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음식점의 성공요인 vs. 실패요인 - 단골 및 방문 중단 음식점을 중심으로 결정적 사건기법(CIT) 활용 -
왕윤찬 한국외식경영학회 2020 외식경영연구 Vol.23 No.2
This study is to find out success and failure factors of restaurants, and is designed as a qualitative study on strengths, shortcomings and factors of overcoming shortcomings of the most visited restaurants and reasons for the suspension of visit to the restaurant no longer visit. The researcher had used a critical incident technique for qualitative research and had analyzed 257 parts excluding defects by surveying 288 people living in Korea with open-ended questions. As results of the study, the researcher derived eight critical strengths, ten critical shortcomings, seven critical success factors, and five critical failure factors. Critical success factors are taste, accessibility, price, mood & interior, quality, menu, competitive advantage, and critical failure factors are kindness, taste, cleanliness & hygiene, price, accessibility. The study is considered to have academic and practical implications in that it is the first qualitative research to categorize success factors of the most visited restaurants and failure factors of the stop-visit restaurants. 본 연구는 고객들을 대상으로 음식점의 중요한 성공요인과 실패요인을 도출하고자 하였다. 연구 목적을 달성하기 위하여 고객들이 가장 많이 방문하는 단골 음식점에 대해서는 강점, 단점, 단점극복요인(성공요인)을, 더 이상 방문하지 않는 음식점에 대해서는 그 이유(실패요인)를 결정적 사건기법을 활용하여 탐색하는 질적 연구로 설계하고, 전국에 거주하는 288명을 대상으로 개방형 설문을 조사하여 불량을 제외한 257부를 분석하였다. 연구 결과, 맛, 가격 및 접근성은 성공과 실패를 결정하는 중요한 요인이나, 분위기·인테리어, 메뉴, 질 및 경쟁우위(인내·대체불가)는 중요한 성공요인이고, 친절도와 청결·위생은 치명적인 실패요인으로 나타났다. 단골 음식점의 중요성공요인 중 맛과 질은 중요한 강점이어야 하지만, 가격, 접근성, 분위기·인테리어 및 메뉴는 중요한 단점인 경우라도 다른 대체 가능한 중요성공요인이 있거나, 주변 음식점과 비교하여 경쟁우위에 있으면 고객들이 지속적으로 방문한다는 것을 알게 되었다. 본 연구는 결정적 사건 기법과 품질관리기법을 활용하여 고객들을 대상으로 단골 음식점의 중요성공요인과 방문 중단 음식점의 중요실패요인을 도출한 최초의 질적 연구라는 점에서 학문적 및 실무적으로 시사점이 있다고 할 수 있다.
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왕윤찬(Yoon-Chan Wong),조시형(Si-Hyung Cho),김근환(Geun-Hwan Kim),박중신(Jung-Shin Park),김대학(Dae-Hark Kim),이시철(Si-Cheol Lee) 대한전기학회 2006 대한전기학회 학술대회 논문집 Vol.2006 No.7
본 시험의 목적은 수직주 및 80˚경사주에 대한 강도시험을 통하여 보통지선이 없는 수평지선주의 시설가능 범위를 파악하고, 전선장력에 대한 지선장력과 전주저항모멘트간의 상관관계를 실중시험을 통하여 지선강도계산시 전주저항모멘트 적용의 타당성 여부를 조사하는 것이다 시험결과 2˚이상 휘어진 진주는 지선 보강이 필요하며, 설계시 하중 작용점에 따른 전주저항모멘트는 일정한 값을 적용하여도 됨을 확인하였다. 그리고 지선강도계산식에서 전주의 저항모멘트를 고려하지 않는 것이, Y지선보다는 각 하중 작용점에 해당 불평균장력에 견디는 l조 지선을 시설하는 것이 바람직하다. 또한 보통지선이 없는 수평지선주는 지선에 작용하는 하중, 전주의 설계하중, 전주길이 및 지선의 설치위치를 고려하여 선정하여야 하여야 함을 도출하였다.
