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- 저자 : 장유경 ( Tai Heon Yoon (검색결과 3 건)
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윤태헌(Tai Heon Yoon),장유경(You Kyung Jang) 한국식품영양과학회 1983 한국식품영양과학회지 Vol.12 No.1
알맞은 수준의 linoleic acid섭취시에는 5,8. 11-eicosatrienic acid가 혈장에서 미량 검출되지만 식이에 linoleic acid가 없거나 부족할 경우 5, 8, 11-ei-cosatrienoic acid가 증가하고 반면에 linoleic acid와 arachidonic acid는 감소한다. 뿐만 아니라 피부염, 탈모, 미토콘드리아 기능 변화, 모세관 취약성, 조직 변화 등의 변화가 일어난다. EFA결핍의 발현에 식이의 EFA부족 그 자체는 물론 단백질 부족, 고콜레스테롤혈증을 일으키는 인자들, 당뇨병, 다발성 경화증, 동맥 경화증 등 여러 요소들이 영향을 미치고 있다. EFA결핍은 특히 여러 가지 임상적 요인으로 인하여 장기간의 무지방 비경구 영양을 공급받는 환자에서 자주 보고되고 있는데, 거의 대개 지방 유탁액의 정맥 주사로 예방내지 치료한다. EFA결핍을 미연에 방지하기 위한 linoleic acid의 섭취량은 환자의 연령이나 지방 유탁액의 투여 방법에 따라 다르지만 EFA 결핍으로 인한 생화학적 비상정적인 상태의 경우 경구적으로 최소한 총 칼로리의 1%를, 비경구적으로는 2%를 공급하여 주면될 것이다. The recent work on symptomatology and therapy of essential fatty acid (EFA) deficience has been reviewed EFA deficiency is due to an absence of dietary linoleic acid which cannot be synthesized endogenously in man.<br/> The diagnosis of EFA deficiency is based on clinical features such as the appearance of scaly skin rash, sparse hair growth or failure to thrive, which occur late in the course of EFA deficiency and biochemical features occurring within two weeks of fat-free diet. The amount of linoleic acid required to prevent EFA deficiency varies with age of the patient and route of fat administration.
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윤태헌(Tai Heon Yoon),임경자(Kyung Ja Lim),장유경(You Kyung Jang) 한국식품영양과학회 1982 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.3
초유 및 성숙유의 지방질 조성을 TLC-FID 방법으로 분석, 정량하였던 바 분리된 지방질 성분 중 triglyceride 수준이 초유에서보다 성숙유에서 유의하게 높았으며, 기타의 지방질 성분들은 초유 및 성숙유간에 유의한 차이가 나타나지 않았다. Lipid composition of human milk samples (ten colostrum and 10 mature) was analyzed by quantitative thin-layer chromatography with flame ionization detector. Six kinds of lipid components existed in human milk. Among them, triglyceride which was most abundant lipid component showed significantly lower levels in colostrum than in mature milk. Other lipid components have no significant differences between colostrum and mature milk.
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인유 , 조제 분유 및 시유의 총지방질 조성 , 총지방산 조성 및 비타민 E 함량의 비교
윤태헌,임경자,장유경 ( Tai Heon Yoon,Kyung Ja Im,You Kyung Jang ) 한국유화학회 1984 한국응용과학기술학회지 Vol.1 No.1
The lipid and fatty acid compositions and vitamin E content were analyzed in 48 human mature milk, 3 infant formulas (modified milk powder) and 8 market milk samples. The total lipid content in modified milk powder was similar those in human milk and market milk when total solids content of modified milk powder was corrected to that of human milk. In comparison with human milk, modified milk powder contained a lower proportion of triglycerides and higher proportions of phospholipids, free fatty acids and cholesterol esters. The ratios of phospholipids/ triglycerides, total cholesterol/ triglycerides and total tocopherol/ total lipids in modified milk powder were significantly higher than those in human milk and market milk. The American recommendation fro linoleic acid (0.7 IU/g) could be satisfied with human milk, modified milk powder and market milk. The proportions of short-and medium-chain even numbered saturates were higher and the proportions of long-chain derivatives of linoleic (ω6 series) and linolenic (ω3 series)acids were lower in modified milk powder and market milk than in human milk. It is concluded that in view of their levels in breast milk, the polyenoic derivatives of linoleic and linolenic acids must be taken into account when assessing infant foods.
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