서울 및 경기지역 식육판매업소의 위생관리 실태분석 - HACCP 지정업소와 미지정업소 비교를 중심으로 -

이주연,백진경,황혜선,이주은,신원선,김현욱,백현동,홍완수,Lee, Joo-Yeon,Paik, Jin-Kyoung,Hwang, Hye-Sun,Lee, Joo-Eun,Shin, Weon-Sun,Kim, Hyoun-Wook,Paik, Hyun-Dong,Hong, Wan-Soo 한국축산식품학회 2010 한국축산식품학회지 Vol.30 No.2

Considering the increasing trends of the consumption of livestock products in Korea, proper hygienic management and policies for ensuring their safety to protect public health and strengthen consumer confidence are demanded. It is particularly important to manage the livestock distribution processes to provide safe meat and meat products. This study was conducted to examine factors related to the hygiene management of livestock products and to check out the condition of hygienic management in meat markets. To accomplish this, 156 meat markets divided into HACCP-certified and non certified and evaluated for five factors, which received the following scores: facility and equipment management (1.00/2.0 points, 50.0%), storage and transport management (1.93/2.0 points, 96.5%), work place management (0.76/2.0 points, 38.0%), personal hygiene management (0.75/2.0 points, 37.5%), and inspection management (0.22/2.0 points, 11.0%). The results revealed that the scores of HACCP-certified meat markets were significantly higher than those of the non certified markets (p<0.05, p<0.01, p<0.001). These findings suggest that meat markets that are not HACCP-certified must improve hygienic management conditions and educate their employees to improve the safety of livestock products during distribution.

Urabe AM-9 볼거리 백신주의 Hemagglutinin-Neuraminidase 유전자 염기서열 분석

이주연,김지희,이진수,박지호,손영모,Lee, Joo Yeon,Kim, Jee Hee,Lee, Jin Soo,Park, Ji Ho,Sohn, Young Mo 대한소아감염학회 2000 Pediatric Infection and Vaccine Vol.7 No.1

목 적 : Urabe AM-9 볼거리 백신주는 무균성 뇌막염의 발생 빈도가 높은 것으로 알려져 있다. 백신 접종 후 무균성 뇌막염을 일으키는 경우 Urabe AM-9 백신주의 hemagglutinin-neuraminidase(HN) 유전자의 염기서열 1081번의 G가 A로 치환되어 335번째 아미노산이 glutamic acid에서 lysine으로 바뀌게 됨에 따라 야생형의 mumps 바이러스와 동일한 작용을 나타내는 것으로 알려져 있다. 이에 국내에서 사용중인 Urabe AM-9 백신주의 안전성 여부를 조사하기 위해 일부 백신주와 야생 분리주의 HN 유전자의 염기서열 분석을 실시하였다. 방 법 : 국내에서 사용되고있는 Urabe AM-9주 백신 2종류와 1998~1999년에 볼거리 환자로부터 분리된 야생 분리주를 이용하여 RT-PCR 방법에 의해 HN 유전자를 증폭시킨 후 염기 및 아미노산 서열 분석을 실시하였다. 결 과 : 백신주와 야생 분리주 모두 HN 343, 1476, 1570번 위치에서의 염기 변이는 없었으나 1081번 위치 염기는 모두 야생주와 같은 Lysine/AAA form으로 나타났으며 변이주인 Glutamic acid/GAA와의 혼합 양상은 관찰되지 않았다. HN 1470번 위치의 염기는 백신주 중 계대 배양시 C에서 A로 치환되었으며, HN 1727번 위치 염기는 모두 A에서 G로 치환된 것으로 나타났다. 결 론 : 국내에서 사용중인 2종류의 Urabe AM-9 백신주와 야생 분리주 모두 1081번 위치의 염기가 야생주와 같은 무균성 뇌막염을 일으킬 생물학적 가능성이 있는 것으로 나타났으며, 국내에서도 상기 백신주를 사용한 후 무균성 뇌막염이 발생하고 있을 개연성이 매우 크다고 사료되며 직접적인 연관성에 대한 보완 연구를 위하여 정확하고 믿을만한 자료에 의한 실제 부작용 실태를 파악하여야 한다. Purpose : Urabe AM-9 strain was known to be associated with increased aseptic meningitis. The reason for high incidence of vaccine-associated meningitis was known that nucleotide(nt) substituted form G to A at position 1081 of the hemagglutinin-neuraminidase(HN) gene and therefore, glutamic acid changed to lysine at amino acid 335. We assessed by comparing nt sequence of the HN gene form Urabe AM-9 strain with wild strain and documented the correlation between nt substitution and vaccine-associated meningitis. Methods : Two lots of Urabe AM-9 vaccine distributed in Korea and mumps wild strains isolated from 1998 through 1999 were analysed. Analysis was made by nt sequencing following amplification of HN gene by RT-PCR. Results : Nucleotide substitution at position 343, 1476, 1570 was not found in both Urabe AM-9 vaccines and wild strains. But analysis of vaccine strains and wild strains isolated from patients revealed substitution from G to A at nt 1081 of the HN gene. Therefore, it encodes lysine instead of glutamic acid at amino acid 335. There was no mixture from of G and A at nt 1081. Nt at 1470 of one lot of Urabe AM-9 vaccines changed from C to A after Vero cell passage. Nt at 1727 of vaccines and wild strains was substituted A to G, so it encodes glycine instead of aspartic acid. Conclusion : Nucleotide analysis of HN gene revealed that nt 1081 of Urabe AM-9 vaccines and wild strains had wild type AAA($Lys^{335}$) instead of variant type GAA($Glu^{335}$). The results of this study suggest that there was a probability of vaccine-associated meningitis due to Urabe AM-9 in Korea before. But incidence of actual side effect was not evaluated because there was no reporting system in Korea.