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음식점의 신규 고객 유치 경쟁력 평가 모형 : 처음 방문한 음식점을 중심으로 결정적 사건기법(CIT) 활용
왕윤찬(Wong, Yoon-Chan) 한국외식경영학회 2020 외식경영연구 Vol.23 No.1
본 연구는 음식점의 신규 고객을 유치할 수 있는 경쟁력을 탐색하여 평가 모형을 제안하고자 하였다. 연구 목적을 달성하기 위하여 고객들이 방문 경험이 없는 음식점을 어떠한 동기로 무엇을 고려하여 음식점을 선택하는지를 결정적 사건기법을 활용하여 탐색하는 질적 연구로 설계하고, 전국에 거주하는 288명을 대상으로 개방형 설문을 조사하여 불량을 제외한 252부를 분석하였다. 연구 결과, 첫째 처음 방문하는 음식점을 선택할 때 고려하는 사항을 범주화하여 맛, 가격, 접근성, 메뉴, 친절도, 분위기/인테리어, 청결/위생, 주차여건, 주변평가, 인터넷평가, 손님수의 총 11개 신규 고객 유치 중요경쟁력을 도출하여 평가모형의 독립변수로 설정하였다. 둘째, 첫방문의도 및 신규고객수를 신규 고객 유치 성과로 판단하여 평가 모형의 종속변수로 설정하였다. 셋째, 처음 방문하는 음식점의 방문동기는 4개 유형의 18개 종류로 범주화되었고, 방문동기의 유형과 종류에 따라 중요경쟁력들에 있어서 매우 다양한 차이가 나타나서 방문동기를 평가모형의 조절변수로 설정하였다. 넷째, 방문동기를 고려하지 않았을 때 중요경쟁력들의 고려순서(→)와 고려빈도(>)는 ‘맛>메뉴>주변평가>인터넷평가>청결/위생>접근성→가격>분위기/인테리어’ 순으로 분석되었다. 다섯째, 음식점을 방문한 경험이 있는 사람들이 구전을 통해 선규 고객의 방문동기에 가장 큰 직접적 영향을 주며, 인터넷 후기 및 블로그 등을 통해서 간접적 영향도 많이 준다는 것을 알게 되었다. 본 연구는 처음 방문한 음식점의 방문동기와 고려사항에 관한 질적 자료를 범주화하여 중요경쟁력 및 중요방문동기를 도출하고, 음식점의 선규 고객 유치 경쟁력평가 모형을 제안한 최초의 연구라는 점에서 학문적 및 실무적으로 시사점이 있다고 할 수 있다. This study is to propose a competitive evaluation model for attracting new customers of restaurant, and is designed as a qualitative study on considerations for selection of and motives for visit to restaurants unvisited before. The researcher had used a critical incident technique for qualitative research and had analyzed 252 parts excluding defects by surveying 288 people living in Korea with open-ended questions. As results of the study, eleven critical competitiveness were derived and established as independent variables of the evaluation model. Second, two performances were determined as dependent variables on the model. Third, eighteen types of motives for visiting unvisited restaurants were derived and established as moderator variables of the model. The study is considered to have academic and practical implications in that it is the first qualitative research to categorize considerations for selection of and motives for visit to restaurants unvisited before, and to propose a competitive evaluation model for attracting new customers of restaurant.
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왕윤찬(Yoon-Chan Wong) 한국조명·전기설비학회 2014 조명·전기설비학회논문지 Vol.28 No.9
This study was to secure the safety of poor appearance distribution concrete poles effectively and to reduce the replacement costs of them by developing a soundness evaluation index. The researcher of this study investigated poor appearance types of concrete pole, collected 53 of test samples, and tested pole strength. As a result of strength test, only 17 percent of poor appearance concrete poles were below 2.0 of safety factor spec. As results of multiple regression analysis, it is verified that surface air void, horizontal crack, net-shaped crack, elapsed year, vertical crack, and deterioration in concrete compressive strength have statistically negative effects on safety factor of concrete poles in a significant level. The researcher set up a soundness evaluation index by using multiple regression equation, and suggested that poor appearance concrete poles should be replaced or reinforced only in case of soundness evaluation score of 150 or above.
