재배지역별 단삼의 성분 분석 및 생리활성 비교

양은주(Eun Ju Yang),선유경(Yoo Kyung Seon),서예슬(Ye-Seul Seo),신보연(Bo Yeon Shin) 한국식품영양과학회 2017 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.8

재배지역에 따른 단삼의 성분 및 생리활성 비교를 위하여 고창, 영양, 장흥 지역의 국내산 단삼 3종과 중국산 단삼에 대한 일반성분, 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량을 분석하고, 열수 및 75% 에탄올 추출을 시행하여 단삼 추출물의 항산화, 항균, 항염증 활성 평가와 salvianolic acid B 함량을 측정하였다. 단삼의 일반성분은 재배지역에 따라 상당한 차이를 보였으며, 총 폴리페놀 함량은 영양 단삼이 가장 높고, 총 플라보노이드 함량은 고창 단삼에서 가장 높은 결과를 보였다. 재배지역별 단삼의 열수 및 75% 에탄올 추출물을 이용하여 DPPH와 ABTS 라디칼 소거능을 측정한 결과 영양 단삼의 항산화 활성이 가장 우수하였으며, 75% 에탄올 추출물에 비해 열수 추출물의 항산화 활성이 더 우수하였다. B. cereus에 대한 지역별 단삼 추출물의 항균 활성은 영양단삼이 가장 높았으며, 열수에 비해 75% 에탄올 추출물의 항균 활성이 더 우수하였다. LPS로 염증을 유도한 RAW 264.7 세포에 지역별 단삼 추출물을 처리하여 NO 저해율을 비교한 결과 열수 추출물에서는 중국산 단삼이 34% 저해율로 가장 높았으나, 75% 에탄올 추출물에서는 고창 단삼이 68% 저해율로 가장 우수한 결과를 나타내었다. 재배지역별 단삼 추출물에서 주요 성분인 salvianolic acid 함량을 비교한 결과 영양 단삼 추출물의 함량이 가장 높았으며, 열수에 비해 75% 에탄올 추출물의 함량이 좀 더 높은 결과를 보였다. The purpose of this study was to compare the chemical components and biological activities of Salvia miltiorrhiza Bunge (SMB) from different cultivation regions (Gochang, Yeongyang, Jangheung, and China). Proximate compositions and contents of total polyphenols and flavonoids were measured. Depending on the cultivation region, proximate composition of SMB showed significant variations. Total polyphenol and total flavonoid contents were highest in Yeongyang SMB and Gochang SMB, respectively. We prepared hot water and 75% ethanol extracts of SMB from different cultivation regions and also investigated the biological effects of extracts on anti-oxidant, antibacterial, and anti-inflammatory activities. Extracts of Yeongyang SMB were the most effective at scavenging DPPH and ABTS free radicals, and hot water extract showed better scavenging activity than 75% ethanol extract. We observed that extracts of Yeongyang SMB exhibited the best antibacterial activity against Bacillus cereus, and 75% ethanol extract showed better antibacterial activity than water extract. Anti-inflammatory activities of SMB extracts from different cultivation regions were investigated through evaluation of their inhibitory effects on production of nitric oxide (NO) in lipopolysaccharides-induced RAW 264.7 cells. At 50 μg/mL, extract of China SMB showed the highest NO inhibitory activity of 34% among water extracts, and extract of Gochang SMB showed the highest NO inhibitory activity of 68% among 75% ethanol extracts. Salvianolic acid B level was the highest in extract of Yeongyang SMB with values of 110.59 mg/g for water extract and 111.93 mg/g for 75% ethanol extract.

태아 심초음파로 산전 진단한 심실 중격 결손이 없는 폐동맥 폐쇄

양한정 ( Han Jeong Yang ),이은경 ( Eun Kyung Lee ),김인규 ( In Kyu Kim ) 대한주산의학회 2001 Perinatology Vol.12 No.3

녹차씨 전처리와 추출 조건에 따른 녹차씨 추출물의 추출 수율 및 항효모 활성

양은주(Eun Ju Yang),선유경(Yoo Kyung Seon),위지향(Ji-Hyang Wee) 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.9