간호대학생의 자아탄력성과 진로의식성숙이 취업스트레스에 미치는 영향

이주연,Lee, Joo-Yeon 한국디지털정책학회 2022 디지털융복합연구 Vol.20 No.4

본 연구는 간호대학생의 자아탄력성, 진로의식성숙 및 취업스트레스 간의 관계를 파악하고자 하였다. 자료수집 기간은 2021년 10월 22일부터 11월 21일까지이며, 구조화된 설문지를 이용하여 187명의 간호대학생을 대상으로 일반적 특성, 자아탄력성, 진로의식성숙 및 취업스트레스를 파악하였다. 자료분석은 IBM SPSS 21.0 프로그램을 이용하여 기술통계, t-test, ANOVA, Pearson's correlation coefficient, Multiple regression으로 분석하였다. 본 연구결과 자아탄력성은 진로의식성숙과 양의 상관관계가 있었고, 진로의식성숙은 취업스트레스와 음의 상관관계가 있었다. 취업스트레스에 영향을 미치는 변수는 진로의식성숙이었고, 취업스트레스를 43% 설명하는 것으로 나타났다. 따라서 본 연구를 통해 간호대학생이 취업스트레스를 줄이고 직업에 대한 긍정적인 진로계획을 세울 수 있도록 간호대학생의 취업역량강화 프로그램 개발과 적용이 필요하다. In this study, the relationship between ego-resiliency, career consciousness maturity, and job-seeking stress of nursing students was investigated. For this study, data were collected from October 22 to November 21, 2021. Therefore, general characteristics, job-seeking characteristics, ego-resilience, career consciousness maturity, job-seeking stress were investigated by applying a structured questionnaire targeting 187 nursing students. Descriptive statistics, t-test, ANOVA, Pearson's correlation coefficient, and Multiple regression data were analyzed using program IBM SPSS21.0. In the study results, ego-resilience had a positive correlation with career consciousness maturity, and career consciousness maturity had a negative correlation with job-seeking stress. The factor affecting job-seeking stress was the maturity of career consciousness, and the influence was 43%. Based on the research results, It is necessary to develop and apply job-seeking support programs in education so that nursing students can reduce job-seeking stress and make positive career plans.

