기호도 검사를 이용한 김치순대의 개발

김래영,김창순,오현주 창원대학교 생활과학연구소 2001 생활과학연구 Vol.5 No.-

This study was to develop the Soondae with addition of Kimchi using sensory evaluation. The levels of Kimchi used were 15, 18 and 21% at pH 3.8 or 4.5 depending on the degree of aging of Kimchi. The suitable amount of chopped Kimchi added to Soondae was 18% at pH 4.8 with the highest acceptability scores among the samples. When the 2% of Kimchi juice was added to Soondae containing 18% of chopped Kimchi with pH 4.8, unique flavor of Kimchi was more obtained from Soondae. The sensory results for Kimchi Soondae showed that the color, Kimchi flavor, hot taste, salty taste and texture were acceptable as well as overall acceptability when the consumer test was conducted with 40 members of sensory pannel. Therefore, it was suggested that Soondae fomula containing 18% chopped Kimchi(pH4.5) and 2% Kimchi Juice could be used for taking up a position as new product in Soondae market.

중학교 2학년 서술형 평가 문항 반응에서 나타난 오류 분석 : 대수 영역을 중심으로

김래영,이민희 대한수학교육학회 2013 수학교육학연구 Vol.23 No.3

본 연구는 수학과 서술형 평가에서 나타난 중학교 2학년 학생들의 오류 유형을 문항별, 학습 수준별로 분석함으로써 효과적인 교수·학습 과정을 촉진하기 위한 기초자료를 제공하는 것을 목적으로 한다. 총 99명의 중학교 2학년 학생들의 문항 반응을 분석한 결과, 수학적 사고와 표현, 현실 맥락과 연결된 문항 혹은 수학 내용들이 연결된 문항 등에서 다양한 오류가 나타났으며 단일 오류뿐만 아니라 복합적인 오류 유형도 발견되었다. 학습 수준에 따라서도 상위 수준의 학생들은 복합적 오류 보다는 단일 오류가, 중하위 수준의 학생들은 복합적인 오류가 더 빈번히 나타났으며 오류 유형도 다양하였다. 이러한 결과는 문항의 유형별, 학습 수준별 학생들의 오류 패턴을 보여주는 것으로 향후 학생들의 오류를 수정하고 수학 학습을 촉진할 수 있는 서술형 평가 문항과 교수법 개발에 도움이 될 수 있을 것이다. The purpose of this study is to analyze eighth grade students’ errors in the constructed-response items to improve teaching and learning of mathematics in schools. By analyzing 99 students’ responses to nine constructed-response items, we found several types of students’ errors in their responses to the assessment items involving with mathematical reasoning and representations, problems within realistic contexts, and mathematical connections. Not only a single error but also multiple errors (a combination of two or more types of errors) were discovered. In particular, high achieving students showed more simple errors than multiple errors while low achieving students had more multiple errors in various kinds.

인천 가와바타(川端) 창고에 관한 연구

김래영 한국건축역사학회 2023 한국건축역사학회 학술발표대회논문집 Vol.2023 No.11

자발대뇌공기색전증

김래영,천상명,나현욱 대한신경과학회 2017 대한신경과학회지 Vol.35 No.4

수학과 서술형평가에 대한 중학교 교사들의 인식연구

김래영,이민희 대한수학교육학회 2013 수학교육학연구 Vol.23 No.4

The purpose of this study is to investigate how middle school mathematics teachers understand the definition and the purpose of constructed-response assessments as well as what they expect from the assessments. By examining the responses of 189 middle school mathematics teachers to the survey, we found that there is discrepancy between their perceptions and reality of the constructed-response assessments in practice. In other words, teachers’ practice is not well aligned with their perceptions and expectations due to the restraint of school system and environment. The findings give us some meaningful implication for the improvement of effective constructed-response assessments and professional development. 본 연구는 중학교 수학 교사가 서술형평가의 개념을 어떻게 인식하고 문항을 개발하는지, 서술형평가의 목표와 효과, 문제점 및 해결방안과 같은 서술형평가 전반에 대하여 어떻게 이해하고 있는지, 실제 학교현장에서 서술형평가문항의 채점방법과 활용을 어떻게 하고 있는지 등을 조사하여 분석한 연구이다. 총 189명의 중학교 교사를 대상으로 설문조사한 결과, 서술형평가에 대한 인식과 실행에 있어 알고리즘적 문제해결과 정답을 강조하는 측면이 강하게 나타났으나 실제 문항에서는 다양한 측면에서 서술형 평가를 인식하고 있었다. 이러한 서술형평가에 대한 인식은 교직경력에 따라 차이가 나타났다. 그리고 현재 중학교에서 이루어지고 있는 채점 방식을 조사한 결과 분석적 채점 방법을 주로 사용하며 교사들 간의 협력이 활발히 이루어지고 있는 것으로 나타났다. 그 결과를 바탕으로 수학과 서술형평가가 효과적으로 실행되기 위한 시사점 및 함의점을 제공하였다.

