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대복, Gomphina veneriformis의 정자형성과정 및 정자 미세구조
박채규,박정준,이정용,이정식,Park, Chae-Kyu,Park, Jung-Jun,Lee, Jeong-Yong,Lee, Jung-Sick 한국현미경학회 2002 Applied microscopy Vol.32 No.4
우리나라 동해안에 가장 많이 서식하는 조개류인 대복의 정소구조와 정자형성과정을 광학현미경과 투과전자현미경으로 조사한 결과는 다음과 같다. 대복의 정소는 소성결합조직으로 구성된 다수의 정자형성 소낭을 가진다. 동일한 정자형성 소낭 내에서는 여러 단계의 생식세포들이 관찰되었다. 정원세포들은 정자형성 소낭벽에 부착되어 있으며, 커다란 핵과 뚜렷한 인을 가진다. 정모세포에서는 연접사복합체와 골기체의 발달을 확인할 수 있었다. 정세포의 핵은 전자밀도가 높은 과립상의 염색질로 구성되며, 정자변태과정 동안에 핵의 응축 및 첨체와 편모의 형성을 관찰할 수 있었다. 정소 내에서 완숙 정자들은 다발을 형성하고 있으며, 두부, 중편, 미부로 구성되어 있었다. 두부의 길이는 약 $8.5{\mu}m$로, 첨체부와 핵 부위로 구분된다. 첨체는 길이 약 $1.1{\mu}m$의 총알형태였다. 두부와 첨체 사이에서는 미세섬유로 구성된 첨체기둥이 확인되었다. 중편에는 4개의 미토콘드리아를 가지며, 꼬리의 횡단면은 "9+2"의 구조를 나타냈다. Spermatogenesis and sperm ultrastructure are investigated by means of light and transmission electron microscopy in the equilateral venus, Gomphina veneriformis which is dominant bivalve in the east coast of Korea. In the active spermatogenic season, testis consists of numerous spermatogenic follicles which is contains germ cells in the different developmental stage. The spermatogonia attached to spermatogenic follicle wall and has a large nucleus with electron-dense nucleolus. The spermatocytes are characterized by appearance of synaptonemal complex and well-developed Golgi complex. Nucleus of spermatid consists of numerous heterogeneous granules with high electron density. Karyoplasmic condensation, acrosome and flagellum formations are observed during spermiogenesis. Testicular matured sperms of sperm bundle consists of head, midpiece and tail. The head is about $8.5{\mu}m$ long and comprises a long nucleus and a bullet-like acrosome ($8.5{\mu}m$ in length). Acrosomal rod of microfilaments is observed in the lumen between nucleus and acrosome. The midpiece has four mitochondria. And tail has the typical '9+2' microtubule system.
오염된 인삼으로부터 분리된 Citrobacter sp.에 대한 인삼사포닌의 생육억제 효과
박채규(Chae-Kyu Park),곽이성(Yi-Seong Kwak),홍순기(Soon-Gi Hong),이훈상(Hoon-Sang Lee),황미선(Mi-Sun Hwang),이만휘(Man-Hee Rhee),원준연(Jun-Yeon Won),한경호(Gyeong-Ho Han) 고려인삼학회 2008 Journal of Ginseng Research Vol.32 No.3
오염된 인삼분말로부터 1종의 세균을 순수분리하여 API kit 및 전자현미경을 이용하여 형태적, 생리적 특성을 조사하였다. 분리균은 직경 약 1.0 ㎛이었고 길이는 2.0~6.0 ㎛ 로 세포표면에 규칙적으로 분포되어 있는 편모로 이동하는 간균이었다. 분리균은 β-galactosdase, arginine dihydrolase, ornithin decarboxylase를 가지고 있으며 탄소원으로 citrate 를 이용할 수 없었고, H2S는 생성하지 못하였다. 그러나 glucose, manitol, sorbitol, rhamnose, arabinose 등의 당 및 amygdalin을 탄소원으로 이용할 수 있었다. 이상의 API kit를 이용한 생리적 특성분석 및 전자현미경을 이용한 미세형태적 특성 관찰결과에 의해 본 균주는 장내세균과 (Enterobacteriaceae)에 속하는 Citrobacter sp.로 동정되었다. 한편 분리균주 Citrobacter sp.의 생육에 미치는 인삼사포닌의 영향을 조사한 결과 사포닌은 농도의존적으로 균의 생육을 억제하는 경향을 나타내었다. 즉, 사포닌을 0.05, 0.5, 2.0, 4.0% 첨가하고 38oC에서 3 일 동안 배양한 후 사포닌 비첨가군과 비교한 결과 균의 상대적 생육저해율은 각각 28.6, 66.7, 92.4, 97.7%로 나타났다. 사포닌의 미생물 생육 억제작용은 비교적 고농도인 4.0% 사포닌 첨가시에도 초기의 6.2×10?에서 1.0×10? CFU/g으로 완만한 증가경향을 나타내어 사멸작용보다는 정균작용일 것으로 추측된다. A bacterium isolated from contaminated white ginseng was identified using API kit and electron microscope. This isolate was determined as rod shaped bacterium having about 1.0 μm in diameter and 2.0 to 6.0 ㎛ in length. It had motility by peritrichous flagellum. The isolate had β-galactosidase, arginine dihydrolase and ornithin decarboxylase. It did not have ability not only to use citrate as sole carbon source and but also to produce H2S. However, it could ferment glucose, manitol, sorbitol, rhamnose, arabinose and amygdalin. From these obserbations, the isolate was identified as Citrobacter sp. Ginseng saponin was added to culture of Citrobacter sp. in order to investigate saponin's influence on its growth. The strain was incubated at 38℃ for 3 days after addition of 0.05, 0.5, 2.0 and 4.0% (w/v) of saponin, respectively and the growth rates was investigated. The relative bacterial growth inhibition rates showed 28.6, 66.7, 92.4 and 97.7%, respectively, when compared with saponin non-treated group. These results suggest that the growth of Citrobacter sp. is inhibited by saponin in a concentration-dependent manner.
