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- 저자 : 전인경 ( In Kyung Jeon ) (검색결과 5 건)
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MTHFR 유전자 돌연변이로 인한 고호모시스테인혈증 환자에게서 발생한 울혈반모양 혈관병증
전인경 ( In Kyung Jeon ),김보경 ( Bo Kyung Kim ),이해진 ( Hae Jin Lee ),홍한나 ( Han Nah Hong ),최응호 ( Eung Ho Choi ) 대한피부과학회 2013 대한피부과학회지 Vol.51 No.4
Livedoid vasculopathy is a hyalinizing vascular disease characterized by thrombosis and ulceration of the lower extremities. It can be caused by an alteration in control of coagulation with the formation of thrombi within dermal blood vessels. We report a case of livedoid vasculopathy with hyperhomocysteinemia due to MTHFR mutation, which is treated by folic acid and which also showed very unusual clinical manifestations. A 38-year-old male visited the department of dermatology with a 1 year history of purplish-brown purpura with punched-out ulcers on both lower legs. He had a history of homocysteinemia due to methylene tetrahydrofolate reductase (MTHFR) mutation. The histopathologic findings of the lesional skin revealed dense superficial and deep perivascular and perifollicular infiltrates of lymphocytes and fibrin deposition within the vessels in the dermis. On the basis of clinical and pathological findings, livedoid vasculopathy with hyperhomocysteinemia due to MTHFR mutation was diagnosed and improved by the treatment of 1 mg of folic acid daily. (Korean J Dermatol 2013;51(4):276∼279).
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전인경 ( In Kyung Jeon ),김수찬 ( Soo Chan Kim ) 대한피부과학회 2013 대한피부과학회지 Vol.51 No.1
Transient bullous dermolysis of the newborn (TBDN) is a rare subtype of the dystrophic epidermolysis bullosa characterized by blistering at birth which improves spontaneously during early life. Electron microscopy showed sublamina densa separation with dilated rough endoplasmic reticulum and electron dense inclusions. Immunofluorescence mapping using anti-type VII collagen antibody showed widespread intraepidermal type VII collagens which are a characteristic finding of TBDN. Here, we report two cases of TBDN presenting typical clinical manifestations, electron microscopy findings, and immunofluorescence mapping results. The skin lesions of both patients healed spontaneously 2∼3 months later. (Korean J Dermatol 2013;51(1):40∼44)
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학교급식소의 HACCP 시스템 적합성 검증(Ⅱ) - 비가열조리 공정을 중심으로 -
전인경(In-Kyung Jeon),이연경(Yeon-Kyung Lee) 한국식품영양과학회 2004 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.7
본 연구에서는 대구지역 HACCP 적용 초등학교 5개교를 대상으로 비가열조리 공정 음식의 중요관리점별로 미생물 품질을 두 차례에 걸쳐 측정하여 학교급식에서 HACCP 제도의 적합성을 검증하였다. 미생물 검사를 실시한 메뉴로는 오이실파생채, 도라지오이초무침, 쌈배추 겉절이, 과일야채샐러드, 그린야채샐러드, 오이소박이, 수박 등 7종류였으며 그 결과는 다음과 같다. 생채류, 무침류, 샐러드류에 사용된 실파, 도라지, 쌈배추, 방울토마토, 치커리 등 생으로 먹는 채소류는 세척 및 소독을 했음에도 불구하고 미생물 기준치를 초과하였다. 또한 고춧가루, 마늘, 생강 등의 양념류 원재료의 일반세균수와 대장균군수가 기준치를 초과하였으며, 음식 생산과정에 사용된 용기 및 기구 등의 미생물수도 기준치를 초과한 것으로 나타났다. 또한 배식시의 온도도 12℃~27℃ 전후였다. 따라서 생채소류의 소독, 커팅 시 교차오염방지, 손 위생, 용기류의 교차오염방지, 배식온도(5℃ 미만)등의 중요관리점이 적합하게 관리되고 있지 않는 것으로 나타났다. 따라서 비가열조리 공정 음식의 생채류 소독시 소독액 농도의 수시 확인, 양념류의 미생물적 품질을 제도적으로 보장할 수 있는 개선책 마련 등이 필요한 것으로 사료된다. 또한 생채나 샐러드처럼 차게 배식되는 식품의 배식온도 5℃미만 혹은 학교급식위생관리지침서 상의 차게 먹는 음식 10℃미만의 기준은 식수 900~1,000식 이상인 대규모 학교에서는 현실적으로 준수하기 어려우므로 가능한 조리 후 배식시간을 단축하도록 강조할 필요가 있는 것으로 사료된다. 또한 칼, 도마 등의 용도별로 구분 사용할 수 있도록 학교차원에서 지원하여야 할 뿐만 아니라 이들의 세척ㆍ소독이 철저히 실행되도록 조리종사자 대상 위생교육을 보다 확실히 실시할 필요가 있는 것으로 사료된다. The objective of this study was to evaluate microbiological quality of HACCP application in elementary school foodservice operations. Microbiological quality of utensils and non-heated foods such as salad was measured two times at five elementary schools in Daegu. The two experimentations differed in that after the first experi-mentation employees were educated and trained on HACCP based sanitation standards with a goal of improving microbiological quality of foodservice. Microbiological quality, time, and temperature were evaluated at three critical control points (CCPs): washing and disinfecting, personal hygiene and non-cross contamination. Micro-biological quality was assessed using 3M petrifilm to measure total plate count and coliform group. The first experimentation showed low microbiological quality due to cross contamination of utensils and cooking gloves;high microbiological count of the garlic, powdered red pepper, and ginger; and not thoroughly washing and disinfecting vegetables. In the second experimentation, microbiological quality was greatly improved by washing and thoroughly disinfecting raw ingredients and utensils, and using good personal hygiene. However, microbiological quality of seasonings was still low. Immediate corrective actions were required in one of the foodservice operations that was assessed. These results strongly suggest that foodservice operations should address non-heated food quality. It is essential to measure microbiological quality regularly and continually train and retrain employees on hand washing and disinfecting raw ingredients. Further studies are needed to determine whether pathogens are present in raw vegetables and seasonings.
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