수학 교육에의 조선 산학 활용 방안 : 닮음을 중심으로

김래영,김혜영,이현희 이화여자대학교 교과교육연구소 2017 교과교육학연구 Vol.21 No.2

본 연구는 문화적 다양성과 소양을 넓히고자 수학의 유용성과 실용성을 바탕으로 발전해 온 우리 산학을 학교 수학에 도입할 방안을 제안하고자 한다. ‘닮음’을 중심으로 현재 사용하고 있는 중학교 2학년 13종 교과서 문항의 문제점을 파악하고, 그를 보완할 수 있는 방안으로서 조선 산학서의 문항을 탐색하였다. 중학교 2학년 닮음 단원 중심으로 교과서를 분석해 본 결과, 실생활 활용 문항이 전체 문항의 16.4%로 그 비율이 낮았고 전체의 0.4%만이 수학사를 활용한 실생활 맥락문항이었으며 그 중에서도 우리나라 산학을 소개한 경우는 없었다. 또한 실생활 활용 문항의 60% 이상이 수학적 도형을 이미 제시하고 있었으며, 산학서는 대부분 소재로 언급할 정도로만 활용되었다. 이에 조선 중기에 저술된「묵사집산법」,「구일집」,「이수신편」 등 총 세 편의 산학서의 문항을 분석하여 닮음에 대한 선조들의 수학적 사고와 접근법을 탐구해 보고 수학적 실용성과 유용성을 바탕으로 발전해 온 우리 산학을 학교 수학에 도입할 수 있는 방안을 예시로 제시하였으며 이로부터 수학 교육에의 시사점을 논의하였다. This study aims to explore how to use Chosun mathematics in the current mathematics education for improving students’ understanding of cultural diversity and traditional mathematical thinking. For this purpose, we analyzed 13 mathematics textbooks currently used in middle schools, and found that only a small number of problems dealt with realistic contexts and that few problems address history of mathematics. Since Chosun mathematics was developed to meet individual and social needs, it may facilitate our understanding of mathematical values and usefulness as well as Chosun mathematicians’ approaches in mathematics. Using problems addressing similarity in「Muksajipsanbeop」,「Guiljip」and「Yisushinpyon」, we developed some possible ways of using Chosun mathematics in mathematics education. Lastly, we discussed important implications on mathematics education using history of mathematics.

Non-Textual Elements as Opportunities to Learn: An Analysis of Korean and U.S. Mathematics Textbooks

김래영 대한수학교육학회 2010 학교수학 Vol.12 No.4

This study explores the characteristics and roles of non-textual elements in secondary mathematics textbooks in the United States and South Korea, using a conceptual framework that I have developed: variety, contextuality, and connectivity. Analyzing five U.S. standards-based textbooks and 13 Korean textbooks, this study shows that although non-textual elements in mathematics textbooks are free of literal language, they exhibit different emphases and reflect assumptions about what is important in learning mathematics and how it can be taught and learned in a particular societal context (Mishra, 1999; Zazkis & Gadowsky, 2001). While there are similar patterns in the use of different types of non-textual elements in textbooks from both countries, different opportunities are provided for students to learn mathematics between the two countries.

중학생들의 수학 흥미와 성취도의 종단적 변화에 따른 잠재집단 분류 및 영향요인 탐색: 다변량 성장혼합모형을 이용하여

김래영,한수연 한국수학교육학회 2024 수학교육 Vol.63 No.1

This study investigates longitudinal patterns in middle school students’ mathematics interest and achievement using panel data from the 4th to 6th year of the Gyeonggi Education Panel Study. Results from the multivariate growth mixture model confirmed the existence of heterogeneous characteristics in the longitudinal trajectory of students’ mathematics interest and achievement. Students were classified into four latent classes: a low-level class with weak interest and achievement, a high-level class with strong interest and achievement, a middlelevel-increasing class where interest and achievement rise with grade, and a middle-level-decreasing class where interest and achievement decline with grade. Each class exhibited distinct patterns in the change of interest and achievement. Moreover, an examination of the correlation between intercepts and slopes in the multivariate growth mixture model reveals a positive association between interest and achievement with respect to their initial values and growth rates. We further explore predictive variables influencing latent class assignment. The results indicated that students’ educational ambition and time spent on private education positively affect mathematics interest and achievement, and the influence of prior learning varies based on its intensity. The perceived instruction method significantly impacts latent class assignment: teacher-centered instruction increases the likelihood of belonging to higher-level classes, while learner-centered instruction increases the likelihood of belonging to lower-level classes. This study has significant implications as it presents a new method for analyzing the longitudinal patterns of students’ characteristics in mathematics education through the application of the multivariate growth mixture model.

김치 분말첨가 식빵의 품질 특성

김래영,기미라,김문용,이군자,최현미,전순실,Kim Rae-Young,Ki Mi-Ra,Kim Mun-Yong,Lee Goon-Ja,Choi Hyeon-Mee,Chun Soon-Sil 동아시아식생활학회 2005 동아시아식생활학회지 Vol.15 No.3

White bread with 1, 2, 3, 4 and $5\%$ Kimchi powder added and control samples were tested for moisture content, volume, height, color, free amino acid content, texture, and sensory characteristics. Moisture content was about $40.46\~41.35\%$ and increased according to the addition of Kimchi powder. Volume and height were increased with increasing Kimchi powder content For the crust and crumb color, lightness was decreased, but yellowness and redness were increased as Kimchi powder content increased For free amino acid content, glutamic acid, alanine, serine and leucine were detected in the white bread, and samples with higher content of kimchi powder showed higher amount of total free amino acid content From the sensory analysis, one with $3\%$ kimchi powder got the highest score for flavor, texture, color, moistness and overall acceptability.

[시] 커피를 마시며

김래영 샘터사 1997 월간 샘터 Vol.28 No.11