0을 이용하여 신뢰도 및 요인분석, 상관관계 분석, 다중회귀분석을 하였으며 가설 검정에 대 한 분석결과는 다음과 같다. 첫째, SNS 미식상품 정보품질은 관광자 만족에 일부분 유의미한 영향을 미침으로 부분 채택되 었고 둘째, 관광지 선택속성은 만족에 유의미한 정(+)의 영향 관계를 형성하였다. 따라서 본 연구의 가설은 부분 채택되었 으나, 연구결과에서 미식상품요인과 SNS 정보품질 요인이 만족에 미치는 영향요인이 서로 확연히 다름을 확인할 수 있었 고 이에 후속 연구에서는 미식 관광객에게 필요한 미식상품 품질요인변수를 더 다양화할 필요성이 있다.

미식 이미지가 관광지 이미지형성과 만족⋅행동의도에 미치는 영향

조승행 한국디자인문화학회 2019 한국디자인문화학회지 Vol.25 No.1

Along with the changes in tourism priority, people consider gourmet tourism to be a very important part of tourist motivation. Today’s food exceeds its primary function, and its function has been expanded as part of a new experience for enjoying its taste and atmosphere. The study experienced gourmet tourism in order to verify the relationship between tourism imaging and behavioral intent, and conducted a questionnaire survey of 300 planned tourists from January 1st to 19th, 2018. A total of 216 questionnaires were used for final analysis, excluding 84 unscrupulous answers. To achieve research objectives using the SPSS23.0 program, multiple regression analysis is performed to analyze demographic characteristics, reliability analysis and factor analysis, and correlation analysis, and to examine the effects between variables. The analysis results are as follows. First, the image of the tourist attraction gourmet affected the feeling (+) that the tourist attraction gourmet paid attention to the image formation of the tourist attraction, and secondly, the feeling (+) that the tourist attraction paid attention to action. Third, the image formation of tourist spots affected feelings that paid attention to the purpose of action. Therefore, all hypotheses have been adopted and, based on the analysis, this study has given a theoretical suggestion that tourist gourmets have seen an important influence on tourism imaging and behavioral implications. 관광 우선순위의 변화와 함께 사람들이 미식관광을여행의 주요활동으로 꼽을 정도로 관광객들의 관광동기에 있어 매우 중요한 부분으로 여기고 있다. 현대의음식은 1차적인 기능을 넘어 그 맛과 분위기를 즐기는 새로운 경험의 일부로 그 기능이 확대되고 있다. 이에 본 연구는 관광객들이 가지고 있는 미식이미지가 관광지 이미지 형성과 행동의도에 미치는 영향 관계를 검증하기 위하여 미식관광을 경험했거나 계획중인 관광객 300명을 대상으로 김포공항과 인천국제공항에서 2018년 12월 1일부터 2019년 1월 30일까지편의표본 추출법으로 설문조사를 진행하였다. 총 84부의 불성실한 답변의 설문지를 제외한 216부의 설문지를 최종분석에 활용하였다. 연구의 목적 달성을 통계프로그램은 SPSS 23.0을 사용하여 표본의 일반적 특성, 신뢰도 분석 및 요인 분석, 상관관계 분석을 실시하고 변수들 간의 영향에 대해 살펴보기 위해 선형회귀분석을 실시하였으며 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 미식이미지가 관광지 이미지형성에 유의한 영향을미쳤고 둘째, 미식 이미지가 만족 및 행동의도에 유의한 영향을 미쳤다. 셋째, 관광지 이미지형성은 만족및 행동의도에 유의한 영향을 미쳤다. 따라서 모든 연구가설은 채택되었고 연구 분석결과를 바탕으로 본연구는 시대문화의 주류인 미식관광을 중심으로 미식이미지가 관광지 이미지형성과 만족 및 행동의도 간의 유의한 영향관계 분석을 통하여 학술적 시사점을제공하였으며, 다양한 관광선택속성에 있어 미식의 중요성에 대하여 관광업계에 시사점 또한 제공하였다고본다

한국의 식도락문화에 관한 탐색적 연구

송인주(In Joo Song) 한국사회학회 2018 韓國社會學 Vol.52 No.3

최근 세계적으로 확인되는 대중미식 세태에서 윤리적 · 성찰적 소비에 기반하여 환경 · 사회정의 관련 쟁점으로 미식문화가 정치화되는 경향이 나타남에 따라 본 연구는 한국의 대중미식문화에도 그런 경향이 존재하는가를 경험적으로 확인하고자 하였다. 특히 정치적 미식을 주도하는 새로운 식도락 주체로서 푸디가 한국에도 출현했는가의 여부를 평소 식도락을 즐기는 소비자와 그렇지 않은 소비자의 대안먹거리 구매행태를 비교분석함으로써 살펴보았다. 분석 결과 한국의 식도락문화는 대도시에 거주하는 고학력 · 중상층의 30대 독신 직장여성 또는 고학력 주부나 화이트칼라가 주도하고 있다. 조사대상 소비자의 절반에 이르는 이들 집단은 양질의 새로운 음식 · 요리 · 이야기를 즐기는 푸디적 식도락 행태를 보이지만, 미식 상품의 구매 동기는 거의 전적으로 물질적 만족과 쾌락 추구에 국한되었다. 한국의 푸디성향 소비자들은 그렇지 않은 소비자에 비해 먹거리관련 사회문제나 환경문제에 좀 더 관심이 높고 식품 구매도 더 의식적 · 계획적으로 하지만, 그런 차이가 가족의 건강 같은 개인적 · 실용적 동기 외에 대안농식품운동 등이 지향하는 보다 이타적이고 사회적인 가치 추구에서 기인하는 것은 아니었다. 즉 한국에는 성찰적 음식 소비를 통해 새로운 먹거리정치에 긍정적 효력을 낳을 수 있는 정치적 미식가로서의 푸디는 아직 존재하지 않으며, 현재 한국의 대중미식문화는 가족주의적 실리주의 또는 음식의 물질적 · 감각적 기능을 중시하는 실속 중심 식도락을 특징으로 한다고 할 수 있다. As gourmet culture becomes more politicized by issues related to the environment and social justice in the world"s trends, this study shows empirically that there is such tendency in Korean gourmet culture as well. Especially, we investigated whether foodies have appeared in Korean society as a new gastronomic subject leading to political gourmet, by comparing and analyzing the alternative food purchasing behaviors of consumers, who enjoy food and who do not. As a result, the popular gourmet culture in Korea is led by highly educated, middle-aged, and the single, working-women or housewives living in big cities. These consumer groups, which are almost half of the surveyed consumers, exhibit a ‘foodie attitude’ to enjoy novel high-quality food, culinary and tastes; however the purchase motive of gourmet products is almost exclusively limited to material satisfaction and pleasure-seeking. Foodie-disposition consumers tend to be more interested in food-related social issues and more conscious and deliberate about food purchases than those who do not. But they is not different in the pursuit of personal and practical motives such as family’s health, unlike in the pursuit of more altruistic and social values. In other words, there are not yet foodies who can give positive effects on new food politics through the conscious purchase of alternative food. At the current stage, popular gourmet culture in Korea can be said that it is characterized by family-centered utilitarianism or materialistic tendency which only emphasizes sensual pleasure.