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음식점의 고객 유치 경쟁력 평가 모형의 제안: 최근 방문한 음식점을 중심으로 결정적 사건기법(CIT) 활용
왕윤찬(Wong, Yoon-Chan) 한국외식경영학회 2019 외식경영연구 Vol.22 No.5
본 연구는 사람들이 최근 방문한 음식점을 어떠한 방문동기를 가지고 무엇을 어떠한 순서로 고려하여 음식점을 선택하는지를 탐색하고, 최종적으로 음식점의 고객 유치 경쟁력 평가 모형을 제안하고자 하였다. 연구 목적을 달성하기 위하여 결정적 사건기법을 활용한 질적 연구로 설계하고 전국에 거주하는 288명을 대상으로 개방형 설문을 조사하여 불량을 제외한 246부를 분석하였다. 연구 결과, 첫째 음식점 선택 시 고려사항은 4개 차원의 25개 고객 유치 경쟁력으로 분류되었으며, 맛, 메뉴, 가격, 청결/위생, 접근성, 분위기/인테리어, 친절도, 주차여건, 인터넷평가의 9개 중요경쟁력을 도출하여 평가 모형의 독립변수로 설정하였다. 둘째, 방문의도, 방문객수 및 매출액 등을 음식점의 성과로 판단하여 평가 모형의 종속변수로 설정하였다. 셋째, 음식점의 방문동기는 4개 유형의 15개 종류로 범주화되었으나, 유형보다 세 가지 중요종류에 따라 중요경쟁력과 중요메뉴에 차이가 정밀하게 나타나서 방문동기의 종류를 평가 모형의 조절변수로 설정하였다. 넷째, 중요경쟁력들의 고려순서(→)와 고려빈도(>)는 ‘맛>메뉴→가격>청결/위생→접근성>분위기/인테리어>친절도’ 순으로 분석되었다. 다섯째, 고객들은 주로 2만원 이하의 메뉴를 선택하며, 한식의 6개 메뉴와 양식이 중요메뉴로 나타났으며, 방문동기의 유형 및 종류에 따라 중요메뉴에 차이가 있는 것을 알게 되었다. 본 연구는 질적 자료를 범주화하여 음식점의 중요경쟁력, 중요방문동기, 중요메뉴를 도출하고, 음식점의 고객 유치 경쟁력 평가 모형을 제안한 최초의 연구라는 점에서 학문적 및 실무적으로 시사점이 있다고 판단된다. This study is to find out considerations for selection of and motives for visit to restaurants recently visited, and is to propose a competitive evaluation model for attracting customers of restaurant. The researcher had used a critical incident technique for qualitative research and had analyzed 246 parts excluding defects by surveying 288 people living in Korea with open-ended questions. As results of the study, nine critical competitiveness of restaurant were derived and established as independent variables of the evaluation model. Second, three restaurant performances were determined as dependent variables on the model. Third, fifteen types of motives for visiting a restaurant were derived and established as moderator variables of the model. The study is considered to have academic and practical implications in that it is the first qualitative research to categorize qualitative data to derive critical competitiveness of restaurant, motives for visiting and menus, and to propose a competitive evaluation model for attracting customers of restaurant.
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가공배전선로의 기준이도 적용시 수직이격거리에 관한 연구
왕윤찬(Yoon-Chan Wong),선상진(Sang-Jin Sun),정종연(Jong-Yon Jung) 대한전기학회 2009 대한전기학회 학술대회 논문집 Vol.2009 No.7
본 연구에서는 가공배전선로의 상하단 단락고장을 예방하기 위하여 현행 관련 기준의 적정성 여부를 검토하고자 한다. 이를 위하여 기준이도, 완철의 최소 이격거리, 미국 NESC(National Electric Safety Code)의 수직선간이격거리에 대하여 문헌적 고찰을 한 후, 이를 토대로 국내에 적용할 수직선간이격거리 및 지상고 검토 조건을 도출하였고, 기준이도 적용 시 가공배전선 종류별 75℃이도를 계산하여 그 결과들을 비교 검토하였다. 그 결과 상하단 선간단락 고장을 예방하기 위하여 나전선의 기준이도를 특고압전선과 동일하게 적용하여야 하며, 특고압 완철 간의 최소이격거리는 경간 100m 이상에서 수직이격거리가 부족하므로 0.1m 정도 증가 시키는 것이 바람직하다는 것을 발견하였다.
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