식육판매업소 종사자의 축산물 HACCP 제도 요구도 분석 - 서울 및 경기지역의 HACCP 지정업소와 미지정업소를 중심으로 -

이주연,석희진,백진경,황혜선,박대섭,백현동,홍완수,Lee, Joo-Yeon,Suk, Hee-Jin,Paik, Jin-Kyoung,Hwang, Hye-Sun,Park, Dae-Seob,Paik, Hyun-Dong,Hong, Wan-Soo 한국축산식품학회 2012 한국축산식품학회지 Vol.32 No.3

본 연구는 서울 및 경기지역 식육판매업소의 종사자 271명을 대상으로 HACCP 지정업소 119명과 HACCP 미지정업소 152명에게 축산물 HACCP 제도 요구도에 관한 설문을 의뢰하였다. 설문지는 일반사항과 HACCP 및 축산물안전관리 요구도로 구분하였으며, 평가한 내용을 요약하면 다음과 같다. 조사대상자의 70.8%는 남성이었고, 연령은 30대가 35.1%,40대가 31.4%로 나타났다. 종사경력은 3년 미만이 28.0%였으며, 10년 초과는 26.6%로 나타났다. 직위는 사원이52.0%로 가장 많았고, 소득은 100-150만원 이하가 32.8%,150-250만원 이하가 31.7%를 차지하였다. 학력은 고등학교 졸업이 64.9%로 많은 분포를 나타냈으며, 계약상태는 정규직이 62.4%로 많았고, 근무시간은 60시간 초과가 48.4%를 차지하였다.HACCP 및 축산물 안전관리 요구도의 요인분석 결과HACCP 및 축산물 안전관리 요구도 속성들은 HACCP 지원, HACCP 홍보 및 교육, 축산물 안전관리의 3가지 요인으로 분류되었으며, 전체업소에서 HACCP 지원요인이 3.91점으로 HACCP 홍보 및 교육요인의 3.83점과 축산물 안전관리요인의 3.72점보다 요구도 점수가 높게 나타났다.HACCP 지정여부에 따른 HACCP 요구도의 차이를 분석한 결과, HACCP 지정업소(4.11점)가 HACCP 미지정업소(3.57점)보다 높게 조사되었으며, 항목분석 결과, HACCP지정업소는 '정부의 대국민 축산물 HACCP 홍보'(4.35점,p<0.001) 항목이, HACCP 미지정업소는 'HACCP 지정을 위한 정부의 투자지원'(3.79점, p<0.05) 항목이 요구도 문항 중 가장 높게 나타나 이에 대한 관심이 높은 것으로 간주되었다. 요구도 요인별로 살펴보면 HACCP 지원 요구도 요인의 경우, 가장 높은 점수를 보인 항목은 'HACCP지정을 위한 정부의 투자지원'으로 HACCP 지정업소(4.18점)가, HACCP 미지정업소(3.79점) 보다 유의적으로 더 높은 요구도를 보였으며(p<0.01), HACCP 홍보 및 교육 요구도 요인의 경우, 요구도가 가장 높은 항목은 '정부의 대국민 축산물 HACCP 홍보' 항목으로 HACCP 지정업소(4.35점)가 HACCP 미지정업소(3.75점)에 비해 더 높게 나타나(p<0.01) 이에 대한 관심도가 높은 것으로 간주되었다. 축산물 안전관리 요구도 요인의 경우, 요구도가 가장 높은 항목은 '축산물 유해 잔류물질의 검사의 강화'로HACCP 지정업소(4.14점)가 HACCP 미지정업소(3.53점)에 비해 더 높은 점수를 나타내 관심도가 높았다(p<0.001).한편, 축산물 HACCP 및 축산물 안전관리에 대한 관심은 연령이 적고 법적 근로시간을 준수하는 학력이 높은 중간관리자 집단에서 높게 나타난 바, 축산물 HACCP을 위한 교육매체 개발이나 교육대상자 교육 시 고려해야 할 요인으로 간주되었다. 이상의 결과에 의하면, 안전한 식품 소비를 위해서는 여러 전문가들이(Choe et al., 2004; Kim et al., 2002; Namet al., 2007) 식품안전 및 위생과 관련한 정부의 시책 강화와 식품가공업자 및 유통업자의 적극적인 노력이 필요하다고 역설한 바와 같이, HACCP 지원에 대한 정부의 관심을 고취시키고 식육판매업소 종사자들에게 다양한 방법으로 적극적인 HACCP 홍보 및 교육을 실시하면, 이들의 축산물 HACCP 및 축산물 안전관리 행동과 위생이 향상됨과 동시에 최종 소비자에게 전달 될 때까지 식육의 안전성이 훨씬 확보될 것으로 사료되었다. HACCP is a preventative food safety management system whose application is highly encouraged worldwide. In this study, the workers' demands for the application of HACCP system at the meat retail shops were surveyed. According to a factor analysis on the demands of the application of HACCP system, the results could be classified into three factors: HACCP support, HACCP promotion and education, and generic livestock product safety management. Items on demands showed higher results for HACCP support (3.91 point) than for HACCP promotion and education (3.83 point) or generic livestock product safety management (3.72 point). The application of HACCP system was more demanded by HACCPcertified retailors with 4.11 point than the non-HACCP-certified ones (3.57 point). From the analysis of items on demands, 'governmental promotion of the general public livestock HACCP; (p<0.001) was the highest demand item by the HACCPcertified retailors and 'HACCP certification support for the government's investment' by the non-HACCP-certified ones (p<0.05). The strengthening of governmental support for the application of HACCP at meat retail shops as well as active HACCP promotion and education aiming at general public was demanded. With this, the establishment of HACCP system and the improvement of safety management level at the area of meat retail shops could be achieved, contributing to the increase of consumers' satisfaction.