항효모 활성이 우수한 녹차씨로부터 천연 보존소재를 개발하기 위하여 추출 원료를 최적화하기 위한 녹차씨의 전처리 방법을 평가하였다. 과피 유무에 따른 녹차씨의 추출 결과 추출물의 항효모 활성은 같았으며, 추출 수율은 과피를 제거한 속씨에서 근소하게 높은 것으로 나타났다. 건조에 따른 녹차씨의 수분 함량은 항효모 활성에는 영향을 주지 않았으나 추출 수율은 7.3% 수분 함량에서 가장 높게 나타났다. 분쇄 공정에 따른 녹차씨 추출물의 항효모 활성은 같았으나, 원료의 입도가 작은 믹서 분쇄 원료에서 추출 수율이 더 높게 나타났다. 녹차씨 오일을 추출한 부산물인 탈지 녹차씨를 추출하여 보존소재 원료로써 활용 가능성을 평가한 결과 항효모 활성은 녹차씨 추출물과 같았으며, 탈지 방법에 따라 수율은 다르게 나타나 헥산 추출 탈지 녹차씨보다 압착 탈지 녹차씨의 추출 수율이 더 높게 나타났다. 녹차씨의 전처리 방법 평가에 따라 천연 보존소재를 추출하기 위한 원료로서 과피가 포함된 녹차씨를 수분 함량 7.3%로 건조한 후 롤밀 분쇄하여 착유기로 오일을 추출한 탈지 녹차씨를 제조하였다. 탈지 녹차씨를 추출 용매에 따라 추출한 후 수율 및 항효모 활성을 조사한 결과 경제성이 높은 추출 용매는 물이 적합하였다. 추출 온도 및 시간에 따른 탈지 녹차씨의 추출결과 90°C 추출에서는 항효모 활성이 다소 불안정한 것으로 나타났다. 추출 수율과 항효모 활성의 안정성을 고려하여 물을 용매로 하였을 때 50°C, 4시간 추출 조건이 적합할 것으로 생각된다. Green tea (Camellia sinensis) seed extract (GTSE) was prepared under various pretreatment conditions and used to investigate its extraction yield and anti-yeast activity. Anti-yeast activity of GTSE from seeds with or without the coats was the same, whereas the extraction yield was slightly higher in extract from seeds without the coat. Anti-yeast activity of GTSE from seeds with different water contents or particle sizes was the same, whereas the extraction yield was highest in extract from seeds with 7.3% moisture or a smaller particle size. Anti-yeast activity of defatted green tea seed extract (DGTSE) was the same as that of GTSE. Extraction yield was higher in DGTSE from defatted seeds by the oil press machine compared to hexane extraction. Defatted green tea seed (DGTS), a by-product from the oil extraction process, is a good natural source of anti-yeast preservative. The extraction yield and anti-yeast activity of DGTSE were investigated using various extraction solvents, temperatures, and times. The results show that water was an economic extraction solvent, and anti-yeast activity of DGTSE was unstable at 90°C. These results suggest that water, extraction temperature of 50°C, and extraction time of 4 h were the most efficient for extraction of anti-yeast compounds from DGTS.

원저 : 안태금술탕이 난초기능에 미치는 영향 ( Original Article : Studies on the Effects of Antaekeumehultang on Serum Progesterone , Estradiol - 17β , FSH and LH level in Rabbits Treated by PGF2α )

양수열(Su Yeol Yang),송병기(Byoung Key Song),송은희(Eun Hee Song),이경섭(Kyung Sub Lee) 경희대학교 경희의료원 1991 慶熙醫學 Vol.7 No.1

3차원 체형 측정기를 통한 경.견부 통증요인 분석

양회송,허자은,김보영,서동용,안창헌,양훈경,정찬주,이형수,Yang, Hoe-Song,Heo, Ja-Eun,Kim, Bo-Young,Seo, Dong-Yong,An, Chang-Heon,Yang, Hun-Kyung,Jeong, Chan-Ju,Lee, Hyoung-Soo 대한물리치료과학회 2005 대한물리치료과학회지 Vol.12 No.3

The purpose of this study is to find out factors(shoulder level, acromion-occipital length, spine alignment, spine-scapula inferior angle length) of pain of neck & shoulder by 3 Dimensional Moire Scanner. 50 female student s aged 20 to 25 years old participated who lived in Sun-cheon si Jeonnam. They were examined with three measurement methods(Visual Analogue Scale : VAS, Algometer, 3 Dimensional Moire Scanner(IBS-2000). According to the results of multiple regression analysis. 1) There was a significant difference with shoulder level and spine-scapula inferior angle based on VAS. 2) There was a significant difference with shoulder level based of Algometer measurement value in Rhomboid muscles.

