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- 저자 : 아예 소에 (검색결과 1 건)
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본 연구의 목적은 L-트립토판이 비육기 한우의 근육 발달에 미치는 영향을 각각 in-vitro, in-vivo 실험 방법을 통해 진행하였다. 5가지의 농도의 acetate 결합 L-트립토판 (NALT) (0, 25, 50, 100, 200 μM)을 근육 분화 시 소 태아 유래 섬유아 세포 주 (BEFS-MyoD 세포) 처리 후, desmin (Des) 유전자의 발현을 real-time PCR을 이용하여 분석하였다. 분화가 된 세포들의 경우 50 μM NALT을 처리하였을 때 유전자의 발현이 가장 높은 것으로 나타났다 (P < 0.05). 그 후 BEFSMyoD 세포에 각 성분들이 근육분화에 미치는 영향을 검증하기 위해 이 농도로 추가 실험을 진행하였다. 대조군과 50 μM L-트립토판, 50 μM acetate (Ac), 50 μM L-트립토판과 Ac 혼합군 및 50 μM NALT군으로 첨가 결과 MyoD 와 Des 유전자의 발현은 NALT와 L트립토판와 Ac 혼합군에서 발현이 높은 것으로 나타났다 (P < 0.05). Des의 경우 두 군 간에 발현이 비슷하였으나, MyoD의 경우 NALT 군의 발현량이 높았다 (P < 0.05). NALT가 비육우에서 도체성적에 미치는 효과를 검증하기 위해서, 10마리의 한우 거세우 (23개월령, 평균 체중 596±4.7 kg, 평균 초음파 마블링 지수 3)를 2개의 군으로 무작위로 배치 후 각각 대조군 (0% NALT), 첨가군 (0.1% NALT/kg diet)로 6개월간 급여하였다. 실험 결과, NALT 첨가 급여는 일당증체량 (ADG) (0.51±0.043 kg vs 0.64±0.059 kg)의 증가 및 사료 요구율 (FCR) (30.1±2.69 vs 24.0±2.08) 개선 효과를 보였으며 (P < 0.05), 등지방 두께 (18.0±2.70 vs 14.6±0.81 mm) (P = 0.285), 그리고 평균 마블링 지수 (5.8±0.92 vs 7.0±0.55) 같은 비육기 한우의 도체성적을 향상시키는 경향을 보였다. NALT의 첨가 급여는 육색, 지방색, 조직감 및 성숙도에 있어서는 부정적인 영향을 미치지 않을 뿐만 아니라, 경제성 분석에서 NALT의 급여는 대조군 보다 사료비를 절감하여 보다 첨가군에게 이윤을 발생 시키는 것으로 나타났다. 종합적으로 NALT는 비육우 한우의 육색, 지방색, 조직감 및 성숙도 등에 아무런 부정적인 영향이 없으면서 성장 증진, 도체성적 향상, 이윤 발생에 효과적인 비육 말기 사료첨가제로 충분히 사용 가능할 것으로 제안된다. The objective of this study was to observe the effects of acetate-conjugated Ltryptophan (NALT) on the myogenesis, growth performance and carcass traits using both in-vitro and in-vivo studies to shorten the fattening period of Korean native cattle. In in vitro study, relative mRNA expressions of desmin (Des) by real-time PCR analysis in bovine embryonic fibroblast cells (BEFS-MyoD) induced to myogenic differentiation with different levels (0, 25, 50, 100, 200 μM) of normal-acetyl Ltryptophan (NALT) were conducted. The differentiated cells showed the highest Des expression at 50 μM NALT (P < 0.05). Then, another similar experiment was conducted with this level to test the individual effect of each compound on myogenic differentiation in BEFS-MyoD cells. The test included control group without any supplement, 50 μM L-Trp, 50 μM Ac, 50 μM mixture of L-Trp + Ac and 50 μM NALT. The results showed that MyoD and Des expressed more abundantly in both NALT and a mixture of L-trp+Ac groups compared with others (P < 0.05). Des expressed similarly between these two groups, but MyoD expressed significantly higher in NALT group than in a mixture of L-trp+Ac group (P < 0.05). In in vivo study, growth performance and carcass traits of 10 Korean native steers (23-months old; average BW 596 ± 4.7 kg; average ultra sonographic marbling score were observed, bein randomly divided into two groups supplemented with 0% NALT as control and 0.1% NALT as treatment for 6 months. We found that dietary supplementation of NALT improves growth performance and carcass traits in Korea native steers, with average daily gain (ADG) of 0.51±0.043 kg vs 0.64±0.059 kg; feed conversion ratio (FCR) of 30.1±2.69 vs 24.0±2.08; back-fat thickness of 18.0±2.70 vs 14.6±0.81 mm; and average marbling scores of 5.8±0.92 vs 7.0±0.55 for control and supplemented groups respectively. Additionally, in economic analysis, it was estimated that NALT supplementation reduced feed costs and generated more profits than control feeding system. Therefore, we concluded that NALT could be supplemented to beef cattle’s finishing diet in an effective dosage to improve their growth performance, carcass traits, and economical profits without any negative effects on meat color, fat color and meat texture.
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