축산물 HACCP의 현황

이주연,Lee, Joo-Yeon 한국축산식품학회 2016 축산식품과학과 산업 Vol.5 No.2

비평 - 동아방송대학, 자의성과 보편성의 교점 찾기

이주연,Lee, Joo-Yeon 대한건축사협회 1998 建築士 Vol.1998 No.7

아동학대유형에 따른 또래수용과 인성특성

이주연,박성연 ( Joo Yeon Lee,Seong Yeon Park ) 대한가정학회 1996 Human Ecology Research(HER) Vol.34 No.3

아파트 단지 再建築을 위한 老朽度 평가 지표에 따른 가중치 비교 분석에 관한 硏究

이주연(Lee Joo-Yeon),김주현(Kim Joo-Hyun),하재명(Ha Jae-Myung) 대한건축학회 2010 대한건축학회논문집 Vol.26 No.1

This study aims to develope the blight level assessment indicators based on the quality of residents' lives in the blighted apartments and to contribute to the improvement of living environment of reconstructed apartments. 29 indicators categorized into 9 characteristics of 3 themes were drawn from the literature on housing performance assessment, reconstruction system, living environment evaluation indicators and residential satisfaction across the nation and the world. Then, a survey was conducted to ask the opinions of both housing experts and residents on the priorities and the order of the importance of these indicators, and the assessment values of these two groups were compared by using the AHP method. As a result, both groups valued the priorities in the order of physical blight, social blight and economic blight, but there was a slightly different view on the detailed feature even in the same blight theme, in that the experts valued the physical blight level of building structure and equipment, while the residents regard highly physical living environment. In addition, the physical blight level in the response of the resident group accounts for more than other types of blight level, but in the expert group, it was just as much as the social blight level in spite of its higher priority. This indicates that although the physical aspect was highly valued, others also influenced a blight level assessment.