마(Dioscorea opposita)김치의 영양성분 및 관능적 특성

양경미,공현주,권지은,Yang, Kyung-Mi,Kong, Hyun-Joo,Kwon, Ji-Eun 한국디지털정책학회 2021 디지털융복합연구 Vol.19 No.7

본 연구는 마를 활용하여 마죽을 만든 다음 양념으로 마김치를 제조하였다. 마의 농도는 3%(W/W)로 하여 마맛김치, 마깍두기, 마포기김치를 제조한 다음 영양성분 및 관능 평가를 실시하였으며, 그 결과는 다음과 같다. 시료 100 g 당 3 종류의 마김치 열량은 35~40 kcal이였으며, 조지방, 포화지방, 트랜스지방 및 콜레스테롤은 검출되지 않았다. 나트륨 함량은 450~650 mg으로 마맛김치군 < 마깍뚜기군 < 마포기배추김치군 순으로 높은 함량을 보였다. 3종류 마김치의 비타민 C 함량은 저장 기간 28일에 급격히 높은 증가량을 보였으며, 마깍뚜기에 비해 마맛김치와 마포기배추김치에서의 비타민 C 함량이 크게 증가되었다. 3종류의 마김치 모두에서 Ca, K, Mg의 함량은 높았다. 마김치의 염도는 담금 직후부터 28일까지 맛김치와 깍두기에 비해 포기배추김치 염도가 2.38~ 2.72%의 적정염도를 유지하였다. 맛김치와 배추포기김치는 저장기간이 늘어나면서 명도값은 증가된 반면에 적색도값은 감소되는 경향을 보였으며, 대조군에 비해 마를 첨가한 실험군에서 높은 황색도값을 보였다. 3종류 마김치의 경도는 저장기간이 길어질수록 낮아졌다. 3종류 마김치의 관능검사에서는 대조군과 마를 첨가한 실험군 간에 큰 차이는 없었다. In this study, we produced kimchi with cooked Dioscorea batatas yam. Sliced kimchi cabbage, processed white radish kimchi (kkakdugi), and whole kimchi cabbage were prepared with 3% Dioscorea batatas, the nutritional and sensory properties were evaluated. The three types of D. opposita kimchi showed energy content in the range of 35-40 kcal per 100 g, and no crude fat, saturated fat, trans fat, or cholesterol was detected. Sodium content was 450-650 mg, with sliced cabbage kimchi showing the highest concentration. The vitamin C content increased significantly after 28 days of storage, with the sliced cabbage kimchi and whole-cabbage kimchi showing larger increases than the radish kimchi. All three types of D. opposita kimchi showed high Ca, K, and Mg contents. The whole-cabbage kimchi maintained salinity at a level of 2.38-2.72% from immediately after preparation to 28 days of storage compared to sliced cabbage kimchi and radish kimchi. Sliced cabbage and whole kimchi cabbage kimchi showed an increase in lightness and a decrease in redness with longer storage duration. Compared to the control groups, the experimental groups (with added D. opposita) showed higher yellowness. The hardness of the three types of kimchi decreased with longer storage duration. In sensory evaluation, there were no significant differences between the control groups and the experimental groups.