치커리 물추출물이 흰쥐의 혈청중성지질 및 Microsomal Triglyceride Transfer Protein (MTP) 활성에 미치는 영향
박채규(Chae-Kyu Park),차재영(Jae-Young Cha),전병선(Byeong-Seon Jeon),김나미(Na-Mi Kim),심기환(Ki-Hwan Shim) 한국식품영양과학회 2000 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.3
치커리 물추출물은 실험동물의 지질대사에 영향을 미치는 것으로 알려져 있으나, 이러한 영향에 대한 대사기작은 명확하게 밝혀져 있지 않다. 볶음처리한 치커리(roasted-chicory) 또는 볶음처리하지 않은 치커리(unroasted-chicory)로부터 물추출한 치커리 추출물을 5% 수준으로 식이에 첨가하여 SD계 수컷흰쥐에 2주간 자유 섭취시켜 혈청 및 간장의 지질 농도와 간장 MTP(microsomal triglyceride transfer protein) 활성에 미치는 영향을 조사하였다. 체중 증가량, 장기 중량 및 식이 섭취량은 각군간의 유의적 차이는 인정되지 않았다. 혈당치는 대조군과 볶음처리한 치커리군에 비교해서 볶음처리하지 않은 치커리군에서 증가하는 경향을 나타내었다. 혈청의 TG농도는 치커리 첨가군에서 감소하는 경향으로 나타났으며, 혈청 총 콜레스테롤, 인지질 및 유리지방산 농도와 간장 지질농도는 실험군간의 유의적 차이는 없었으나, HDL-콜레스테롤 농도는 치커리 첨가군에서 증가하는 경향을 보였다. 간장에서 중성 지질 합성의 조절효소로 알려진 PAP(phosphatidate phosphohydrolase) 활성은 각 실험군간의 유의적 차이는 없었다. 그러나, 중성지질-rich 리포단백질의 합성, 분비에 필수적인 간장 MTP 활성은 대조군에 비교하여 치커리군에서 현저하게 저해되었다. 간장 MTP 활성과 혈청 중성지질 농도의 사이에 높은 정의상관관계(r=0.81)가 인정되어, 본 실험에서 치커리 뿌리추출물에 의한 혈청 중성지질 억제효과는 간장 MTP 활성의 저해에 기인하는 것으로 시사되었다. The water-soluble extracts of chicory root have been found to affect the metabolism of the lipids in experimental animals. However, the precise mechanism of this effect has not been fully clarified. Effects of water-soluble extracts from roasted-chicory or unroasted-chicory (5%, w/w) on the concentrations of serum and liver lipid and the activity of liver microsomal triglyceride transfer protein (MTP) were investigated with Sprague-Dawley male rats. Body weight gain, tissue weights and food intake did not differ significantly among the dietary groups. Serum glucose concentration was markedly higher in the unroasted-chicory group than in the control and the roasted-chicory group. Serum concentration of triglyceride was significantly lower in the both chicory groups than in the control group, but this effect was more pronounced in the unroasted-chicory group. There were no significantly differences in the serum concentrations of total cholesterol, phospholipid and nonesterified fatty acid and liver lipid concentration while HDL- cholesterol tended to increase in the both chicory groups. Liver phosphatidate phosphohydrolase (PAP), a rate-limiting enzyme of triglyceride synthesis, was not consistently modified among the dietary groups. However, Liver MTP activity was significantly lower in the both chicory groups than in the control group. Liver MTP activity correlated with serum triglyceride concentration. In conclusion, the results strongly suggest that hypotriglyceridemic effect of chicory root water-soluble extracts was associated with the inhibition of liver MTP activity.
[산ㆍ학ㆍ연 논단] 볶음처리에 따른 치커리의 유리당과 아미노산의 변화
박채규(Chae-Kyu Park),전병선(Byeong-Seon Jeon),김나미(Na-Mi Kim),권오근(Oh-Geum Kwon),심기환(Ki-Hwan Shim) 한국식품영양과학회 2004 식품산업과 영양 Vol.9 No.3
볶음조건에 따라 치커리의 유리당 함량은 무처리구에서는 sucrose 4.78%, fructose 0.81% 및 glucose 0.53%이었는데 볶음온도가 증가하고 볶음시간이 길어질수록 감소하여 160℃ 40분 볶음처리구에서는 sucrose 2.21%, fructose 0.35% 및 glucose 0.20%로 전체 유리당 함량으로는 약 45.10% 잔존하였다. 아미노산은 18종이 분리되었고, 그 중 유리아미노산 함량은 arginine이 504.49 ㎎%, asparagine이 500.78 ㎎%, glutamic acid가 97.82 ㎎%이었고, 총아미노산 함량은 arginine이 676.7 ㎎%, glutamic acid가 583.9 ㎎%, aspartic acid가 319.2 ㎎%, proline이 297.4 ㎎%로 다른 것에 비하여 높게 나타났다. 볶음온도가 증가하고 볶음시간이 길어질수록 아미노산의 함량은 감소하였고, 그 정도도 다르게 나타났다. 전체함량으로 보면 유리아미노산의 경우 무처리구에서는 1728.6 ㎎%이었던 것이 160℃ 40분 처리구에서 4.37 ㎎%로 약 0.25%만 잔존하였고, 총아미노산의 경우 무처리구에서 3159.4 ㎎%이었던 것이 160℃ 40분 볶음처리구에서는 1732.5 ㎎%이었다.