교사 효능감에 영향을 미치는 영아교사 관련 변인 연구

이주연(Lee Joo-Yeon),윤정민(Yun Jung-Min) 한국부모놀이치료학회 2017 한국부모놀이치료학회지 Vol.- No.8

The purpose of this study was to examine the teacher-related influential factors on infant child care teacher s efficacy beliefs. The teacher-related variables included child care teacher s age, educational level, career, teacher to infant ratio, and teacher-mother relationship. A total of 132 infant child care teacher worked in Gwang-ju and Jeollanamdo participated in this study. The data were analyzed using frequency, Pearson s correlation coefficients, and hierarchical multiple regression analysis. The main results are as follows. First, both total teacher efficacy and personal efficacy were correlated with teacher s educational level, career, and teacher-mother relationships. General efficacy has positive correlations with only teacher s educational level and teacher-mother relationships. Second, this study found that the cooperative relationships between teacher and mother was the most influential factor on infant teacher s efficacy beliefs. Third, there were some differences in the influential factors of teacher efficacy depending on its sub-variables. The results of this study imply that the relationship with mother is very important factors for infant child care teacher s efficacy beliefs. Also, the present study suggests that different influential factors need to be considered depending on the sub-factors of teacher efficacy in order to improve it.

산달래 추출물의 3T3-L1 지방전구세포 분화 억제 효능

이주연(Joo-Yeon Lee),정예주(Yeju Jeong),김진아(Jina Kim),김춘영(Choon Young Kim) 한국식품과학회 2020 한국식품과학회지 Vol.52 No.5

산달래 열수추출물의 생리활성을 비교하기 위하여 산달래를 전체(WAE), 비늘줄기(BAE), 잎(LAE)으로 분리하여 추출한 후 항산화 활성, 총 폴리페놀 함량, 지방전구세포 분화 억제 효과를 확인하였다. BAE에 비해 WAE와 LAE는 유의적으로 높은 라디칼 소거능, 환원력과 총 폴리페놀 함량을 보였다. 지방전구세포 분화 억제능 역시 BAE에 비해 WAE와 LAE가 유의적으로 높은 것을 확인할 수 있었다. 이를 통해 산달래 전체 중 가장 많은 부분을 차지하는 잎에 유효성분이 있을 것으로 판단되어, LAE의 항비만 효능을 알아보았다. LAE는 농도의존적으로 지방전구세포의 분화를 감소시켰으며 이는 독성에 의한 3T3-L1 세포 사멸에 의한 것이 아님을 세포생존율 측정을 통해 확인하였다. LAE의 지방전구세포 분화 억제능은 adipogenesis 관련 전사인자인 CCAAT/enhancer-binding protein beta (C/EBPβ), peroxisome proliferator-activated receptor gamma (PPARγ), C/EBPα 유전자 발현의 억제와 관련이 있는 것으로 확인하였다. 또한 lipogenesis에 필수적인 효소 stearoyl-CoA desaturase 1 (SCD1)의 유전자 발현을 저해하였다. 이를 통해 산달래 추출물 중 LAE는 adipogenic 전사인자와 SCD1 유전자 조절을 통해 지방전구세포 분화를 억제함을 밝혔고 항비만 기능성 물질로서의 활용 가능성을 확인하였다. 따라서 산달래가 항비만 효과가 있는 식품임을 입증하고 건강기능성식품 소재로서 상품화될 가능성을 제시하고자 한다. The aim of this study was to compare the biological activities of whole-plant (WAE), bulb (BAE), and leaf (LAE) extracts of Allium macrostemon. The antioxidant activities, total polyphenol contents, and anti-adipogenic activities of WAE and LAE were superior to those of BAE, whereas the biological effects of WAE and LAE were similar. Therefore, the effect of LAE on adipogenesis was further investigated. Treatment of preadipocytes with LAE at 100 g/mL resulted in the inhibition of intracellular lipid accumulation by 49.64%. Consistent with this result, quantitative reverse transcription-PCR showed that LAE treatment decreased the gene expressions of CCAAT/enhancer-binding protein beta (C/EBPβ), peroxisome proliferator-activated receptor gamma (PPARγ), C/EBPα and stearoyl-CoA desaturase 1 (SCD1). Thus, LAE attenuates the adipogenesis of preadipocytes by suppressing the expression of adipogenic and lipogenic genes. These results suggest that LAE can be potentially useful as a functional ingredient to prevent obesity in the food industry.