부모의 사회경제적 지위가 자녀의 학업성취도에 미치는 영향에 대한 복지체제론적 재조명

양경은(Yang, Kyung-Eun) 비판과 대안을 위한 사회복지학회 2016 비판사회정책 Vol.- No.53

본 연구는 사회경제적 지위상승을 위한 교육적 투자라는 개인의 합리적 선택이 복지체제 유형에 따라 서로 다른 양상을 보일 가능성에 주목하고 복지국가 유형화론에 기초하여 부모의 사회경제적 지위가 학생의 수학, 과학, 읽기 성적에 미치는 영향을 살펴보았다. PISA 2012 데이터를 활용해 OECD 회원국을 중심으로 학생 및 국가 수준에 걸친 위계선형분석을 실시한 결과, 부모의 사회경제적 지위가 학생의 학업성취도에 미치는 정적 영향이 발견되는 가운데, 그 영향력의 크기가 복지체제 유형별로 상이한 패턴을 보이는 것으로 나타났다. 이러한 연구결과는 교육적 세습화나 교육 불평등의 문제가 교육제도의 영역만의 문제로 한정되어 이해될 수 없는 복합적 성격을 지닌다는 점을 시사하며, 교육 관련 문제를 복지를 포함한 포괄적 사회모델 측면에서 이해해야 할 필요성을 제기한다. Education has traditionally been considered a tool to aid individuals’ social mobility. However, such expectation may considerably vary depending on the social and institutional context of each society. With a particular focus placed on Esping-Andersen’s welfare state typology, the study understands education as a social institution that evolves in conjunction with the welfare-state model that a country has developed. By utilizing hierarchical linear modeling based on a cross-national sample of approximately 285 thousand children selected from the OECD member states, the effect of parents’ socioeconomic status on students’ academic performance was examined. The findings indicated that the effect of parents’ SES on students’ performance significantly varied depending on welfare state regimes. The result gives credence to the possibility that the ‘stratification of eduction’ based on parents’ SES status is a rather complex phenomenon which requires analytic attention from broader social policy perspectives beyond the focus placed exclusively on the educational system.

이주배경에 따른 청소년의 학교 소속감 격차: 다문화정책에 대한 함의

양경은 ( Kyung-eun Yang ),함승환 ( Seung-hwan Ham ) 한국사회복지정책학회 2018 사회복지정책 Vol.45 No.1

이 연구는 학생의 학교적응 지표인 학교 소속감에 있어서 이주배경에 따른 차이가 있는지 살펴보고, 차이가 있다면 그것이 어떤 요인에 기인하는지 파악하고자 하였다. 이를 위해 서울과 경기 지역 초·중등 학생 1,609명에 대한 자료를 토대로 분석이 이루어졌다. 분석 결과, 가족 구성원 가운데 어머니가 해외출생인 경우 그렇지 않은 경우에 비해 학생의 학교 소속감이 뚜렷하게 낮았다. 어머니의 해외출생 여부에 따른 학교 소속감 차이의 이유에 대한 설명으로서, 학생의 언어 차이나 문화 정체성 차이에 기인한 것이라는 ‘문화적 부조화’ 가설은 지지되지 않았다. 반면, 자녀와 부모 간의 ‘문화적응 격차’로 인한 부모의 소극적인 교육적 관여 때문이라는 가설은 지지되었다. 이러한 결과는 언어·문화적 결핍 모델에 기초한 이주배경 학생 지원 프로그램의 재검토 필요성 및 학부모 대상 개입의 중요성을 시사한다. This study examines whether a racial/ethnic disparity exists with respect to the sense of school belonging between immigrant-background children and their non-immigrant peers. A range of analyses has been conducted using the data from the Korea Multicultural Education Survey 2017. Extensive data for 1,609 elementary and lower secondary students in Seoul and Gyeonggi were analyzed. The results showed that students whose mothers are foreign-born tend to have a lower sense of belonging at school than others. Regarding the explanation for this negative effect of the foreign-born mother, the school-student “cultural mismatch” hypothesis was not supported by the data. Instead, the parent-child “acculturation gap” hypothesis was strongly supported. These findings suggest that the popular approach to intervening with immigrant-background students based on linguistic/cultural deficit models needs careful re-examining. Intervention programs would work better if accompanied by adequate programs for parents.

증포 횟수별로 제조된 선식의 품질 특성 및 생리활성 성분

양경미(Kyung-Mi Yang),황경희(Kyung Hee Hwang),공현주(Hyun-Joo Kong),권지은(Ji-Eun Kwon) 한국조리학회 2021 한국조리학회지 Vol.27 No.1

보행 시 발목불안정성에 따른 정상족의 팔 흔들기 무게가 족압변인에 미치는 영향

양서은(Seo-Eun Yang),이경옥(Kyung-Ock Yi) 한국여성체육학회 2021 한국여성체육학회지 Vol.35 No.4